慢性阻塞性肺疾病的营养膳食原则

慢性阻塞性肺疾病的营养治疗指南

慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则

1、供给足够的能量60%的慢性阻塞性肺疾病患者存在不同程度的蛋白质营养不良，由于感染、细菌毒素及炎性介质的作用引起机体内分泌紊乱，使患者处于严重的应激及高代谢状态，能量消耗显著增加。

2、高蛋白饮食肺部疾病患者对蛋白质的需求量与其他疾病患者比较无明显差别。在中等应激状态时，每日按每公斤体重给予蛋白质1.0～1.5克即可维持良好的内环境稳态和正氮平衡；重度应激时将蛋白质供给量加至每天每公斤1.6～2.0克。因此在平日的膳食中应多摄入富含蛋白质的食物如牛奶、鸡蛋清、瘦肉等。

3、高脂肪饮食脂肪具有较低的呼吸商，能减少二氧化碳产生，对慢性阻塞性肺疾病患者有利，尤其是有高碳酸血症及通气受限的患者。但是摄入高脂肪膳食时应注意调整脂肪酸的构成，以防止高脂血症的发生。

4、合理补充碳水化合物对于有严重通气功能障碍的患者特别是伴高碳酸血症的患者，过高的碳水化合物摄入将引起二氧化碳累积，不利于患者血碳酸水平的降低。

5、补充丰富的维生素和微量元素尤其是富含维生素C、E、钙、镁的食物，如牛奶、荞麦、豆类、芹菜、菠菜、花菜等。另外食物不可太精细，能够做到粗细搭配。

6、给予温和、软细、易消化、富于营养的饮食提倡少量多餐，多选用煮、清炖、蒸、焖、熬等烹调方法。保持烹调环境的清洁非常重要，爆炒或煎炸时，产生的刺激性烟雾，会加重慢性阻塞性肺疾病。

7、禁忌烟酒避免使用辛辣刺激性食品，如辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜。不宜吃过热、过冷的食品。