葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质实验

学生实验：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质[教学目标]

1．知识目标

巩固对葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质的认识。

2．能力和方法目标

通过本实验，提高有关的实验操作能力，提升对银氨溶液、新制氢氧化铜弱氧化性的认识能力。掌握还原性糖和非还原性糖的鉴别能力。

[实验过程中操作要点和问题判断]

1．为什么蔗糖中直接加入新制氢氧化铜不能产生红色沉淀，用稀硫酸加热后就会产生能使氢氧化铜转化为氧化亚铜的物质？

2．根据以上实验判断，蔗糖、葡萄糖、淀粉、纤维素等哪几种是还原性糖？哪几种是非还原性糖？