蛹虫草活性成分的测定与分析
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虫 草 、 草 ， 丁学 名 Ｃ ｒｙ ｃｐ ｉｔｒ （：ｒｉｋ 蛹 拉 ｏｄ— ｅ ｓｍ ｌａ ｓ Ｆ）ｎ 。 ｉ ｉＬ ｌ
本研究将蛹虫草斜面菌种 接种到含有 ０３ 酸二氧钾 、 ＿ ％磷
Ｏ１ ％的硫酸 镁 和 ２ ． ５ ％葡萄 糖 的马 铃薯无 菌 液体 培养 基 中 ，
２ ％培 养 ５ ７ ， 为 蛹 虫 草 生 产 液 体 菌 种 ， 别 取 适 量 生 产 ５ ～ ｄ作 分
湖 南 农 机
种 阎 ． 目前 市 场 上 普遍 采 用 的还 是 米 饭 虫 革 的生 产 模 式 。 但
２ １ 年 ７月 ０ １
酵 培 养 蛹 虫 草 菌 丝体 和人 １ 【体 培 养 基 Ｉ 占 １ 培养 的蛹 虫 草 子 实
体 多 糖 缺少 出峰 时 间 为 ２ ． ７ ｉ ０７ ｒ ｎ的组 分 。 ５ａ
门， 子囊菌 纲 ， 肉座 菌 目， 麦角菌科 ， 草属 ， 虫 与野生冬虫 夏草 为同科同属 ， 是我 国名贵 的中药材之一 ， 有很 高的药用价值 具
和 营 养 价值 。
２ 试 验方法
（） 虫草培养方法 。 １蛹 目前 关 于 蛹虫 草 的 培养 模 式 可分 为
１ 蛹 虫草 的鉴定
摘
要 ： 虫夏 草 是 我 国三 大 名 贵 中药 材之 一 ， 有 提 高免 疫 功 能 及抗 肿 瘤作 用 ， 冬 具 同时 对 慢 性 支 气 管 炎、 高脂 血 症
和心血 管疾病等有很好 的疗效 ， 因而虫草素具 有 多重的 药理功效 ， 现代 医学 中发挥着越来越重要 的作 用， 在 文章 以蛹
２． ／ ０ｇ ２ Ｌ的生 物量 ， 虽然这 只是针 对于生 物量上 的报 导 ， 但考
虑 到 虫 草 素 是 菌 丝 体 合成 分 泌 的 ，这对 于虫 草 素 的生 产 具 有
间接的指导作用。 一般情况下 ， 虫草素作 为一 种次 生代谢物在 表面培 养条件下 合成 的要多 ， ｎ ａｕａ采 用表 面培养 的 Ｍｉａ Ｍ ｓｄ 模式 获得了 ２ ｇＬ的虫草 素含 量 ，这要远远 高于其他 的实验 ．／ ５ 组。 另外真菌激发子也被用来提高虫草素 的含量 ， 而且取得 了 可喜的结果 。 在真菌 中 ， 能促进 虫草素合成 的有效成分被认 为 是多糖 ． 具体 的作用机制不 明。
胞 内物质代谢 的转化将无 机硒 结合 到大分子活性 物质上 ， 且
其 栽 培 面 积 广 ． 作 简便 ， 我 国 已开 始 应 用 ， 具 有 广 阔 的 操 在 并
收 稿 日期 ：０ １ Ｏ 一 ６ ２ １一 ５ ｏ 作 者简 介 ： 易安 （ ９ ２ ）女 ， 师。 黄 １８ 一 ， 讲
ａ ｄ ｈｕ ｓ ｍｕ ｔｐ ｅ ｈａ ｍａ ｏｏｇｃ ｌｃ ｒ ｙ ｅ ｎ ｅ ｆｃ， ｉ ｏ ｒ ｅ ｉ ｎ ｓ ｌ ｙｎｇ ｎ ｉ ｒ ｓｎｇｙ ｉ ｐ ｒａ ｔｒ ｌ ｎ ｎ ｔ ｓ ｈａ ｌｉｌ ｐ ｒ ｃ ｌ ｉ ａ ｏ ｄ ｃ ｐｉ ｆｅ ｔ ｎ ｍ ｄｅ ｎ ｍ ｄｃｉｅ ｉ ｐ ａ ｉ ａ ｎｃｅａ ｉ ｌ ｍ ｏ ｔ ｏｅ ｉ ｎ
