农产品供求平衡..
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1.农产品需求的概念
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期
内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够 购买的某种农产品的数量。
农产品需求的两个必备条件：
第一，消费者具有购买欲望；
第二，消费者在现行价格条件下具有支付能力。
二、农产品需求原理
1．农产品需求函数 如果把影响农产品需求的各种因素作为自变量，把 需求量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响需求 的因素与需求之间的关系，这种函数称为需求函数。
总之，农产品的供给由于受到自然 条件的影响大，生产周期一般较长， 而且多为鲜活产品，不易储存，加之 受到土地面积的限制和农业生产本身 特点的约束，不可能迅速或无限扩大 生产，形成有效供给，因此农产品供 给弹性一般较小。
四、弹性理论在决策和政策方面的运用
1.对厂商价格决策的作用
缺乏弹性 Ed<1 马铃薯0.3 食 糖0.3 公共交通0.4 各种食品0.4 香 烟0.5 汽 油0.6 衣 服0.6 耐用消 费 品0.8 单位弹性 富有弹性 0.9<Ed<1.1 Ed>1 牛肉 啤酒 大麻 家 俱1.2 电 力1.3 小汽车2.1 饭 馆 进 餐2.27 羊 肉2.65 妇 女 装饰品3.0
第五章 农产品供求平衡管理
1949---2004：中国粮食产量
60000 万吨 50000 40000 30000 20000 10000 0 1949 1965 1978 1984 1990 1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
第一节 市场 第二节 农产品供给
2. 供给表与供给曲线
1)供给价格与供给表
QS P 2 4 6 8 10 50 10 20 30 40
2)供给曲线
P S
S
O
Q
3) 商品供给量与其本身价格之间呈同方向变动关系。
3.供给水平的变化与供给量的变化
供给量的变动：
在其他条件不变时，由某商品的价格 变动所引起的该商品供给数量的变动。 供给的变动： 在某商品价格不变的条件下，由于其 他因素变动引起的该商品供给数量的 变动。
4.农产品供给定理
又称农产品供给规律,其内容是： 在其他条件不变的情况下，某种 农产品的供给量与其价格呈同方向变 化，即在一般情况下，农产品供给量 随其价格的上升而增加，随其价格的 下降而减少。
5.影响供给变动的其它因素
1.影响供给变动的其它因素
1）生产的技术水平。 2）生产要素的价格水平。 3）相关商品的价格。 4）生产者对未来价格的预期。 5）其它经济因素，如政府政策、 创新活动等因素影响。 完整的供给函数： QS=F（P，M，V，Pr，PT）
五、农产品供给价格弹性 1．概念 指某种农产品的市场供给量对其价 格变动反应的灵敏度，即指农产品供给 量变动率对其价格变动率的比率。
弹性大小用供给弹性系数来表示。
2. 公式
（1）定义：供给弹性是指 例：当芝麻价格是2元， 某种商品供给量对本身 供给量为200单位， 价格的反应程度。 当价格上升到4元时， （2）公式： 供给量增加到300单
Ed =
需求量变化的百分比 价格变动的百分比
Q2 Q1 Q1 Ed P2 P 1 P 1
Q Q P Q P P Q P
2.需求表与需求曲线 把农产品消费者在不同价格下对某种农产品的需求 量的关系用表显示出来，就是某种农产品的需求表
某种某产品的需求表
P（元） 2 4 6 8
Q（t）
1000
600
400
200
把这种关系用图形象的显 示出来，就是需求曲线。 如右图，一般情况下，需 求曲线是一条向右下方倾 斜的线，说明农产品的需 求量随着价格的上升而减 少，两者呈反方向变化。
Q
S
O O
Q
Q P ; ES 1 Q P
Q
Q
5．影响农产品供给弹性的因素
