蜂产品知识问答

蜂蜜类
、什么是蜂蜜？1
蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌
物经过充分酿造而储存在蜂巢内的甜
而有粘性，透明或半透明的液体。

、结晶怎么回事？怎么样鉴别好坏？2
蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶后的蜂蜜营养成份并没有改变，蜂蜜是含
有多种营养成份的葡萄糖、果糖饱和溶
液，由于葡萄糖具有容易结晶的特性。

因此，蜂蜜在较低的温度下存放一段时
间，葡萄糖就会逐渐结晶。

它结晶的速
度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水
分和蜜源有关。

纯天然蜂蜜的结晶不透
明，且细腻、柔软、手捻动不刺手。

放
在嘴里很快融化。

掺假蜂蜜结晶粒粗、透明，板结且硬，用手不易捻碎，放在
嘴里不易化。

、波美度指的是什么？3
波美度是指用波美比重计测量溶液
浓度的单位值，常用于蜂蜜的浓度及水
份含量，波美度越高，蜂蜜浓度越大，水份含量越少。

、蜂蜜等级的划分？4
蜂蜜分四级：级波美度，含142
水量以下。

级波美度，含水4119% 2
量以下，级波美度，含水量40
21%3
，级波美度，含水量以25%39423%下。

、糖尿病人可以吃蜂蜜吗？5
蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，
果糖代谢可以不依赖胰岛素分泌增长，
而且吸收缓慢，对病人无害。

葡萄糖含量高的蜂蜜不宜食用，（葡萄糖含量
多容易结晶），病情稳定的情况下可以
以蜂蜜作为甜味剂，少量吃点，枇杷、黄连、银杏蜜。

、蜂蜜的主要成份？6
可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，(1)
约－；85%75
各种氨基酸，包括人体不能合成(2)
的种必需氨基酸，约；0.3%8
与人体血清所含含量几乎相等的(3)
余种矿物质，约；0.06%20．
余种促进人体生长和代谢的(4)20维生素；
多种活性酶。

(5)
水分占19%---25%(6)
、举例说明蜂蜜的好处？7
清热解毒、润理肠胃、改善睡眠、消炎化积、美容养颜
、为什么把蜂蜜称为老年人的牛奶？8
老年人的消化与代谢功能随着年龄不断衰老，机体免疫力下降，对疾病
易
感性强，常会出现某种疾病，对于老年
人来说，蜂蜜既是有营养又是极易被人
体吸收消化的食品，蜂蜜营养丰富，富
含人体所需的多种维生素、矿物质、有
机酸成分、葡萄糖，果糖含量高达
％以上，又是单糖，容易被人体吸收。

65
每天服用蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并对老年人神经衰弱等疾
病有一定辅助治疗作用。

由于蜂蜜对老
年人多发病、常见病有预防和治疗作用，
故被人称为老年人的牛奶。

”“
、吃蜂蜜会发胖吗？为什么？9．
有些人认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同
于一般营养品，蜂蜜主要是由葡萄糖和
果糖组成，约占，而蔗糖含量65-80%极少，不到。

由于葡萄糖和果糖可5%被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪
囤积，故不能引起肥胖，所以爱甜的你
可以大胆去享受蜂蜜给你带来的美
味了。

、蜂蜜的鉴别方法？10
看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，1.
垂直提起。

浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。

假
蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉
长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度2.高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。

取一杯水，加入少许蜂蜜。

真正3.的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用
筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。

．
如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的4.种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在
摄氏度时容易结晶。

能够全部结
13--14
晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容
易变质，所以是优质蜜。

结晶的纯的蜂
蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。

假
的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

、散装蜂蜜好吗？11
散装蜂蜜容易吸潮，与空气中水分
接触后，易发酵发生变质。

散装蜂蜜容
易搀假。

、儿童吃蜂蜜好吗？会坏牙吗？12
蜂蜜对儿童肠胃病、慢性便秘、
软骨病、厌食、贫血及大便失禁等，有
良好的辅助治疗与促进痊愈功效。

并含
有一种有机物，具有很好的抗菌消炎作
用，蜂蜜中有一种酶，它可以抑制损害
牙齿和造成龋齿的细菌生长，很好地保
护口腔，免受细菌感染。

、是否价格高的，就是最好的？13．不一定，只要最适合你的才是最好的。

、蜂蜜是哪些蜂采集、酿造出来的？14
蜂蜜由青年蜂采集，内勤蜂酿造。

、汪氏蜂蜜为什么这么贵？15
首先，汪氏蜂蜜利用高科技生物工程使蜜蜂定向采集无污染的单一花蜜；
其次，汪氏蜂蜜在纯天然基础上只经过巴氏低温消毒，没有经过其他程序，
保证了蜂蜜的营养成分不受破坏，保证
了天然的特性，一般都具有该植物的药
用功能而又与药有不同之处，具有一
定
的防病、养病功效，因此比一般蜂蜜价
值要高。