第 ３ 卷 第 ７期 － 术 ８ 学
Ｖ ｏＩ Ｎｏ ７ ３８
湖
南
农
机
２ １ Ｏ １年 ７ 月
Ｊｕｌ ． ０ １１ ｙ ２
ＨＵＮＡＮ ＡＧＲＩ ＣＵＬ ＴＵＲ ＡＬ ＭＡＣＨＩ ＮＥＲＹ
蛹 虫 草 活性 成 分 的测 定 与 分析
黄 易安
（ 安顺 学 院 ， 州 安顺 贵 ５ １０ ） ６ ０ ０
巾虫草素 的含量差异 著， 中蚕蛹虫草 子实体 中的虫草素
含 量 最 高 ． 量 比达 ５ ．６ ｇ ， 质 ８ ￣ ／ 野 冬 虫 夏 草 中 的 虫 草 素含 ７ ｇ 量 仅 为 前 者 的 ２ ． ％， 体 培 养 的 冬 虫 夏 草 （ 国 被 毛 孢 菌 ） ０８ ３ 液 中 菌 丝 体 中 的 虫草 素 含 量 则 最低 。 （ ） 加 物 对 虫草 素 合 成 的影 响 。 多试 验 证 明 了当 向蛹 ４添 许
培养 的冬 虫夏草（ 中国被 毛孢 菌） 菌丝体及 蛹虫草 的菌丝体 、 子实体 中的氨基酸组成完全一致 ， 但不 同氨基酸 的含量及氨 基酸的总量存在一定差异。氨基酸 的总量以蚕蛹培养 的蛹虫
草 子 实 体 中含 量 最 高 ， 量 分数 为 ２ ． ％。不 同氨 基 酸 含 量 质 １３ ５ 的差 异 主 要 表 现 为 ： 生 冬 虫 夏 草 和 液 体 发 酵 培 养 的 冬虫 夏 野 草 的 菌 丝 体 中 的 组 氨 酸 含 量 较 高 ，约 占 氨 基 酸 总 量 含 量 的 １％ ． ８ 比蛹 虫 草 高 ５ ％左 右 ； 同培 养条 件所 得蛹 虫 草 中酪 氨 ０ 不
３ 人 工培养 蛹虫 草与野 生冬虫夏 草的 活性成分 比
较
（） 基 酸组 成 。与 采 自西 藏 的野 生 冬 虫 夏 草 相 比 ， 工 １氨 人
（ ） 草 素 含量 。虫 革素 是 虫 草 中重 要 的药 用成 分 之 一 。 ３虫
不 同生 长条件 的冬虫 夏草 和人： 【培养蛹虫草子实体 、 丝体 菌
Ｍｎ 、 、ａ 等 ， ｚ Ｍ Ｃ ｚ 主要是 考虑到这些离子可以作为酶的辅因 ＋ 子 发挥作用 。比如 Ｍｇ是次黄嘌呤合成途径 中多个 酶的辅因 “ 子 。另外一种是作 为虫草素合成的前体物来添加的 ，比如腺 嘌呤 、腺苷等。这些添加 的前体物可能通过前馈刺激作用来
缬氨 酸、 蛋氨酸 、 异亮 氨酸 、 苯丙氨酸 、 赖氨酸和色氨酸等必
具香气味 ， 近顶部膨大或表面粗糙 。在正常情况下 ， 生子囊 产
壳呈 点 状 突 出 ， 囊 长 圆筒 状 。 有 ８条线 形 孢 子 。成 熟 后 断 子 内 裂成 小段 中科 院 微 生 物 所 鉴 定 ， 述样 品 为 人 工 驯 化 培 养 经 上
的蛹虫草 ． 具有生长 良好 、 彩鲜亮等特点 。按 真菌 系统 学分 色 类 ，属 于子 囊 菌亚 门 ，麦 角 菌 目 Ｃａｉｐｔｌ ，麦 角 菌 科 ｌｖ ｉｉ ｅ ｃ ａｓ Ｃａｉｉｉｃ ａ ． ｌｖ ｐｔ ｅｃ 虫草菌属 Ｃ ｒｙｅ ｓ 中文名称 蛹虫 草 ， 名北 ｃ ａ ｏｄｃｐ ， 别
