奶牛生产性能测定(DHI)的应用

奶牛生产性能测定（DHI）的应用

（一）体细胞计数的应用

牛奶体细胞通常由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞（PMN）等组成。正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万个/mL－30万个/mL。当乳房受到外伤或者发生疾病（如乳房炎等）时体细胞数就会迅速增加。如果体细胞数超过50万个/mL，就导致产奶量下降。测量牛奶体细胞数的变化有助于及早发现乳房损伤或感染、预防治疗乳腺炎，同时还可降低治疗费用，减少牛只的淘汰，增加产奶能力。因此，体细胞数反映了牛奶产量、质量以及牛只的健康状况，也是奶牛乳房健康水平的重要标志。

1、奶牛理想的体细胞数：

第1胎≤15万/ml

第2胎≤25万/ml

第3胎≤30万/ml

影响体细胞数变化的主要因素有：病原微生物对乳腺组织感染、应激、环境、气候、泌乳天数、遗传、胎次等，其中致病菌影响最大。

临床乳房炎的发生，将会损失20％～70％的奶量，个别牛只甚至会无乳汁分泌。例如：一个牛场有泌乳牛300头，体细胞数平均40万/ml，一年仅奶产量损失的费用就可达4.5万元（假设头胎牛占25%，奶价2.2元/千克)，这其中还不包括因乳腺炎造成的其它损失，如乳房永久性破坏、牛只间相互传染、头胎牛过早干奶与淘汰、兽药费、抗生素残留奶、原料奶质量下降等，约占总费用的36%。2、体细胞数对奶牛乳房健康及牛奶品质的影响：

测定牛奶体细胞，是判断乳房炎轻重的有力手段，特别是能预示隐性乳房炎。奶牛一旦患有乳房炎，产奶量、奶的质量都会有相应的变化。患乳房炎的奶牛其乳腺组织的泌乳能力下降，达不到遗传潜力的产奶峰值，并对干奶牛的治疗花费较大。如果能有效的避免乳房炎，就可达到高的产奶峰值，获得巨大的经济回报。患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶与正常牛奶的主要区别，是干物质含量减少及各种乳成分的含量比例发生变化。如乳房炎达到很重的程度，牛奶将接近血液成分。所以，牛奶体细胞数与产奶量是成反比关系，高体细胞数牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都将发生变化。

3、体细胞数与泌乳天数的关系：

正常情况下，体细胞数在泌乳早期较低，而后逐渐上升。

泌乳早期体细胞数偏高，预示干奶牛治疗、临产及产后环境等存在问题，改善后则体细胞数就会相应下降。

泌乳中期体细胞数高，可能是乳头药浴无效、挤奶设备不配套、环境肮脏、饲喂时间不当等原因所致，这时应进行隐性乳腺炎检测（CMT），以便及早治疗和预防。

对于泌乳后期体细胞数高、胎龄大的牛只，则应及早利用干奶药物进行治疗。

4、如何有效的应用体细胞数：

体细胞数能反映乳房的健康状况，通过阅读测定报告，总结月、季、年度的体细胞数，分析变化趋势和牛场管理措施，制定乳腺炎防治计划，降低体细胞数，最终达到提高产奶量的目的。

