大白菜的生产技术(课件1)

4、花、果实及种子 总状花序，异花授粉，虫媒花，果实为长角果，种子近 圆球形，黄褐色或棕色，千粒重2.5～4.0 g,寿命4～5年， 使用年限1～2年。
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生物学特性
营养生长阶段
• 生长发育周期：分为 营养生长和生殖生长 两个阶段。
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收获
在叶球长成时及早收获。 采收时齐地面将菜根砍断，让菜根朝南向阳、叶 球朝北放置田间晾晒，待菜帮不易折断时，修整 上市。 晾晒时如遇寒潮降温天气，可原地码堆，将根部 朝内、叶球朝外，上面再盖些菜叶防冻，待气温 回升时继续摊开晾晒。
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园艺植物生产技术
生物技术工程系
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情境二
子情境2.1
蔬菜生产技术
叶菜类蔬菜生产技术
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任务导入
教 学 组 织
任务分析 任务实施 考核评价
巩固拓展
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子任务2.1 叶菜类蔬菜的生产技术
发芽期
幼苗期 莲座期 结球期 休眠期
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生物学特性
生殖生长阶段
抽薹期
开花期
结荚期
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生物学特性
• 对环境条件的要求
温度
光照
环境条件
水分
土壤与营养
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栽培季节与茬口安排
15
15
5
春季栽培技术要点
20
6
实训报告
20
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步骤四：拓展与复习
1、大白菜的栽培品种有哪些？
2、秋大白菜的栽培技术要点有哪些？
3、春季与秋季大白菜栽培技术要点有哪些异同点？
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任 务 导 入
绿叶蔬菜是人们餐桌上不可或缺的蔬菜种类， 其中以白菜类蔬菜最具代表性。中医认为，白菜性 味甘平，具有疏风解表、润肺止咳、调理胃肠、通 利小便、解毒消肿等多种功效。
通过本任务的学习，了解白菜类蔬菜的形态特 征、产品形成过程以及优良品种，学会白菜类蔬菜 生产中的一播全苗技术、育苗技术、肥水管理技术 和产品收获技术，为高产、优质打下基础。
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任务实施
子任务2.1
叶菜类蔬菜生产技术
步骤一：情境创设
任务咨询：
1.大白菜的品种类型有哪些？ 2. 如何做到一播全苗？
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白菜类蔬菜包括的种类 • 白菜亚种
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田间管理
• 定植 育苗床当幼苗长有5~6片真叶时移栽。 以阴天或晴天16时后定植为宜。起苗前先 浇水淹地，切坨时尽量多带宿土，定植深 度以土坨与垄面相平为宜，定植后浇透水， 勿淹没菜心。
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田间管理
• 莲座期管理 1、追肥 2、浇水：追肥后浇水，过3~4天后再浇一次 大水，加速肥料分解，之后勤浇水，保持 地面半干至湿润。结球前适当蹲苗。
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秋大白菜栽培技术
• 施肥做畦：播前结合整地，每亩施入充分腐熟、 细碎、优质粪肥5立方米。其中2/3铺施后翻入土 中，余下的1/3粪肥掺入30kg过磷酸钙和20kg硫 酸钾施入沟中与土混匀，深翻后耙平，做畦或垄。
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秋大白菜栽培技术
播种或育苗
用新 种子 播种
适时播种
足墒播种
精细播种
播后镇压
保湿 防雨
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秋大白菜栽培技术
• 田间管理： 苗期管理 定植 莲座期管理 结球期管理
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田间管理
• 苗期管理 1、浇水：“三水齐苗，五水定棵”。 2、查苗补苗 3、间苗、追肥 4、中耕除草
地域
华北地区 东北及蒙、新地区 长江中下游地区 华南地区
播种期（旬/月） 收获期（旬/月）
上/8 中、下/7 下/8 9~11 上/11 下/10 12月至翌年3月 分批采收
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步骤二：大白菜的生产技术 （一）秋大白菜栽培技术
• 品种选择：以早熟提早上市为栽培目的时， 选择早熟品种；以冬贮菜为栽培目的时，选 择较耐贮藏的中晚熟品种。 • 所选品种的叶球形状和颜色要符合当 地消费习惯！
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根据植株结球早晚以及栽培期长短分类
• 早熟品种：山东2号、潍白6号、中白7号、 北京小杂51等。 • 中熟品种：青杂中丰、鲁白3号、山东5号、 青麻叶、玉田包尖等。 • 晚熟品种：青杂3号、福山包头、洛阳包头、 北京新3号等。
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田间管理
• 结球期管理 1、浇水：当莲座叶封垄、心叶开始抱合时结 束蹲苗，开始浇水。 2、追肥：蹲苗结束时结合浇水重点追肥一次。 间隔10天左右追第二次肥。第三次宜用粪 稀。 3、束叶：收获前10~15天用草绳或塑料绳将 外叶合拢捆在一起。
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生物学特性
(一）植物学特征
1 、根：圆锥形根系，主
侧根均较发达；根系分布
较浅；根的再生能力较差，
宜直播。
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生物学特性
2、茎 在营养生长期，茎为变态短缩茎，呈球形或短圆锥形。 生殖生长期，自短缩茎顶端抽生花茎，高60～100 cm。
3、叶 分为子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶、茎生叶。
三种生态型对比
①卵圆型 叶球卵圆形，球形指数（叶球高度÷直径）约为1.5，球顶锐尖或 钝圆，近于闭合。顶生叶倒卵圆形，褶抱………………………（卵圆）。 ②平头型 叶球倒圆锥形，上大下小，球形指数近于1，球顶平坦，完全闭合。 顶生叶横倒卵圆形，叠抱……………………………………（平头）。 ③直筒型 叶球长圆筒形，球形指数大于4。球顶近于闭合或尖，中生叶第三 叶环和顶生叶共同构成叶球，拧抱（旋拧） ………………（直筒）。
• 白菜亚种
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• 大白菜亚种
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根据叶球形状和生态要求分类
• 一、卵圆形
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• 二、平头型
百度文库
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• 三、直筒型
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春季栽培技术要点
• 选择适宜品种：选择早熟、不易抽薹和耐热抗病 的品种，如潍白6号、北京小杂55、北京小杂56 等。 • 设施育苗移栽：在温室或温床、阳畦内育苗。育 苗中避免出现10℃以下的低温。一般适宜苗龄为 30~35天。 • 加强田间管理：菜地翻耕晒垡，早春再施足速效 性基肥和种肥耙平细耙。
步骤三：考核评价
序 号 1 重点考核环节 大白菜的品种类型 考核标准 了解大白菜的品种类型，举例说明 标准 分值 15 得分
2
大白菜的生物学特性
了解大白菜的生物学特性，能指导生产实践。
15
3
4
栽培季节与茬口安排
秋大白菜栽培技术
能结合当地的气候条件，合理安排茬口
能正确掌握秋大白菜的栽培技术要点 能掌握春季栽培的技术要点以及预防未熟抽薹的 方法 能按时、认真完成报告，能在报告中认真分析实 训过程中出现的问题