Ｋｅ ｙｗｏｒ ｓ ｄ ：Ｃｏ ｄ ｅ ｌｔｒｓ ｃ ｉｅ ｉ ｒ ｉｎｔ ｅ ｅ ｍｉ ａｉ ｎ ｒ ｙｃ ｐｓ ｍｉｉａ ｉ；ａ ｔｖ ｎｇｅｄｅ ；ｄ ｔ ｒ ｎ ｔｏ
蛹 虫 草 简 称 蛹 草 ，也 叫北 冬 虫 夏 草 或 北 虫 草 ，属 于 真 菌
开 发 和利 用前 景 。
和虫草酸含量测定采用紫外分光光度法 ；氨基酸含量测定将 样 品水解后 采用 日立 ８ ５ ５ ３ — ０型 高速氨基 酸分 析仪分析 。 目
前 ． 虫 草 的人 工 规 模 化 生 产 技 术 已获 得 成 功 ， 生 产 模 式 按 蛹 其 培 养 基 质 的 不 同 可 分 为 米 饭 虫 草 、蚕 蛹 虫草 和发 酵菌 丝 体 三
ｔ ｅ ａ ｔ ｌ ｔ ｏ ｄ ｃ ｐ ，ｆ ｒ ｅ ａ ｌ， ｄ ｓ ｒ ｅ ｎ ｄ ｔｉ ｔ ｍｐ ｏ ｅ ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ｏ ｏ ｄ ｅ ｐｎ ａ ｓ ｔ ａ ａ ｔ ｔ ｈ ｈ ｒ ｃ ｅ ｏ Ｃ ｒ ｙ ｅ ｓ ｏ ｘ ｍｐ ｅ ｅ ｃ ｉ ｄ ｉ ｅａｌ ｏ ｉ ｒ ｖ ｈ ｏ ｔｎ ｆ ｅ ｒ ｙ ｅ ｉ ｗ ｙ ｏ ｄ ｐ ｏ ｔ ｅ ｉ ｂ ｓｒ ｎ ｒ ｅ ｅ ｎ ． ｔ ｇ ｍａ ｋ ｔｄ ｍａ ｄ ｏ
菌种接种到灭菌 的米饭 培养基 和活 柞蚕蛹体 内，于 １ ～ ２ ８ ２ ％ 及 适宜 的光 照 、 度等条件 下培养 ５ ～ ５ ， 湿 ０ ５ ｄ 蛹虫草 子实体 即
可成熟收获 。
目前 ， 食用 菌（ 蛹虫草） 作为 富集 硒元素 的载体 ， 可通过 菌丝细
（ ） 测 方 法 。虫 草 素 含 量 测 定 采用 Ｈ Ｌ ２检 Ｐ Ｃ法 ； 草 多 糖 虫
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ｃｏ ｅ ｐ ｓｎ ｎ ｉ ｓ ｏ ｅ ｆ Ｃ ｉ ａｓ ｈ ｅ ａ ｕ ｂ ｅ ｈ ｎ ｓ ｈ ｒ ａ ｍｅ ｉ ｉｅ ｉ ｍｐ ｏ ｅ ｉ Ｍｙ ｅ ｓ ｉｅ ｓｓ ｉ ｎ ｏ ｈ ｎ ＇ ｔ ｒ ｅ ｖ ｌ ａ ｌ Ｃ ｉ ｅ ｅ ｅ ｂ ｌ ｄｃ ｎ ｗ ｔ ｉ ｒｖ ｄ ｍｍｕ ｅ ｈ ｎ ｆ ｎ ｔ ｎ ａ ｄ ａ ｔ－ ｕ ｒ ｅｆ ｃ，ｗ ｉ ｈ ｏ ｉ ｒｎ ｈ ｔ ，ｈ ｐ ｒ ｐ ｄ ｍｉ ｎ ａ ｄｏ ａ ｃ ｌ ｒ ｄ ｓ ａ ｅ ａ ｅ ａ ｇ ｏ ｆ ｃ ｕ ｃ ｉ ｎ ｎ ｉ ｔ ｍｏ ｆ ｔ ｈ ｌ ｃ ｒ ｎ ｃ ｂ ｏ ｃ ｉ ｓ ｙ ｅ ｌ ｉ ｅ ａ ａ ｄ ｃ ｒ ｉ ｖ ｓ ｕ ａ ｉ ｓ ｈ ｖ ｏ ｄ ｅ ｅ ｔ ｏ ｅ ｅ ｉ ｉ ｅ ，
虫草 菌丝体 白色至淡土 黄色 。呈长绒毛状 ，菌种特 征正 常。样品子座 或子 实体柱状 ， 单个或分枝或成丛生 ， 的近棒 有
状， 即上 部 膨 大 ， ３ １ｃ 粗 ０３ ０５ ｍ， 黄 色 或 桔 黄 色 ， 长 － ｌｍ， ． ．ｃ 橙 ～
