喝大蒜水有什么好处

喝大蒜水有什么好处
喝大蒜水有什么好处

喝大蒜水有什么好处

大蒜是人们生活中最常见的一种东西,它大多是用于菜品中调味,当然也有重口味的人直接剥生的大蒜吃。其实大蒜除了可以调味外,还有很多的功效和作用,大蒜煮水喝还有清热解毒的作用,人们在感冒咳嗽的时候喝一些大蒜水也是有好处的,下面就让我们来看看喝大蒜水有哪些好处。

方法一:

最简单的就是剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。

方法二:

取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三:

蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四:

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,

再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。

方法五:

煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。

方法六:

取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。

方法七:

将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。

方法八:

蒜敷脚心治咳嗽大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡

觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。

可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起。

生吃大蒜的好处及禁忌

生吃大蒜的好处及禁忌 大蒜是既是我们生活中烹调美味佳肴的调味品,同时它又具有一定的保健功效,主要是大蒜能防癌,但怎样吃大蒜才能防癌呢? 现代医学研究证实,大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成,阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。 大蒜中含的硫氨基酸能激活肿瘤的克星——巨噬细胞,包围癌细胞,使其解体死亡或变性,或者刺激人体产生抗癌干扰素,全面提高人体对癌细胞的抗御能力。 大蒜中含有丰富的烷,能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时,烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分,谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”,可以牢牢地“锁住”致癌物质,使其失去毒性。 大蒜素还可以抑制癌细胞的生长,能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。

此外,日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜,有研究证明,有机锗化合物和一些抗癌药物合用,无论在抑制肿瘤局部生长,还是防止肿瘤转移方面,均有协同作用。大蒜还富含硒,这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。硒可以使人体的免疫力明显提高,从而发挥抗癌作用,而大蒜中硒的含量居植物之首。 大蒜怎么吃能防癌 1、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。 2、生吃杀菌效果好在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

用醋泡出来的8种养生偏方

用醋泡出来的8种养生偏方(治百病) 1、醋泡黑豆 中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。 用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。 醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。材料:黑豆100克,糙米醋300克 做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

2、醋泡姜 醋泡姜是一种养生的方法,醋生姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。 中央电视台《中华医药》介绍路志正吃醋泡姜40多年,体检表明路志正“90岁的年纪,40岁的心脏”,并由此风行全国。 吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。 材料:生姜一块,陈醋1瓶。 做法:把生姜切片,放进一个罐子里,加满醋,扣上盖子密封好,腌制一周以上即可食用。 3、醋泡花生 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

艾叶大蒜煮水功效

艾叶大蒜煮水功效 大家对艾叶一定是非常熟悉的,在每年的端午节时,很多人都会把艾叶挂在门前的,在人们的印象当中艾叶还有驱邪避凶的作用。艾叶属于是一种野生植物,同时艾叶也是一种中药材,艾叶具有镇咳平喘、镇静、防过敏和止血的功效,当然艾叶也是可以食用的,用艾叶做成的食物都格外的美味。 艾叶大蒜煮水功效 1、可以杀菌消毒 艾叶本身所含有的物质可以起到杀菌消毒的作用,所以,用干枯后的艾叶煮水可以达到同样的效果。很多人会用艾叶煮水来洗澡或者熏蒸,也有人用来泡脚,都可以起到同样的效果。 2、可以驱寒止血 艾叶本身就是一种温补之物,所以食用艾叶可以起到驱寒的作用。如果冬天受了风寒,可以喝点艾叶水,祛除体内的寒气,可以达到治疗的效果。此外,艾叶的温经止血的效果,对女孩子有很大的好处。 3、可以镇静安神 有些人会用艾叶煮水来泡脚,不仅可以使血脉活络,而且还是可以起到安神的作用,提高睡眠质量。 大蒜的功效

1、保护心血管作用,大蒜中的富含矿物质,维生素,和微量元素,其中就可以起到通透血管的作用,能够清楚血管内多余的脂肪,保持血管的弹性,有研究表示,吃大蒜的人他的心血管死亡率小于没吃的人,所以吃大蒜能够预防心血管疾病。 2、抗衰老的作用,大蒜中有类似于维生素C和维生素E的物质,他们可以起到抗氧化的作用,经常吃大蒜的人,可以防衰老,起到一个延缓衰老的作用,而且大蒜对皮肤很好,所以还可以有一定美容的功效。 3、大蒜有抗疲劳的作用,有研究发现,在身体疲惫的时候,猪肉和大蒜的结合可以缓解身体的疲劳,因为猪肉中的维生素b1,和大蒜中的大蒜素集合,能够很好的消除疲劳,使身心得到改善。 4、改善糖代谢作用,生食大蒜能提高正常人葡萄糖耐量,可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。 大蒜的禁忌人群 1、眼病患者,长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。 2、虚弱有热者,古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

