芦笋高产栽培技术论文

浅谈芦笋高产栽培技术
芦笋别名龙须菜，以食嫩茎为主。

食味芳香，鲜美可口，并有特殊的医疗作用。

其高效益栽培方法如下。

１．育苗和移栽
1.1育苗技术芦笋的播种时间一般在9至10月。

择朝南，避风向阳，富含腐殖质的沙壤土地块作为苗床。

土层不宜太深，以利于起苗。

每亩施腐熟厩肥4至5吨、过磷酸钙50公斤，然后耕耙平整，起畦，畦宽2至3米。

播前用25℃至30℃的温水浸种，去掉种皮上的蜡质，浸3至4天即可。

然后将浸泡后的种子放在温箱中或用湿布包裹催芽，当有10％至20％的种子露芽时，就可将种子播到苗床上。

撒播每亩的播种量为8至10公斤，条播每亩用种量约500克。

1.2苗床管理秋播的苗床因为笋苗尚小，有的还没有形成地下茎和肉质根，越冬时有冻死的危险，必须采取如下措施管理：
①架设拱膜，使膜内气温保持在25℃左右，促使苗继续分蘖，形成地下茎和肉质根。

晴天高温时揭膜降温，下午3时再闭膜。

②盖膜前除净杂草，疏松表土，淋一次稀薄人粪尿或尿素。

③11月至12月初，用细土杂肥培土2厘米，以提高地温，防止土壤冻结。

5开春气温暖和后，及时施肥提苗。

当每蔸苗有2至3个分株，最大分株高40至50厘米时，使可启苗移栽。

1.3移栽秋季育苗一般次年春4月移栽。

要选交通方便，肥源充足，土层深厚疏松，排灌方便的地块。

地选好后，及早深翻晒垄，
重施农家肥，然后起畦。

畦应与风向平行，以利通风防病。

畦起好后起苗，先用水洒湿苗床，翻土30厘米，连根带土将苗挖起，尽量使根系保留土。

起苗前7至10天，喷一次1000至1500倍的托布津液。

当天起苗，当天定植。

如不能当天定植的要用湿土、湿草保护苗根系。

选植株高大、肉质根粗、地下茎鳞芽多的苗子定植。

白芦笋行距为180厘米左右，株距为30至40厘米。

绿芦笋行距为120至150厘米，株距为30厘米。

定植沟宽50至60厘米，沟深30厘米。

栽苗深度，粘性土宜浅，约12厘米；砂性土稍深，以15厘米为好。

栽植时使地下茎的鳞芽朝同一方向，排成一直线，使其抽生的嫩茎集中在畦中，便于培土和采收。

将苗的肉质根向四周均匀伸展，然后覆土3至5厘米，盖住根冠稍加拍实，再淋稀粪水稳苗。

苗成活后，结合中耕追肥，再覆土2次，每次覆3至5厘米，使根冠埋在土下10至15厘米处。

2.大田管理芦笋移栽入大田后，春、夏两季要做好以下管理工作
2.1中耕除草栽植后1至2年，因植株尚小，行间可种黄豆、花生、蚕豆等作物，中耕除草结合间作进行。

2.2肥水管理定植后，当茎高10至15厘米时施一次速效性厩肥或尿素提苗，6至7月视植株生长情况追肥2至3次。

入秋后，植株进入秋发阶段，每亩应施尿素20公斤、腐熟厩肥2000公斤、过磷酸钙或三科磷30公斤，以促进幼茎的生长发育。

进入采收年份的成年植株每亩应施堆肥4000至5000公斤、尿素20至25公斤、
磷肥30公斤、钾肥20公斤，于采收结束后施于垅两侧。

8月份以后植株进入秋季旺长阶段，可结合中耕松土，施秋发肥。

施用厩肥1500公斤、磷肥15公斤、钾肥15公斤，促进秋茎生长，并为翌年嫩茎丰收打下基础。

芦笋的采收持续期一般长达2个月以上。

在这期间，嫩茎的生长需要大量养分和水分，所以采笋期只有加强田间管理，方能取得更高的经济效益。

3.采笋期主要管理技术
3.1采笋期施肥
采笋田传统的施肥方法为采前施肥和采后施肥，即采笋期不施肥。

事实上，芦笋进入盛产期（4月下旬至7月初）后，对养分的需求量增大，对未施足底肥的笋田这次施肥尤为重要。

综合各地实验结果表明，采笋期追肥可增产6%～23%。

不同产量的笋田具体施肥方法是：采笋前结合培垄施总肥量的30%左右为宜，以腐熟的农家肥为主，适当混施少量复合肥，一般每亩施有机肥5000公斤左右，每年追施一次，再按需肥量补充复合肥及尿素，采笋结束后施全年总肥量的70%左右，采笋期应追施复合肥不要施速效氮肥，以免影响芦笋质量。