表 面培 养 （ｕｆｃ ｕｔｒ） 深层 发酵 （ｕｍｅｇｄ ｆｒ ｅｔ． ｓｒ ｅ ｃｌ ｅ 和 ａ ｕ ｓｂ ｒｅ ｅｍ ｎａ ｔｎ ｉ ）两种 。利 用 深层 发 酵培 养模 式 在接 种 ９ ｈ后 得 到 了 ｏ ０
蛹虫草与名贵 中药冬虫夏草为 同属真 菌体 ，其化学 成分
基本 相 同 ，用 人 工 培养 的虫 草 配合 化 疗 老 年肺 癌 和 晚期 恶 性 肿 瘤 患者 ． 以减 轻 化 疗 药 物 对 患 者 骨 髓 的抑 制 作 用 ， 强 患 可 增 者 的 免 疫 功 能 ， 制 肿 瘤 生 长 ， 解 化 疗 后 产 生 的 不 良症 状 。 抑 缓
需氨基酸 。 适宜开发成保健 品 ， 供不同人 群的消费者食用。 （） ２ 多糖含量 及组分 。 人工 同体培养基 Ｉ 培养的蛹 虫草子
实 体 中多 糖 含 量 最高 ， ８ １ ， 生 冬 虫 夏 草 子 实 体 的多 糖 达 ．％ 野 ７ 含 量 最 低 。 为 ４１％。 同 时 发 现 液 体 培 养 所 得 冬 虫 夏 草 （ 仅 ．２ 中
虫草培 养摹 中添肋某些物质 ， 尤其 是前体物时 ， 可以显著提高
虫 草 素 的 含 母 。添 加 物 可 分 为 两 利１ ，一 种 是 无 机 离 子 ， 如
酸含量均 ≥１ 比野生冬虫夏 草含量高约 ５ ％。人工 培养 的 ％， ０ 蛹虫 草的氨基 酸组成 比较理想 ，含有人体所需要 的苏氨酸 、
促进虫 草素 的合成 。另外 元素硒也被用来提 高虫 草素含量 ；
虫草 为 例 ， 细 介 绍 了提 高其 虫草 素 含 量 的 方 法 ， 详 以适 应 强 大的 市 场 需 求 。 关 键 词 ： 虫草 ； 蛹 活性 成 分 ； 定 测 中 图分 类 号 ： ９ ７ Ｒ １ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ７ ８ ２ （０ １０ — ２ ７ ０ １０ — ３ ０ ２ １ ）７ ０ ０ — ２
Ｃｏ ｄ ｃ ｐ ｔｒ ｉ ａ ｉ ｎ ａ ｄ ａ ａ ｙ ｉ ｆ ａ ｔ ｅ ｉ ｇ ｅ ｉｎ ｓ ｒ ｙ ｅ ｓ ｄｅ ｅ ｍ ｎ ｔｏ ｎ ｎ ｌ ｓｓ ｏ ｃ ｉ ｎ ｒ ｄ ｅ ｔ ｖ
Ｈ ⅣＧ － 咒 口
ｎｈ ｎ Ｃ ｌｇ， ｈ ｎＧ ｉ ｏ ６ ０ ０Ｃ ｉ ） ｓ ｕ ｏ ｅｅ Ａｎ ｕ ｕ ｈ ｕ５ １ ０ ，ｈｎ ｌ ｓ ｚ ａ
本研究将蛹虫草斜面菌种 接种到含有 ０３ 酸二氧钾 、 ＿ ％磷
Ｏ１ ％的硫酸 镁 和 ２ ． ５ ％葡萄 糖 的马 铃薯无 菌 液体 培养 基 中 ，
２ ％培 养 ５ ７ ， 为 蛹 虫 草 生 产 液 体 菌 种 ， 别 取 适 量 生 产 ５ ～ ｄ作 分
湖 南 农 机
种 阎 ． 目前 市 场 上 普遍 采 用 的还 是 米 饭 虫 革 的生 产 模 式 。 但
２ １ 年 ７月 ０ １
酵 培 养 蛹 虫 草 菌 丝体 和人 １ 【体 培 养 基 Ｉ 占 １ 培养 的蛹 虫 草 子 实
体 多 糖 缺少 出峰 时 间 为 ２ ． ７ ｉ ０７ ｒ ｎ的组 分 。 ５ａ
门， 子囊菌 纲 ， 肉座 菌 目， 麦角菌科 ， 草属 ， 虫 与野生冬虫 夏草 为同科同属 ， 是我 国名贵 的中药材之一 ， 有很 高的药用价值 具
