小学生饮食与健康课件

过量甜食会使视力 下降。因为摄入过量的 糖会导致眼球巩膜组织 的弹性降低，就很容易 引起近视。
什么是食品添加剂？
一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价 值，之所以向食品加入添加剂是为了满足一些 色、香、味方面要求；控制食品中微生物的繁 殖，防止变色变味，满足食品加工的其它一些 要求等。因此，合理使用食品添加剂可使食物 更加丰富多彩，从而满足不同消费人群的需要。
儿 童 吃 饭 十 个 忌
一忌“零食” 五忌“咸食”
二忌“偏食” 六忌“快食” 三忌“蹲食” 七忌“甜食” 四忌“暴食” 八忌“看食” 九忌“走食”
十忌“笑食”
1、常吃零食，能破 坏胃肠道消化活动的规律， 容易引起消化不良。
2、偏食容易造成 营养不良，影响少年 智力发育。
3、蹲着吃饭，腹 部受挤压，胃肠不能 正常蠕动，会影响食 物消化吸收。
十大垃圾食品
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1．破坏维生素，使蛋白质变性 2．热量过多，营养成分低 八、烧烤类食品 1.含大量三苯四丙芘,它是三大致癌 物之首 2.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担 3.一只鸡腿等于60支烟的毒性
十大垃圾食品
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)
1．含奶油极易引起肥胖； 2．含糖量过高影响正餐。 十、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1．食用香精和色素过多对肝脏功能造 成负担； 2．严重破坏维生素； 3．热量过多、营养成分低。
1、致癌问题
2、急、慢性中毒问题 3、损害神经系统，使人变笨
什么是绿色食品？
绿色食品是指经过专门 机构许可，使用绿色食品标 志的无污染、安全、优质、 营养类食品的统称。由于与 环境保护有关的事物通常都 冠以“绿色”，为了更加突 出这类食品出自良好的生态 环境，因此定名为绿色食品。
十大健康食品
绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。
通过这节课的学习，我 们知道了：要做到健康饮食， 就要养成良好的饮食习惯， 不能暴饮暴食，要多吃绿色 食品，少吃带有色素添加剂 的食品，食物要多样化，不 偏食。
最后祝同学们身体健 康，茁壮成长！
饮食与健康
我们的饮食健康
民以食为天，饮食是人 类赖以生存首要物质条 件。
经过上午紧张的工作
或
学习，从早餐获得的能量 和营养不断被消耗，需要 进行及时补充，为下午的 工作或学习生活提供能量。 因此，午餐在一天三餐中 起着承上启下的作用。 选定主食,并按照均衡营养的原则选择蔬菜、畜肉类、 禽肉类、水产品进行荤素搭配。
8、边吃饭边看书， 不但不晓得饭菜五味， 而且还会影响消化液的 分泌，久而久之，会造 成胃肠消化不良。
9、边吃边走，不仅 不够文明，更重要的是很 不卫生，空气中的尘土、 微生物及有害气体，会损 害人体健康。
10、边吃边说笑打 闹，食物容易误入气管， 引起呛咳、窒息，抢救 不及时还会危及生命。
学生不能像成人那样只吃素，因为荤 食能够供给能量，荤食在促进大脑发育和 脂溶性维生素吸收与利用方面功不可没， 特别是在荤食中才有的多种不饱和脂肪酸 是孩子体格发育的 “黄金物质” ，所以， 在餐桌上，孩子们应当多吃些奶油、畜肉、 鱼以及禽肉等食物。
4、 少年消化器官 发育不十分健全，经 常吃得过饱，消化液 的分泌就供不应求， 容易产生消化道疾病。
5、经常食物过咸， 会使体内水分潴留和心 脏排血量增加，容易引 起肾脏病和高血压。
6、吃饭过快，唾 液分泌不足，影响消 化和营养成分的吸收。
7、常吃甜食和糖 果，容易造成龋齿，引 起缺钙、肥胖、糖尿病 等许多疾病。
• 汤 • 适量的水果
怎么样合理安排饮食呢？
饮食安排原则（注意事项）
• • • • 粗细搭配 荤素搭配 主副搭配 干稀搭配
膳食指南
1）食物多样，谷类为主； 2）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶类、豆类或其制品； 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉 和荤油； 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重； 6）吃清淡少盐的膳食； 7）吃清洁卫生、不变质的食物。
合理营养
营养宝塔图
小学生饮食结构不合理的 后果：
瘦弱、肥胖（营养不良或营 养过剩等），甚至患上了成 人病，如糖尿病、高血脂等 。
我们的饮食健康
食以安为先，食品安全的风险 无处不在、无时不在，我们要 尽量避免风险食品。但也应该 理性面对各种风险，没有绝对 安全的食品，也不要追求“零 风险”的食品。
怎样科学、合理地安排一日三餐
你是怎样安排一日三餐的呢 ？请同学们根据自己的实际 情况，制定一份科学、合理 的饮食计划。
早餐
• • • • 谷类食物 肉类食物 蔬菜 奶类（豆浆）
午餐
主食---馒头、米 饭、面条 三----四份荤素搭 配菜
汤
适量的水果
晚餐
• 主食---馒头、包子、 软米饭 • 三----四份菜
抗 氧 化 剂
着 色 剂
膨 松 剂 乳 化 剂
营 养 强 化 剂
酶 制 剂
胶 姆 糖 基 础 剂
增 味 剂 被 膜 剂
消 泡 剂
防 腐 剂 护 色 剂 食 品 配 料
甜 味 剂
漂 白 剂
食品添加剂对人体有害吗？
合理使用食品添加剂，对丰富食品 生产和促进人们健康都有好处。但也必 须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天 然成分，如使用不当或添加剂本身混入 一些有害成分，就有可能对人体健康带 来一定的危害，主要表现在以下几方面：
防止病从口入
讨论
1.你知道哪些食物会对人体造成不良影 响？ 2.我们应该怎样做才能免受这些食物的 伤害呢？
十大垃圾食品
一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养.
十大垃圾食品
四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 话梅蜜饯类食品(果脯) 1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐 2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