5种人不宜吃大蒜

5种人不宜吃大蒜 那么,哪些人不宜吃大蒜呢? 5种人不宜吃蒜 眼病患者。古人说:“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”,蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物。 虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》记载“大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。 肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”,大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤。

脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。 重病者慎食。蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。 如果有以上5种症状就要慎吃大蒜哦。 吃肉要吃蒜的原因 肉类食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,而维生素B1在人体内停留的时间很短,如果这时身体来不及吸收,维生素B1就会随尿液排出体外。 而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶,与维生素B1接触后,会产生蒜素,肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而使维生素B1的含量提高了4~6倍。不仅如此,蒜硫胺素还能延长维

脱水大蒜

脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。一、热风干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法:1、原料挑选选择具有丰富肉质的蔬菜品种,脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫、腐烂、干瘪部分。以八成成熟度为宜,过熟或不熟的亦应挑出,除瓜类去籽瓤外,其他类型蔬菜可用清水冲洗干净,然后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝晒。 2、切削、烫漂将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时,因原料不同而异,易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的放沸水中略煮片刻,一般烫漂时间为2~4分钟。叶菜类最好不烫漂处理。 3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却(一般采用冷水冲淋),使其迅速降至常温。冷却后,为缩短烘干时间,可用离心机甩水,也可用简易手工方法压沥,待水沥尽后,就可摊开稍加凉晒,以备装盘烘烤。 4、烘干应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种:第一种简易烘房,采用逆流鼓风干燥;第二种是用二层双隧道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机,烘干温度范围为65℃—85℃,分不同温度干燥,逐步降温。采用第一、第二种烘房时,将蔬菜均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,保持室温50℃左右,同时要不断翻动,使其加快干燥,一般烘干时间为5小时左右。 5、分检、包装脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求,即可分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。 二、冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法:1、原料挑选叶菜类蔬菜从采收到加工不应超过24小时,人工挑选出发黄、腐烂部分;根茎类蔬菜人工挑选出等外品,腐烂部分,并分级。2、清洗去除蔬菜表面泥土及其他杂质。为去除农药残留,一般需用1.55%—1%盐酸溶液或0.05%—0.1%高锰酸钾或600毫克/公斤漂白粉浸泡数分钟进行杀菌,再用净水漂洗。3、去皮根茎类蔬菜应去皮处理。化学碱液去皮原料损耗率低,但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮,去皮后必须立即投入清水中或护色液中,以防褐变。4、切分成型将蔬菜切分成一定的形状(粒、片状),切分后易褐变的蔬菜应浸入护色液中。5、烫漂一般采用热水烫漂,水温随蔬菜品种变化,一般为80℃—100℃;时间为几秒种到数分钟不等。烫漂时,可在水中加入一些盐、糖、有机酸等其他物质,以改变蔬菜的色泽和增加硬度。6、冷却烫漂结束后应立即冷却(水冷或冰水冷),冷却时间越短越好。7、沥干冷却后,蔬菜表面会滞留一些水滴,这对冻结是不利的,容易使冻结后的蔬菜结成块,不利于下一步真空干燥。方法一般采用离心甩干式。8、冻结沥干后的物料快速急冻,冻结温度一般在-30℃以下,为下一步真空干燥作好准备。9、真空干燥预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相

个大蒜治疗疾病的秘方祖传秘方

个大蒜治疗疾病的秘方【祖传秘方】 ?114个大蒜治疗疾病的秘方【祖传秘方】 1、白汤,预防感冒是良方。大蒜250克,剥皮,用刀拍碎,1000毫升煎汤,每日服三次,每次一小杯。 2、醋泡蒜姜,治疗风寒是秘方。醋500毫升,大蒜、姜各150克,将大蒜姜切片,放入醋中蜜封浸泡1个月以上。食用时可佐餐随菜,对治疗感冒有益。 3、口含生大蒜,感冒好一半。将大蒜含在口中,并以舌头促进运动,生津咽下,反复进行数次,待大蒜无味后吐出对感冒初起,风寒咳嗽,大有益处。 4、大蒜塞鼻中,解热又祛风。以大蒜头一瓣,塞入鼻孔中约二十分钟,可治流感,解热祛表,非常见效。 5、红糖醋汁腌大蒜,治疗慢性气管炎。红糖100克,醋250克,大蒜250克。将红糖、醋和捣碎的大蒜一起浸泡七天。每天三次,每次10毫升。

