《微生物的生态》PPT课件

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微生物生态 研究处于环境中的微生物和与微生物
相联系的物理、化学和生物等环境条件,以 及它们之间的相互关系的一门分支科学。
研究微生物生态的意义: 发掘丰富的菌种资源，推动进化、分
类的研究，开发应用微生物制剂，生态农 业、生物能源、生态平衡、智治理环境污 染
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第一节 自然界中的微生物 一.土壤中的微生物
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发酵性微生物区系(Fermentative microbial
flora)
是指对新鲜有机物很为敏感在有新鲜有机物 进入时可爆发性地旺盛发育，而在新鲜有机物 消失后又很快消退的微生物类群。如格兰氏阴 性无芽孢杆菌、酵母菌、芽孢杆菌、链霉菌、 根霉、曲霉、木霉、镰刀霉等
有新鲜有机物时发酵性微生物区系占优势。 衰退后，土著性微生物区系重占优势
采样 测定
饮用水消毒常用方法：加入液态氯或 次氯酸盐
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三. 空气中的微生物
微生物在空气中只能短时间停留，就要落地， 大部分死亡，包括一些人体病原菌， 但结核、白喉 ，炭疽等杆菌和肺炎双球菌、
葡萄球菌、流或病毒、脊髓灰质炎病毒抗性 比较强。能传染疾病。
微生物在空气传播的距离是无限的，因而 其分布是世界性的。
万个／克土），纤毛虫，鞭毛虫、肉足虫等为主，
它们以其它微生物和有机物碎片为食，对其它几类
微生物的数量起调节作用。
数量分布：
细菌＞放线菌＞真菌＞藻类＞原生动物
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影响因数
例如：
有机物含量（水平）、 湿度、pH、土壤类型、 深度、施肥、季节；
不同土壤中的微生物的 数量
施肥对土壤中微生物数 量的影响
不同深度的土壤中所含 的微生物的数量
过一定体积的无菌生理 盐水, 使空气中的微生物 接种于水中，然后对此 水进行细菌计数。
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3.发酵工业用气的要求
好氧发酵必须通入无菌空气。 无菌空气的制备
一般采用高空采气，采用过滤除菌 法，制备无菌空气。
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四、工农业产品中的微生物
粮油食品中的微生物 工业材料上的微生物
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二、水生生境的微生物
微生物的水域环境 淡水中的微生物 海水中的微生物
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水中无机盐 水中有机物
ＰＨ值 温度 光线
溶解氧
水压
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1. 水中微生物的来源 水中土著微生物；来自与空气、土壤、
污水、有机物垃圾、死的动植物和粪便等 中的微生物。 大气水——来自于空气中的微生物 地面水 聚积水——江河湖泊、池塘、水库等 地下水
第八章 微生物的生态
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内容提要
自然界中的微生物 微生物在生态系统中的作用 人体微生物及病源微生物的传播 微生物与环境保护
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生态学ecology
是一门研究生 命系统与其环境系 统间相互规律的科 学。
生态系统
生态系统= “生物群落 + 环境因素”
功能单位 生物合成、能量转换、 物质循环、信息传递、
空气中的微生物的数量是大气污染程度的 标志之一
空气中的微生物是动、植物病害的传播、
发酵工业中的污染及工农业产品的霉变的重 要根源。
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1.空气中的微生物的来源及分布
来源 土壤尘埃、水面吹起的 小水滴、人和动物体表 面的干燥脱落物、呼吸 道的排泄物
分布 空气中无固定的
检验
直接检验致病菌； 大肠杆菌 ；
大肠菌群
一群以大肠杆菌为主 的需氧及兼性厌氧的 革染氏阴性无芽孢杆 菌, 能在48小时内发 酵乳糖产酸产气。
主要包括 大肠埃希氏 菌、柠檬酸细菌、肠 杆菌、克雷伯氏菌。
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发酵工业用水的微生物指标 我国饮用水的标准：
细菌总数＜100个/ml (CFU)
大肠杆菌数＜ 3个/L 水中细菌的定量测定 ：
1. 土壤是微生物活动的主要天然场所 水分、营养状态、pH、渗透压、氧分压、 温度；
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土壤是微生物良好的生活场所
1、为微生物提供了良好的 Ｃ源、Ｎ源、能源 2、为微生物提供有机物 无机盐 微量元素 3、满足了微生物对水分的要求
4、土壤ＰＨ值范围5.5－8.5之间
5、温度 季节与昼夜温差不大 6、土壤颗粒空隙间充满着空气和水分
微生物种类和数量。
不同地区空气中的细 菌数
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2. 空气中微生物含量的测定
柯赫氏沉降法
将营养琼脂平板在距 地面一定高度处 打开皿 盖暴露一定时间, 加盖后 进行培养。
5分钟内在100cm2 表 面上沉落的微生物的数 量等于10m3空气中微生 物的数量。
接种法
(改良皮氏砂滤法) P 493 将一定量的空气通
（一）粮油食品中的微生物
鲜肉：假单胞杆菌,大肠杆菌,球菌,肠球菌 蛋类：环境中细菌、霉菌可进入蛋壳使蛋变臭 菜果：细菌、真菌、病毒、酵母菌 鱼 ： 水体中的微生物类群
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2、不同水体微生物种类
（1）淡水型水体的微生物 清水型水生微生物、腐生型水生微生物 沿岸区或浅水区、深水区、湖底区
（2）海水型水生微生物
3、水体的自净作用
在自然水体存在对有机或无机污染物的 自净作用。生物学和生物化学的作用。
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4. 由水传染的疾病及其检验的依据
由水传染的疾病
痢疾、国主要土类中的微生物数(万/g干土)
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土著性微生物区系(Microbial autoflora) 是指那些对新鲜有机物不很敏感的微生 物类群，如格兰氏阳性球菌类、色杆菌、 芽孢杆菌、节杆菌、分枝杆菌、放线菌、 青霉、曲霉、丛霉等
常年维持在某一数量水平，即使随有机 物的进入、温度和湿度变化而变化，其 变幅也小
7、适宜的渗透压
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2. 土壤中微生物的分布和数量
分布和数量
108–109 个细菌/克肥沃土，106 –107 个/克
贫瘠土，以每亩半尺深耕作层土壤重30万计,
细菌活重约100－450斤。放线菌几万-几百万，多分 布在有机物较丰富的碱性土壤中。真菌(几
千－几十万个)/每克土壤，由于菌体粗大，其生物量 不低于细菌，放线菌，为0.6mg／g土壤，菌丝最长 可达４０米。如酵母在果园土壤里含量几十万个／g 土壤。藻 类（５万个／克土），原生动物 （３