为什么学习生产与运作知识讲义

顾客或用户的参与
变换过程
①
③
⑤
②
④
实施信息反馈 生产与运作系统活动过程
产出
产品 服务
典型的企业组织的投入—转换—产出职能
企业组织 主要投入
转换
主要产出
工 厂 原 材 料 加工制造
工业产出
医 院 医生、护士 治疗病人
恢复健康的人
运输公司 产地物资
位移
销地物资
大 学 教授
授课
人才
咨询公司 信息
集成、咨询 建议、方案
服务业的运营战略
服务业与制造业的差别 服务业企业竞争能力等级划分：质量、技术、员工、管理 服务业运营战略构成要素
结构要素：传递系统、设施设计、服务地点、能力规划 管理要素：服务接触、质量、能力与需求管理、信息管理
服务运营决策：传递方式、定制服务、供需调节、连锁
第三章 生产过程与生产类型
3.1 生产过程的划分 一、四种生产过程
基本生产过程、 辅助生产过程、
生产技术准备过程、生产服务过程
二、合理组织生产过程的基本原则
连续性原则、平行性原则、比例性原则、
节奏性原则、适应性原则
三、均衡生产的评价指标 均衡率p35
均衡能力指数 p37
σ1 σ2
Se
X
xi
3.2 生产类型划分
划分标志－－生产专业化程度 划分意义－－采取适当的生产组织形式
生产运作战略与企业经营战略
公司经营战略
A事业部战略 B事业部战略 C事业部战略
营销战 R&D
略
战略
生产运作 财务
战略
战略
人力资源 战略
生产运营战略体系
生产运作战略的作用
从成本、质量、时间、柔性4方面确立企业的竞争优势
生产运作战略的内容
产品选择 生产能力需求计划 工厂设施 技术水平 协作化水平 劳动力计划 质量管理 生产计划与物料控制 生产组织
一 生产与运作管理的目标与任务
目标： 在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有 适当质量的产品和服务
任务：
（1）保证和提高质量----质量管理（Q－Quality） （2）保证适时适量投放市场----进度管理（D－Delivery） （3）产品价格为顾客所接受----成本管理 （C－Cost ） （4）资源要素管理----设备、物料及人力资源管理 （5）不断提高生产系统柔性（应变能力）
教学内容
生产运营管理基本理论 生产运营系统设计 生产运营系统运行 生产运营系统维护与改进 先进的生产运营管理方法
企业经营的基本活动
实现经营目标
（利润分配） 财务活动 销售活动 生产活动
供应活动 生产技术活动
（资金筹措） 财务活动
经营目标 经营方针
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金
工序数目法
根据工作地承担工序数目的多少来描述工作地专业 化程度，从而确定工作地生产类型的方法.
工作地生产 类型
大量生产
固定在工作 地上工序数 目
1－2
工作地生产 类型
小批生产
固定在工作 地上的工序 数目
20－40
大批生产
2－10
单件生产 40以上
中批生产 10－20
大量系数法（工作地负荷系数法）
大量生产 JIT
精益生产
优点:生具资产有源量生共大产享， 优的劳本的性免需性双免恶点灵动低合与库智求。赢了性:活效理灵存能的与重竟具性率性活积快多复争有。高、性压，速赢投。高,，高。与市响资利避度成效避浪场应与用 缺低性缺操主差费缺求与各缺的点，与点作动。。点高产自点信::::产可工性产，品的誉生灵对对品靠成与品生技优与产活操合一性了积质产术势管效性作作致差机极量设成。理率低者企。器性难备熟水、要业 以度平稳要定求。高。
● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的 关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有 效地运用资金，而最终经营失败
《生产运营管理》是研究企业如何将资源有 效地转换为满足顾客需求的产品或服务的学 科，是研究如何运用经济及有效的管理方法, 对制造或服务企业有限资源的高效集成,为用 户提供满意产品和服务的增值过程的管理课 程。
1 按接受生产任务的方式划分
订货生产类型
存货生产类型
2 按产品的结构特征划分
大型复杂产品类型 简单产品生产类型
3 按生产工艺特征划分
流程（连续）生产型 加工装配（间断）生产型
4 按生产方法划分
合成型、分解型、调制型、提取型
5 按生产的重复程度（工作地的专业化程度）划分
大量生产类型 成批生产类型 单件小批生产类型
敏捷生产
运作管理发展演进的重大事件
科学管理－福特流水生产线－霍桑试验－管理科学 －计算机技术与MRP－JIT、TQC、工厂自动化 －服务质量和生产率－TQM－BPR－大规模定制 －供应链管理
企业战略是企业为求得长期生存与发展而对 企业在战略期内的发展方向和关系全局性问 题的总体谋划。
生产运作战略则是在企业总体战略、竞争战 略的指导和约束下的职能战略之一，它是企 业战略成功的基础和保障。
轻型 (>100kg) <100
5——100 100——300 300——1000
10——200 200——500 500——5000
