云南省有机茶产业存在的问题及对策

Pb 39． 72 41． 55
Cu 36． 57 20． 45
mg / kg
1． 4 茶园病虫害防治 1． 4． 1 植物源农药。有机茶生产中禁止使用化学合成农 药，植物源农药便成为了有机茶园理想的防治药剂植。植物 源农药对人畜毒性低，在环境中易降解、少残留或无残留，使 用绿色，需在害虫幼虫期使用，主要有苦参碱、鱼藤酮、印楝 素、除虫菊素和烟碱几种，鱼藤酮对害虫具有触杀与胃毒作 用，鱼藤酮乳油 500 倍液对茶小绿叶蝉的防治效果可超过 70% ，0． 3% 苦参碱水剂 1 000 倍液和 0． 3% 印楝素乳油 6 000 液均对茶小绿叶蝉有极佳的灭杀效果。有机茶园基地均广 泛使用鱼藤酮，对于蚜虫和红蜘蛛具有很好的防治效果，用 量为 1． 5 kg / hm2 。但在病虫害高发期时，植物源农药对害虫 的防治作用会显著降低。 1． 4． 2 黄板诱杀。黄板诱杀技术是快捷、绿色环保型的高 效物理杀虫方式，利用茶小绿叶蝉、茶树蚜虫、茶黑剌粉虱等 害虫对于黄色的追逐性，达到防治害虫的目的。一般的标准 是茶园需要悬挂 20 cm × 25 cm 的黄板 450 ～ 600 张 / hm2 。茶 区广泛使用黄板诱粘蚜虫、绿板诱粘绿蝇的物理防治方法，
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2016，44（ 5） ： 256 － 258，261
责任编辑 卢瑶 责任校对 李岩
云南省有机茶产业存在的问题及对策———基于极边乌龙茶的调研
黎斌林，彭志远* ，龙 蔚，张添皓 （ 云南农业大学经济与管理学院，云南昆明 650201）
hm2 ，预计年产量为 120 t、年产值为 3 600 万元，公司实行有 机认证与绿色认证相配合的认证体系。为推动云南省有机 茶产业的健康发展，笔者以极边乌龙茶为研究对象，对茶区 的地理环境、气候、病虫害、土壤及公司经营等影响因素进行 了深入调研，对云南省有机茶叶发展所出现的问题进行深入 分析，并得出相应的对策及建议。 1 极边乌龙茶生产基地生态质量评价 1． 1 有机茶叶生产基地地理环境特征 云南省腾冲市位于 云南省中缅交界边陲，地理位置： 98°10 ～ 99°74'E，24°32 ～ 25°39'N，南靠龙陵，西连盈江，北依泸水，东隔高黎贡山、怒 江，与保山相望。腾冲市地处我国横断山区与青藏高原东南 边缘的过渡区，地势西北高、东南低，坝区（ 河谷） 面积占总面 积的 16% ，山区、半山区面积占 84% ，属于低纬度高海拔地 区。沟壑纵横的山地景观及干湿分明的气候条件使云南省 生态环境具有巨大的脆弱性和不稳定性，何云玲等［3］研究发 现，云南省生态环境属于强度和极强度脆弱性的类型区面积 占 53. 63% 。有机茶叶生产基地处于重度脆弱类型区（ 脆弱 指数为 0． 478 2） 。区域内生态环境处于不稳定、受外界干扰 脆弱性较强状态的面积较大，在这些地区，人类的资源开发 利用极易产生生态环境的退化，导致滑坡、崩塌、泥石流、水 土流失等生态环境问题的出现。同时，该区域内生态环境污 染相对较轻，林区和山区没有或很少使用农药、化肥等人工 合成物质，保持着传统农业的耕作方法。其农业生产方式本 身就非常接近有机农业的要求，从传统农业向有机农业转化 没有观念和时间的困难，是发展有机农业的适宜地区，也有 利于区域内的生态保护。极边乌龙茶的生产基地位于喂猪 坝与小黑河，茶园分布在 1 900 ～ 2 500 m 的高海拔区域，森 林覆盖率约 95% ，年平均气温 12 ℃ ，年降雨量 1 900 mm，云 雾缭绕，气候湿润，生物具有多样性，生态循环环境良好，火 山土土壤中的有机质含量高。 1． 2 气候特征 极边乌龙茶生长在海拔较高、气候温和、日
茶叶产业对云南省 GDP 的贡献率高达 2． 89% ，显著高 于其他各省。2014 年茶叶采摘面积达 39． 67 hm2 ，居全国首 位，综合产值达 370 亿元，茶叶产业劳动力占总劳动人口的 1 /3以上。云南省有机茶叶产业一直呈快速发展态势，截止 2015 年 6 月，经有机认证的云南省有机茶叶的种植面积约为 2． 61 万 hm2 ，有 12． 67 万 hm2 的茶园面积已通过了“三品一 标”的认证，有机茶叶生产企业 130 家，占云南省有机认证企 业总数的近 40% 。
基地 Bases
பைடு நூலகம்pH
A
4． 5
B
5． 1
Hg 0． 089 0． 101
表 1 茶区土壤中的重金属含量 Table 1 Heavy metal content in soil of tea area
As 3． 303 0 4． 013 1
Cr 113． 29 119． 09
Cd 0． 125 0． 158
摘要 在对极边乌龙茶的有机生产基地的生态质量及发展现状进行调查和分析的基础上，针对云南省有机茶产业普遍存在销售空间不 足、生产成本过高、大面积推广困难、有机认证接受程度较弱等问题，提出了建立多层次和有效的有机生产的补贴体系，加强政府公益性 宣传，完善有机追溯制，积极拓展国外有机茶市场空间等建议，旨在推动云南有机茶产业的健康发展。 关键词 有机茶； 极边乌龙茶； 生态质量评价； 有机认证； 云南省 中图分类号 S － 9 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611（ 2016） 05 － 256 － 03