采取措施后各胎次牛只的体细胞数如果都在下降，则说明治疗是正确的。

如连续两次体细胞数都持续很高，说明奶牛有可能是感染隐性乳房炎（如葡萄球菌或链球菌等）。若因挤奶方法不当会导致隐性乳房炎相互传染，一般治愈时间较长。

体细胞数忽高忽低，则多为环境性乳腺炎，一般与牛舍、牛只体躯及挤奶员卫生问题有关。这种情况治愈时间较短，且容易治愈。

注意：预防体细胞数过高要比治疗乳腺炎花费少，而获得的回报高得多。

5、降低奶牛体细胞数的方法：

◆落实各部门在防治乳腺炎过程中的责任；

◆治疗干奶牛的全部乳区；

◆维护环境的清洁、干燥；

◆正确使用和维护挤奶设备；

◆采用正确的挤奶程序；

◆正确治疗泌乳期的临床乳腺炎；

◆定期监测乳房健康，检测隐性乳腺炎（SMT）；

◆淘汰慢性感染牛；

◆保存好体细胞数原始记录和治疗记录，定期检查；

◆补充微量元素和矿物质，如：硒、维生素E等；

◆预防苍蝇等寄生性昆虫滋生。

◆定期总结乳腺炎的防治，结合实际情况及时作出改进计划，是十分重要的。（二）乳脂率、乳蛋白率的应用

乳脂率（F％）和乳蛋白率（P％）能反映奶牛营养状况，乳脂率低可能是瘤胃功能不佳，代谢紊乱，饲料组成或饲料大小、长短等有问题。如果产后100天蛋白率很低（3％），其原因是：干奶牛日粮差，产犊时膘情差，泌乳早期碳水化合物缺乏，饲料蛋白含量低等。

目前，我国原料奶收购对乳脂率和乳蛋白有一定的要求，因而乳脂率、乳蛋白率也越来越显得重要。根据测定报告提供牛只的乳脂率和乳蛋白率，可用于选择生产理想型乳脂率和蛋白率的奶牛。

1、乳脂率和乳蛋白率之间的关系：

脂蛋白比

荷斯坦牛乳脂率与乳蛋白率的比值，正常情况下应在1.12－1.30之间。这一数据可用于检查个体牛只、不同饲喂组别和不同泌乳阶段牛只的状况。高产牛的脂蛋白比偏小，特别是处于泌乳30－60天之间的牛只。如：3%的乳脂和2.9%的蛋

白比值仅为1.03。高脂低蛋白会引起比值过高，可能是日粮中添加了脂肪，或日粮中蛋白和非降解蛋白不足；而低比值则相反，可能是日粮中太多的谷物精料，或者日粮中缺乏有效纤维素。

脂蛋白差

奶牛泌乳早期的乳脂率如果特别高，就意味着奶牛在快速利用体脂，则应检查奶牛是否发生酮病。如果是泌乳中后期，大部分的牛只乳脂率与乳蛋白率之差小于0.4%，则可能发生了慢性瘤胃酸中毒。

（注：北美洲荷斯坦牛的平均乳脂率为3.65%，平均乳蛋白率为3.15%。）

2、乳脂率较低的牛只特征：

◆牛只体重增加

◆过量采食精料

◆乳脂率测定值小于2.8％

◆乳蛋白率高于乳脂率

3、牛群中多数牛只乳脂率过低，主要原因是牛瘤胃功能异常，可采取的减缓措施如下：

◆减少精料喂量，精料不要太细；

◆避免在泌乳早期喂饲太多的精料；

◆先饲喂0.5～1小时长度适中的优质干草，后再饲喂精料；

◆提高粗纤维水平，改变粗饲料的长短或大小；

◆日粮中添加缓冲液；

◆补充蛋白的缺乏；

◆取消日粮中多余的油脂；

◆精粗比例≤42:58；

◆避免饲喂发酵不正常的青贮草；

◆增加饲喂次数。

乳蛋白率过低可采取以下措施：

◆避免过多使用脂肪或油类等能量饲料；

◆增加非降解蛋白质的供给，保证氨基酸摄入平衡；

◆减少热应激，增加通风量；

◆增加干物质饲喂量。

（三）奶产量的应用

通过比较本月和上月奶量的变化情况，可以检验饲养管理是否得到改进，饲料配方是否合理。如果管理有改进、配方合理，本月奶量就会比上月奶量增加，否则就会下降；若两次的奶量波动较大，可从以下查找原因：

◆饲料配方过渡时，是否给予牛只足够的适应时间（应为1-2周），这可能会发生在干奶配方到产奶配方过渡或变更牛群的过程中。

◆母牛产犊时膘情是否过肥？如果牛只过肥产后食欲时好时坏，会造成产奶量剧