、你们的蜂蜜是真的吗？16
不仅真，而且纯，蜜蜂堂蜂蜜直接
来自养殖基地，杜绝掺假使假的可能性，
真，是蜜蜂堂对产品的最低要求，为了
保证质量，公司配有高科技检测仪器，层层把关，万无一失
、蜂蜜和茶能一起服用吗？17
可以，但是颜色会发生变化，形成．黑色素沉淀，不会影响蜂蜜的功效。

、简述养蜂人长寿原因？18
首先，养蜂人常年生活在自然环境中，对身体健康非常重要；其次，养蜂
人经常服用蜂蜜、花粉、王浆等产品，这些产品都具有很强的保健医疗作用。

、蜂蜜是食品中常温下保存时间最长19
的，且不含防腐剂和色素，为什么？成熟蜂蜜密度大，不易细菌生长，
且含有过氧化氢、松属素甘，能杀菌。

、蜂产品指的是什么？20
王浆、蜂胶、花粉、蜂蜜、蜂蛹、
蜂幼虫、巢蜜等。

、蜂蜜对肠胃和肺病有什么好处？什21
么时候服用好？
蜂蜜是肠胃的益友，肺病之良药，味甘而性温，有健胃润肠便道、润肺止
咳、补虚强身润肤的功效。

胃、十二指
肠溃疡、便秘患者常服，能促进肠溃疡
早日愈合和大便畅通。

现代科学研究发
现，饭前半小时服用蜂蜜可刺激胃酸分
泌。

患萎缩性胃炎（缺乏胃酸）宜饭
前
服蜂蜜，反之饭后小时服蜂蜜——3 2
可抑制胃酸分泌。

患肥厚性胃炎（胃酸
过多）宜饭前小时服蜂蜜。

另外，肺1
虚久咳、肺燥干咳、甚至痰中带血、皮
肤粗糙干燥等，常服蜂蜜可以减轻症状。

、一般多长时间见效？22
蜂蜜主要是起到辅助调理的作用，
不能当药吃。

不同的人、不同的症状、
不同的身体素质，见效的时间长短也不
一样。

、蜜蜂堂的蜂蜜、花粉、王浆都经过23
加工了吗？
蜜蜂堂的产品都要经过消毒、灭菌处理。

如蜂蜜要经过巴氏低温消毒法灭
绝，花粉要经过钴辐射消毒，王浆60
要经过过滤，然后包装，没有过多的其
他加工程序。

、食用蜂蜜可以减轻疲劳吗？24
可以。

因为葡萄糖在人体内的焦葡
萄酸很容易产生乳酸与肌肉蛋白质
结晶
合成乳酸蛋白。

乳酸是造成鸡肉疼痛及
倦怠的主要原因，而果糖在体内的代谢
过程中，不会产生乳酸，不会造成肌肉
酸痛与疲劳倦怠感。

果糖在体内与细胞
人键结合力较强，吸收葡萄糖缓慢，能
在极稳定的状态下逐步释放热能，也就
是说可以提高人体的耐力，能迅速消除
疲劳，还能强化人体的耐力及代谢效果。

、蜂蜜为什么能降血压？25
医生常提醒高血压患者不能吃得太咸，并提倡低盐化饮食，因为食盐中含
有大量的钠，钠在血液中浓度过高，往
往会导致高血压，蜂蜜中含有丰富的钾，
钾有利于排泄体内的钠从而使血压
保持
在正常水平。

、蜂蜜对心脏有什么好处？26
蜂蜜中含量高又易于人体吸收的葡
萄糖可增强心脏，并使心血管舒张改善
血液循环，由于其能保证血液正常，因
而对精力衰竭和心脏病有疗效。

