农业种植业.doc

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【行业分类】种植业

【地区分类】中国

【时间分类】19991020

【文献出处】中国果菜

【标题】中国蔬菜业发展现状与展望(下)('99文献)(3637字)

【副标题】陈学好/曹碚生

【正文】

（五）应用现代生物技术进行蔬菜品种改良

蔬菜品种改良在提高蔬菜产量、改善品质和增强抗性等多个方面发挥重要作用，品种改良手段已逐步从常规育种向常规育种与现代生物技术相结合的阶段转变。从７０年代开始发展起来的现代生物技术方法给蔬菜品种改良带来了一场革命。在蔬菜的抗病虫育种方面已取得突破性进展和成果，由北京大学和江苏农科院合作研究获得的黄瓜花叶病毒外壳蛋白的转基因番茄８８０５Ｒ1和８８０５Ｒ2无论是接种发病率还是发病速率均显著下降，该项成果于１９９３年获得国家教委科技进步二等奖；江苏农科院和中国农科院还都分别将它种植物的抗虫基因成功地导入到青菜中，成熟的抗虫青菜新品种即将应用于生产。对于一些没有种子的蔬菜目前可已通过组织、细胞培养获得体细胞胚状体，将这些胚胶囊化即成为人工种子，它较试管苗耐贮藏运输，可直接播到土中，在胶囊内可根据蔬菜种类加入生长调节剂、抗菌剂、除草剂等，增强对病虫杂草的抵抗性，由于人工种子是由体细胞培养而成，故能保持稳定的遗传性。目前胡萝卜、莴苣、芹菜、花椰菜等的人工种子已经可以播种出苗。

（六）蔬菜产业化

蔬菜产业化是在８０年代开始逐步形成并日益受到重视的。据统计，全国蔬菜播种面积已由１９８８年６００万公顷发展到１９９７年的１１００万公顷，人均消费蔬菜由１９８８年的１４５公斤／年增加到１９９７年的２６０公斤／年，已呈饱和态势，由此而导致菜农收入不增反降，生产成本和风险逐步加大。目前在沿海地区已形成了以龙头企业带动型为主要形式的产业化经营，如江苏连云港的如意集团以生产、加工和出口蔬菜类食品为特色，瞄准国际市场，已发展基地１万多平方公里，使周边地区１０多万农户走上了富裕之路。

二．蔬菜业发展过程中存在的主要问题

新技术新成果的应用使蔬菜业获得了持续高效的发展，但不可否认的是也存在不少问题，这些问题在一定程度上限制或制约着蔬菜业的发展和提高。综合起来以下几个方面较为突出。

（一）关于现代棚室蔬菜设施栽培

１．高效节能日光温室

目前的日光温室存在一些较为突出的问题。一是抗御自然灾害及抵御逆境的能力较弱，特别是土墙结构，立柱强度较弱的日光温室表现得更为明显，由此每年造成的生产损失巨大；二是单位面积产量和产品质量不高，按光能利用率２--３％计算，每６６７ｍe2面积的产量应该达到１．５--２．０万公斤，而当前一般水平产量平均仅为其１／５--１／４；产品的外观，内含品质及贮藏保鲜质量等方面与发达国家相比均相差甚远，在一定程度上影响市场的供应；三是劳动生产率较低，按平均每个劳动力每年生产２５００--

５０００公斤，产值５０００元左右计算，生产利润小，缺乏扩大再生产及提高生产水平的自我发展能力。

２．设施连作障碍

现在很多地方出现大棚乡、大棚村，甚至出现“黄瓜村”、“辣椒村”等，并美其名曰一乡（村）一品、规模化栽培，但由此而产生的严重后果是这种单一的栽培结构使土壤传染性的病虫害逐年变重，土壤由于深层盐分不断上移而产生次生盐渍化，土壤理化性状变劣，根系自毒性分泌严重，这些问题已使很多上述的专业乡（村）继续发展蔬菜举步维艰。

３．环境调控技术水平低

目前在绝大部分大棚、日光温室栽培中只能被动地保温、降温、遮阳、防雨而不能主动地调节温、光、水、肥、气，这是限制设施蔬菜栽培高产优质的主要障碍，并由此常常引发病虫害尤其是病害的发生和蔓延。

４．我国棚膜质量亟待提高

目前在棚膜的使用上仍以普通膜占较大比例，占８２％，防老化和耐候功能膜仅占１８％，这种普通棚膜既对透光保温不利又不耐用，很不经济，即使是耐候功能膜其防雾滴的流滴持效期仍然偏短，先进国家的防雾滴棚膜性能优良，流通滴持效期可达一年以上，基本上与防老化寿命同步，且既防滴又防雾。而国产聚乙烯双防膜（防老化防雾滴）的流滴持效期只有２--４个月，聚乙烯多功能复合膜（防老化、防雾滴、长寿命）的流滴持效期为３--４个月，聚氯乙烯双防膜的流滴持效期为４--６个月，乙烯--醋酸乙烯多功能复合膜的流滴持效期也不过６--８个月，国产防雾滴膜存在防滴不防雾的问题。（二）关于无土栽培

水培成功的关键是根系病害的防治。因营养液循环流动，病菌传播速度很快，如番茄疫病、葫芦根腐病、黄瓜枯萎病等常在２--３天内传染至整个系统，导致全军覆灭。水培根系病菌主要来自种子、育苗基质、定植钵、栽培槽、循环系统等。目前主要靠种子、设施设备消毒来预防，缺乏有效的防治药剂和营养液消毒设备。国外采用紫外线、臭氧来进行营养液消毒，但其设备投资太大。无土栽培中目前还缺乏专用品种，特别是抗根系病害的品种少。由于蔬菜无土栽培系统所具有的特殊性，迫切要求选育出抗根系病害，耐低温、耐弱光照，优质、丰产、适于无土栽培的蔬菜新品种。

（三）关于病虫害防治

在世界公害问题受到普遍重视的今天，各国对持续农业、有机农业的呼声很高，而我国蔬菜病虫害的防治过分依赖化学农药。因此外国许多农药厂商纷纷把我国作为最大的倾销市场。如果我们不在近期解决过分依赖化学农药这个问题，在下一世纪则很难适应国际大环境的要求。

（四）关于产业化

蔬菜产业是一个复杂的系统工程。目前存在的问题，一是政策、体制方面的障碍，尚未建立起一套支持蔬菜产业化的政策、环境和调控措施，缺乏对产业化的有效指导；二是产业规模小，龙头企业能力弱、一体化、组织化程度低，还难以形成完整的产业化链条和跨省的经济规模；三是产业化的体制、组织形式、利益共享、补偿机制还不够健全。

三、２１世纪蔬菜业展望

（一）蔬菜设施栽培将向更大规模，更高档次发展

虽然近１０年来设施栽培面积发展很快，但现有棚室面积只占全国菜田面积的５％，人均不到１．７ｍe2。由于设施栽培生产周期短，见效快，收益高，成为农业产业结构调整的优选目标，日光温室、塑料大棚发展的重点将由北方迅速向黄淮、江淮平原推移；无土栽培在东南沿海亚热带、热带地区，在不毛之地的石油基地和军事基地将得到迅速