和 营 养 价值 。
２ 试 验方法
（） 虫草培养方法 。 １蛹 目前 关 于 蛹虫 草 的 培养 模 式 可分 为
１ 蛹 虫草 的鉴定
摘
要 ： 虫夏 草 是 我 国三 大 名 贵 中药 材之 一 ， 有 提 高免 疫 功 能 及抗 肿 瘤作 用 ， 冬 具 同时 对 慢 性 支 气 管 炎、 高脂 血 症
和心血 管疾病等有很好 的疗效 ， 因而虫草素具 有 多重的 药理功效 ， 现代 医学 中发挥着越来越重要 的作 用， 在 文章 以蛹
２． ／ ０ｇ ２ Ｌ的生 物量 ， 虽然这 只是针 对于生 物量上 的报 导 ， 但考
虑 到 虫 草 素 是 菌 丝 体 合成 分 泌 的 ，这对 于虫 草 素 的生 产 具 有
间接的指导作用。 一般情况下 ， 虫草素作 为一 种次 生代谢物在 表面培 养条件下 合成 的要多 ， ｎ ａｕａ采 用表 面培养 的 Ｍｉａ Ｍ ｓｄ 模式 获得了 ２ ｇＬ的虫草 素含 量 ，这要远远 高于其他 的实验 ．／ ５ 组。 另外真菌激发子也被用来提高虫草素 的含量 ， 而且取得 了 可喜的结果 。 在真菌 中 ， 能促进 虫草素合成 的有效成分被认 为 是多糖 ． 具体 的作用机制不 明。
胞 内物质代谢 的转化将无 机硒 结合 到大分子活性 物质上 ， 且
其 栽 培 面 积 广 ． 作 简便 ， 我 国 已开 始 应 用 ， 具 有 广 阔 的 操 在 并
收 稿 日期 ：０ １ Ｏ 一 ６ ２ １一 ５ ｏ 作 者简 介 ： 易安 （ ９ ２ ）女 ， 师。 黄 １８ 一 ， 讲
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第 ３ 卷 第 ７期 － 术 ８ 学
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蛹 虫 草 活性 成 分 的测 定 与 分析
黄 易安
（ 安顺 学 院 ， 州 安顺 贵 ５ １０ ） ６ ０ ０
巾虫草素 的含量差异 著， 中蚕蛹虫草 子实体 中的虫草素
含 量 最 高 ． 量 比达 ５ ．６ ｇ ， 质 ８ ￣ ／ 野 冬 虫 夏 草 中 的 虫 草 素含 ７ ｇ 量 仅 为 前 者 的 ２ ． ％， 体 培 养 的 冬 虫 夏 草 （ 国 被 毛 孢 菌 ） ０８ ３ 液 中 菌 丝 体 中 的 虫草 素 含 量 则 最低 。 （ ） 加 物 对 虫草 素 合 成 的影 响 。 多试 验 证 明 了当 向蛹 ４添 许
培养 的冬 虫夏草（ 中国被 毛孢 菌） 菌丝体及 蛹虫草 的菌丝体 、 子实体 中的氨基酸组成完全一致 ， 但不 同氨基酸 的含量及氨 基酸的总量存在一定差异。氨基酸 的总量以蚕蛹培养 的蛹虫
草 子 实 体 中含 量 最 高 ， 量 分数 为 ２ ． ％。不 同氨 基 酸 含 量 质 １３ ５ 的差 异 主 要 表 现 为 ： 生 冬 虫 夏 草 和 液 体 发 酵 培 养 的 冬虫 夏 野 草 的 菌 丝 体 中 的 组 氨 酸 含 量 较 高 ，约 占 氨 基 酸 总 量 含 量 的 １％ ． ８ 比蛹 虫 草 高 ５ ％左 右 ； 同培 养条 件所 得蛹 虫 草 中酪 氨 ０ 不