(1)农产品生产周期的长短。一般生产周期越 长，弹性越小。 (2)农产品生产规模变化的难易程度。 若生产 规模容易改变，则供给弹性大。 (3)农产品价格变动的影响期长短。影响期越 长，供给弹性越大。 (4)随着农产品产量的增加，其成本增加的 程度。如果农产品产量增加的幅度大于成本 增加的幅度，则供给弹性大。
ES =
供给量变动的百分比
价格变动的百分比
位，则供给弹性是：
Q2 Q1 Q Q1 Q Q P ES P2 P1 P P Q P1 P
300 200 100 200 ES 200 0.5 42 2 2 2
3．农产品供给价格弹性的性质
农产品供给的价格弹性是一个无量纲
的量，具有广泛的可比性
农产品供给的价格弹性一般为正值。
农产品供给的价格弹性因农产品品种的
不同而异。
4.供给价格弹性的形式 P s
P O P
P
45
Q P ; ES 1 Q P
Q
S
P
Q
Q Q
ES
S O P
P
Q P ; ES 1 Q P
Q S
O P
P
Q
1.4市场机制
市场机制是指市场总体内部各方面在市场交换中 所建立的相互制约、相互促进的内在有机联系形 式，即市场主体在市场上进行相互联系和相互作 用的经济活动中所形成的价格、利率、竞争、供 求、风险等方面的联系和制约方式。 市场机制的基本功能是在市场活动中自发地配置 生产资源，解决资源短缺与需求无限制之间的矛 盾。市场机制是由供求规律、价值规律和竞争规 律共同作用而形成的。 – (一)价格机制 – （二）供求机制 – （三）竞争机制
5．消费者的偏好和消费观念
6．消费者的文化习俗
7．消费者对农产品未来价格的预期 8．政府的消费政策 总之，影响农产品需求的因素多种多样，既 有经济因素，又有非经济因素，这些因素共同作 用决定了农产品的需求量。
四、农产品需求价格弹性 1．概念
又称农产品需求弹性。是指某种农产品市场需 求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品 需求量变动率对其价格变动率的比率。
2.政府制定价格政策的应用 制定价格政策。 制定税收和津贴政策。 税收负担与弹性、副食津 贴 制定外贸政策。
课堂实战
已知PS=
-40+2QS 已知PD =160-2QD 计算P=60时，所给 计算Q=50时，所 商品的供给弹性. 给商品的需求弹性.
第二节 农 产 品 需 求
不同的市场之间存在着相互联系、相互制约、 相互影响的关系，它们在整个市场体系中具有 不同的地位和作用。
第二节 农产品供给
一、农产品供给的概念 1.定义：指农产品生产经营者在一定时 间内、在一定价格条件下愿意并能够出 售的某种商品农产品的数量。 2.农产品供给形成的两个必备条件： 一是生产经营者有出售农产品的愿望 二是生产经营者有供应能力
2．价格
价格是影响农产品需求的重要因素。 (1)农产品自身的价格及价格总水平。 (2)其他相关农产品的价格。 主要包括两种类型：
①代用品的价格。
代用品即指在效用上可以相互替代。某种农产品的需求量与用 品的价格呈同方向变化。
②互补品的价格。
互补品是指两种共同使用、共同满足同一种需要的农产品。某 种农产品的需求量与用品的价格呈反方向变化。
二、农产品供给原理
1．农产品供给函数 如果把影响农产品供给的因素作为 自变量，把供给量作为因变量，则可以 用函数关系来表示影响因素与供给量之 间的关系，这种函数称为供给函数。 若S：供给，X：影响供给量的因素
供给函数即为：
如果只考虑价格影响因素，用P代表 价格，则供给函数可表示为：
S=F（P）
S=F（X）
三、影响农产品需求的因素
主要表现在以下几个方面。
1．消费者的收入水平
对某种农产品是否需求或需求多少，消费者的收入水平起 着决定性作用。 随着人们收入水平的提高，农产品的消费结构也发生了一些相 应变化。 (1)对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的鲜活农产 品(如肉、蛋、奶)的需求量上升。 (2)对低质量的农产品需求下降，而对优质农产品需求不断上 升。 (3) 对补充服务的需求不断增加，如人们需要越来越多的快 餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的农产品。消费 者更愿意购买经过整理和包装、外观整洁、携带方便、容易储 存的商品农产品。
