水稻施肥技术

水稻施肥技术

第二章水稻施肥技术

肥料使用技术被认为是作物栽培领域的一个重要学科，通常又把效益显著的施肥技术称之为科学施肥。科学施肥可以扩展为高产施肥、高效施肥、优化施肥和经济施肥等多个方面，科学施肥就是综合运用现代肥料科学的研究成果，根据土壤供肥能力、作物的需肥规律、肥料的增产效应和栽培环境（气候、土壤、水分等因素），在作物生长期间人为提供氮、磷、钾和微量元素，并优化其使用时期、使用量、使用比例、使用方法，达到降低成本，提高肥料的利用率，充分发挥其增产作用的综合技术，本章节主要讨论水稻营养元素的种类、作用、肥料品种与肥料的使用方法。

第一节水稻生长所必需的营养元素与作用

一、水稻生长所必需的营养元素

用化学分析的方法对植物样品进行检测发现，任何一种植物体内均含有多种（70多种）化学元素，几乎地壳中所含有的化学元素都能在植物体内找到，而进入植物体内的化学元素并非都是植物生活所必需的。科学家研究认为植物生长所必需的元素需具备以下条件：一是作物缺乏这种元素时，不能正常生长、结实；二是当作物缺乏这种元素时，其它元素不

能替代，只能靠补充这种元素来解决，三是这种元素在作物体内参与生理活动，起着固定的生理作用，只有具备这三个条件的元素才被称之必需营养元素。

（一）大量营养元素

水稻生长所需的大量营养元素主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾6种，其中碳（C）占植物体干物质重量的45%，主要来自于空气中的CO2；氧（O）占45%，主要来自于空气和水（H2O）；氢（H）占6%，主要来自于水（H2O）；氮（N）占1.6%，主要来自于雷电所固定空气中的氮，动植物遗体分解腐烂后产生的氮和人为施入土壤或喷洒到植物体上的

氮素肥料；钾（K）占1.5%，主要来自于矿物风化和分解产生的钾离子；磷（P）占0.2%，主要来自于土壤固定的磷素，矿物分解和人为施入。大量营养元素植物需要量较多，约占植物干重的百分之几到千分之几。

（二）中量营养元素

中量营养元素植物的需要量介于大量元素和微量元素之间，约占植物干重的千分之几，主要有钙、镁、硫。钙（Ca）占植物体干重的0.5%，镁（Mg）占0.2%，硫（S）占0.1%。中量元素主要来自于土壤矿物和人为施入。

（三）微量营养元素

植物对该类元素的需要量很少，只占植物干重的万分之几和百万分之几，甚至更少，属于这一类元素的有：铁、硼、锰、

铜、锌、钼和氯。氯（Cl）每千克干重含量100克，铁（Fe）100克，锰（Mn）50克，硼（B）20克，锌（Zn）20克，铜（Cu）6克，钼（Mo）0.1克，主要以矿物元素和人工补施为主。

这16种必需营养元素中，除了碳、氢、氧是以气态养分（如：二氧化碳、氧气和水气）被水稻吸收外，植物大量吸收的仍然为无机态养分，其中无机态离子有：NH+、H2PO4-、HPO42-、SO42-、H2BO3-、B4O72-、MoO42-、Cl-等。16种必需元素之中，碳、氢、氧三种元素是构成植物体的的最主要元素，占植物体干物质总量的90%以上，可以从空气和水中获得，氮素占植物体干物重的1.5%左右，主要从土壤中吸收，其它12种元素仅占植物体干物重的5%左右，都是从土壤获得。在这16种元素中，除了碳、氢、氧以外，水稻对土壤中的氮、磷、钾需要量相对较高，而稻田中能为水稻吸收利用的氮、磷、钾数量却比较少。所以，人们称氮、磷、钾为“肥料三要素”。

二、各种必需营养元素的主要生理功能

（一）大量营养元素

1、碳、氢、氧的生理功能

碳、氢、氧在水稻植物体中含量最大，他们是水稻植株重要有机化合物的组成元素，他们可以构成碳水化合物（糖），蛋白质、脂肪和有机酸等。光合作用的产物—糖，是呼吸作

用及体内代谢作用所需能量来源，同时也是合成其它有机化合物的原料。此外，氢和氧在水稻植株体内还参入氧化还原反应，对水稻的生理生化反应和代谢起着重要的作用。

2、氮

氮是水稻体内许多重要有机化合物的成分，在多方面影响着水稻代谢过程和生长发育，氮是蛋白质的主要成分，蛋白质含氮素16%~18%，也是植物原生质中的基本物质，同时又是水稻生命活动的基础。因此，没有氮就不能形成蛋白质，就没有有机体和生命现象。氮还是光合作用的叶绿体的组成成分，又是携带遗传特性的物质—核酸的组成成分。各种代谢过程起着生物催化作用的酶中也含有氮素，还是一些维生素（如：维生素B1、B2、B5等），和生物碱（如：茶碱、烟碱）的成分。所以，氮对水稻的生长发育起着决定性作用。

3、磷

磷也是水稻体内许多重要的有机化合物的组成成分，又以多种方式参与植物体内的各种代谢过程，在水稻生长发育过程中起着重要的作用。磷是核酸的主要组成成分，而核酸又是蛋白质的重要组成成分，核蛋白存在于细胞核和原生质中，携带遗传特性，决定着细胞分裂和根系的生长，对水稻生长发育和代谢过程起着重要的作用。

磷也是磷脂的组成成分，而磷脂是生物膜的重要组成部分，除了磷脂以外，还含有很多重要的磷化物，如：腺三磷（ATP）、

各种脱氢酶、氨基转移酶等，磷还参与碳水化合物、含氮化合物、脂肪等代谢过程。

磷具有提高水稻抗逆性和适应外界环境条件的作用。如：磷能提高细胞中原生质胶体的水合程度和细胞结构的充水性，提高原生质体保持水分的能力，减少水分损失；磷能促进根系发育，使根扎入深层土壤吸收水分，从而提高作物的抗旱能力；还能促进体内碳水化合物代谢，使细胞中可溶性糖和磷脂的含量增加，在低温时保持保持原生质处于正常状态，增强抗寒能力。

4、钾

钾与氮、磷不同，钾不是植物体内有机化合物的组成成分，钾主要以离子状态存在于细胞汁液中。钾是植物体内许多酶的催化剂，在代谢过程中起着重要的作用，不仅可以促进光合作用，而且还可以促进代谢，提高植物对氮的吸收与利用。钾还是碳水化合物代谢和运输的主要参与者，钾对于渗透调节维持细胞膨压起着重要作用，不仅可以促进生长，而且还可以促进经济用水。

钾还可以增强植物对各种不良环境调解（干旱、低温、病害、盐碱、倒伏等）和忍受能力。钾能使原生质胶体充水膨胀，提高原生质对水的束缚能力，减少水分蒸腾，增强植物抗旱和抗寒能力；钾还可以促进茎秆维管束的发育，增强抗倒伏能力；还能促进低分子化合物（氨基酸、单糖等）转化成高