蜂产品工艺流程

蜂蜜加工工艺规程

1 蜂蜜预处理

原料蜂蜜

备用

2 特种蜂蜜的生产工艺

各种备用蜂蜜

检验

3 工艺条件及操作要求

3.1 蜂蜜预处理工艺条件及操作要求：

3.1.1 化蜜、粗滤：

3.1.2 混匀：将过滤后的蜂蜜在配料罐内搅拌混合均匀

3.1.3 存贮：浓缩后的蜂蜜打入贮蜜罐或专用蜂蜜桶存贮，并作为以后原料备用。

3.2 特种蜂蜜生产的工艺条件及操作要求：

3.2.1 化蜜、灭菌：选用备用蜂蜜或者是刚收购的原料蜂蜜，对有结晶的蜂蜜进行化蜜灭菌处理。

3.2.2 过滤、冷却：蜂

3.2.3 混合：

3.2.4 脱气：

3.2.6 旋盖、灯检：将灌装后的蜂蜜盖上瓶盖并旋紧瓶盖，经过灯检，挑出存在色泽差异、浑浊、有异物（如蚊虫、头发、绳线、玻璃渣、黑渣等）及其他能导致有不合格出现的产品。灯检后用电磁感应铝箔自动封口机封口。

3.2.7 包装（贴标、塑封、装箱、打包）、检验：按品管或相关部门要求进行包装。由现场品管员将装入外包装纸箱中的产品进行感官检验。

3.2.8 入库：入库员将外包装好的产品运入成品库。

蜂蜜复配制品加工工艺规程

1 工艺流程和工艺条件

1.1 工艺流程图

1.1.1 山渣蜜汁、枸杞蜜汁工艺流程图

中草药

1.1.2 银杏蜜汁工艺流程图

银杏粉

1.2 工艺条件及操作要求

1.2.1 山渣蜜汁、枸杞蜜汁工艺条件及操作要求

1.2.1.1 清洗：将原料中草药领取后放入纯化水中，搅拌清洗一定时间后用漏勺捞出。

1.2.1.2 浸泡：将清洗后的药材用一定量的纯化水浸泡××小时备用。

1.2.1.3 蒸煮、过滤：

1.2.1.4 浓缩1：将药液薄膜浓缩至原药重。

1.2.1.5 二次醇沉。

1.2.1.6 浓缩2：将醇沉液再次经薄膜浓缩，并挥发酒精。

1.2.1.7 化蜜、灭菌：选用备用蜂蜜或者是刚收购的原料蜂蜜，对有结晶的蜂蜜进行化蜜灭菌处理。开启蒸汽阀，并不停地搅拌。

1.2.1.8 过滤、冷却。

1.2.1.9 混合

1.2.1.10 脱气

若没有搅拌装置，则采用静置真空脱气，至蜂蜜没有明显气泡为止。

1.2.1.11 精滤、灌装。

1.2.1.12 旋盖、灯检：将灌装后的蜂蜜盖上瓶盖并旋紧瓶盖，经过灯检，挑出存在色泽差异、浑浊、有异物（如蚊虫、头发、绳线、玻璃渣、黑渣等）及其他能导致有不合格出现的产品。灯检后用电磁感应铝箔自动封口机封口。

1.2.1.13 包装（贴标、塑封、装箱、打包）、检验：按品管或相关部门要求进行包装。由现场品管员将装入外包装纸箱中的产品进行感官检验。

1.2.1.14 入库：入库员将外包装好的产品运入成品库。

1.2.2 银杏蜜汁工艺条件及操作要求

1.2.2.1 溶解、过滤：

1.2.2.2 化蜜、灭菌：选用备用蜂蜜或者刚收购的原料蜂蜜，对有结晶的蜂蜜进行化蜜灭菌处理。1.2.2.3 过滤、冷却：

1.2.2.4 混合：

1.2.2.5 脱气。

1.2.2.7 旋盖、灯检：将灌装后的蜂蜜盖上瓶盖并旋紧瓶盖，经过灯检，挑出存在色泽差异、

浑浊、有异物（如蚊虫、头发、绳线、玻璃渣、黑渣等）及其他能导致有不合格出现的产品。灯检后用电磁感应铝箔自动封口机封口。

1.2.2.8 包装（贴标、塑封、装箱、打包）、检验：按品管或相关部门要求进行包装。由现

场品管员将装入外包装纸箱中的产品进行感官检验。

1.2.2.9 入库：入库员将外包装好的产品运入成品库。

蜂王浆加工工艺规程

1 工艺流程和工艺条件

1.1 工艺流程图

冷冻蜂王浆

1.2 工艺条件及操作要求

1.2.1 瓶装蜂王浆的加工工艺条件及操作要求：

1.2.1.1 解冻：将蜂王浆放在解冻间解冻，同时解冻间的紫外灯开启，对蜂王浆进行灭菌，灭菌时间为≥30分钟，时间达到后关紫外灯。

1.2.1.2 过滤：

1.2.1.3 灌装：将玻璃瓶清洗后在烘瓶机内进行干燥。待玻璃瓶冷却后对王浆进行灌装。并随时检查灌装后产品中的感官指标（是否有气泡、杂质等异物）。灭菌后的蜂王浆必须当天内灌装完毕，否则必须送入冻库冷冻保存。

1.2.1.4 包装：灌装后的王浆封口、旋盖、贴标、套塑、缩封、装箱。以上过程应随时检查包装质量和数量。

1.2.1.5 成品入库：入库员将外包装检验合格的产品运入成品库。

1.2.2 果冻杯王浆的加工工艺条件及操作要求：

1.2.2.1 解冻：将蜂王浆放在解冻间解冻，同时解冻间的紫外灯开启，对蜂王浆进行灭菌，灭菌时间为≥30分钟，时间达到后关紫外灯。

1.2.2.2 过滤：擦干解冻后的容器外表水分。

1.2.2.3 灌装：将过滤后的王浆倒入果冻包装机内进行灌装。灭菌过滤后的蜂王浆必须当天内灌装完毕，否则必须送入冻库冷冻保存。

1.2.2.4 包装：按包装数量将果冻杯王浆装盒，缩封，装箱。以上过程应随时检查包装质量和数量1.2.2.5 成品入库：入库员将外包装检验合格的产品运入成品库。

蜂四宝膏加工工艺规程

1 工艺流程和工艺条件

1.1 工艺流程图

复合花粉

蜂

蜂胶膏

合格

1.2 工艺条件及操作要求

1.2.1 辐照、混配、搅拌、研磨和过滤：将除杂后的复合花粉经钴60辐照后经微生物检测合格后与其他物料按配方倒入搅拌罐。

1.2.2 搅拌冷却、混合、研磨：将上面工序生产出来的物料（每生产一桶）倒入一搅拌罐，通冷却水冷却，当所有的物料研磨完毕后，继续搅拌均匀直至物料冷却到相关温度，然后按照配方添加王浆冻干粉，并搅拌均匀，搅拌均匀后进行研磨。

1.2.3 搅拌冷却、研磨、装瓶。

1.2.4 旋盖封口贴标：将半成品进行旋盖封口并贴标签。瓶盖先用75%酒精擦洗瓶盖放入托盘，晾干后待用。

1.2.5 缩封、装箱：将贴好标签的产品套上塑料纸经过热封后装入外包装纸箱。

1.2.6 检验：由现场品管员将装入外包装纸箱中的产品进行感官检验。

1.2.7 成品入库：入库员将外包装检验合格的产品运入成品库。