1.2 市场的特征
（1）必须有主体和客体，即买卖双方和商品。 （2）商品的买卖是市场活动的内容。 （3）市场的购买力和购买动机决定了市场容 量。 （4）市场是商品竞争的场所。
1．3市场的职能
市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作 用。 交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖 活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价 值的实现。主要包括购买和销售2个方面。 实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增 值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质 是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内 容包括运输、储藏、加工、包装等方面。 辅助职能是交易职能和实体职能得以正常进行所必需 的一些辅助性业务活动。其实质虽然不能增加商品的 价值，但对于交易职能和实体职能来说，是不可缺少 的条件。主要包括交易的标准化、资金筹集、风险承 担、市场信息沟通等方面。
1.5市场类型
市场类型是指根据市场的不同标准而划分的市 场类别，由各种不同类型、不同性质的具体市 场构成。从不同角度来看，按照不同的标准， 可以把市场划分为各种不同的类型。
① ② ③ ④
按市场流通区域 按市场流通环节 按市场客体 按市场经营方式
国内市场和国际市场。 采购市场、零售市场和批发市场。 生产资料市场和消费资料市场。 专业市场和综合市场。
第三节 农产品需求
第四节 农产品供求平衡
Leabharlann Baidu
§1 市场
狭义市场是指在一定时间1．1市场的含义 市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随 着商品经济的产生而产生，随着商品经济的 发展而发展。从历史发展的角度看，市场有 狭义和广义之分。 进行商品交换的地点、商品行销的区域，是 指商品交换的场所。 而广义市场是指在商品交换过程中反映出来 的人与人之间的经济关系，即指商品交换关 系的总和。
P
D
O
Q
3.需求曲线的移动
P
D1
D2
O
D1
D2
Q
4.需求水平的变化与需求量的变化：
需求量的变化：同一条需求曲线上，不同价格水平下点 的位置的移动； 需求水平的变化：同一价格水平下需求曲线位置的移动。
二．农产品需求定理
(1)农产品需求规律。
在其他条件不变的情况下，农产品的需求
量与其价格之间呈反方向变化，即农产品需求
2.供给曲线的移动 P S S1
O
S S 1
Q
三、农产品供给的特殊性
主要表现在以下几个方面。 (1)土地是不可替代的基本生产资料，又是稀 缺资源，因此农产品的可能供给总量是 有限的。 (2)农产品生产周期比一般商品生产周期长。
(3)农产品供给受自然环境的影响较大。 (4)农产品供给受政府调控程度较大。
量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而
增加。
(2)替代效应和收入效应。
需求定理所说明的需求量与价格呈反方向变 动的原因可用替代效应和收入效应理论来解释。 由于某种农产品价格变动所引起的其他农产 品相对价格的变动，进而由相对价格变动所引起 的农产品需求量的变动就是替代效应。 收入效应是指农产品消费者在货币收入不变， 但实际收入水平提高情况下，改变农产品的购买 量，从而达到更高的效用水平。
3．中间需求的变化 农产品中间需求是指农产品加工业、以农产 品为原料的轻工业以及相关产业对农产品的市场 需求。随着国民经济的发展和农业现代化的进程， 用做饲料、食品、纺织、化工、商业等农产品日 益增加，日益成为农产品市场需求的重要组成部 分。 4．人口的数量与结构 人口数量的增减，必然会直接影响农产品的 需求数量。，人口结构的变动也会影响对农产品 的需求，主要表现在对农产品需求构成的变化上。