6、大蒜橘饼汤,治疗支气管炎是秘方。大蒜30克,橘饼30克。将两味料切碎,加入适量水煮,去渣饮服。每日一剂,分二次服用。 7、大蒜猪苦胆,治疗气管炎。大蒜50克,猪胆6个。先将鲜猪胆洗净切开取胆汁,大蒜砸碎成泥,按3:1的剂,即3份猪胆,1份大蒜,以胆汁和大蒜拌在一起,二十四小时后烘干,研成沫装入胶囊中自制成药。每服1克,每日三次,饭后服用,治疗支气管炎有效。 8、蒜醋一同煎,排脓消炎。大蒜50克,醋100克。大蒜去皮捣烂,用醋煎十分钟,治肺脓肿。每日二次,具有杀菌,消炎排浓功效。 9、大蒜芒硝外敷膏,治疗肺痛有疗效。大蒜100克,大黄100克,芒硝50克,醋适量。将大蒜、大黄、芒硝捣碎,制成膏状,装入三层的纱布袋里,外敷肺俞穴及胸背部,每次两个小时,可治疗肺脓肿。 10、二白大蒜煎,清肺有灵验。大蒜500克,白敛30克,白艾30克。将三味药入壶中加3000毫升水煎。取约长一米的硬皮管,患者可通过硬皮管,插入壶嘴中,缓慢吸吮其蒸气,每次一个小时,吸吮后去渣食蒜,非常见效。 11、大蒜玉米粥,养心助长寿。玉米50克,大蒜6瓣,糖醋适量。将蒜先放入糖醋中浸泡一天,玉米面熬粥,最后放入醋泡的蒜头,再煮片刻即好。每天坚持,连服数日,对养心健胃,食疗养生有益。12、大蒜蜈蚣蜂窝汤,活血调心是偏方。马蜂窝3克,大蒜一头,蜈蚣一条。三料一起煎服,每日一剂,每日二次服用,治冠心病。

每天生吃大蒜不宜超过几瓣

每天生吃大蒜不宜超过几瓣 二千多年前,大蒜由西汉张骞出使西域时带回内地。目前全国各地都有栽培,据介绍,古埃及用它治疗61种疾病,士兵吃大蒜后可以增加壮胆;古印度人也经常吃大蒜,认为可以增进智力,使声音洪亮;英国在第二世界大战期间购买了几千吨大蒜用于治疗士兵的创伤。 至于大蒜的抗癌作用,也早为国内外学者关注和研究。朝鲜人癌症发生率较低。有人认为与他们平时大量食用大蒜的习惯有关。美国学者实验证明:大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。 我国湖南医科大学大蒜抗癌研究协作组,在体外试验大蒜对鼻咽癌细胞分裂有抑制作用的基础上,进行了体内抗动物肿瘤实验,结果表明对小鼠网织细胞肉瘤较敏感。 除了抗菌、抗癌作用之外,大蒜还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白,因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。 大蒜之所以有很强的抗癌作用,是因为大蒜素在起作用。但是,高温烹饪会破坏大蒜素,使大蒜失去其抗癌作用。 【捣碎吃有保健作用】大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

【生吃杀菌效果好】在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。 【独头蒜更抗癌】独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。 【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显 【在黑暗处保存】新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。 【每天生吃不宜超过2~3瓣】大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

大蒜炒鸡蛋的做法及功效

大蒜炒鸡蛋的做法及功效 众所周知,大蒜是天然的植物广谱抗菌素,还能杀死多种致病真菌,生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。同样的,鸡蛋也是营养丰富的食物之一,大蒜炒鸡蛋恰恰融合了二者的优点,下面我为大家具体介绍一下大蒜炒鸡蛋的做法及功效。 做法: 1.大蒜切断,鸡蛋打入碗里 2.锅中倒油,6分热时倒入鸡蛋液。 3.小火煎,大火翻炒盛出备用 4.重新倒油炒制大蒜 5.大蒜炒制7分熟时倒入鸡蛋一起翻炒,放盐鸡精提味。 功效: 1、抗癌 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。 2、抗衰老作用 大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。 3、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。 4、保护心血管。 流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。 1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。 2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。 3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。 4)降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。 5、杀菌作用: 大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。 大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、

