鱼腥草的研究

除此之外，许多地方都将鱼腥草作为主要 原料开发出鱼腥草系列饮料，如中国科学院天 然产物化学重点实验室研制的鱼腥草苦丁茶保 健饮料、浙江省医学科学院保健食品研究所开 发的鱼腥草营养液、南京农业大学工学院开发 的鱼腥草天然饮料、福建农林大学科技开发公 司研制的鱼腥草袋泡茶等。
长期以来，人们对鱼腥草的开发利用研究 较多，综合国内外资料，大都用鱼腥草制成注
饶维
鱼腥草简介：
鱼腥草，又名敲菜、侧 耳根、九节莲、臭牡丹、狗 贴耳、臭腥草、臭根草等， 为三白草科颤菜植物的全草， 鱼腥草植株高大多在2570cm，地上部茎细长、直立、 紫红色，叶互生，叶片长38cm、宽4-6cm，呈卵状或心 形、渐尖，叶柄较长，与叶 下半部合生成鞘状。
鱼腥草在我国主要 分布于长江流域以南的 中部、东南及西南部各 省区，尤其以四川、湖 北、贵州等省居多。鱼 腥草一般生长林下、路 旁、田埂及沟边，喜欢 温暖潮湿环境，鱼腥草 较耐寒，气温降至零下 15℃仍能安全越冬。鱼 腥草对光照和土壤要求 不严，在微酸性的湿地、 山谷阴地有大量生长。
鱼腥草研究概况：
(IosgaiH，1952)用水蒸汽蒸馏法从鱼腥草中提 取的精油里发现一种抗菌物质，并进行了较深入地研 究。1971年国内有学者在研究中发现鱼腥草素可与亚 硫酸氢钠生成水溶性的加成物，性质稳定，并保留了 原抗菌活性，为此用人工方法制备了癸酞乙醛亚硫酸 氢钠(合成鱼腥草素)和十二酞乙醛亚硫酸氢钠(新鱼腥 草素)，使之广泛应用于临床。
鱼腥草的化学成分：
地上部分含有挥发油、 生物碱、黄酮类、多糖、 绿原酸、维生素 C 和粗 纤维等成分。 地下部分，还有可溶性 糖、蛋白质和粗脂肪的 含量较高于地上部分。
鱼腥草的作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆 菌、肺炎双球菌。 2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液 分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。 3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的 吞噬作用。 4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中CAMP而抑制艾氏腹水癌。
提取流程：
(1)原料的预处理：
原料 干燥 粉碎
去离子水浸泡
烘干
清水漂洗数次
沸水煮沸
磨成粉末状
项目特点：
1、原料属于武陵山片区的特色植物资源，原料 易得数量多，并且价格便宜； 2、实现原料的综合利用，利用一种原料连续提 取黄酮、绿原酸、多糖； 3、试剂无毒、废液与废渣的可以回收利用； 4、操作简单、对仪器设备要求不高、生产成本 低廉。
本项目产品：
鱼腥草多糖复合胶囊：保 健食品，它可以显著提高 人们的免疫功能，可以降 血糖，可抑制延缓衰老的 透明质酸的分解，减少皮 肤细纹和干裂。 定价：50元/瓶
绿原酸添加剂： 添加了绿原酸的保健药 品具有清热解毒、养颜 润肤、解除烟酒过多等 特点。 定价：150元/kg
鱼腥草养颜口服液： 预防改善更年期综合症， 提高女性雌激素水平，改 善月经量少甚至继发性闭 经，对心脑血管疾病以及 骨质疏松等症状也有预防、 辅助治疗的效果。 “女 人保养就服用鱼腥草黄酮 口服液” 。 定价99/盒
鱼腥草清热解毒护肝茶： 鱼腥草茶具有清热解 毒，利水通淋的作用。 制作时将鱼腥草择去杂 质，清水洗净,沥干水； 再将鱼腥草捣汁，煎煮 一沸，去渣取汁，即可 饮用。
定价：25/元
市场上鱼腥草的相关产品：
销售策略（以鱼腥草茶为例）