３ 人 工培养 蛹虫 草与野 生冬虫夏 草的 活性成分 比
较
（） 基 酸组 成 。与 采 自西 藏 的野 生 冬 虫 夏 草 相 比 ， 工 １氨 人
（ ） 草 素 含量 。虫 革素 是 虫 草 中重 要 的药 用成 分 之 一 。 ３虫
不 同生 长条件 的冬虫 夏草 和人： 【培养蛹虫草子实体 、 丝体 菌
Ｍｎ 、 、ａ 等 ， ｚ Ｍ Ｃ ｚ 主要是 考虑到这些离子可以作为酶的辅因 ＋ 子 发挥作用 。比如 Ｍｇ是次黄嘌呤合成途径 中多个 酶的辅因 “ 子 。另外一种是作 为虫草素合成的前体物来添加的 ，比如腺 嘌呤 、腺苷等。这些添加 的前体物可能通过前馈刺激作用来
缬氨 酸、 蛋氨酸 、 异亮 氨酸 、 苯丙氨酸 、 赖氨酸和色氨酸等必
具香气味 ， 近顶部膨大或表面粗糙 。在正常情况下 ， 生子囊 产
壳呈 点 状 突 出 ， 囊 长 圆筒 状 。 有 ８条线 形 孢 子 。成 熟 后 断 子 内 裂成 小段 中科 院 微 生 物 所 鉴 定 ， 述样 品 为 人 工 驯 化 培 养 经 上
的蛹虫草 ． 具有生长 良好 、 彩鲜亮等特点 。按 真菌 系统 学分 色 类 ，属 于子 囊 菌亚 门 ，麦 角 菌 目 Ｃａｉｐｔｌ ，麦 角 菌 科 ｌｖ ｉｉ ｅ ｃ ａｓ Ｃａｉｉｉｃ ａ ． ｌｖ ｐｔ ｅｃ 虫草菌属 Ｃ ｒｙｅ ｓ 中文名称 蛹虫 草 ， 名北 ｃ ａ ｏｄｃｐ ， 别
Ｋｅ ｙｗｏｒ ｓ ｄ ：Ｃｏ ｄ ｅ ｌｔｒｓ ｃ ｉｅ ｉ ｒ ｉｎｔ ｅ ｅ ｍｉ ａｉ ｎ ｒ ｙｃ ｐｓ ｍｉｉａ ｉ；ａ ｔｖ ｎｇｅｄｅ ；ｄ ｔ ｒ ｎ ｔｏ
蛹 虫 草 简 称 蛹 草 ，也 叫北 冬 虫 夏 草 或 北 虫 草 ，属 于 真 菌
开 发 和利 用前 景 。
和虫草酸含量测定采用紫外分光光度法 ；氨基酸含量测定将 样 品水解后 采用 日立 ８ ５ ５ ３ — ０型 高速氨基 酸分 析仪分析 。 目
前 ． 虫 草 的人 工 规 模 化 生 产 技 术 已获 得 成 功 ， 生 产 模 式 按 蛹 其 培 养 基 质 的 不 同 可 分 为 米 饭 虫 草 、蚕 蛹 虫草 和发 酵菌 丝 体 三
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可成熟收获 。
目前 ， 食用 菌（ 蛹虫草） 作为 富集 硒元素 的载体 ， 可通过 菌丝细
（ ） 测 方 法 。虫 草 素 含 量 测 定 采用 Ｈ Ｌ ２检 Ｐ Ｃ法 ； 草 多 糖 虫