综上所述，当一种农产品的价格发生变化时，会 对农产品消费者产生两种影响： 一是使消费者的实际收入水平发生变化； 二是使农产品的价格发生变化。 这两种变化都会改变消费者对该种农产品的需求量。 其中，替代效应强调了一种农产品价格变动对其他农 产品相对价格水平的影响；收入效应强调了一种农产 品价格变动对实际收人水平的影响。 需求定理所表明的农产品价格与其需求量呈反方 向变动的关系，正是这两种效应共同作用的结果。
农产品需求指农产品消费者在某一特定时期
内，在各种可能的价格水平上愿意购买并且能够 购买的某种农产品的数量。
农产品需求的两个必备条件：
第一，消费者具有购买欲望；
第二，消费者在现行价格条件下具有支付能力。
二、农产品需求原理
1．农产品需求函数 如果把影响农产品需求的各种因素作为自变量，把 需求量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响需求 的因素与需求之间的关系，这种函数称为需求函数。
总之，农产品的供给由于受到自然 条件的影响大，生产周期一般较长， 而且多为鲜活产品，不易储存，加之 受到土地面积的限制和农业生产本身 特点的约束，不可能迅速或无限扩大 生产，形成有效供给，因此农产品供 给弹性一般较小。
四、弹性理论在决策和政策方面的运用
1.对厂商价格决策的作用
缺乏弹性 Ed<1 马铃薯0.3 食 糖0.3 公共交通0.4 各种食品0.4 香 烟0.5 汽 油0.6 衣 服0.6 耐用消 费 品0.8 单位弹性 富有弹性 0.9<Ed<1.1 Ed>1 牛肉 啤酒 大麻 家 俱1.2 电 力1.3 小汽车2.1 饭 馆 进 餐2.27 羊 肉2.65 妇 女 装饰品3.0
第五章 农产品供求平衡管理
1949---2004：中国粮食产量
60000 万吨 50000 40000 30000 20000 10000 0 1949 1965 1978 1984 1990 1995 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
第一节 市场 第二节 农产品供给
2. 供给表与供给曲线
1)供给价格与供给表
QS P 2 4 6 8 10 50 10 20 30 40
2)供给曲线
P S
S
O
Q
3) 商品供给量与其本身价格之间呈同方向变动关系。
3.供给水平的变化与供给量的变化
供给量的变动：
在其他条件不变时，由某商品的价格 变动所引起的该商品供给数量的变动。 供给的变动： 在某商品价格不变的条件下，由于其 他因素变动引起的该商品供给数量的 变动。
4.农产品供给定理
又称农产品供给规律,其内容是： 在其他条件不变的情况下，某种 农产品的供给量与其价格呈同方向变 化，即在一般情况下，农产品供给量 随其价格的上升而增加，随其价格的 下降而减少。
5.影响供给变动的其它因素
1.影响供给变动的其它因素
1）生产的技术水平。 2）生产要素的价格水平。 3）相关商品的价格。 4）生产者对未来价格的预期。 5）其它经济因素，如政府政策、 创新活动等因素影响。 完整的供给函数： QS=F（P，M，V，Pr，PT）
五、农产品供给价格弹性 1．概念 指某种农产品的市场供给量对其价 格变动反应的灵敏度，即指农产品供给 量变动率对其价格变动率的比率。
弹性大小用供给弹性系数来表示。
2. 公式
（1）定义：供给弹性是指 例：当芝麻价格是2元， 某种商品供给量对本身 供给量为200单位， 价格的反应程度。 当价格上升到4元时， （2）公式： 供给量增加到300单
Ed =
需求量变化的百分比 价格变动的百分比
Q2 Q1 Q1 Ed P2 P 1 P 1
Q Q P Q P P Q P
2.需求表与需求曲线 把农产品消费者在不同价格下对某种农产品的需求 量的关系用表显示出来，就是某种农产品的需求表
某种某产品的需求表
P（元） 2 4 6 8
Q（t）
1000
600
400
200
把这种关系用图形象的显 示出来，就是需求曲线。 如右图，一般情况下，需 求曲线是一条向右下方倾 斜的线，说明农产品的需 求量随着价格的上升而减 少，两者呈反方向变化。
Q
S
O O
Q
Q P ; ES 1 Q P
Q
Q
5．影响农产品供给弹性的因素
