以色列现代农业技术优势领域

以色列现代农业

以色列是个资源贫国、人口小国，地处中东阿拉伯地区，土地总面积2.1万平方公里，东西长150公里，南北长500多公里，西邻地中海，南接红海，与约旦、黎巴嫩、叙利亚、埃及、巴勒斯坦等国家和地区接壤。以色列总人口670万人，其中77％为犹太人，23％为其他少数民族。2005年农业总产值为4亿美元，其中鲜活农产品及其加工制品的出口额为1.02亿美元，产品主要为反季节农产品，出口欧美和南美国家。以色列农业总产值占国民经济总产值的6％，从事农业的人口占4％。以色列土地主要是沙漠，耕地面积少，水资源稀缺，以色列在农业资源极其匮乏的条件下，生产出世界一流的农产品，究其原因主要得益于走出一条独具特色的现代农业的路子。

一、世界领先的农业技术

技术创新是以色列农业发展的灵魂。

（一）世界领先的生物综合防治技术。据以色列Bio-Oz生物技术首席执行官雅顿博士的介绍，全球因各类病害造成的减产达13％，约合300亿美元。围绕如何根本解决植物病害，他们利用生物技术研制了第一代防治产品。其原理是利用良性病毒植入作物的幼苗细胞中，从而产生病毒病的免疫能力，目前这项技术已在蔬菜和花卉中运用；在此基础上他们又研发了第二代产品，通过人工合成抗病毒RNA片断，植入植物细胞中，产生的抗性物质可以对病毒病终生免疫。这项技术得到美国的质量认证，正向欧盟、澳大利亚推广，公司也期待进入中国市场。

（二）世界领先的滴灌技术。耐特费姆（Netafim）公司是全球最大的生产温室和灌溉设备的公司，该公司的滴灌技术含量很高，主要特点：一是多层次的涡轮增压有效控制滴灌头的清洁度，解决了因土壤造成滴灌头堵塞问题；二是浅表和耕层下埋设滴灌设备不仅便于耕作，还可以更有效的节约水资源，目前以色列浅表滴灌主要用于蔬菜、花卉、葡萄和果树的种植，耕层下埋设滴灌设备主要针对有高附加值的植物，如橄榄、椰枣等；三是滴灌解决了土壤盐碱化。为了防止植物的厌氧呼吸，滴灌头大多分布在距离植株20－35厘米处，滴灌形成的水的涡形分布可以有效控制地下盐分上移；四是研发低投入的滴灌设备。目前该公司研发的灌溉设备有两种，一是家庭式的滴灌设备，主要采用重力滴灌，产品包括水箱、滴灌管和滴灌头等，通过滴灌头渗水量的控制，实现均衡滴灌，主要用于大棚生产；另一种是低廉的塑料滴灌管道，用于大田作物。

（三）世界领先的高产种养技术。利用沙漠地区特定的光热条件，采用集约化的农业生产模式，以色列创造了沙漠地区高产典。我们在访问威斯顿（WISDOM）种子公司期间，考察了农户的大面积蔬菜生产，仅农户种植的番茄，生育期九个月，单产水平一般都在100－150吨/公顷。我们在巴马干（BAR-MAGEN）奶牛场考察时，场方介绍该场采用科学的营养配方，对每头奶牛日进食量和产奶量实行自动监控，同时利用喷雾降温及光照和通风条件的科学配置，一头奶牛的年产奶量可以达到13500升。

（四）世界领先的精准农业技术。以色列光合作用（Phytech）利用各种传感器实现了对农作物生长的二十四小时全程监控。将传感器与土壤、植物茎杆、叶片、果实的连接，可以随时获得植物生长的相关数据，如土壤温湿度、空气温湿度、光物质的积累、植物每日每时茎杆粗细变化、液体在茎杆中的流动量、叶片二氧化碳的交换量等，从而通过雷达接受数据，并与计算机连接，通过中心数据库的处理，实现对植物温光水气肥的调节，达到最大的增产目的。我们在参观以色列北部的一个中心站时发现，有27个用户购买和使用了这种设备，数据都是传出到这个中心站，中心站只有一名职工，进行数据采收和处理，及时提出最佳农业生产技术方案反馈给用户。