大蒜敷脚心(涌泉)的作用和用法

大蒜敷脚心(涌泉穴),对于虚火上炎导致的流鼻血、口腔溃疡、咳嗽、牙疼等有着良好的效果。 1、蒜泥敷脚心引火下行 冬天,由于吃火锅,使用暖气、空调,许多人容易“上火”,导致流鼻血、嘴角冒泡、口腔溃疡等症候。此时可以动用简单的外治法——蒜泥敷脚心引火下行,能有效地消除“上火”症状。 中医认为,大蒜有杀菌驱虫,消肿解毒,通窍下气,健脾暖中的功效。内服治温疫,外用散痛肿。新鲜大蒜捣碎成泥状后,放在纱布中,敷贴在涌泉穴,用外用医用胶布固定。敷贴的时间因人而异,一般情况下,半小时即可,如果感觉蒜泥刺激激性较强,滚烫感难以耐受,可提前揭去敷贴,用温水擦试干净。若揭药后仍觉脚心红痒辣痛,可用万花油外涂。一般连续敷贴2?3天就可收到治疗效果。引火下行是中医一种顺势利导的驱邪方法,蒜泥敷涌泉正合此理,取大蒜宣窍通闭利五脏的功效,敷贴脚底穴位,使上火下行,肾阳上济,不伤阳气又能祛虚火。 2 、蒜泥敷脚心有助治疗秋冬季咳嗽 秋天到了,天气渐凉,咳嗽的人越来越多。对于那些迁延不愈的慢性咳嗽,除了吃药,民间还有好多简便易行的小偏方。这里就给大家一个———蒜泥敷脚心治咳嗽。 大蒜是我们再熟悉不过的食物了,但是您知道吗?大蒜作为药物已经有5000 多年的历史了。中医认为,“大蒜味辛、性温,入药能通五脏、达诸窍、祛寒湿、避邪恶、下气暖中、消谷化肉、杀毒虫”,有“内服治瘟疫、外用散痛肿” 的功效。 脚心,又被中医称作“涌泉穴”,位于脚掌的前和后的凹陷处,是肾经的首穴,在人体养生、防病、治病、保健等各个方面都有重要的作用。俗话讲,“若要老人安,涌泉常温暖,”意思是说,如果每天坚持揉搓涌泉穴,可使老人精力旺盛、体质增强、抗病能力增强。 秋冬季的咳嗽多以外寒内热型居多,并且多夹杂着秋燥,也就是说,多是上火在前、受凉在后引起的,即使是在喝水后、小便比较多时,仍会感到口渴。对于这种寒热错杂加带有干燥的咳嗽,中医认为,引火下行是一种顺势驱邪的好方法,用蒜泥敷脚心正合此理。

大蒜的正确用法

大蒜这样吃才抗癌,90%人吃法都错了 如今,癌症的年轻化和多样化让很多人将防癌提上了生活重心的一部分,而食疗作为防癌抗癌方法之一,对于老百姓来说既经济又能达到较好的效果,而大蒜作为防癌的佳品,备受人们的喜爱,不过健康专家表示,人们选择大蒜防癌抗癌实属不错,不过如果食用方式不对,则其防癌抗癌的效果不佳,因此正确的食用方式对于防癌抗癌十分重要,那么要让大蒜起到很好的防癌抗癌的效果,怎样食用才是正确的呢?今天我们就为大家提供大蒜防癌抗癌的正确食用方法,相信一定会对大家有所帮助,下面就让我们一起来看看吧: 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。 大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显。 捣碎吃有保健作用。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。 炝锅加点儿糖保护大蒜素。 用大蒜炝锅时油温不宜过高,烹调时间不宜过长,将大蒜拍碎后放入锅中,喜食甜味的可以加入少许糖,因为糖对大蒜素有保护作用,能减少高温对大蒜素的破坏。 独头蒜更抗癌。 独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特,具有一定的药用价值,防癌作用要高于普通分瓣蒜。 每天生吃不宜超过2~3瓣。 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用,生吃过多大蒜,易引起急性胃炎,长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说,每天最好别超过1瓣;肠胃好的人,最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。 在黑暗处保存。 新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥皮。生吃杀菌效果好。 在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

大蒜油的六大神奇功效

大蒜油的六大神奇功效 大蒜具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等等功效,但是由于吃大蒜会有一股让人难闻的气味,所以人们对于大蒜本身所具有的效果是望而止步的。为了防止人们因讨厌大蒜的气味而拒绝食用大蒜,专家开发研究出大蒜油软胶囊,无强烈的刺激味,让食用者,保持口气的清新。因此,大蒜油软胶囊在市场上非常受到消费者的欢迎。现在让我们一起来了解一下大蒜油软胶囊有哪些好处吧? 大蒜油软胶囊以大蒜油(挥发性有机硫化物、蒜氨酸、巯基化合物)、大豆油为主要原料制成的保健食品,经动物功能试验证明,具有增强免疫力的保健功能。 大蒜油自古就被当作天然杀菌剂,有天然抗生素之称。《本草纲目》上载:“性温、味辛、有散寒、化湿、杀虫、解毒害、治感冒、鼻塞、肺虚、久咳抗菌、止痢”这功。数千年来中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在美国,大蒜素剂已经排在人参、银杏等保健药物中的首位。 大蒜油,含有大蒜新素、大蒜辣素等成分、它们有很强的抑制病菌的作用;而且长期服用大蒜油可以提高身体的免疫机能,从而达防病的效果。

