饲料卫生安全控制技术
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１ ． 预 防 ．３ ２
当 游 离 镉 与 硫 蛋 白结 合 后 ，会 产 生 毒 害 作 用 。 急 性 中毒 的 表 现 为 食 欲 降 低 ，生 长 发 育 迟 缓 ，被 毛 缺 乏 光 泽 ， 骨 质 疏 松 或 患 软 骨 病 。 长 期 食 入 含 镉 饲 料 ，可 使 肾 脏 发 生 慢 性 中 毒 ， 损 害 肾 小管 和 肾小 球 。
生 产 实 际 中广 泛 存 在 的 问 题 ，在 饲 料 、 饲 料 添 加 剂 和 兽 药 的生 产 过 程 中 ， 以
及 养 殖 户 的 生 产 过 程 中 遵 守 良好 的 生
猪 主 要 表 现 为 慢 性 中毒 ．砷 中毒
产 规 则 ，提 高 食 品 安 全 性 ， 有 助 于 提 高 畜产 品在 国 际市 场 上 的竞 争 力 。
准 选 择原 料 ：
（ ） 选 择 无 污 染 饲 料 ，保 证 猪 配 ３
合 饲 料 中镉 的 含 量 不 超过 ０５ ｇ ｋ 。 ．ｍ／ ９ ２ 饲 料 天 然 有 毒 有 害 物 质 的 危 害
及 其控 制
２１ 棉 酚 ．
（ ） 对 含 砷 较 高 的 日粮 添 加 碘 、 ６ 锌 、硒 等 物质 可 降低 砷 的危 害 ；
量 使用 有机 肥 料 ；
（ ） 配 置 猪 饲 料 时 严 格 按 照 国 家 ４ 规 定 的 汞 允 许 量 标 准 选 择 原 料 ．保 证 配 合 饲 料 中 汞 的含 量 低 于 ０１ｏ ｋ 。 ． ／ ９ ｍ
１４ 镉 ．
１２１ 成 因 ．．
在 养 猪 生 产 中 。人 为 添 加 砷 制 剂
作 为 饲 料 添 加 剂 ，以 促 进 机 体 血 液 循 环 ， 提 高 代 谢 速 率 。使 皮 肤 红 润 ，常
用 的有 ３ 硝基一 一 ４羟 苯 胂 酸 和 ４ 硝 基 一
料 添 加 剂 和 药 物 合 理 使 用 控 制 方 面 人
手 ，采 取 直 接 可 行 的 措 施 ， 切 实 解 决
１４３ 预 防 ．．
多 种 化 学 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 质 如 有 毒 金 属 和 非 金 属 ，某 些 有 机 和 无 机 化 合 物 均 可 以 污 染 饲 料 ， 严 重 影 响 饲 料 安 全 。 尤 其 是 危 害 较 大 的 金 属 元 素及 化 合 物 等 。
１． 铅 １
（ ）饲 料 中减 少砷 制剂 的添 加 量 ； １ （ ） 对 烟 尘 、废 水 、 废 渣 进 行 回 ２
饲 养管 理
饲 料 卫生 安全控 制 技术
李 永志 （ 东省邹 城 市城 郊 畜牧兽 医工作站 ２ ３０ ） 山 ７ ５ ０
饲 料 安 全 在 很 大 程 度 上 影 响 饲 养 动 物 和 动 物 性 食 品 的 安 全 性 。是 生 产 （ ） 对 高 铅 土 壤 使 用 石 灰 、 磷 肥 ３ 降低 铅 的 活 性 ： （ ）禁 用 或 少 用 含 汞 消 毒剂 ； １ （ ）工 业 污 水 经 处 理 达 到 排 放 标 ２ 准 后再 排 放 ：
１ 饲 料 中 有 毒 有 害 元 素 的 危 害 及
其 控 制
后 的 猪 常 出 现 胃 肠 炎 ，健 康 不 佳 ， 生
长 受 阻 ，体 重 下 降 ， 被 毛 蓬 乱 ，易 脱 落 ，食 欲 反 复 无 常 ，可 视 粘 膜 发 红 ， 皮 肤 感 觉 降 低 ，四 肢无 力 ，一 直 麻 醉 。
收处 理 ：
（ ） 严 格 控 制 镉 的 排 放 ， 治 理 １
“ 废 ” 三 ：
（ ）多 使 用 有 机 肥 料 ； ３
（ ） 在 作 物 收 获 前 禁 止 使 用 含 砷 ４ 农药 ：
１１１ 成 因 ．．
（ ） 提 高 饲 料 中 锌 、铁 的 含 量 ， ２ 补 充 足 量 的 维 生 素 Ｃ 和维 生 素 Ｄ ； ，