(1)农产品生产周期的长短。一般生产周期越 长，弹性越小。 (2)农产品生产规模变化的难易程度。 若生产 规模容易改变，则供给弹性大。 (3)农产品价格变动的影响期长短。影响期越 长，供给弹性越大。 (4)随着农产品产量的增加，其成本增加的 程度。如果农产品产量增加的幅度大于成本 增加的幅度，则供给弹性大。
ES =
供给量变动的百分比
价格变动的百分比
位，则供给弹性是：
Q2 Q1 Q Q1 Q Q P ES P2 P1 P P Q P1 P
300 200 100 200 ES 200 0.5 42 2 2 2
3．农产品供给价格弹性的性质
农产品供给的价格弹性是一个无量纲
的量，具有广泛的可比性
农产品供给的价格弹性一般为正值。
农产品供给的价格弹性因农产品品种的
不同而异。
4.供给价格弹性的形式 P s
P O P
P
45
Q P ; ES 1 Q P
Q
S
P
Q
Q Q
ES
S O P
P
Q P ; ES 1 Q P
Q S
O P
P
Q
1.4市场机制
市场机制是指市场总体内部各方面在市场交换中 所建立的相互制约、相互促进的内在有机联系形 式，即市场主体在市场上进行相互联系和相互作 用的经济活动中所形成的价格、利率、竞争、供 求、风险等方面的联系和制约方式。 市场机制的基本功能是在市场活动中自发地配置 生产资源，解决资源短缺与需求无限制之间的矛 盾。市场机制是由供求规律、价值规律和竞争规 律共同作用而形成的。 – (一)价格机制 – （二）供求机制 – （三）竞争机制
5．消费者的偏好和消费观念
6．消费者的文化习俗
7．消费者对农产品未来价格的预期 8．政府的消费政策 总之，影响农产品需求的因素多种多样，既 有经济因素，又有非经济因素，这些因素共同作 用决定了农产品的需求量。
四、农产品需求价格弹性 1．概念
又称农产品需求弹性。是指某种农产品市场需 求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品 需求量变动率对其价格变动率的比率。
2.政府制定价格政策的应用 制定价格政策。 制定税收和津贴政策。 税收负担与弹性、副食津 贴 制定外贸政策。
课堂实战
已知PS=
-40+2QS 已知PD =160-2QD 计算P=60时，所给 计算Q=50时，所 商品的供给弹性. 给商品的需求弹性.
第二节 农 产 品 需 求
不同的市场之间存在着相互联系、相互制约、 相互影响的关系，它们在整个市场体系中具有 不同的地位和作用。
第二节 农产品供给
一、农产品供给的概念 1.定义：指农产品生产经营者在一定时 间内、在一定价格条件下愿意并能够出 售的某种商品农产品的数量。 2.农产品供给形成的两个必备条件： 一是生产经营者有出售农产品的愿望 二是生产经营者有供应能力
2．价格
价格是影响农产品需求的重要因素。 (1)农产品自身的价格及价格总水平。 (2)其他相关农产品的价格。 主要包括两种类型：
①代用品的价格。
代用品即指在效用上可以相互替代。某种农产品的需求量与用 品的价格呈同方向变化。
②互补品的价格。
互补品是指两种共同使用、共同满足同一种需要的农产品。某 种农产品的需求量与用品的价格呈反方向变化。
二、农产品供给原理
1．农产品供给函数 如果把影响农产品供给的因素作为 自变量，把供给量作为因变量，则可以 用函数关系来表示影响因素与供给量之 间的关系，这种函数称为供给函数。 若S：供给，X：影响供给量的因素
供给函数即为：
如果只考虑价格影响因素，用P代表 价格，则供给函数可表示为：
S=F（P）
S=F（X）
三、影响农产品需求的因素
主要表现在以下几个方面。
1．消费者的收入水平
对某种农产品是否需求或需求多少，消费者的收入水平起 着决定性作用。 随着人们收入水平的提高，农产品的消费结构也发生了一些相 应变化。 (1)对一般大路货的农产品需求下降，对营养丰富的鲜活农产 品(如肉、蛋、奶)的需求量上升。 (2)对低质量的农产品需求下降，而对优质农产品需求不断上 升。 (3) 对补充服务的需求不断增加，如人们需要越来越多的快 餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的农产品。消费 者更愿意购买经过整理和包装、外观整洁、携带方便、容易储 存的商品农产品。