、蜂蜜能治便秘吗？27
蜂蜜是花蜜经过酿造而成。

成熟的．蜂蜜由于较稠，一些益生菌停止了活动，
但是当条件具备时，益生菌仍可被激活。

经过稀释的蜂蜜，进入胃肠℃——
36
℃的温度环境的通气、避光的条件下，37
蜂蜜中的益生菌被激活，开始合成并释
放各种转化酶，分解各种食物，同时促
进胃肠蠕动，从而使人体能进行正常的
新陈代谢，促进恢复正常的排泄功能，同样，由于喝蜂蜜水增加胃肠的益生菌，
恢复胃肠内各种菌的均衡，也能制止跑
肚拉稀。

、蜂蜜的食用时间有何讲究？28
蜂蜜一般在饭前－小时或饭后11.5－小时食用比较适宜，但对有胃肠道23
疾病的患者，则应该根据病情确定服用
时间，以利于发挥蜂蜜的医疗作用。

科
学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分
泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少
时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌
活动正常化。

如，在饭前一个半小时食
用蜂蜜，可抑制胃酸的分泌；食用蜂蜜
后立即进食，又会刺激胃酸的分泌，温
热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降
低胃
液酸度，而冷的蜂蜜水却可提高胃液酸
度，并能刺激肠胃的蠕动，有轻泻作用。

因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是
胃肠和十二指肠溃疡的患者，宜在饭
前
小时食用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的1
分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对
胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜在
蜂蜜水冷却后立即食用；神经衰弱者在
每天睡觉前食用温蜂蜜水，可以促进睡
眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的
作用。

、蜂蜜怎么存放?29
蜂蜜试弱酸性的液体，用金属容器
盛放会产生化学反应，因此保存时应采
用非金属容器，如玻璃瓶和陶瓷容器。

蜂蜜易吸收空气中的水份而发酵变质，
因此又必须密封，以防吸潮，包装盒放
在阴凉干燥处，避免受热膨胀。

、蜂蜜对哪些病有食疗和辅助治疗的30．
作用？怎样配比偏方？
痛经温牛奶＋蜂蜜——1
咽炎、肠胃炎茶＋蜂蜜——2
气管炎、哮喘西瓜＋蜂蜜——3
鲜王浆
、什么是蜂王浆？为什么又称蜂乳？
1
它是分泌物、采集物，还是酿造物？王浆是工蜂上颚或王浆腺分泌出来
的
一种浆状物质，专门供蜂王享用，因为
它是幼蜂的食物，故称蜂乳或蜂皇浆。

它是分泌物。

、北京蜜蜂堂蜂王浆怎么保鲜？2
为了保护王浆的有效成分，北京蜜蜂堂全程采取“四冷”冷采集、冷运输、冷储存、冷销售
、蜂王浆是如何生产出来的？3
蜜蜂堂的王浆直接在养蜂基地采集，取浆时间控制在小时内，取出
65---72
后立即装进冷藏车，送往王浆专用冷冻
库，然后使用先进工艺在低温下过滤、灭菌、消毒及严格检测，经流水线罐装
而成。

．
、王浆酸有什么作用？4
王浆酸对细菌病毒有抑制作用，抗癌，防癌。

、蜜蜂堂鲜王浆中含王浆酸多少？5蜜蜂堂鲜王浆中王浆酸含量为以
1.6%
上，甚至在以上。

国家标准是 1.4% 2.0%
、蜂王浆服用的最佳方法和剂量？6饭前半小时或饭后小进，空腹口2
含服用效果最佳。

保健每日次每次克。

疾病调理3---5 2
每日次，每次克。

5---102
、适宜人群？7
中老年人，体质虚弱的青少年，脑
力劳动者，爱美女性。

、乳腺癌、乳腺增生患者能吃王浆吗？8
不能。

因为王浆中的类固醇生物激
素对乳腺癌，乳腺增生的患者有可能产
生不利影响。

、如何辨别王浆的质量？9
颜色为淡黄色，乳白色，状态为朵
块形，光泽明显，无幼虫，蜂蜡等，无．
气泡，气味为香浓纯正，滋味有明显的
酸辛辣味，口味略甜，不得有发酵，发
臭等异味。

、王浆在常温下能保持多久？10
蜂王浆在常温下保存不能超过天。

5
、什么是糖尿病？11
糖尿病属于代谢性疾病，不仅人体
内糖代谢有问题，而且蛋白质和脂肪的
代谢也有异常，健康人血液中的糖分为
摩尔升，血液中的糖分超出这
/3.9---6.4
个范围垢就是糖尿病人。

