饮食卫生习惯卫生主题班会

危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐
十大垃圾食品你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
2.有两只不明死因的鸭鹅，人们能吃吗?为 什么?
3.大小便后要注意些什么?为什么?
4.为什么喝生水会生病?
5.一个小朋友正在吃苍蝇粘过的西瓜， 这种做法对吗?为什么?
1.过期的饮料我不喝。
2.发了霉的过期的月饼我不吃ห้องสมุดไป่ตู้ 3.吃生果时，先洗干净，再削皮才吃。 4.昨天用过的碗，我今天不用洗又拿来用。
讨论：
同学们，你们觉 得如何才能健康饮食？
1、养成良好的饮食习惯。吃 东西时不要狼吞虎咽；吃东 西时不要同时做别的事情， 更不要相互追逐、打闹；一 日三餐定时定量，不暴饮暴 食。
2、养成吃东西以前洗 手的习惯。人的双手每 天干这干那，接触各种 各样的东西。会沾染病 菌、病毒和寄生虫卵。 吃东西以前认真用肥皂 洗净双手，才能减少 “病从口入”的可能。
5、不随意购买、食用街 头小摊贩出售的劣质食 品、饮料。这些劣质食 品、饮料往往卫生质量 不合格，食用、饮用会 危害健康。
6、在商店购买食品、饮料， 要特别注意是否标明生产日 期和保质期，不购买过期食 品饮料。不食、饮过期食品 饮料。
7、不喝生水。水是否干净，仅 凭肉眼很难分清，清澈透明的水 也可能含有病菌、病毒，喝开水 最安全。
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
解答问题二
十大健康食品
豆类食品
含丰富优质蛋白（30%-45%）外， 还含有较多不饱和脂肪酸、钙及 维生素B族，被称为“植物肉”。 这类食品对健康的益处，包括降 低血清总胆固醇，降低低密度脂 蛋白，促进心血管正常功能，防 治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞 生长。不过，摄取大量豆类食品 容易出现胀气，故消化不良者应 间断、适量食用。
十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、 白菜等。其突出优点是含有 较多的维生素C、胡萝卜素， 比如，西兰花中维生素C含量 达50～60mg/100g，胡萝卜 素含量也很高，达到7210? 滋g/100g，为常吃蔬菜之最。 此外，十字花科蔬菜还含有 丰富的碱性元素（钙、钾、 钠、铁等），属于碱性食物， 对维持体内酸碱平衡有重要 作用。它们所含的膳食纤维 也很多，有助于防止便秘。 最近发现，此类蔬菜还有阻 止肺、乳腺、食管、肝、小 肠、结肠、膀胱等部位癌症 发生的作用。
牛奶
含丰富的优质蛋白和矿物 质，是天然钙质的最好来 源，且有较高的消化吸收 率。老年人一般如能保证 每天250g奶类，有益于营 养均衡，延缓骨质丢失速 度，防治骨质疏松。酸奶 营养成分与鲜奶相近，但 能增加胃内酸度，升高胃 蛋白酶活性，抑制肠道大 肠杆菌生长，促进消化。
海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高， 易于消化吸收，有良好保健作 用。对老年人特别有益的是， 鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占 80%以上，保健功效显著，主 要有利于降低血小板凝结，防 止动脉粥样硬化和血栓形成； 另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、 镁等含量较多，可促进人体的 正常代谢。
罪状揭露：
●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第十：烧烤类食品
番茄
除含有丰富的维生素、碱 性元素、纤维素、果胶外， 还含有番茄红素，加热后 含量更高。番茄红素是较 强的抗氧化剂，抑制脂质 过氧化作用比维生素E更 强，有助于改善老年黄斑 变性，降低癌症发生率。
胡萝卜
每100g胡萝卜含有 胡萝卜素1.35mg， 且顶部含量比下部高， 外围比髓中高，肉厚 芯小的胡萝卜含胡萝 卜素较多。中医认为， 胡萝卜味甘、性平， 有补中下气，调肠胃、 安五脏等功效。
菌菇类
以黑木耳为代表的菌菇类食物味道 鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、 香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷
氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维 生素B族。最近发现，黑木耳等有抗 血小板凝结、降低血凝、减少血栓形 成，有助于防治动脉硬化。此外，还 具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血 糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制 效应。
3、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬 菜在生长过程中不仅会沾染 病菌、病毒、寄生虫卵，还 有残留的农药、杀虫剂等， 如果不清洗干净，不仅可能 染上疾病，还可能造成农药 中毒。
4、不吃腐烂变质的食物。食 物腐烂变质，就会味道变酸、 变苦；散发出异味儿，这是 因为细菌大量繁殖引起的， 吃了这些食物会造成食物中 毒。
有害食品
路 边摊点
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维 生素C外，几乎含有人 体所必需的所有营养素。 禽蛋的氨基酸组成和比 例适当，而且赖氨酸、 蛋氨酸含量丰富，属于 完全蛋白质。除患高脂 血症外，一般老年人不 必拒吃蛋黄。因为蛋黄 中有较多维生素A、B、 D，适量吃无妨。
考考你
判断一下，下面 案例要注意什么？
1.激烈运动后，立即用冷水洗头洗脸 ,这种 做法正确吗？为什么？
5.吃葡萄时，我先用水冲洗一次，再用开水浸 烫几分钟后再吃。
6.我刚吃了油条又吃雪糕，还吃香蕉。 7.我不买街头流动小贩出售的食物。
8.我们不买，不吃腐烂变 质的食物。
总结：讲卫生、注意饮食 卫生，养成良好的饮食卫 生习惯，就会防止病从口 入了。
❖ 请同学们做个小宣传员，把我 们今天学到的知识告诉家里人，告 诉小弟弟，小妹妹，告诉你们的好 朋友，让大家行动起来，养成良好 的卫生习惯，注意饮食卫生，做个 讲究饮食卫生的好孩子，好吗?