大蒜油软胶囊有功效: 1、蒜素能杀死感冒病毒,消除发烧,止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力,增强体质、预防疾病。 2、具有强大的抗菌能力,消炎杀菌,预防过敏性鼻炎,除粉刺。清除体内各种毒素,清肠、去毒、清血液、消除体内杂质,加速伤口愈合。 3、辅助降血压、降血脂、降血糖。含伽玛-谷酸胺-半胱氨酸的天然抑制剂,能降低血压,降低血液中胆固醇的含量,防止低密度脂蛋白氧化,防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、胸闷、头疼、头晕、肢体麻木等症状,预防动脉硬化。同时调节血糖,改善糖代谢及影响脂肪的合成,降低糖尿病发作。 4、具有强力杀菌作用,尤其适用于鼻、咽、肺等呼吸道感染、肠胃感染及泌尿生殖感染。 5、调节血糖,降低糖尿病发作,并减少肠癌及胃癌的发生。 6、降低胆固醇及血脂,增强血管弹性,减少血小板凝集。 大蒜油是精选当今中国天然无污染的大蒜原粒,采用世界领先的「冷冻技术」浓缩提取,确保大蒜中的有效成份不被破坏,并通过独家首创的专利工精制为软胶囊,直接吞服,胃内消化,口腔不留异味。本品含大蒜辣素等多种人体所需成份,当中被誉为「植物黄金」的大蒜挥发油,二十一世纪堪称为「植物白金」。具有保健的特殊功能。(图片来源:CFP)

大蒜泡醋加冰糖的功效

大蒜泡醋加冰糖的功效 大蒜是大家生活当中非常常见的调味品,大蒜的味道一般都比较辛辣,很多人都喜欢在吃饭的时候搭配大蒜。大蒜除了可以炒菜和直接吃之外,还有其他的食用方法,大蒜泡醋加冰糖就是其中一种。大蒜泡醋加冰糖可以缓解大蒜的辣味,不仅更好吃,而且功效很多。那么,大蒜泡醋加冰糖的功效有哪些呢? 1减肥 吃白米醋泡大蒜加冰糖有减肥的作用。 白米醋泡大蒜性温,味辛,可以促进血液循环,有加快新陈代谢的作用,而且白米醋泡大蒜有促进感知包中多余脂肪分解代谢的作用,因此,可以减肥。 2降血脂 吃白米醋泡大蒜加冰糖有降血脂的作用。 白米醋中含有的氨基酸可以促进脂血液中脂质的代谢和分解,而大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,因此有降血脂的作用。 3降血糖 吃白米醋泡大蒜加冰糖有降血糖的作用。 大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。 4消食解腻

吃白米醋泡大蒜加冰糖有消食解腻的作用。 醋泡过的大蒜兼顾醋和大蒜的养生功效,吃了很油腻的食物后可以吃些醋泡大蒜解解腻,还能帮助肠胃进行消化。 5预防感冒 吃白米醋泡大蒜加冰糖有预防感冒的作用。 白米醋中含有醋酸具有杀菌的作用,而大蒜中含有的硫化丙烯和大蒜素可以杀灭大多数杆菌、球菌、螺旋菌等病菌和致病性病原菌与寄生虫等,因此可以预防感冒。 6促使精力旺盛 吃白米醋泡大蒜加冰糖有促使精力旺盛的作用。 大蒜性温,味辛;白米醋也性温,味辛,因此食用有祛除寒气,助阳暖身的作用,可以在一定程度上治疗肾阳虚的肾虚病症,因此吃白米醋泡大蒜有补肾、壮阳的作用。 7消毒杀菌 吃白米醋泡大蒜加冰糖有杀菌消毒的作用。 大蒜和醋都有消毒杀菌的功效,吃一些醋泡大蒜可以帮助身体消毒杀菌,促进新陈代谢,提高身体免疫能力。

大蒜的功效与作用及食用方法

大蒜的功效与作用及食用方法 大蒜的功效和作用 1.强力杀菌 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2.防治肿瘤和癌症 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。 3.排毒清肠 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。 4.降低血糖 大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。 5.防治心脑血管疾病 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,

降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 6.保护肝功能 大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。 7.旺盛精力 大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。 8.预防感冒 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜的食用方法 首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10~15分钟,当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃,它会影响维生素b的吸收,这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次,每次~3瓣。 如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶,都可以起到清除口气的作用。

