(完整版)常见疾病的饮食疗法大全

常见疾病的饮食疗法大全

一、高血压病的饮食疗法

高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、心悸、烦躁。重者可引起心脏病、中风而危及生命。高血压患者通过调整饮食结构，合理地应用药膳，可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状，降低过高的血压。

（一）高血压病患者的饮食原则

低盐饮食：在引起高血压病的因素中，食盐是致病因素之一。美国对500 例高血压病患者进行的严格低盐饮食（限盐量每日低于8克）疗法，结果64％的血压恢复了正常。因此对高血压病患者来说，饮食宜清淡，少食含盐的制品（如：各种腌制品），一般成年人食盐摄入量每天应在7～10 克，而高血压患者应控制在7克以内。

控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。不食和少食动物内脏、动物脂肪、蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。宜常食含钾、镁及维生素Ｃ和Ｂ类食物如：山楂、橘子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。降低血压，减轻动脉硬化和保护心血管。不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。

饮食有节制：吃饭定时定量，不暴饮暴食，暴饮暴食会使“胃不和，而睡难安。”可使原来的高血压病患者血压更为升高，加重胃肠负担，诱发心肌梗塞或中风。应戒烟酒，有人这样形容说，“溺死在酒杯的人比溺死在江河的人多的多。”烟草中的尼古丁等有毒物质会使血液变稠、血管收缩、血液淤滞，使血压升高。故高血压病患者严禁饮酒，尽量戒烟。

（二）高血压病的食物疗法

橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。据称，其效果并不比日常常用的降压药逊色。可能因为上述水果中富含钾离子。实践证明，口服钾离子有降低血压的作用。

芹菜500克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的软化血管和降低血压的作用。

柿饼十个，水煎250毫升，每日分两次服下。

木耳3克加白糖少许、大枣3个、山楂10个去核，加水煲熟，每日一次。

荸荠10枚、海带、玉米须各15克，水煎服，每日一次。

二、脑动脉硬化病的饮食疗法

脑动脉硬化是严重威胁中老年健康的一种常见病。合理的饮食调摄是防治动脉硬化的一个重要环节。

（一）脑动脉硬化患者饮食调摄原则

1、低胆固醇饮食，少食动物脂肪一般说来，血浆胆固醇有两个来源。来源于食物者（每日摄取量为300毫克)为外原性，在肝脏和小肠合成的为内原性。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。

2、戒除一切不良嗜好特别是应戒烟。因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。

3、饮食宜清淡不食过咸和甜食，经常吃甜食，人体血液中甘油三脂增高。

4、保持正常体重每日摄入量不可过多，食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。

（二）防治脑动脉硬化的食物

1、荞麦我国古代人民就重视荞麦的食用，近几年来一些国家已形成荞麦食品热，把它作为上等食品。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，30克荞麦中含有相当于10粒益寿宁或脉通的主要成分。钙、磷、铁及维生素的含量都高于其它粮种。所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素Ｅ有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。

2、牛奶科学研究发现，牛奶及奶制品中含有一种称为吡咯并喹啉苯醌的物质，可以防止过量的钙元素对神经原的损害，从而起到保护大脑的作用。因此提倡中老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。

3、黑色食品：

黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。

黑芝麻是中医用作滋肾健脑的食疗佳品，用于肝肾阴虚所致的头晕、目眩、耳鸣及视物昏花。据分析黑芝麻中含有亚油酸、维生素Ｅ、蛋白质及维生素Ｂ1，其中维生素Ｅ可抵抗使人衰老的自由基，亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。

4、维生素Ｐ：维生素Ｐ（即芦丁），增强细胞之间粘附力，具有保护血管，增强血管壁的弹性，可防止脑血管破裂引起的脑出血。天然食物中，大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素Ｐ最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素Ｐ7.2克以上。多食这些食物可改善微循环，防治心脑血管疾病，防止脑溢血。

（三）脑动脉硬化食疗

1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗净，切碎，粳米30克，煮粥，每日两次服食。

2、荷叶粥：荷叶一张切碎，煎汤，取出荷叶，加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。

3、红薯粥：红薯250克，绿豆15克，粳米50克，煮粥，分两次服。

4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖适量，煮熟后加山药粉15克，再煮片刻，每日两次。

三、冠心病的饮食疗法

冠心病是指冠状动脉粥样硬化，致使血管腔阻塞，而引起的心肌缺血的一种心脏病，引起动脉硬化的主要原因有高脂血症、高血压、吸烟等。以高脂血症占居首位。对于冠心病患者来说，应以清淡食物为主，并且减少动物脂肪的摄入，戒除烟酒。

（一）防止肥胖

肥胖会加重心脏负担，因此冠心病老人应预防肥胖。注意限制每日热量的摄入，每日摄入量随老年人体力活动强度及个体身体状况而不同。而总得说来，以使体重不超重为度。

糖和脂肪是人体热量的主要来源，一般说来，糖类食物的每天摄入量不超过总热量的60％，脂肪不超过总热量的20％为宜。尽量不吃动物脂肪，如：猪油、肥肉，应尽量选择植物油。如:麻油、豆油和玉米油等。植物油中含谷氨醇，能抑制小肠对胆固醇的吸收。对动脉粥样硬化的发生有预防作用。

（二）要控制胆固醇的摄入量

有研究表明，血液胆固醇水平超过260毫克／100 毫升的冠心病发病率，比200毫克／100毫升的高5倍。长期过量摄食胆固醇，可使人体脂质代谢失常，造成高脂血症，过多的胆固醇堆积于血管壁，最终导致冠心病。

也有很多人怕吃鸡蛋及喝牛奶，主要因为蛋黄中含有较高的胆固醇。其实，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，它能使胆固醇和脂肪颗粒变小，有利于脂类透过血管壁，被组织利用，从而降低血胆固醇的浓度。牛奶更是人们理想的滋补品，它含有人们所需要的蛋白质、必需氨基酸、矿物质和维生素。医学研究表明，牛奶有降低胆固醇作用，对老年冠心病患者每天吃一枚鸡蛋是适宜的。

（三）限制盐的摄入