影响蛋鸡蛋壳质量的因素及预防措施

影响蛋壳质量的因素及预防措施
黄晓辉
蛋鸡养殖中把蛋壳质量归结为蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳颜色等方面。

在实际生产中，蛋壳质量的中心问题是蛋壳的破损和蛋壳颜色变浅的问题。

许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等。

一、遗传因素：一般白壳蛋厚于褐壳蛋；而褐壳蛋的抗破碎性高，具有较好的蛋壳强度。

二、年龄：蛋壳强度低、破损率高在开产鸡与老龄蛋鸡中出现较多。

如果开产前没有足够的钙磷储备，会造成开产软壳蛋、破壳蛋多；但如果加钙过快，也会导致鸡拉稀。

因此，和美华建议蛋鸡在90-100日龄左右加2-3%的石粉，到开产时逐渐加到5%。

同时在开产时使用开产宝，这样能避免产软壳蛋。

随着鸡日龄的增长，蛋鸡对钙的吸收与贮存能力降低，用于生产蛋壳的钙随之减少，自然就降低了蛋壳质量，蛋壳颜色也会变差。

同时，随着鸡日龄增长蛋重增加，但蛋壳重量、蛋壳的色素却不相应增加，蛋壳因此而变薄、蛋壳颜色变差。

这个时候最好使用高含量维生素的饲料如和美华的“LC65”系列产品，同时定期使用多维类如“生肽素”，以提高蛋壳质量。

三、营养因素：
1、钙、磷：最主要的是石粉要使用颗粒石粉，同时石粉中钙的含量要定期检测，以防止石粉含钙量不够导致蛋壳质量变差，石粉的保
存也较为重要，应存放于室内，防止雨淋造成钙的流失。

磷在蛋壳中的含量极低，但磷水平过低则降低产蛋性能，适当的磷对提高蛋壳质量有利，使用植酸酶可以提高饲料中总磷的利用率。

参与机体钙、磷代谢的全过程，是钙磷元素吸收
2、维生素：VD
3
与骨组织钙、磷代谢的调节因子，也是钙磷在蛋壳腺内分泌所必须的。

通常产蛋鸡饲料中含量应高于2000IU/kg，但在应激和病理状态下，添加量应适当提高。

如果使用HY-D，则可以降低D
的使用量。

维生
3
素E、维生素C可间接地影响蛋壳颜色与蛋壳质量，因为这两种维生素都是重要的生物抗氧化剂，可维持机体组织细胞的完整性，增强抗病力和减少应激。

和美华的预混料具有维生素高、氨基酸高的特点，有助于更好的蛋壳质量，同时和美华的“生肽素”具有高含量的VC、VE与HY-D，定期使用，有助于改善蛋壳质量。

3、饲料能量和粗蛋白水平：饲料能量水平过高或粗蛋白水平过低导致钙进食减少，蛋壳质量下降。

同时，在饲料中添加油脂，能明显改善蛋壳颜色。

秋季新玉米的水分高，使用也会导致蛋壳质量变差，因此，在秋季使用新玉米时，要特别注意。

四、环境因素：影响较大的因素是温度、光照、应激。

夏季高温季节，采食量因气温较高而减少，从而使摄入的钙量减少而影响蛋壳的质量，所以高温季节要提高饲料中的含钙量。

应激反应（如惊群）也可能引起输卵管的收缩，造成蛋壳腺粘膜损伤或机体分泌（如蛋壳色素分泌）的紊乱。

还有一个管理方面造成的应激是笼养鸡的设计不合理，使产蛋鸡没有一个合适的体位产蛋，造成一些蛋在壳腺中呆的
时间超过了正常的时间，结果过量的钙沉积于表面，使褐壳蛋看起来苍白。

另外，产蛋鸡应该有恒定的光照制度，光照不足或不稳定、无规律都会造成鸡产白壳蛋。

因此，人工补光应保持稳定，同时配以科学的饲料营养，可保证优良的蛋壳颜色与较长的产蛋高峰期。

五、疾病因素：能引起蛋壳质量降低的疾病因素很多。

在正常情况下，若软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋增多，有色鸡蛋颜色变浅或色素消失，往往是发生疾病的征兆。

大肠杆菌、新城疫、减蛋综合症、禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎等疾病都会使子宫粘膜发生炎症，造成子宫腺体分泌障碍，从而影响蛋壳质量。

六、不合理用药：不合理用药会影响产蛋和蛋壳质量，尤其以磺胺类、呋喃类、抗球虫类和金霉素副作用较大。

值得注意的是，有一些饲料中或养殖户使用了一些青霉素渣和土霉素渣的副产品，引起蛋壳褐斑等情况。

因此，饲料中应不用或少用这些药物或药物副产品。