目标市场
以吉首为源点，向周边地区及城市以点盖面的方式推 进。 1、主力消费群：有一定消费力，注重生活品质的中青年 人群。这类人普遍处于创业期，工作较忙，应酬和出 差机会比较多，同时又对自身的健康问题比较关注。 2、边缘消费群：关注自身健康的中老年人及肥胖症、糖 尿病患者。

营销策略
1、销售网络建设：以吉首市为推广重点，强势宣传，启 动市场。 2、品牌推广策略：先利用新品上市或产品换代为噱头， 进行群众互动和产品宣传促销，试用促销等活动，来 提高知名度和巩固市场。 3、宣传策略：广告宣传一定要跟着产品走向同期进入市 场，在宣传上除了清火的功能外，以解酒养肺为主， 辅以低糖宣传。 4、三个主要销售渠道：开辟建设商务渠道（旅行社、酒 店）、流通批发渠道、零售推广渠道。
wenku.baidu.com
产品推广策略 让消费者深度了解品牌，熟知品牌，从而 产生购买的念想。例如：在赞助知名综艺节目， 如天天向上、快乐大本营，在收视率较高的卫 视循环播放广告，选择最近人气很高的明星做 好代言。 宣传产品的特色前提下，达到娱乐和吸引 消费者的目标。如构想一个概括性主题：关爱、 养生、快乐。在概括性主题为中心的前提下进 行各不同场景，不同人群的宣传分类。
方案的可行性：
该项目的提取工艺流程比较简单，原料一 年四季都有供应，保存条件不苛刻，所用试剂 无毒无污染且能重复利用，对生产设备需求不 高，工业三废都能合理利用，不会污染坏境， 技术上有吉首大学教授顾问团队全力支持。 综上所诉，该项目方案是切实可行的。
市场需求：
在当今的消费潮流中，特别是随着人们生 活水平的不断提高，呼唤回归大自然、盼望绿 色食品的要求愈加强烈，保健食品、药膳食品 、美容食品都看好了鱼腥草，鱼腥草正因为是 一种高效、多功能、无污染、无残留的植物而 备受青睐。
广告语：
喝一口平常心境， 沏一壶回味无穷！
参考文献：
[1] 廖德胜，王敬勉．鱼腥草黄酮的制备及其应用研究[J]．中国食品 添加剂，2002（2）：81－83． [2] 吴佩颖，徐莲英，陶建生．鱼腥草的研究进展[J]．上海中医药杂 志，2006，40（3）：62－64． [3] 魏秀俭，郭彦，时明芝，等．绿色食药明球——鱼腥草[J]. 中国 食物与营养，2006（1）：56－57． [4] 胡凤莲，倪细炉，刘文哲． 鱼腥草中总黄酮和槲皮素含量的动态 变化[J]. 安徽农业科学，2008，36（10）：4128－4130． [5] 陈业高．植物化学成分[J] ．北京：化学工业出版社，2004. [6] 张睿，徐雅琴，时阳．黄酮类化合物提取工艺研究[J] ．食品与 机械，2003（1）：21－28． [7] 刘玉芬，夏海涛，杨树平．紫外分光光度法测定剑麻花中总黄酮 含量[J] ．食品科学，2005，26（9）：418－422．
射针剂，药片，其中的主要成分是鱼腥草素。
鱼腥草中其他的生物活性成分如绿原酸、黄酮、
水溶性多糖等却很少引起人们的注意。
项目简介：
目前鱼腥草黄酮、绿原酸和多糖的提取及产品的 开发利用还处于起步阶段，发展前景极为诱人，从事 这方面的研究工作十分必要。本项目运用超声波技术 辅助水提取法，从鱼腥草中复合提取绿原酸、黄酮和 多糖，这在国内尚属研究的比较少，将对今后鱼腥草 绿原酸、黄酮和多糖的提取鉴定和产品开发研究具有 重要的现实意义。