电蒸箱(海鲜蒸柜)安全操作规程

电蒸箱（海鲜蒸柜）安全操作规程

二、劳防用品配备和穿戴要求

1、操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽。

三、作业前安全要求

1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。

2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电蒸箱《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。

4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电蒸箱无法正常工作。

5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电蒸箱。

6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。

7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。

8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。

9、使用前必须检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求，以免电蒸箱干烧，引起冒烟和短路。

四、作业中安全要求

1、通电后，应全面检查是否工作正常。

2、正常工作时，添加足够的用水，水箱要及时加水，防止干烧引起冒烟和短路。

3、并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。

4、注意电热管是否正常，是否有漏电现象，密封圈是否严密，防止漏气跑气现象或加热管烧坏。

5、海鲜蒸柜开关气阀时应注意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。

五、作业后安全要求

1、工作后，立即关闭电源。并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。

2、关闭气阀，待水温降低后再排水。

3、对电蒸箱（海鲜蒸柜）进行清理。

2、经常保持电蒸箱（海鲜蒸柜）卫生干净，定期除碱垢，放水、换水。

3、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。

六、应急处置要求

1、发现异常情况及时报告修理。

2、一旦发生烫伤，用冷水浸泡或冲洗20分钟，若烫伤严重，应送医救治。

3、配备适用灭火器，掌握扑灭初期电气火灾的方法。