、哪些客观因素会引起王浆成分的12
变化？
通常王浆有七怕：空气氧化、受热、金属、阳光、细菌污染、酸、碱
、怎样用蜂王浆作面膜？有什么效13
果？
洗完脸后取王浆克兑入牛奶或10甘油中，涂于面部，待分钟后，营30养成分渗入肌肤后用温水洗净。

长期坚
持可减缓面部的脂褐素，促进皮肤的新．
陈代谢，使皮肤富有弹性和光泽，用王
浆做面膜对雀斑，蝴蝶斑和减缓眼角鱼
尾纹均有功效。

、蜂王浆的器皿为什么要用玻璃瓶
14
或塑料瓶？
因为这两种材料的分子结构相对稳定，不会对王浆产生腐蚀作用，若用金
属器皿盛放王浆，会导致王浆中的营养
物质破坏，从而失去活性成分。

、鉴别王浆是否掺假有什么方法？15
取王浆少许，用棉签沾碘酒涂抺，五浆若掺假（假如淀粉、糊精、乳制品）
即变成蓝色，涂抺后不变色（碘酒本色）
为纯正王浆。

、鲜王浆和冻干粉有含片有什么区16
别？
功效上他们没有区别，但冻干粉含片具有常温保存，便于携带、服用的特
点。

、鲜王浆怎么存放？17
低温冷冻。

冷藏可保存个月：4C3保存一年：保存两年：在常温-18C -5C．
下可保存小时：时间太长鲜王浆最24
主要的营养成分会慢慢流失，如你买
一
瓶克的鲜王浆，回家就开始服用的150
话，大约天左右就可以吃完，当然20
可以放在冷藏室，如果买后隔两个月才
吃，那必须放在冷冻室（因为蜂王浆怕
空气、热、金属、阳光、细菌感染、酸、
碱）
、高血压患者怎么服用王浆？18
早餐前半小时，晚饭前半小时或睡
前小时。

3-4
、蜜蜂堂蜂王浆为什么这么贵？19蜜蜂堂蜂王浆从蜂箱中取出小1-2
时内，必须放到冷藏车里，以确保王浆
中的活性物质不受损害，这是一般蜂农
不能做到的；蜜蜂堂王浆新鲜度高，品
质高，提取的时间很有讲究，控制在小时以内取浆，拖延时间对浆质
65-72
有影响，提前取浆产量不高，延迟取浆
稀薄部分被幼虫吃掉了，蜜蜂堂王浆经
权威专家鉴定，其活性成分保持完好，这是蜂王浆效果佳的关键所在。

．
、王浆冷冻起来，很难挖动怎么办？20
在常温下放置分钟，用蜜蜂堂3-5
勺子挖。

、是否山上蜂农那里采的才叫鲜王
21
浆？
王浆分两种，一种是有效浆，一种
是无效浆，一般蜂农卖的是原料浆，没
有灭菌、消毒、里面水分含量特别高，杂质也多，一些蛹虫的尸体和汁液会
掺
杂在里面。

同时，蜂农缺乏冷冻，灭菌、
保鲜和检测设备，质量无法保证，活性
成分也会损失。

、除了加蜜外，怎样吃王浆的口感22好？
王浆除了兑蜂蜜，还可以兑酒，或
是温凉开水调服。

、为什么有人吃王浆睡眠好，而有23的睡眠不好？
王浆可以使神经系统失常恢复正常，因此服用后使人睡眠更香，但人体的血
压在一天内是波动变化的，晨起时血压
较低，午间，下午血压较高，入睡生理
机体的多种功能处于休息调整阶段，血
压明显偏低，血流速度慢，与整个机体
功能状态相一致，若在临睡前服用王浆，
往往会导致机体组织器官的血液供
给不
足，出现缺氧现象，特别是对于患有心、
脑、肾病者，更易引起失眠，帮患有
心
脑肾病者正确的服用时间为早餐前半小
时至小时，午餐前半小时。