1.2 市场的特征
（1）必须有主体和客体，即买卖双方和商品。 （2）商品的买卖是市场活动的内容。 （3）市场的购买力和购买动机决定了市场容 量。 （4）市场是商品竞争的场所。
1．3市场的职能
市场职能是指市场对交易双方以及交易对象所起的作 用。 交易职能是指为实现交易物所有权转移所从事的买卖 活动。其实质是实现所有权转移，达到产品或服务价 值的实现。主要包括购买和销售2个方面。 实体职能是在商品营销过程中，能够引起商品价值增 值的各项经营活动，又称“价值增值职能”。其实质 是市场运行中所必备的不可缺少的运行业务。主要内 容包括运输、储藏、加工、包装等方面。 辅助职能是交易职能和实体职能得以正常进行所必需 的一些辅助性业务活动。其实质虽然不能增加商品的 价值，但对于交易职能和实体职能来说，是不可缺少 的条件。主要包括交易的标准化、资金筹集、风险承 担、市场信息沟通等方面。
1.5市场类型
市场类型是指根据市场的不同标准而划分的市 场类别，由各种不同类型、不同性质的具体市 场构成。从不同角度来看，按照不同的标准， 可以把市场划分为各种不同的类型。
① ② ③ ④
按市场流通区域 按市场流通环节 按市场客体 按市场经营方式
国内市场和国际市场。 采购市场、零售市场和批发市场。 生产资料市场和消费资料市场。 专业市场和综合市场。
第三节 农产品需求
第四节 农产品供求平衡
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§1 市场
狭义市场是指在一定时间1．1市场的含义 市场是生产力发展到一定阶段的产物，是随 着商品经济的产生而产生，随着商品经济的 发展而发展。从历史发展的角度看，市场有 狭义和广义之分。 进行商品交换的地点、商品行销的区域，是 指商品交换的场所。 而广义市场是指在商品交换过程中反映出来 的人与人之间的经济关系，即指商品交换关 系的总和。
P
D
O
Q
3.需求曲线的移动
P
D1
D2
O
D1
D2
Q
4.需求水平的变化与需求量的变化：
需求量的变化：同一条需求曲线上，不同价格水平下点 的位置的移动； 需求水平的变化：同一价格水平下需求曲线位置的移动。
二．农产品需求定理
(1)农产品需求规律。
在其他条件不变的情况下，农产品的需求
量与其价格之间呈反方向变化，即农产品需求
2.供给曲线的移动 P S S1
O
S S 1
Q
三、农产品供给的特殊性
主要表现在以下几个方面。 (1)土地是不可替代的基本生产资料，又是稀 缺资源，因此农产品的可能供给总量是 有限的。 (2)农产品生产周期比一般商品生产周期长。
(3)农产品供给受自然环境的影响较大。 (4)农产品供给受政府调控程度较大。
量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而
增加。
(2)替代效应和收入效应。
需求定理所说明的需求量与价格呈反方向变 动的原因可用替代效应和收入效应理论来解释。 由于某种农产品价格变动所引起的其他农产 品相对价格的变动，进而由相对价格变动所引起 的农产品需求量的变动就是替代效应。 收入效应是指农产品消费者在货币收入不变， 但实际收入水平提高情况下，改变农产品的购买 量，从而达到更高的效用水平。
3．中间需求的变化 农产品中间需求是指农产品加工业、以农产 品为原料的轻工业以及相关产业对农产品的市场 需求。随着国民经济的发展和农业现代化的进程， 用做饲料、食品、纺织、化工、商业等农产品日 益增加，日益成为农产品市场需求的重要组成部 分。 4．人口的数量与结构 人口数量的增减，必然会直接影响农产品的 需求数量。，人口结构的变动也会影响对农产品 的需求，主要表现在对农产品需求构成的变化上。
综上所述，当一种农产品的价格发生变化时，会 对农产品消费者产生两种影响： 一是使消费者的实际收入水平发生变化； 二是使农产品的价格发生变化。 这两种变化都会改变消费者对该种农产品的需求量。 其中，替代效应强调了一种农产品价格变动对其他农 产品相对价格水平的影响；收入效应强调了一种农产 品价格变动对实际收人水平的影响。 需求定理所表明的农产品价格与其需求量呈反方 向变动的关系，正是这两种效应共同作用的结果。