大竹县安吉白茶发展情况的调查

茶 园省力 化栽 培建 设（ 肥 水一 体化） 和机械 化 管理 与操 作 。
在今年 的冬 、春旱连夏旱 的情 况下 ，茶 苗对干旱 的抗 逆性
的 自然环境 和产 业特点 ， 从浙江省安 吉县引进业 主 ， 计划投 资１ ． ５ 亿元 ， 通 过租赁 承包现 有茶 园和荒 山荒坡 的方式 ， 在
大竹县 白茶基地 主要 是建设 在荒 山荒坡 和原有 的茶 园里 ， 基地土壤本就 瘦薄 ，在茶 园建设 时 ，仅仅把 土地进行 了简 单的整理 ，修 筑成梯地 ，没有 开展土壤肥力 的培育 ，没有
湿 润季风气 候 区。气候 温暖湿 润 ， 四季分 明 ， 热量 丰富 ， 日
照适宜 ， 雨量 充沛 ， 雨 热 同季 ， 土壤 以微酸 性黄 壤土 为主 。 与安 吉 白茶 的发源地均处 于北纬 ３ １ 度左右 ， 年 降雨量 １ ２ ０ ０ 毫米 左右 ， 年均 日照时数都在 １ ４ ０ ０ ／ ． ｂ 时以上 ， 年 日均气温在 １ ７ ℃左右 ， 近十 年冬季 的绝对 最低 气温都 在 ５ ℃以上 ， 非常
差 ，出现 了大量 的幼苗枯 萎死亡 的情况 ，严重影 响了茶园 质量 。二 是茶园管理粗放 。 目前 ，大竹 县栽植 的安 吉 白茶
树 ，在定植 前 ，都没有按 照茶树标准化 栽培 的要求 ，大量
使用有机 肥做底肥 ，也没 有按标准化茶 园建设 的要求 对土 壤进行肥 力培育 。在定植 茶树幼苗后 ，也没有按 照茶园幼 苗 的管理 要求进行勤施 薄施催苗肥 ，只是在春 、夏季简单 使用 了少量的尿素 、复合 肥等无机肥 ，所 以， 目前 茶树幼
极 大地制 约了白茶产业 做大做强。
要 解决这些 问题 ，必须采取 以下措施 ：一 是加大基础
设 施 的 建 设 力 度 ；二 是 强 化 白 茶 产 业 技 术 培 训 ；三 是 加 强
茶 树一 项工作 ， 就使 用 民工 ４ ０ ０ ０ 多人 次 ， 为 当地 农 民增收
１ ５ 万余 元 。
通 过深 入调查 和 了解 ， 安吉 白茶非 常适合 在大竹 县尤
其 是 山区种植和发展 。到 ２ ０ １ ２ 年底统计 ， 大竹县 已种植 白
异 。正因为安吉 白茶是在特定 的白化期 内采摘 、加工和制 作 ，所 以茶 叶经瀹 泡后 ，其 叶底也 呈现玉 白色 ，这是安吉
团坝镇 白坝村 、 赵家村 以发展 白茶 ３ ０ ０ ０ 亩为核心 ， 打造生 态 观光 农业 。当年 １ １ 月， 就 引 进并 栽植 了 １ ０ ０ ０ 亩 白茶 。 目 前， 该 基地 已经 注册 成立 了“ 四川 巴蜀玉 叶生态农业开发 有 限责任公 司” ， 投资建设 了一个标准化 茶叶加工厂房 。２ ０ １ ２
苗普遍 长势较差 ，严 重影 响 了白茶 产品的品质 。这体现在 今年 巴蜀玉叶公 司试 制生产 的白茶 产品上 ，就是 白茶产 品
年初 ， 公司请 当地农 民朋友走 到 白茶的故 乡去参 观考察 ， 回
来后与 当地 自愿种茶 的农 民朋友 ， 采取签订订单 的形式 ， 由 公 司无偿 提 供 白茶种 苗 ， 农 民出土地 、 出劳力进 行 茶 园管
进行路 、渠及 蓄水池等配套设 施的建设 ，这既不利于 当前
茶树幼苗 的生长 、促进茶 园快 速投产 ，也 不利于今后 开展
适合 白茶 树过 冬 ， 尤 其是 大竹 县早 春 气温 回升 早 ， 但 升温 慢， 非常适合发展安吉 白茶这个产业 。
２ ０ １ １ 年， 大竹县 团坝镇经过 多方考察和论证 ， 结合 当地
“ 低 温敏 感 型”茶 叶 ，其 阈值 约在 ２ ３ ￣ Ｃ。茶树 产 “ 白茶 ”
时 间很短 ，通常 仅一个 月左右 。 以原 产地浙 江安吉 为例 ，
春季 ，因叶绿素缺失 ，在清明前萌 发的嫩芽为 白色。在谷
雨前 ，色渐淡 ，多数 呈玉 白色 。雨 后至夏至前 ，逐 渐转为 白绿 相间的花 叶。至夏 ，芽叶恢 复为全绿 ，与一 般绿茶无
护， ３ 年后 亩收入 由公 司保底 收入 ４ ０ ０ ０ 元 以上 ， 不足 ４ ０ ０ ０ 元 的， 由 白茶公 司补 足 ４ ０ ０ ０元 的形 式 ， 又 发展 白茶 ５ ０ ０亩 。 ２ ０ １ ２年底 ， 公 司 又在 黄滩 乡 汇水 村投 资 发展 白茶 ５ ０ ０亩 。 ２ ０ １ ３ 年初， 团坝镇 白茶 基地 ， 采取 以采代剪 的方式 ， 生产 白
茶２ ５ ０ 公斤 ， 销售收入达 １ ８ ０ 万元 。
的芽叶不肥 实 ，制作 出来 的产 品显现 冲泡 时香气 不持久 、 栗香 味不浓 、茶 叶不 耐冲泡等缺点 。这与市场上 销售 的高
档 白茶差距 明显 。三是 白茶产业机 制单一 。 目 前 白茶产业 的发展 ，还 主要 是 依靠 业 主投 资来 完成 。 由于 不 同的业 主 ，在资金实力方 面各不相 同 ， 业 务水平也参 差不齐 ，这
白茶特有 的性状 。 四川 Ｉ 大 竹县地 处 四川 盆地边 沿 ， 属 四川 Ｉ 盆地 中亚 热带
茶４ １ ０ ０ 余亩， 基 地 已初具 规模 ， 分属两个 公 司（ 专合社 ） ， 涉
及到４ 个 乡镇 的７ 个村共 １ ５ 个社。
虽然大竹县 的白茶基地建设初 具规模 ，但 也存在不少 问题 。 目前存在 的问题 主要是 ：一 是茶 园建 园基础较差 。
大竹县安吉 白茶发展情况的调查
卢 文 丁
（ 四 川 大 竹县 茶 果技 术 推 广一种 珍 罕 的 变 异茶 种 ，属 于
２ ０ １ ２ 年底 注册 成立 了“ 大竹县 宇 民茶 叶专业 合作 社 ” 。目 前， 该 基地 已签 订入 股农 户 １ ０ ０ ０ 多户 ， 连片 种植 白茶 面积 ２ １ ０ ０ 余 亩。２ ０ １ ２ 年度 ， 吸收大量当地村 民在基地务工 ， 仅栽