1
蜂胶类
、蜂胶是如何生成的？1
蜜蜂的巢穴阴暗、狭小，除冬季外一直都在左右，相对湿度，当60%34C 数万只蜜蜂日夜拥挤在这样的蜂巢里，
怎样才能避免自然界各种细菌的欺扰？
怎样保持蜂箱内部不发毒？
、蜂胶的主要成分是什么？2
蜂胶集蜜蜂分泌物和植物分泌物于
一体，具有复杂而科学的化学成分，它
含有种天然成分，其保健功效成分160
是多种黄酮类物质，且含有多种萜20
烯类化合物和多种酶类等天然活性
成分。

此外蜂胶内还含有生物生存所必须
的38
种维生素氨基酸脂肪酸矿物质和微
量///
元素等种营养物质。

34
、蜂胶的物理性质？3
一般蜂胶呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有的带有青绿色，蜂胶的颜色还会
随保存方法保存期长短而发生变化。

/
、原料蜂胶能吃吗？4
原料蜂胶含有微量金属（铅、汞、砷）铅可导致脑组织缺氧造成脑损伤，破坏大脑中枢神经系统，故原料蜂胶不
可直接食用。

、蜜蜂堂蜂胶的重金属提取工艺如何？5
蜜蜂堂蜂胶的重金属提取工艺在国
内处于领先地位，采用了先进的“活
性
炭除铅技术”技术，不含铅、汞重金}属，汪氏蜂胶质检报告中砷的检验值为
（国家标准≤）0.5mg/L0.25mg/L
、儿童和孕妇能吃蜂胶吗？6
不宜服用，因为蜂胶中的某些成分．有可能影响婴儿免疫系统正常发育，孕
妇服用后，某些活性物质会刺激子宫，引起子宫收缩，干扰胎儿的正常生长。

、有人称蜂胶是“包治百病的万能药”7
，是吗？
从科学角度讲，蜂胶应用广泛，在
调节机体生理功能，增进健康和某些疾
病的预防及辅助治疗方面，功效显著，但也有其局限性，并非万能。

、蜂胶液如何服用？剂量多少合适？
8
将蜂胶液滴入温凉水中口服，每次
滴（此为保健用量，原蜂胶液包1510—
装注明滴为口腔保健），若用于—32疾病调理可服用次（每日滴）3020—2
，也可滴在食物上嚼服。

、哪此人不宜服用蜂胶液？9
蜂胶液的介质是食用酒精，肝炎病
人或乙肝病毒携带者长期服用易引
起肝
硬化，肝炎病人可服用汪氏蜂胶软胶囊
（修复肝脏组织细胞）和鲜蜂王浆（王
，同浆酸对乙肝病毒具有强抑制作用）．
时，对酒精过敏者不宜服用蜂胶液。

蜂胶液加在水中，有一种黑色物质漂10
浮，能吃吗？
蜂胶液加在水中，有两种漂浮物，
米黄色的是黄酮，黑色小块是萜烯类
化
合物，这两种物质均对人体有很好的保
健作用，能吃。

蜂胶胶源是什么？11
白桦树、杨树、柳树、等
花粉类
、什么是花粉？1
蜂花粉是由蜜蜂从植物花蕾中采集
的花粉，经蜜蜂加工而成的花粉团，是
人类天然食品中的瑰宝。

、各种花粉的产地？2
油菜花粉青藏高原、四川、湖北-----玫瑰花粉湖南-----
荷花花粉江西、贵州-----
龙井茶花粉杭州西湖龙井茶基地-----虞美人花粉江西、贵州-----
、为什么称蜂花粉为“浓缩的人体营3．
养素”？
花粉是植物的雄性细胞，相当于植物的“精子”，是植物生命之精华。

花
粉有两种：一种叫风媒花粉，一种叫虫
媒花粉（即蜂花粉），蜂花粉是一种天
然维生素的浓缩物，尤以维生素族含B
量最为丰富且富含美容元素，蜂花粉的
主要成分包括种氨基酸、种以上16 20
的维生素，不饱和脂肪酸和大量的微量
元素、酶类、黄酮类物质。

因此，花粉
被誉为浓缩的人体营养素。

花粉的服用方法？4
每日，温水送服。

空腹服用，20g—5有胃疼者饭后服用，天，症状会自74—
然消失。

、花粉过敏有什么症状？应如何预防？5
花粉过敏一般有哮喘、皮疹、腹痛、腹泻、肠胃不适等症状，一般无大碍。

可用脱敏法试服，饭后用后，无大
0.1g
反应，可每日按递增，天后无
0.3g14
不良反应，则认为已脱敏，即可正常服
用，如还有反应则可停用。