3.2采笋田适当浇水
芦笋虽较耐旱，但对水分要求十分敏感，要抓好几个浇水环节。

我国南方地区采笋期间土壤比较湿润，除个别年份外一般不用浇水。

但在北方地区正是春旱季节，施肥浇水对嫩茎增产的效果极为明显。

据试验，在0～40厘米深处土壤含水量只有8%的情况下，浇
水可增产20%以上。

土壤为壤土的笋田，采笋期间，土壤含水量保持在16%左右有利于提高嫩茎的产量和质量。

以后随着气温升高，土壤水分蒸发量增大，可适当增加土壤湿度，一般隔10～15天左右浇1次水（隔行轮浇，浇小水）。

采笋结束后结合施肥浇大水1次。

秋季生长季节一般出现秋旱时要浇1～2次，在封冻前12月份浇封冻水，以防冬旱，这样第二年采笋前就不必再浇水。

采笋后期浇水有利于降低土温，提高嫩茎的品质。

尤其是一些高产芦笋品种，对水的要求严格，更要及时浇水。

当出现干旱时，再加上垄土干燥，高产品种就出现散头现象。

对于一些高产芦笋品种，如鲁芦笋1号f1、改良帝王f1、阿特拉斯f1、阿波罗f1等，最好加上喷灌系统，保持垄土湿润，不仅产量高，而且笋质好。

由于近几年北方地区春旱严重，在芦笋生长中出现了畸形笋，散头笋增多现象，这就对栽培技术的改进提出了更高的要求。

芦笋的常见病害有茎枯病、褐斑病、灰霉病和根腐病。

单县郭村镇经过近10年的种植实践，总结出了防治这几种病害的主要措施。

（1）彻底清除病残体，消毒表土。

芦笋的这几种常见病害都是由致病真菌引起的，病菌一般以分生孢子器随病残株在大田中越冬。

因此，在每年3月上中旬要彻底清除芦笋的地上残茎和枯枝落叶，带出田外集中烧毁。

同时每亩用12%腐霜灵乳油500毫升加20%根康宝粉剂500克，再加25%多菌灵粉剂500克灌根，杀死土壤中的病菌。

为防止地下害虫发生，每亩再用50%辛硫磷乳油500毫升对水500～750公斤灌根。

（2）选留粗壮幼笋作母茎。

选留直径1～1.2厘米的粗壮
幼笋作母茎。

春季一般每株留粗壮幼笋3～4根，秋季留8～10根。

母茎在生长期间如发现病株或病枝，应及时去除并带到田外销毁。

当母茎的小分枝展开时，要打桩拉绳防倒伏，以增强母茎的抗病能力。

（3）药剂防治。

芦笋一般在幼笋出土20天内最易感病，因此，在幼笋出土后3天要喷一次药，可选用80%新太生可湿性粉剂100克，或60%芦笋病绝灵晶体100克，或80%笋丹灵100克，或70%
甲基托布津100克，或50%多菌灵100克，对水40～50公斤进行手动喷雾，或对水25～30公斤进行机动喷雾。

以后每隔5～7天喷一次药，连喷药4～5次。

3.3排涝
在采笋期间，如遇水涝，笋田容易出现烂根现象，同时嫩茎也易发生锈斑。

因此，多雨季节，应做好开沟排水工作。

3.4清除杂草
采笋期间，笋田很易滋生杂草，影响嫩茎生长，杂草也往往成为病虫害的侵染、栖息场所，必须及时清除杂草。

4.采收及田间管理
定植2～3年后的芦笋，即进入成年期。

这一时期是芦笋生长的黄金时期，此期田间管理的好坏直接关系到芦笋的生长年限和每年的采收产量。

芦笋的采收一、采笋初始期按照一般的栽培管理要求，通常第1年育苗，第2年定植，第3年开始少量采收。

我国南方地区常年气温偏高，可以早育苗，当年定植，第2年采笋。

北方地区气候寒冷，若采用保护地早育苗、早定植，延长芦笋的生长期，可
同样做到定植后第2年春季采笋。

4.1 采笋的时间、工具和操作方法
（1）采笋工具一般有采笋铲刀和盛笋工具两种。

采笋刀是铁制的尾形铲刀，刀身长35厘米左右，前部刀刃宽2～2.5厘米，刀刃前端与刀身呈10°～12°角，刀刃要锋利。

为便于掌握采割嫩茎的长度和避免损伤鳞茎芽，以刀刃向上于12厘米和17厘米处刻一标记。

盛笋工具可用条筐或竹筐，也可用纸箱，为避免盛笋工具损伤嫩茎，最好在筐内缝一层塑料薄膜，以保持嫩笋的鲜度，避免风吹日晒。

（2）采笋时间因芦笋的嫩茎见光易变化、老化而降低质量，因此白笋要在上午、下午各采收一次。

（3）采笋方法沿土垄面仔细观察，在有裂纹或土堆隆起的垄面一侧用手扒开土层，扒土时要防止碰伤笋尖和其他笋芽，扒面不要过度，扒至笋尖露出5～7厘米时，左手捏住嫩茎上端，右手持采笋铲刀，根据所采嫩茎长度要求，插入土中迅速将嫩茎切断采出，放入盛笋容器内。

