土澳鲍鱼季免费攻略! 附史上最全澳洲海鲜中英文名称及做法

土澳鲍鱼季免费攻略! 附史上最全澳洲海鲜中英文名称及做

法

穿越赤道的爱恋-澳洲代购澳洲正品代购直邮为大家提

供澳洲本土最安全,最健康,最畅销

的产品加微信“qiancheng_yu”咨询

长按二维码，自动识别，添加关注微信号“为人不食澳海鲜，走遍世界也枉然”地广人稀地大物博的澳洲，自然环境好到爆，到处是各种各样不怕人的动物，要是在国内直接就是“活着的食物”，不少朋友就说自家住宅区附近就有各种野鸭子、野鸽子、野鹦鹉、野天鹅。。。由于严明的动物保护法，澳洲人对动物也很有爱，这些地空禽兽也只能饱饱我辈的眼福，满足不了你的食欲。。。

不过别忘了，澳洲的生猛海鲜也是相当出名的哦，除了家喻户晓的大澳龙、皇帝蟹，还有太多大家叫得出名字和叫不出名字的海鲜珍馐，就让我们一一来盘点吧。

嗯，就从鲍鱼开始！

澳洲抓鲍鱼(Abalone)攻略详解

澳洲大鲍鱼举世皆知，特别是以墨尔本为中心的维多利亚州海域更以出产鲍鱼闻名。墨尔本的小伙伴们有天时地利，但苦于不清楚：

1. 是否可以抓鲍鱼？

2. 在哪里抓鲍鱼

3. 怎样抓鲍鱼？

4. 有什么规定？那么，就让我们一一来为

大家普及吧！

澳洲鲍鱼(Abalone) 主要有三种: 1.

黑边鲍

2. 青边鲍

3. 以上两种的杂交品种在维州抓鲍鱼须按当地渔政官方公布的条例进行，主要条例包括使用的工具必须合法；潜水服、蛙鞋、潜水镜、鲍鱼刀、鲍鱼尺、手套等物品如有不符合规矩会被予以重罚；须携带渔证在开放日前往。如何办理渔证: 通过以下网址进入官网即

可按要求申请

↓.au/fishing-and-hunting/recreational-fis hing/fishing-licence

维州每次捕捉的限制：5只（青边鲍最多2只），只要在靠近维州水域的位置，都会被认为是在捕捉鲍鱼中。每次最多携带的数目：10只（青边鲍最多4只）携带的意思是，在维多利亚州任何地方，你带着的带壳生鲍鱼。

鲍鱼的大小限制每个区域也不同:

基本上青边鲍都要到13厘米才能捉，而且从aire river到arch rock这么宽阔的水域都不可以捉。但那里每年都会开放几十天的时间让墨尔本的小伙伴不用离家很远就可以下水

摸鲍鱼去! 捉鲍鱼的注意事项: 捉鲍

鱼的过程中必须买一把量鲍鱼的尺子。撬鲍鱼的器具必须是钝器，不可以用刀子，螺丝刀等锐器撬鲍鱼，以免切到鲍鱼，或伤及不符合被捕捉条件的幼鲍鱼。（澳洲对动物的关怀还真是无微不至啊...）不可以把鲍鱼去壳，也不可以携带去壳了的鲍鱼肉。离开了水域也不行。原则上只能现吃现杀。只能在白天捉鲍鱼。只能在2米深的水下捉鲍鱼。地点：近处：其实墨尔本港附近就有鲍鱼！只是人太多了，不容易找到鲍鱼（这也是为什么这一带的水域有鲍鱼禁令。）如Williamstown，blackrock，Mordialloc都可以摸到鲍鱼，但要讲究地点。

远些：一个是著名的mornington。其实也不是很远了，特别是住在东南区的小伙伴们，现在开了peninsula link，几十分钟就到了。mornington有几个地方都可以抓鲍鱼。再远点的，最佳选择当然是port fairy！！！多梦幻的名字，仙女港。其实就在大洋路的尽头。另外大家的螃蟹圣地Lake Entrance 其实也有很多鲍鱼！再远点就是离南澳旅游区mt gambier

不远的Port mcdonnell. 这里不光有鲍鱼，还有龙虾哦。找准地点，找准地点。

其实澳洲的鲍鱼多到你只要找准地方，潜水下去就可以很容易捉到的地步。但要注意，只能在2米以下的水里捉，且有尺寸限制，所以岸上即便看到好多小鲍鱼，不可以动哦。买好潜水工具（一般岸边有卖），带把钝器，就可以下水了。

鲍鱼是吸在礁石上的，伪装也很好。大家注意撬时别弄疼鲍鱼。另外，澳洲的近海水域就有小鲨鱼和魔鬼鱼。它们不是那么可怕，但也有危险性，如有警示牌，就请注意下咯！摸鲍鱼是为了好玩开心，不要伤害到自己和他人。附：史上最全最澳洲海鲜, 中英文名称及做法澳骄哥，澳洲都有哪些海鲜？有你吃过的没吃过的。收好这条微信，让你每天换着吃过瘾!首先,你造什么是鱿鱼?墨鱼?八爪鱼吗?英文名：Calamari

中文名：鱿鱼

另外称呼：花枝

特征：高档鱿鱼，零售价$20上下，口感鲜嫩，在日本寿司店生吃的鱿鱼就是这种！（注意它和squid长得差不多，但是身上有一对长翅膀）英文名：Arrow Squid中文名：鱿鱼或者大鲜鱿

特征：价钱便宜，$6左右，口感也不差，小时候爱吃的的鱿鱼干货，比如鱿鱼卷，鱿鱼筒，鱿鱼花都是出自与它！（它有一对小翅膀，长在尾部）英文名：Cuttlefish

中文名：墨鱼

特征：价格约$5-6上下，巴掌大小，有很多黑墨，墨鱼汁意大利面就是出自于它。英文名：Octopus

中文名：八爪鱼，也就是章鱼

特征：有八只爪！华人一般很少吃到新鲜的八爪鱼，一般

都是进口的冰冻货，因为它需要用一个搅拌机不停搅动来增加它的弹性和韧性，华人店里一般没有这种机器，大一点的鬼佬店里就有！特别介绍

英文名：Squid Loligo or Bay Squid

中文名：小鱿鱼

特征：鱿鱼中的高富帅极品，拇指大小，因为小而嫩，比较少有，价格大约$20。再来介绍一下草根鱼品种:英文名：Yellow Tail

中文名：黄尾鱼

特征：烧，炸，都好吃！零售价$3-6 不等，有时候会非常便宜！性价比很高！英文名：Blue Mackerel

中文名：蓝马交

特征：鲣鱼类里最小最便宜的，韩国人的最爱，肉质较硬，零售价$3-7不等英文名：Red Fish

中文名：红鱼

特征：小的红鱼fillet做鱼片的比较多，也适合煲汤。大红鱼会更贵，应该属于中档鱼！英文名：Carp

中文名：鲤鱼

特征：不需要多介绍! 糖醋鲤鱼、剁椒鲤鱼、红焖鲤鱼。。。大家再熟悉不过了！英文名：Ocean Jacket or Leather Jacket

中文名：剥皮鱼