家庭小型绞肉机设计

三、技术设计
连接方式
铰龙的分析
采用铰刀的形状
铰刀的分析
装配图
谢谢观赏！
我国绞肉机的发展现状
• 目前我国大部分肉类加工企业使用的小型 家用绞肉机仍是老式小型绞肉机。小型家 用绞肉机是肉类加工在切削工序中利用率 很高的设备，几乎所有的肉制品在家庭中 都用小型绞肉机。小型家用绞肉机仍是肉 制品家庭中最根本的切碎工具。 • 随着生产力的发展，生产效率越来越高， 食品工业中的分工越来越细，如何加工卫 生，方便的食品，成为急需解决的问题， 这也要求食品器械要不断发展。
绞肉机的分类
• 绞肉机有电动和手动两种 • 普通高速电动绞肉机采用了直接的切刀式绞肉，运用刀片 高速旋转，将肉撞击致碎。手动的模仿手工剁肉原理，使 绞肉口感接近手工剁肉的效果。市场上的手动绞肉机有很 多，按材料分有：不锈钢 铝合金 表面镀金不锈铁和塑料 • 塑料美观但容易磨损 • 电镀的使用中容易表层脱落生锈，影响健康。 • 铝合金价格便宜，但也容易引起健康问题。 • 不锈钢结实耐用，安全卫生。
家庭小型绞肉机的设定
组员：李保华 虞妙辉 陈立栋 沈哲凌
一、产品规划
1、国内外现状与发展 2、选题背景
二、方案设计
1、总体规划 2、原动机部分 3、传动部分 4、执行部分 5、材料选择和成本计算
三、技术设计
绞肉机的生产能力、铰刀的切割能力、螺杆转速等重要 参数
四、绘图
一、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ品规划
1、国内外的现状与发展
市场上常用的绞肉机
绞肉机的主要构成
二、方案设计
• 总体规划 1、材料的选择
两种绞肉机的比较
原动机部分
• • • • 手动摇杆 和主轴主要是嵌入式连接 手把部分用木头作为垫物 摇杆使用铸铁
传动部分
通过手摇杆把机械能传递给铰龙主轴 主轴进行旋转运动传递动能带动铰龙运动 材料用不锈钢
执行部分
• • • • 铰刀的旋转运动 通过铰龙的运动把肉输送给铰刀 经过铰刀对肉的铰动输送给粗幼切碟 采用不锈钢
产品设计
• 考虑到消费者的不同，我们现决定制造一 个供中端消费的产品 • 长度 200-300mm • 宽度 150-180mm • 高度 250-300mm • 重量 2.5-4kg • 价格 80-100元
绞肉机的发明者是一个名叫德莱斯（1785-1851） 的看林人。 经过多年的发展，绞肉机的质量及性能都有很大 的提高，不同的品牌和外形都在充斥着我们的眼 球。而如今，小型的绞肉机基本上走进了每家每 户，我们的生活质量也有了很大的提高。就目前 的情况看，实用、安全、价廉、耐用、轻便是绞 肉机未来的发展方向。
选题背景
• 经过多年的发展，我们的生活水平有了很大的提高，用现 在的话说“吃穿不愁”一点也不为过。然而，一切的发展 都伴随着利弊两方面的问题。在暴利的驱使下，一些不法 商贩做一些违反法律的事，更可气的是在我们吃的问题上 也大费“文章”，人民渐渐地对一些东西产生恐惧感。国 家在进步，国民的眼光也在进步。 • 可是食品安全问题仍然是我国近几年的重大关注问题，一 日得不到解决，国民的心就放不下来，严重影响着国民的 正常生活。对绿色食品的呼声随之也在增高。为了放心、 安全的吃到健康的食品，我们还是很愿意自己动手。本文 要做一个让人用着放心、简单实用的家庭实用绞肉机。
本文设计的思路
• 我们制作的这台绞肉机是手摇式的 • 主要是以安全为主 • 家里面小孩子乱动，如果是电动的对小孩 子有着一定的安全隐患 • 主要面向中等人群 • 让人用着放心，觉得物有所值 • 材料使用不锈钢
不锈钢材料的优点
• • • • • 不会腐蚀 存在着一定的美感 密度不是很大 价格相对合理，大多数人能够承受、 里面有铁元素，对人体有益