土 壤 被 含 铅 较 高 的 丁 业 废 水 或 废 物 污 染 后 ，饲 料 中含 铅 量 也 随 之 增 加 ： 使 用 的 饲 料 中 ，有 个 别 矿 物 质 饲 料 和
鱼 粉 、 肉骨 粉 中含 量 较 高 。
１１２ 危 害 ．．
（ ） 严 格 按 国 家 规 定 的 砷 含 量 标 ５
物 质 的 控 制 ； 饲 料 原 料 在 储 存 、加 工 和 运 输 过 程 中 霉 变 和 污 染 的 控 制 ：饲
（ ） 对 猪 使 用 的 饲 料 原 料 进 行 严 ４
格 检 测 ，禁 用 高 铅 饲 料 。
１２ 砷 ．
（ ）对 已 经 被 汞 污 染 的 土 壤 ，尽 ３
１４ １ 成 因 ．．
苯 胂 酸 ，其 中 的 砷 易 于 蓄 积 体 内 ，对 猪 和 人 可 产生 毒 性 和 致 癌 作 用 。
１ ． 危 害 ．２ ２
皮 革 蛋 白 粉 生 产 过 程 中 必 须 有 严 格 的 去 镉 工 艺 ，否 则 ，残 留 镉 将 严 重 污 染 饲 料 ，对 动 物 和 人毒 性 很 强 。 １ ． 危 害 ．２ ４
（ ） 使 猪 饲 料 中 砷 的 含 量 低 于 ７
２ ｇ ｇ。 ｍ ／ｋ
猪 采 食 含 铅 量 较 高 的 饲 料 ，便 会 引 起 慢 性 中 毒 。猪 铅 中 毒 后 ，主 要 侵 害 神 经 系 统 、造 血 器 官 、 肾 脏 等 。 表 现 为 神 经 机 能 紊 乱 、兴 奋 和 抑 制 不 能 自行 调 节 ，溶 血 性 贫 血 ， 肾 脏 变 性 或 坏 死 ，消 化 道 出 现 病 变 等 。 人 食 用 了
优 质 畜 产 品 的重 要 基 础 ． 同 时 也 关 系 到 人 类 生 存 环 境 和 人 类 自身 的 安 全 。 饲 料 的 安 全 性 也 就 成 为 社 会 各 界 关 注 的 焦 点 ，成 为 广 大 畜 牧 业 同 仁 研 究 的 重 要 问 题 。从 饲 料 原 料 本 身 有 毒 有 害
当 游 离 镉 与 硫 蛋 白结 合 后 ，会 产 生 毒 害 作 用 。 急 性 中毒 的 表 现 为 食 欲 降 低 ，生 长 发 育 迟 缓 ，被 毛 缺 乏 光 泽 ， 骨 质 疏 松 或 患 软 骨 病 。 长 期 食 入 含 镉 饲 料 ，可 使 肾 脏 发 生 慢 性 中 毒 ， 损 害 肾 小管 和 肾小 球 。
生 产 实 际 中广 泛 存 在 的 问 题 ，在 饲 料 、 饲 料 添 加 剂 和 兽 药 的生 产 过 程 中 ， 以
及 养 殖 户 的 生 产 过 程 中 遵 守 良好 的 生
猪 主 要 表 现 为 慢 性 中毒 ．砷 中毒
产 规 则 ，提 高 食 品 安 全 性 ， 有 助 于 提 高 畜产 品在 国 际市 场 上 的竞 争 力 。
准 选 择原 料 ：
（ ） 选 择 无 污 染 饲 料 ，保 证 猪 配 ３
合 饲 料 中镉 的 含 量 不 超过 ０５ ｇ ｋ 。 ．ｍ／ ９ ２ 饲 料 天 然 有 毒 有 害 物 质 的 危 害
及 其控 制
２１ 棉 酚 ．
（ ） 对 含 砷 较 高 的 日粮 添 加 碘 、 ６ 锌 、硒 等 物质 可 降低 砷 的危 害 ；
量 使用 有机 肥 料 ；
（ ） 配 置 猪 饲 料 时 严 格 按 照 国 家 ４ 规 定 的 汞 允 许 量 标 准 选 择 原 料 ．保 证 配 合 饲 料 中 汞 的含 量 低 于 ０１ｏ ｋ 。 ． ／ ９ ｍ
１４ 镉 ．
１２１ 成 因 ．．
在 养 猪 生 产 中 。人 为 添 加 砷 制 剂
作 为 饲 料 添 加 剂 ，以 促 进 机 体 血 液 循 环 ， 提 高 代 谢 速 率 。使 皮 肤 红 润 ，常
用 的有 ３ 硝基一 一 ４羟 苯 胂 酸 和 ４ 硝 基 一
料 添 加 剂 和 药 物 合 理 使 用 控 制 方 面 人