100——500 500——5000 5000——50000
Байду номын сангаас
>1000
>5000
>50000
3.3 生产过程组织
工艺专业化
产品1 A
B
产品2 D
E
产品3
产品3 C 产品2
第一章 导论
为什么学习生产与运作知识
● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金 量，预测现金流量，对现有资产进行管理
● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对 产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍
●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出
精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告
产品1 F
对象专业化
产品1
A、B、D
产品1
产品2
D、E、C
产品2
产品3
E、F、A
产品3
本章习题 p46 复习 1、2、3、6 计 算 1、3
企业生产类型的确定步骤
①根据工作地的专业化程度确定工作地生产类型 ②根据占比重最大的工作地生产类型确定班组（工段）生产类型 ③根据占比重最大的工段（班组）的生产类型确定基本生产车间
生产类型 ④根据占比重最大的基本生产车间的生产类型确定企业生产类型
二、生产类型的划分方法
工序数目法、大量系数法、产量法
生产与运作战略制定的影响因素
影响 因素
企业外 部环境
国内外宏观经济环境和经济产业政策 市场需求及其变化 技术进步 供应市场
企业内 企业整体经营目标与各部门职能战略 部因素 企业生产运作能力
制造业运营战略
框架概述 p20 图2－3 生产运营战略决策: 生产什么，投入什么，如何组织 生产运营系统设计决策：产能、设施规划，工艺设计 生产运营系统运行决策：计划编制执行，人财物调度与控制
如：福特方式、丰田方式。
3)维护：保证运营系统的正常运行。
4)优化：不断分析运营过程的不足和对变化的环 境不适应，改进优化， 保持运营系统 的协调性与先进性。
四、现代生产运作方式的发展过程及其特征
手工制作
靠艺一2创F件用移水生2代手的需需需导产JL2计术E机J的式A随进造补产产最的0000uIgoeRT世世，工特要要要思方着一企的联资经生世世isar具的件始互作动线产算广辅先。lP的edtn纪纪丰及点的的的想式全步业形盟源济产技）MI纪纪有工地人换业装）方机泛助进nP结a六9田大。时量产的。球整以式，，、方术rn0创T初9o高匠生（原单配的式及应制生合年u十综量以间，品及资合优结共形最式i0dmf、年立a，uH度一产理纯法大。网用造产代年合生只，生为时源，势成享成有。而cecet计代了u末福t技件。，法（量络，与方了产在按产指生的制互生生了效n形iroir算，n，零y特n采及流技将g成
生产什么产品 种类、数量、时间的需求 规模、选址、专业化水平 设备、自动化程度 自制与外购 技能水平、工资政策 预防、监督、控制 政策、制度、计划方法 生产系统结构、职位职责设计
生产运营战略的制定
生产运营战略的制定步骤
战略目标→产品战略、组织战略及各职能战略 →各职能战略的目标与任务→绩效指标体系 →战略方案→战略决策
K Fi
ti r
ti N
F0 S
r Fe F0 S
N
N
K Fi ：i工序大量系数
ti ：i工序单件工时
r ：该工作地平均生产节拍 Fe ：工作地全年有效工作时间
N ：工件年产量
F0 ：全年制度工作时间
s：工作地设备利用系数 一般取 0.9～0.98
生产类型
大量系数
生产类型
大量系数
大量生产 大批生产
大于0.5 0.1～0.5
小批生产 单件生产
0.025～0.05 小于0.025
中批生产
0.05～0.1
产量法
概念：根据产品年生产量大小和产品的 特征（重量）来确 定生产类型
生产类型
单件生产
成 小批
批 生
中批
产 大批
大量生产
机床生产厂生产类型划分数据
零件年产量
重型(>15000kg) <5
中型(>2000kg) <10
2、运营系统的运行：
a）运营计划：
需求预测；计划品种、数量和时间；人员班次安排。
b）运营实施组织：
一种生产方式不是某具体方法的运用，而是由一种基本思 想指导下的一整套方法和规则构成的体系，它涉及到企业的 每个部门和每一项活动。
生产要素（劳动者、劳动资源、劳动对象、信息）的不同 组合与配置，构成了不同的生产方式。
4、生产与运作部门职责
●销售管理（预测、客户与订单管理） ●产品与工艺设计管理 ●生产技术准备 ●生产计划与作业计划 ●生产调度与统计 ●物资供应采购 ●设备动力/能源管理 ●劳动管理 ●成本管理
二、生产与运作管理的主要内容
1、运营系统的设计 a）产品或服务的选择、开发与设计； b）管理组织结构设计； c）生产运作设施的定点选择； d）生产运作设施布置； e）运作机制设计 （工作考核与报酬等管理方法设计）； f）工作设计。