大蒜水治咳嗽

大蒜水治咳嗽?大蒜是对人体比较好的食物,有杀菌消毒的作用。不仅如此大蒜还有治咳嗽的效果,那么大蒜水治咳嗽的方法是什么,下面就来详细介绍一下: 方法一生大蒜 剥一粒大蒜,含在口中,不时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,可止咽痒、咳嗽。 大蒜含有大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,若是细菌引发的咽喉痒,理论上是有效的。但是,临床上很多咽喉痒是慢性咽炎的一种症状,也可以是某些全身性疾病的局部表现,如贫血、消化不良、大便长期秘结、心脏病、支气管炎、哮喘、肝脏病变、糖尿病及慢性肾炎等。因此,这个偏方最好在医生的指导下使用。 方法二大蒜蒸水 取大蒜7-8瓣(小儿取2-3瓣),拍碎,放入碗中(加盖),加水蒸20-30分钟,凉后喝大蒜水,每日1-2次,严重时可每日3次。 大蒜性温,入肺经,民间偏多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病,此偏方对治疗寒性咳喘有一定效果,但是年龄过小的孩子服用还是有一定刺激性,建议慎用,以免刺激呼吸道咳嗽症状反而加重。此外,大蒜素遇热时会降低作用,使用时要注意火候及剂量。 方法三大蒜冰糖水 大蒜30克,冰糖10克,加水200毫升,煎服,每日3次,第二天便可见效。 冰糖有止咳化痰的功效,大蒜加冰糖会增强止咳效果,但只适合于风寒感冒引起的咳嗽,而不适合于风热感冒引起的咳嗽。 方法四大蒜生姜红糖水 生姜7-8片,大蒜7-8瓣,红糖1勺,加水煮,每日1-2次,重者1日3次(小儿量减半)。 生姜和红糖都是比较偏温性的食物,这个食疗方同样只适合风寒感冒引起的咳嗽,对于热性咳喘则不适合。 方法五蒜末 取3-4瓣大蒜,去皮后切成薄片,放在火炉四周上烤,待蒜瓣基本烤干、烤黄(注意不要烤成焦黑的)后,将其用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。服用时,取一汤匙蒜末,适量红糖,冲入开水,搅拌均匀后喝下,每日2次,连喝2-3天可愈。 这个偏方适合寒性咳嗽,但是对卫生的要求比较严格,否则容易引起细菌感染,一般不推荐使用。 方法六蒜姜泥敷脚心 睡觉前,洗净双脚后,取大蒜1瓣,生姜2片,研碎成泥状,敷在脚心涌泉穴上,然后用胶布固定,连续敷7-10天。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效。

沙蒜的功效与作用

沙蒜的功效与作用 沙蒜并不是哪种类型的蒜,而是长的像沙蒜的一种海鲜。沙蒜主要生活在海涂下吞食泥沙从中获取营养物质,虽然长的并不怎么好看,却是味道鲜美,营养丰富,因为现在的数量急剧减少,价格也并不便宜。我们在吃沙蒜的时候,就要对它的功能有所认识。那么,沙蒜的功效与作用是什么?下面咱们就来看看吧。 沙蒜分布较广,浙江至江苏沿海一带海岸线绵长,适于沙蒜生长的海涂甚多,每年早夏正是采收旺季。当海潮退后,常见三五成群的人们,深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上,挖掘生长在涂下尺余的沙蒜。沙蒜难熟,以煨吃为宜。煨时注意不要放盐,因其本身已咸;也不要加水,因其含水量较高。用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中,加入黄酒、姜片、蒜头等,慢火煨熟,鲜美胜似鸡、鸭肫,风味独特。民间普遍以为其有较高的补肾壮阳功效,是四季进补的佳品。 食用方法 沙蒜,猪肥肉或五花肉少许,姜 沙蒜用热水冲烫,洗去表皮黏液,姜与肥肉切片 锅中倒少许油,下肥肉煸至吐油卷曲,下姜片略煸,倒入料酒,水,下沙蒜煮制 水煮开后打一次沫,转小火煨20-30分钟,调入盐糖调味,关火再打一次沫,出锅 我是台州的,这是长辈们教的,知道其他做法请补充。

说沙蒜的学名叫中华仙影海葵海葵Cereussinensis,隶属绿海葵科,仙影海葵属。 沙蒜炒豆面 第一种做法,家常菜小炒 一种很简单的做法, 沙蒜,盐,香菇泡软,姜片,肥肉片或五花肉片,水。放到饭盒,或者炖盅里面,然后放到高压锅里面,炖熟就好了。一点腥味都没有,很鲜。 材料:豆面(也称绿豆粉丝,粗条状)、熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜若干 1、沙蒜放水龙头一冲洗,然后大开水中快速焯一下,马上捞出。 2、用小刀刮掉表皮粘粘的一层,切开。 3、起油锅,热锅冷油,油热后,下入姜丝爆香;烹入料酒,下入沙蒜继续大火翻炒片刻,盛出。 4、另起油锅,放入稍加浸泡的豆面,炒软,加入沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。 5、加没过材料的水,大火约10分钟,加入青椒丝翻炒片刻,加葱出锅。(个人觉得加芹菜丝更香,但那天家里没有芹菜,放了青椒,也很不错。)