采割笋茎时动作要准、稳，切面要平，留茬要合适，以2～3厘米为宜。

留茬过长会使笋茬在土中腐烂而导致病变，留茬过短易损伤鳞茎盘，影响整体产量。

笋采出后要及时回填土穴并培实，与原土垄一致，填土过松或过紧易造成垄中嫩茎变曲变形。

要防止由于采笋或降雨等原因导致垄土的下塌，应随时补充培土，使土垄保持原来的高度和形状。

采笋中后期，随着温度升高，芦笋地下茎的生长随之加快，已采过的垄面上会有新的茎抽出地面。

因此，应每天下竿沿笋垄检查，凡有顶瓦裂纹等处要及时采收。

实践证明，下午及时采收新长出的嫩
茎是最好的办法。

采收下来的芦笋要及时放入篮内，并盖上湿布，以避免嫩茎的风耗和遇光变色老化。

傍晚采收的嫩茎如不能上交加工单位，可埋在湿润的土中或放在潮湿的地面上用湿布覆盖，不可浸泡水中或随意堆放，以防变质或失水老化。

4.2不同笋龄的采收持续期
笋龄是指芦笋定植后生长的年数。

芦笋采收持续期是指芦笋每年连续采收嫩茎的天数。

判断采收持续期的长短，可以通过观察嫩茎直径大小、采笋量多少和纤维的变化来确定。

例如，随着不断采笋，芦笋植株贮藏的养分逐渐消耗，嫩茎越来越细产量下降，纤维化程度增大，畸形笋数量增多，此时应停止采笋。

幼龄芦笋，株丛较小，根群不够发达，贮藏的养分有限，采收持续天数要小于成龄芦笋。

第1年采笋可掌握在40天左右，并以继续养好株丛为主，采收天数不能太长，否则，不仅影响株丛的扩展，而且会使一些芦笋植株采后因贮藏养分消耗殆尽不能再发新茎，造成死株。

随着株丛的扩展，肉质根的增多，养分积累的增加，采收持续期可逐渐延长。

不同地区采笋持续期也不一样，温暖地区芦笋生长期长，采收期可适当延长。

冷凉地区芦笋生长期短，采收期可适当缩短。

在山东的气候条件下，一般成龄笋可采80～90天，生长好的可采收95天。

5.芦笋放垄后管理技术
5.1施肥与放垄
采笋结束后必须施足肥料，补充养分供植株生长发育需要。

应
以腐熟的有机肥为主，无机肥为辅，用肥量为全年的70%。

具体方法是：在放垄前将每亩地4-5方的土杂肥撒入笋沟内，同时施入氮、磷、钾复合肥60公斤，尿素20公斤，氯化钾10公斤。

结合放垄将肥料埋入田间。

对于产量在1000公斤以上的成龄笋，还要在8
月中旬追一次秋发肥，复合肥的量可以减少至50公斤，尿素为20公斤，钾肥为10公斤。

5.2浇水
土壤中含水量低于16%时，就会影响芦笋的生长，因此一般要掌握浇3次关键水。

（1）采笋结束后，肥料施入田间，需要及时浇水，有利于肥效的发挥，促进植株健壮生长。

这次浇水要在采笋的伤口愈合后、新笋芽露出地面后进行。

避免浇水过早灌伤植株伤口而使其染病死亡。

（2）浇秋季旺发水。

为促进秋芽的萌发，8月中旬追肥后至9月初期间浇水一次。

此时为秋茎旺长期，如遇干旱不仅影响秋茎的抽发，而且会导致植株的早衰。

（3）浇冻前水，不浇冻后水。

立冬前后在土壤还未结冻前浇最后一次水，这对防止冬旱、保持土壤湿润、确保笋芽安全越冬十分有利。

另外有利于第二年的笋芽萌发生长，减少空心笋的形成。

5.3病虫害防治
危害芦笋生长的最主要的病害就是茎枯病，其余的为褐斑病、根腐病等，在控制茎枯病时，褐斑病和根腐病一般就同时得到了控
制。

一般要求每7-8天喷施一遍杀菌剂，效果比较好的配方是：30%的双吉悬浮剂800倍液＋50%双吉胜500倍液，50%双吉胜500倍液+70%的代森锰锌300倍液，50%多菌灵500倍液+70%的代森锰锌300倍液。

喷药时以地上60厘米的主茎为主，上部的枝叶为辅，喷匀喷透。

喷药后如果下雨，需要补喷一次。