Ａｂ ｔ ａ ｔ ｓ ｒ ｃ ：Ｃｏ ｅ ｐ ｓｎ ｎ ｉ ｓ ｏ ｅ ｆ Ｃ ｉ ａｓ ｈ ｅ ａ ｕ ｂ ｅ ｈ ｎ ｓ ｈ ｒ ａ ｍｅ ｉ ｉｅ ｉ ｍｐ ｏ ｅ ｉ Ｍｙ ｅ ｓ ｉｅ ｓｓ ｉ ｎ ｏ ｈ ｎ ＇ ｔ ｒ ｅ ｖ ｌ ａ ｌ Ｃ ｉ ｅ ｅ ｅ ｂ ｌ ｄｃ ｎ ｗ ｔ ｉ ｒｖ ｄ ｍｍｕ ｅ ｈ ｎ ｆ ｎ ｔ ｎ ａ ｄ ａ ｔ－ ｕ ｒ ｅｆ ｃ，ｗ ｉ ｈ ｏ ｉ ｒｎ ｈ ｔ ，ｈ ｐ ｒ ｐ ｄ ｍｉ ｎ ａ ｄｏ ａ ｃ ｌ ｒ ｄ ｓ ａ ｅ ａ ｅ ａ ｇ ｏ ｆ ｃ ｕ ｃ ｉ ｎ ｎ ｉ ｔ ｍｏ ｆ ｔ ｈ ｌ ｃ ｒ ｎ ｃ ｂ ｏ ｃ ｉ ｓ ｙ ｅ ｌ ｉ ｅ ａ ａ ｄ ｃ ｒ ｉ ｖ ｓ ｕ ａ ｉ ｓ ｈ ｖ ｏ ｄ ｅ ｅ ｔ ｏ ｅ ｅ ｉ ｉ ｅ ，
虫草 菌丝体 白色至淡土 黄色 。呈长绒毛状 ，菌种特 征正 常。样品子座 或子 实体柱状 ， 单个或分枝或成丛生 ， 的近棒 有
状， 即上 部 膨 大 ， ３ １ｃ 粗 ０３ ０５ ｍ， 黄 色 或 桔 黄 色 ， 长 － ｌｍ， ． ．ｃ 橙 ～
表 面培 养 （ｕｆｃ ｕｔｒ） 深层 发酵 （ｕｍｅｇｄ ｆｒ ｅｔ． ｓｒ ｅ ｃｌ ｅ 和 ａ ｕ ｓｂ ｒｅ ｅｍ ｎａ ｔｎ ｉ ）两种 。利 用 深层 发 酵培 养模 式 在接 种 ９ ｈ后 得 到 了 ｏ ０
蛹虫草与名贵 中药冬虫夏草为 同属真 菌体 ，其化学 成分
基本 相 同 ，用 人 工 培养 的虫 草 配合 化 疗 老 年肺 癌 和 晚期 恶 性 肿 瘤 患者 ． 以减 轻 化 疗 药 物 对 患 者 骨 髓 的抑 制 作 用 ， 强 患 可 增 者 的 免 疫 功 能 ， 制 肿 瘤 生 长 ， 解 化 疗 后 产 生 的 不 良症 状 。 抑 缓
需氨基酸 。 适宜开发成保健 品 ， 供不同人 群的消费者食用。 （） ２ 多糖含量 及组分 。 人工 同体培养基 Ｉ 培养的蛹 虫草子
实 体 中多 糖 含 量 最高 ， ８ １ ， 生 冬 虫 夏 草 子 实 体 的多 糖 达 ．％ 野 ７ 含 量 最 低 。 为 ４１％。 同 时 发 现 液 体 培 养 所 得 冬 虫 夏 草 （ 仅 ．２ 中
虫草培 养摹 中添肋某些物质 ， 尤其 是前体物时 ， 可以显著提高
虫 草 素 的 含 母 。添 加 物 可 分 为 两 利１ ，一 种 是 无 机 离 子 ， 如
酸含量均 ≥１ 比野生冬虫夏 草含量高约 ５ ％。人工 培养 的 ％， ０ 蛹虫 草的氨基 酸组成 比较理想 ，含有人体所需要 的苏氨酸 、
促进虫 草素 的合成 。另外 元素硒也被用来提 高虫 草素含量 ；
虫草 为 例 ， 细 介 绍 了提 高其 虫草 素 含 量 的 方 法 ， 详 以适 应 强 大的 市 场 需 求 。 关 键 词 ： 虫草 ； 蛹 活性 成 分 ； 定 测 中 图分 类 号 ： ９ ７ Ｒ １ 文 献 标 识 码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ７ ８ ２ （０ １０ — ２ ７ ０ １０ — ３ ０ ２ １ ）７ ０ ０ — ２
Ｃｏ ｄ ｃ ｐ ｔｒ ｉ ａ ｉ ｎ ａ ｄ ａ ａ ｙ ｉ ｆ ａ ｔ ｅ ｉ ｇ ｅ ｉｎ ｓ ｒ ｙ ｅ ｓ ｄｅ ｅ ｍ ｎ ｔｏ ｎ ｎ ｌ ｓｓ ｏ ｃ ｉ ｎ ｒ ｄ ｅ ｔ ｖ
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