（五）世界领先的多倍体繁育技术。目前世界上研究多倍体技术的科研机构达到2000多家，以色列在运用多倍体技术上有其独到之处。一是染色体加倍时，基因序列不会出现突变，成功率高；二是染色体加倍后的组织培养苗，作物茎秆、叶面积系数、果实体积有显著增加，在实验室对多倍体的果实品质检测时发现不改变营养成分和口感；三是抗逆性增强。目前以色列大面积应用的主要是多倍体的向日葵、樱桃、西甜瓜、草莓、彩色百合等。同时他们还在实验室，开展了多倍体小麦和水稻的研究，多倍体小麦表现出有效分蘖高达8个，多倍体水稻表现出耐高温，在35℃气温下能正常进行光合作用，而双倍体的水稻则停止生长。

（六）世界领先的光热网膜技术。以色列POLYSACK公司是一家专门从事各种网膜生产的专业性公司，该公司主要生产两大类产品，一是铝箔网膜，该网膜的主要特点是折射和反射光的能力强，在夏季，温室大棚利用这类遮阳网，可以最大限度反射太阳的可见光谱，同时对光谱产生漫射，从而起到大棚的遮阴作用；在冬季，铝箔网膜可以铺设在大棚温室的地表，对太的反射和漫射可以增加大棚温度，同时反射光可以照到植物的底部，增加其光合作用量，增加大棚的光照均匀度，晚间也能够起到保暖作用。二是彩色网膜，该网膜主要有红色、灰色、蓝色和黄色几大类，其原理是利用各种颜色对太阳可见光的吸收，针对作物对不同光谱的偏光性，选择使用适合特定作物生长的彩色网膜，有效改善大棚可为作物所利用的光谱，创造更有利于作物生长的空间。

二、富国富民的节约型农业

（一）节水型农业

以色列水资源最为稀缺，农业用水量逐年减少，1998年农业用水为13亿吨，2002年的农业用水为10亿吨，而且农业用水的结构发生很大变化，淡水、盐碱水、再生水各占三分之一。为充分利用好水资源，以色列议会于1959年颁布了《水法》，对全国有限的水资源开发和管理做出规。《水法》规定，全国境的所有水资源都属国家所有，必须专门用于国家经济建设需要和居民生活需求，并设立水利委员会为全国水资源管理的专门机构，负责制定水政策、发展规划、用水计划和供水配额，以及水土保护、防治污染、废水净化、海水淡化等有关水资源开发与管理的具体工作。力求使水资源在农业生产中得到最有效的利用。

（1）由水确定农作物的种植规模。每年水利委员会把75％的用水配额分配给农业经营者，用于农田灌溉。然后由委员会的理事会根据农业生产中各种农作物，如蔬菜、花卉和水果种植的不同用水量，制订出不同的用水分配定额。

沙漠占以色列国土面积的一半，以色列在严格用水管理和采用科学用水技术的基础上，正在推广“沙漠绿洲”计划，利用沙漠地区光照时间长，积温较高，土地相对便宜的优势，生产品质优良的蔬菜和瓜类，如甜瓜、番茄、黄瓜、胡椒、草莓等，主要在冬季（10月至3月）出口到欧洲，以其优良品质和季节效应获得显著的经济效益。随着“沙漠绿洲”计划的实施，盖夫沙漠北部出现了许多不同规模的柑桔园以及花卉、葡萄、橄榄种植园。

（2）由水确定农作物的种植品种。以色列北部海法和加利利湖地区，降雨量在500－700毫米，主要生产水果、小麦等需水量大的作物，并结合气候特点，发展农业生态旅游度假村和观光农业；在以色列死海，凭借沙漠独特的气候条件，水平面低于海拔400米，冬季气温较高，空气相对湿度高的特点，生产马铃薯和香料蔬菜供应欧洲市场，其中叶用型甜薄荷的出口附加值高，很受欧洲消费者的青睐；在南部地区的盖夫，他们主要生产反季节蔬菜、水果、花卉供应欧洲市场。

（3）实行水资源的精细配置。为了有效利用水资源，以色列建国以来，随着科技的进步，农业灌溉用水从每公顷8000吨下降到5000吨，可耕地面积却增加了15万公顷。农业滴灌技术是众多节水技术中的杰作。滴灌技术可以使水直接输送到农作物根部，而且在坡度较大的耕地应用滴灌不会加剧水土流失，使用滴灌，用水有效率可达85%，而漫灌、喷灌则分别只有45%和75%。以色列在滴灌技术中派生出的埋藏式灌溉（把管线埋在地下50厘米深处），更能保证地表干燥；让每棵树拥有一个滴灌头，水的有效利用率达85%；为田间作物设计的、适于大区域的移动式喷灌，水的利用率也达70%～80%。