大蒜精的功效和作用

大蒜精的功效和作用 大蒜精的功效和作用 ●第一,预防感冒。谚语说:“大蒜煎汤,预防感冒是良方”、“口含生大蒜,感冒好一半”。大蒜精可增强体力,维持基础体力,并能够消除疲劳、发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 ●第二,预防糖尿病。大蒜中的蒜素会与维生素b1结合成为大蒜维生素b1,具有强大的代谢糖类的作用。蒜素可帮助恢复胰脏功能,使血糖正常,对糖尿病的改善也很有帮助。 ●第三,预防癌症。谚语说:“大蒜是个宝,抗癌效果好”。大蒜精能够阻断致癌物质的合成,抑制癌细胞生长,对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 ●第四,预防神经病。大蒜精能使血液循环顺畅,并使身体变得温暖,可改善因神经痛。大蒜精还能提高神经机能,增强对维生素b1的吸收,可使神经机能正常运作。 ●第五,预防大脑老化。谚语说:“大蒜不值钱,能防脑膜炎”。大蒜精和人体内的维生素b1结合能产生“蒜胺”,为大脑细胞提供足够的能量,使思维敏捷。 ●第六,预防动脉硬化。大蒜精目前已证实具有抗血栓(抑制血栓形成)的作用。研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。 ●第七,预防心、脑血管疾病:大蒜能降低血脂、血液的粘

稠度,有明显的抗血小板聚集作用,可改善心脑血管动脉硬化,减少血栓形成的危险,使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。 ●第八,预防贫血。蛋白质、铁质、维生素b12、叶酸、维生素b6、维生素c、铁质等是血液中红血球所必需的营养素,大蒜精有助于其被人体吸收,并有造血的功能。 ●第九,预防感染炭疽病菌。美国康奈尔大学医学研究人员认为每天只要吃一些大蒜便能增强身体免疫功能,有助于预防感染炭疽菌。炭疽菌对于大蒜精不具备抗御能力。 ●第十,预防香港脚。因而也能击败造成香港脚的白癣。这种杀菌作用对复股沟癣,或是轻微切伤,也能发挥效果。 ●第十一,具有抗菌、消炎的作用。即使将其稀释10万倍,也能击退霍乱或伤寒菌,适用于肺、胃部的感染。还能杀死脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物。 ●第十二,具有增强免疫系统的作用。有动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。 ●第十三,具有保健肝脏的作用。大蒜精可提高肝脏的解毒能力,并发挥预防肝炎的效果,这与植物杀菌素、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素c等密切相关。 ●第十四,具有抗衰老的作用。其保湿作用可保持角质层的水分,防止肌肤干燥。其活化作用可防止细胞老化,使血液循环顺畅,促进皮肤新陈代谢。其整肠作用,更可防止便秘。 ●第十五,降血脂作用:某人的血脂高于正常值,每天吃1-2头大蒜,3个月后血脂竟降至正常。实验研究对大蒜的降血脂作用

小蒜的营养价值吃小蒜的好处

小蒜的营养价值_吃小蒜的好处 文章目录*一、小蒜的属性*二、小蒜的营养价值、吃小蒜的好处*三、吃小蒜的最佳时间*四、小蒜的选购方法*五、小蒜的副作用 小蒜的属性1、科属 百合科。 2、产地 全国各地均有分布。 3、别名 山蒜、野蒜。 4、简介 小蒜,百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch.的全株,又名山蒜、野蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布,夏、秋季采收。小蒜每百克鲜品含水分68 克,蛋白质3.4 克,脂肪0.4 克,碳水化合物26 克,钙100 毫克,磷53 毫克,铁4.6 毫克,胡萝卜素0.09 毫克,维生素B10.08 毫克,维生素B20.14 毫克,尼克酸1.O 毫克,维生素C36 毫克。性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。 大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。6月叶枯时采挖,除去泥沙,

通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,不可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。 小蒜应用不如大蒜广,食用价值亦次之。 小蒜的营养价值、吃小蒜的好处1、抗菌抗病毒 2、降压、降脂、预防中风 3、改善内分泌,降低血糖 4、增强免疫力,抗肿瘤 5、健脾开胃—促进消化液的分泌;增强食欲;治疗消化不良。 很多人都特别爱吃一些蒜,蒜的药用价值也非常多,可以帮 助我们老年人朋友预防自身出现的血管堵塞的问题,一些血糖高的朋友们多吃一些大蒜还可以有效地降低血糖,可以有效的避免因为血糖高的问题使我们自身出现头晕头疼的症状。

大蒜是个好东西,可要是方法不对就白吃了

大蒜是个好东西,可要是方法不对就白吃了 大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。 今天说说一样让人喜欢让人恨的食物:大蒜。 爱吃打算的人顿顿离不开,不喜欢吃大蒜的人看别人吃大蒜都要吐。很少有食物有这样的粉和黑吧。不过今天我们不是讨论大蒜到底好不好吃,而是要说说怎样吃才能发挥大蒜的保健作用。 大蒜是个好东西,常吃大蒜对身体有好处,这几乎是一个常识了。大家也从各种渠道知道大蒜的保健作用主要是因为大蒜素。大量研究表明,大蒜素对多种细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用,尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。尚有降

