如何制作水果拼盘复习过程

五、出品 ：要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的 实用工具及适量餐巾
盘子花Fra Baidu bibliotek太深
排列不整齐,外圈水果配色太淡
超出盘边的水果要切厚点
主色不统一
中心和外圈配色应有色差
可选择对比色运用，中心排列显凌乱
近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系
大小变化不明显,无排列疏密关系
香蕉应最后切放,否则易发黑
老师的嗓子经常哑，你有什么 好方法吗？
梨可清喉降火，对咽干、痒痛、音哑等症 皆有效。播音、演唱人员经常食用煮好的 熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子 的作用。
妈妈的手昨天做饭烫伤起泡了，你有 什么好方法？
樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛， 防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还 能治疗轻、重度冻伤。
堆的方法应色彩深淡相衬
摆放外形与盘形想配， 堆高可用牙签
摆放要点：
1.盘子选择不易太花,易单色。 2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。 3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。 4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。 5.堆放不易太高，可选牙签相助。
1、小组合作，用你们的巧巧手设 计出漂亮的水果拼盘，并给它取个 好听的名字。 2、讲究卫生、注意安全 3、比比谁最棒：评出“
二、构思：制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前 应充分考虑到主题，并为其命名。
三、色彩搭配 ：水果颜色的搭配一般有“对比色”搭 配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白 便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、 绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择：根据选定水果的色彩和形 状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选 择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应 符合整体美并能衬托主体造型。
• 榴莲营养价值极高，经常食用 可以强身健体，健脾补气，补 肾壮阳，温暖身体，属滋补有 益的水果；它还能改善腹部寒 凉、促进体温上升，是寒性体 质者的理想补品。
考一考：
“猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高？
中华圣果-----猕猴桃
火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养 十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，是一种无毒、 无污染的绿色食品。 火龙果虽然是进口水果，但是论 营养，还是不如猕猴桃。猕猴桃是一种高营养水果，被 称为“营养金矿”、“保健奇果”。 猕猴桃汁更成为 国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱 多病着的滋补果品。
我奶奶得了“白内障”，吃什么 水果有益？
吃猕猴桃，它含有叶黄素，叶黄素 能防止白内障恶化导致永久失明， 对白内障有好处。另外猕猴桃对减 肥健美、美容也有独特的功效。
水果拼盘小常识
水果拼盘与食雕一样，是一门技术。 一、选料： 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、
外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合 在一起，搭配应协调。
猕猴桃果肉中维生素C含量比柑橘高 8倍，比苹果高19倍之多。 • 果：调中理气，生津润燥，解热除 烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。 用于消化不良，食欲不振，呕吐， 烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁
服。
考一考：
两种香蕉，谁的营养价值高？
香蕉身上的梅花点越多就越熟，香蕉越 熟，营养价值就越高，不过熟过头了就 不能吃了。
（1）最佳和谐团队奖 （2）最佳创意奖 （3）最佳设计奖 （4）最佳造型奖 （5）最佳色彩奖 （6）最佳制作奖”
• 苹果还能防癌，防铅中毒。
• 苹果实平安的象征，是看望病人 的必备治果，平安夜必备之果
• 吃苹果减肥的人，同时也能改善 皮肤干燥，过敏性皮肤炎、便秘 等症状。
• 常绿乔木。叶子长椭圆形，表 面光滑，背面生鳞片。果实球 形，表面有很多硬刺，果肉味 美，为热带著名果品之一。原 产马来西亚，我国广东﹑海南 也有。
watermelon
苹果
appl
cherry 樱桃
香 蕉
strawb erry
草莓
dragon fruit 火龙果
Litchi
lemon
原产中国和外国的果品
• 原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏、 梅、枣、柿、榛(zhēn)、荔枝、龙眼、柑橘、 杨梅、枇杷、橄榄 、银杏、罗汉果、猕猴 桃和中国樱桃等30多种
• 从中国以外地区引进的果树主要有苹果、 葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、 油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴、 番木瓜等20余种
• 苹果，落叶乔木，叶子椭圆形， 花白色带有红晕。果实圆形，味 甜或略酸，是常见水果，具有丰 富营养成分
• 苹果中的维生素C是心血管的保 护神、心脏病患者的健康元素。