手 ，采 取 直 接 可 行 的 措 施 ， 切 实 解 决
１４３ 预 防 ．．
多 种 化 学 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 质 如 有 毒 金 属 和 非 金 属 ，某 些 有 机 和 无 机 化 合 物 均 可 以 污 染 饲 料 ， 严 重 影 响 饲 料 安 全 。 尤 其 是 危 害 较 大 的 金 属 元 素及 化 合 物 等 。
１． 铅 １
（ ）饲 料 中减 少砷 制剂 的添 加 量 ； １ （ ） 对 烟 尘 、废 水 、 废 渣 进 行 回 ２
饲 养管 理
饲 料 卫生 安全控 制 技术
李 永志 （ 东省邹 城 市城 郊 畜牧兽 医工作站 ２ ３０ ） 山 ７ ５ ０
饲 料 安 全 在 很 大 程 度 上 影 响 饲 养 动 物 和 动 物 性 食 品 的 安 全 性 。是 生 产 （ ） 对 高 铅 土 壤 使 用 石 灰 、 磷 肥 ３ 降低 铅 的 活 性 ： （ ）禁 用 或 少 用 含 汞 消 毒剂 ； １ （ ）工 业 污 水 经 处 理 达 到 排 放 标 ２ 准 后再 排 放 ：
１ 饲 料 中 有 毒 有 害 元 素 的 危 害 及
其 控 制
后 的 猪 常 出 现 胃 肠 炎 ，健 康 不 佳 ， 生
长 受 阻 ，体 重 下 降 ， 被 毛 蓬 乱 ，易 脱 落 ，食 欲 反 复 无 常 ，可 视 粘 膜 发 红 ， 皮 肤 感 觉 降 低 ，四 肢无 力 ，一 直 麻 醉 。
收处 理 ：
（ ） 严 格 控 制 镉 的 排 放 ， 治 理 １
“ 废 ” 三 ：
（ ）多 使 用 有 机 肥 料 ； ３
（ ） 在 作 物 收 获 前 禁 止 使 用 含 砷 ４ 农药 ：
１１１ 成 因 ．．
（ ） 提 高 饲 料 中 锌 、铁 的 含 量 ， ２ 补 充 足 量 的 维 生 素 Ｃ 和维 生 素 Ｄ ； ，
土 壤 被 含 铅 较 高 的 丁 业 废 水 或 废 物 污 染 后 ，饲 料 中含 铅 量 也 随 之 增 加 ： 使 用 的 饲 料 中 ，有 个 别 矿 物 质 饲 料 和
鱼 粉 、 肉骨 粉 中含 量 较 高 。
１１２ 危 害 ．．
（ ） 严 格 按 国 家 规 定 的 砷 含 量 标 ５
物 质 的 控 制 ； 饲 料 原 料 在 储 存 、加 工 和 运 输 过 程 中 霉 变 和 污 染 的 控 制 ：饲
（ ） 对 猪 使 用 的 饲 料 原 料 进 行 严 ４
格 检 测 ，禁 用 高 铅 饲 料 。
１２ 砷 ．
（ ）对 已 经 被 汞 污 染 的 土 壤 ，尽 ３
１４ １ 成 因 ．．
苯 胂 酸 ，其 中 的 砷 易 于 蓄 积 体 内 ，对 猪 和 人 可 产生 毒 性 和 致 癌 作 用 。
１ ． 危 害 ．２ ２
皮 革 蛋 白 粉 生 产 过 程 中 必 须 有 严 格 的 去 镉 工 艺 ，否 则 ，残 留 镉 将 严 重 污 染 饲 料 ，对 动 物 和 人毒 性 很 强 。 １ ． 危 害 ．２ ４
（ ） 使 猪 饲 料 中 砷 的 含 量 低 于 ７
２ ｇ ｇ。 ｍ ／ｋ
猪 采 食 含 铅 量 较 高 的 饲 料 ，便 会 引 起 慢 性 中 毒 。猪 铅 中 毒 后 ，主 要 侵 害 神 经 系 统 、造 血 器 官 、 肾 脏 等 。 表 现 为 神 经 机 能 紊 乱 、兴 奋 和 抑 制 不 能 自行 调 节 ，溶 血 性 贫 血 ， 肾 脏 变 性 或 坏 死 ，消 化 道 出 现 病 变 等 。 人 食 用 了
优 质 畜 产 品 的重 要 基 础 ． 同 时 也 关 系 到 人 类 生 存 环 境 和 人 类 自身 的 安 全 。 饲 料 的 安 全 性 也 就 成 为 社 会 各 界 关 注 的 焦 点 ，成 为 广 大 畜 牧 业 同 仁 研 究 的 重 要 问 题 。从 饲 料 原 料 本 身 有 毒 有 害