低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。可是,这么好的东西,如果吃的方法不对,那就是白吃。 原因就是大蒜不含大蒜素!大蒜含有大蒜素的前体-蒜氨酸。蒜氨酸是不臭的。鲜大蒜受损伤(切片或破碎)后接触空气,大蒜中存在的蒜酶被氧气活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,大蒜素进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。大家可以试一下,大蒜切开立刻闻闻,没啥臭味,放置几分钟后,大蒜特有的芬芳(呃不对,是臭味)就出来了。而且大蒜素对热碱不稳定,对酸稳定。 所以,如果整个的吞下大蒜瓣或者嚼两下就吃下去,大蒜素还没有形成,也就没有保健作用。煮熟吃或者腌制吃,大蒜素早就分解了,也没有作用。最好的吃法是:切片或者切碎后放置几分钟再吃,效果最好,当然也是最臭的,哈哈!

那大蒜素究竟有哪些好处,值得用最臭的方式去吃呢? 1、杀菌:大蒜素对多种细菌、真菌、病毒等均有抑制杀灭作用,尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。所以常吃大蒜不容易感冒,也很少拉肚子。如果不小心吃了不干净的食物闹肚子,可以切几瓣大蒜吞下去,福爸亲测,效果还是不错的。当然,如果腹泻实在厉害,还是乖乖去医院的好。 2、护胃:大蒜素用于治疗慢性胃病,对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳气、烧灼及食欲不振等症状者有明显改善,提示大蒜素对慢性胃病有一定治疗作用。但是这里提醒一下,大蒜素有胃肠道刺激作用,平常不吃大蒜的人一下子吃很多切碎的大蒜,胃部会有烧灼感。以少量多次吃为好,例如每天吃一瓣。 3、杀灭幽门螺旋杆菌:幽门螺杆菌(HP)是消化性溃疡的主要原因。大蒜素对幽门螺旋杆菌的抗菌杀菌作用明显。临床应用大蒜素对HP相关性消化性溃疡进行治疗,结果证实大蒜素对治疗HP相关性胃、十二指肠溃疡有效。

大蒜不为人知的8种保健作用

大蒜不为人知的8种保健作用 大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。 另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病,如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此,大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。 现在让我们从宏观到微观,全面看看大蒜的作用。 1、抗癌作用 国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是,目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。 此外,大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。 2、治疗阳痿作用 有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,目前说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。 此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题,从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能。 3、抗衰老作用 大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。 推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老 大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。 制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成。 4、抗疲劳作用

很管用的治咳嗽秘方

很管用的治咳嗽秘方 咳嗽是人体的一种保护性呼吸反射动作。通过咳嗽反射能有效清除呼吸道内的分泌物或进入气道的异物。但咳嗽也有不利的一面,剧烈咳嗽可导致呼吸道出血,如长期,频繁,剧烈咳嗽影响工作,休息,甚至引起喉痛,音哑和呼吸肌痛,则属病理现象。 正确区分一般咳嗽和咳嗽变异性哮喘,防止误诊。治疗咳嗽应区分咳嗽类型,西药、中药皆可,但以食疗为最佳。下面为大家介绍一下咳嗽的治疗秘方: 一、风寒咳嗽 症状:风寒侵袭,肺气失于宣降所致,多见于冬春两季。寒咳表现:痰多色稀白,呈泡沫状,喉间有痰声,易咳出,且头痛,鼻塞,流清涕,或伴有怕冷、畏寒,无汗,舌淡红,苔薄白,脉浮紧。寒咳最大的不同就是肺中有痰,耳朵贴靠病人胸壁,令病人用力呼吸,可听到气管内似水笛哮鸣声音,病人常会有胸闷,有时需要深呼吸来补充一下氧气。严重者会有气喘的现象。这时应吃一些温热、化痰止咳的食品。 治疗秘方: 1. 生姜+红糖+大蒜 孩子患了风寒感冒,喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用,如果孩子同时还伴有咳嗽,可在生姜红糖水里再加2~3瓣大蒜一起煮,要用小火煮10分钟,把蒜头的辣味煮掉,这样孩子才肯喝。 2. 蒸大蒜水 取大蒜2~3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,把碗加盖放入锅中去蒸,大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。当碗里的蒜水温热时喂给孩子喝,大蒜可以不吃。一般一天2~3次,一次小半碗。大蒜性温,入脾胃、肺经,治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好,而且方便简单,孩子也愿意喝。 3. 烤橘子 将橘子直接放在小火上烤,并不断翻动,烤到橘皮发黑,并从橘子里冒出热气即可。待橘子稍凉一会,剥去橘皮,让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子,孩子一次吃2~3瓣就可以了,如果是小贡桔,孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃,一天2~3次。橘子性温,有化痰止咳的作用。吃了烤橘子后痰液的量会明显减少,镇咳作用非常明显,而且孩子都愿意吃。 4. 麻油姜末炒鸡蛋

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