荞麦的生长发育及其栽培技术(论文)

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荞麦的生长发育及其

栽培技术

老师:唐永金

班级:农学 0901

姓名:张月

学号: 20093349

2012年6月8日

荞麦的生长发育及其栽培技术

【关键词】荞麦生育特点环境条件栽培技术

【摘要】

荞麦属隶属种子植物门,被子植物纲,双子叶植物蓼科。具有营养价值高、清凉、消炎、帮助消化、降血压等功效,而且对治疗糖尿病也有效果,又能延缓衰老的保健作用。此外,荞麦还富含维生素B2、胆碱、维生素E、硒以及其它矿物质。近年来,荞麦被公认为是预防癌症的理想保健食品,也可制成城乡人民喜爱的各种辅助食品,被誉为21世纪最重要的食物资源。而荞麦生育期短,对土地要求不严,是贫瘠地区栽培的理想作物。因此,在山区半山区发展荞麦生产有着广阔的前景。

【正文】

1.荞麦的概述

荞麦,又被称为乌麦、三角麦,是双子叶植物纲、石竹目、蓼科、荞麦属作物。一年生草本,生育期短,搞逆性强,极耐寒瘠,当年可多次播种多次收获。栽培荞麦有4个种,甜荞、苦荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要的栽培种。

分布于欧、亚二洲;我国各地都有栽培,有时为野生,生于荒地或路旁,种子含丰富的淀粉,供食用,又供药用,也是蜜源植物。

1.1农业地位

荞麦生育期短,从种到收一般只有七十到九十天,早熟品种五十多天即可收获。荞麦适应性广,抗逆性强,生长发育快,在作物布局中有特殊的地位:①在无霜期短、降水少而集中、水热资源不能满足大粮作物种植的广大旱作农业区和高寒山区是荞麦的生产区;②在无霜期较长、人均土地较少而耕作较为粗放的农业区,荞麦作为复播填闲作物;③在遭受旱、涝等自然灾害影响,秧苗枯死或主栽作物失收后,荞麦是重要的备荒救灾作物;④荞麦压青是改良轻沙土的措施之一,压青可增加土壤中的有机质和养分;⑤荞麦还可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷,也可将难溶性钾转化为可溶性钾,留存于土壤中,供后作吸收利用。

荞麦播种3~5天就能出苗,并快速地生长发育,封拢后能抑制大多数杂草生长。种荞麦省时省工,在农时安排上,荞麦从耕翻、播种到管理,通常都在其它作物之后,可调节农时,全面安排农业生产,实现低投入高产出的经济效益。随着我国荞麦科研和产业开发的发展,荞麦在农业生产中的地位正在由“救灾补种”作物转变为农民脱贫致富的经济小作物。

1.2分布及栽培情况

世界性荞麦多指甜荞,苦荞在国外视为野生植物,也有作饲料用的,只有我国有栽培和食用习惯。全球荞麦种植面积700~800万公顷,总产量500~600万吨,主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大、日本、韩国等。前苏联为世界荞麦生产大国,种植面积约300~400万公顷,占全球总播种面积的近一半,平均每公顷产量约615kg,总产量约200余万吨。

中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位,是世界上最大的荞麦出口国。我国南北方都有种植荞麦,主要分布在内蒙古、甘肃、宁夏等地和西南地区。北方地区多种植普通荞麦,种植鞑靼荞麦以西南山区居多。据1986年不完全统计,全国20个省区荞麦种植面积为72.2万公顷,总产51万吨,平均每公顷产量为705公斤。其中苦荞约17.6万公顷,总产22万吨,平均每公顷产量为1249.5公斤;甜荞54.6万公顷,总产29万吨,平均每公顷产量为531公斤。

1.3利用价值

荞麦全身是宝,幼枝嫩叶、茎叶花果、根和秸秆、外壳米面无一废物。从自然资源的利用到养地增产,从农业到养殖业,从食品工业到轻化工生产,从食品(食药同源)到保健防病,从国内市场到国际市场,特别是在阿坝州日益兴起的旅游事业中,都有不可低估的市场前景,在特色农业中,荞麦更将显示特有的经济价值。

1.3.1营养价值

荞麦营养丰富,据分析:其籽粒含蛋白质7.94~17.15%、脂肪2.00~3.64%、淀粉67.45~79.15%、纤维素1.04~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效

价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。见图1。

图1

根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析,荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸,氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%,还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外,还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展,人民生活质量的提高,食物的优质化和多样化,荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。

1.3.2饲料价值

荞麦籽粒、皮壳、秸秆和青贮都可喂养畜禽,而广泛用作牲畜饲料的是碎粒、米糠和皮壳。荞麦碎粒是珍贵饲料,富含脂肪、蛋白质、铁、磷、钙等矿物质和

多种维生素,其营养价值为玉米的70%。有资料报导,用荞麦粒喂家禽可提高产蛋率,也能加快雏鸡的生长速度;喂奶牛可提高奶的品质;喂猪能增加固态脂肪,提高肉的品质。荞麦比其它饲料作物生育期短,既可在无霜期短的地区直播,也可在无霜期长的地区复播,能在短时期内提供大量优质青饲料。

1.3.3蜜源作物

荞麦是我国三大蜜源作物之一,甜荞花朵大、开花多、花期长,蜜腺发达、具有香味,泌蜜量大。大面积种植荞麦可促进养蜂业和多种经营的发展,而且可以提高荞麦的受精结实率。荞麦田放蜂,产量可提高20~30%或更高。

1.3.4副产品价值

荞麦营养丰富,不仅能给人粮、给畜草、给禽料、给蜜源,还能防病治病强身健体,荞麦皮历来是做枕心的好材料,长期使用荞麦皮枕头有清热明目作用。近代研究表明:荞麦皮的灰分中碳酸钾含量约占 4.6%,苦荞皮的芦丁含量高达30%,现在荞麦皮出口价格高于荞麦,估计多用于医药及工业上的开发研究,所以荞麦深加工的综合利用工程大有可为。我国近年荞麦特别是苦荞麦在食品、酿造、医药等领域的产业开发已居世界领先地位,产品出口比原粮出口增值数倍至数十倍。

2.荞麦的生物学基础

2.1形态特征

2.1.1根

为直根系,有一条较粗大、垂直向下生长的主根,其上长有侧根和毛根。在茎的基部或者匍匐于地面的茎上也可产生不定根。根一般入土深度为30-50㎝。见图2。

2.1.2茎

大部分种类的茎直立,有些多年生野生种的基部分枝呈匍匐状。茎光滑,无毛或具细绒毛,圆形,稍有棱角,幼嫩时实心,成熟时呈空腔。茎粗一般0.4-0.6㎝,一般高50~100cm。有膨大的节,节数因种或品种而不同,为10-30个不等。

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