【济南版】2021年七年级生物下册(全书)课件省优PPT(共705张)

虾、蛋黄、
骼的重要成分 中老年：骨质疏松 牛奶等
铁
血红蛋白的 组成成分
贫血
黑木耳、豆 类、粗粮等
碘
合成甲状腺激 素的原料
成年：地方性甲状 腺肿（大脖子病） 海带、紫菜、 幼年：呆小症 碘盐等
地方性甲状腺肿
呆小症
歌谣巧记
参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏VA会夜盲， 缺乏VB脚气病， 缺乏VD骨疏松， 缺乏VC坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。
6.四位同学在体育测试时，各准备了一些补充
能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些
牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋
糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补
充能量？（ A ）
【济南版】2021年七年级生物下册（全书） 课件省优PPT（共705张）
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哦！
第一节 食物的营养成分
01 情境导入
02 学习目标
脚气和脚气病的区别
脚气是一种极常见的真菌感染性皮肤疾病，一般是 指足部的霉菌感染，可显露出来水泡、腐烂、脱皮、 干燥裂开、发痒等症状，有传染性。
脚气病是一种因为人的身体缺乏维生素B1而引起的 浑身性恶疾。临床上以消化系统、神经系统及心血管 系统的症状为主。无传染性。
三、水和无机 盐
水细胞的主要成分，在物质运输、体温调节等方面 都有重要作用。
症、干眼症等
卜、玉米
维生素B1
神经炎、脚气病、消化不 稻、麦谷物的种皮里， 良、食欲不振、生长缓慢 即糙米或全谷类面包
牛肉、肾脏
维生素C 坏血病、抵抗力下降 新鲜的水果蔬菜
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 鱼肝油、肝脏、蛋类
知识拓展
小明的爸爸足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且 瘙痒难忍。小明看到后就告诉爸爸说：“你缺少维生 素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。” 你认为小明说得对吗？
糖类： 最重要的供能物质，最快供能 脂肪： 储备能源物质，皮下 蛋白质：构成组织细胞的基本物质
请你阅读下面的故事，想一想说明了什么 问题
几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏 血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗 血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的 是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水 手们为什么会得坏血病呢?
二、维生 素
既不是细胞构成的主要原料，也不为 人体提供能量，但是对各项生命活动有 十分重要的作用，需求量也极小，绝大 多数不能在人体内合成，需要从食物获 取。有20多种，主要：维生素A、维生 素B1、维生素C、维生素D。
维生素
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 皮肤干燥、脱屑、夜盲 肝脏、鱼肝油、胡萝
03 本课小结
糖类： 主要的供能物质
脂肪：构成细胞基本物质
食 物
有机物
蛋白质： 储备能源物质
的 营
维生素： VA，VB1，VC，VD
养
成
分 无机物 水： 细胞的主要成分，
无机盐：钙，铁，碘
04 随堂练习
1.下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的
有机物是（ A ）
A.维生素
B. 水
C.无机盐
D. 脂肪
大约占人体体重的60％～70％，占细胞鲜重的91
％～92％
｛｝
如果一个人的失水量达到20％以上，就会有生命
危险
每人每天需要摄入2升左右的水。
无机盐在人体内含量不多，但对人体的 作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。
食用盐
蔬菜中含有大量无机盐
无机盐的功能
作用
缺乏时症状 食物来源
钙
构成牙齿和骨 儿童：佝偻病
一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中 很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天 天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就 痊愈了。
那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢? 经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜
中提取出维生素C(又叫抗坏血酸)，并证实坏血病就是 维生素C缺乏症。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
功能
糖类
来源： 谷类、根茎类等。
糖类
来源： 谷类、根茎类等。 组成成分：绝大部分是淀粉，
还有少量麦芽糖、葡萄糖等。
糖类
来源： 谷类、根茎类等。 组成成分：绝大部分是淀粉，
还有少量麦芽糖、葡萄糖等。 作用：①组织细胞的构成物质
②最重要的供能物质（最快供能）
脂肪
来源：豆类、坚果类、花生、肥肉等。
1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其 对人体的作用 2.举例说出六大营养物质的食物来源。 3..举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐
水
你知道食物中的营养成分吗？
三大营养物质
第七营养素 膳食纤维
一、糖类、脂肪和蛋白质 阅读课本P3-P4，完成下列表格
来源 类型 组成 糖类 脂肪 蛋白质
蛋白质
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。 组成成分：由20种氨基酸组成。
蛋白质
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。
组成成分：由20种氨基酸组成。
作用： ①构成组织细胞的基本物质。 ②生长发育、组织更新的物质基础。
（因此，儿童和青少年生长发育快，应多吃一些 蛋白质丰富的食物。）
三大营养物质
都能是组织细胞的构成物质，又都能为 生命活动提供能量。
脂肪
来源：豆类、坚果类、花生、肥肉等。 组成成分：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘
油和脂肪酸组成。
脂肪
来源：豆类、坚果类、花生、肥肉等。 组成成分：分为动物脂肪和植物脂肪，它们都由甘
油和脂肪酸组成。
作用：①组织细胞的构成物质 ②备用能源物质（储存在皮下）
蛋白质
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。
2.下列物质不属于六大营养物质的是（ D ）
A.维生素 B.蛋白质
C.水
D.氧气
3.下列食物中既可防止夜盲症，又可防止佝偻
病的是（ C ）
A.新鲜蔬菜
B.胡萝卜
C.动物肝脏
D.香蕉
4.构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ C ）
A.蛋白质、糖类
B.蛋白质、脂肪
C.蛋白质、水
D.蛋白质、无机盐
5.处于生长发育期的青少年，应多吃些含（ B） A.蛋白质、糖类、脂类丰富的食物 B.蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物 C.淀粉、脂肪多些的食物 D.脂肪、蛋白质、维生素丰富的食物