从空气的相对湿度而言，80% 左右的相对湿度比较适宜 茶叶的生长。降雨量充沛、相对湿度高能够减少土壤水分蒸 发、降低茶树的蒸腾作用，相对湿度高可以有效减少直射光 对于茶树生长的负面作用，改善光质、增加漫射光比例，显著 提高茶叶的品质。茶叶产区的年平均降水量超过 1 500 mm， 有利于茶树的生长，月平均降雨量仅 1 月与 12 月低于 20 mm，5 ～ 10 月均超过 145 mm； 年平均湿度为 77% 左右，其中 6 ～ 10 月的月平均相对湿度均高于 80% ，1 ～ 4 月相对湿度较 低，为 60% ～ 70% 。降雨量与相对湿度极其有利于优质茶叶 的产出。
从光照资源来看，腾冲地区的年平均日照时数达2 091． 8 h，1 月和 12 月日照时数最多，占全年总日照时数的 24% ，6 ～ 7 月日照时数最少，仅占年总量的 8% 。从茶区的日照时数 分布情况来看，5 ～ 10 月份的月平均日照均不超过 180 h，茶 区位于多雾山区，空气湿度大，散射光多，有利于茶叶进行光 合作用，光照资源有利于含氮化合物和芳香物质的形成，氨 基酸等有效成分会大幅增加，有利于茶叶品质的提升。 1． 3 茶区地质土壤环境 土壤是茶树种植的基础，土壤环 境的质量直接决定了茶叶的质量安全性，土壤的肥力直接影 响茶叶的生长与茶叶产量，土壤环境质量、养分状况分析至 关重要。腾冲地区的土壤属于典型的火山灰土壤，形成于第 四纪火山碎屑喷出物，以玄武岩质和安山玄武岩为主的基性 和中性火山灰发育而成，有机质含量极为丰富。谭智勇等［4］ 研究发 现： 腾 冲 地 区 土 壤 的 有 机 质 含 量 平 均 值 为 46． 36 g / kg，空间变异在保山市范围内最小，区域内的 pH 平均值为 5． 67，满足有机产品认证标准 GB / T 19630 － 2011 对土壤 pH 值的要求，肥沃的土壤为优质茶叶的产出奠定了极佳的基 础。依据云南省地质工程勘察设计研究院对茶区基地土壤 的重金属含量的测定，Hg、As、Cd、Pb 等重金属含量测定符合 有机茶叶的行业标准（ 表 1） 。茶园基地采用天然绿肥与有 机肥增进肥力。绿肥是用作肥料的天然绿色植物体，是最清 洁的有机肥园、有机茶培肥的方法，可为茶园土壤提供有机 营养，并通过改善土壤的水、肥、气、热条件改善土壤结构，为 茶树提供更多有机营养物质。
有机茶作为一种无污染的保健饮品，与人类日益增强的 健康意识相 适 应，具 有 巨 大 的 潜 在 市 场，国 际 需 求 量 巨 大。 全球有机茶年销量 1 万 t 左右，年增长率超过 20% ，且呈供 不应求态势［1］。有机茶叶的生产需要依照标准 GB / T 19630 － 2011，对于产地环境的土壤环境质量、灌溉水环境以及空 气质量均要达到相应的标准。总体而言，有机茶叶需要符合 以下 4 个条件： 建立有机茶叶生产体系； 生产过程中严格遵 循有机茶叶生产、加工、包装、贮藏以及相应的运输标准； 在 有机茶叶的生产与流通进程中，具备严格且完善的质量管理 与追踪审查体系； 必须具有国家认证委认可的认证机构的认 证。除了生产标准更高之外，有机茶叶与非有机茶叶相比， 品质也更好。李阳等［2］通过酒石酸铁比色法、香芙兰素比色 法、HPLC 法、ICP 法对有机绿茶与 3 种普通绿茶茶叶中的茶 多酚、儿茶素含量的比较研究发现，有机绿茶茶多酚和儿茶 素含量分别比普通绿茶低 17． 55% 和 12． 9% ，游离氨基酸低 于普通茶叶，重金属含量远远低于普通茶叶，总体品质有机 茶叶更好。
极边乌龙茶是云南省腾冲市极边茶叶股份有限公司推 出的有机茶品牌，公司有机认证的腾冲高山乌龙茶约为 200
基金项目 作者简介
收稿日期
云南省省院省校教育合作人文社科项目（ A3007772） 。 黎斌林（ 1983 － ） ，男，甘肃定西人，讲师，博士，从事资源经 济研究。* 通讯作者，教授，从事宏观经济、生态经济研究。 2015-12-28
44 卷 5 期
黎斌林等 云南省有机茶产业存在的问题及对策
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照较短、昼夜温差大、雨水充沛、云雾较多、土壤肥沃、腐殖质 含量高的区域，热量、湿度、光照对有机茶叶的产量和品质有 至关重要的影响，热量是影响茶树芽叶生长的主要因子之 一。日平均气温为 10 ℃ 时茶树开始生长发育，20 ～ 30 ℃ 时 生长速度加快，20 ～ 25 ℃ 是茶叶新梢持嫩性的最佳温度，生 长期的平均温度对茶树光合作用以及呼吸效率影响很大。 腾冲市属于热带季风气候，具有大陆性气候与海洋性气候相 结合的特点，夏秋晴雨相兼，气候舒适，年平均气温为 15． 4 ℃ ，除 1 月和 12 月的月平均温度低于 10 ℃ 之外，其他各月的 平均温度均高于 10 ℃ ，5 ～ 9 月的气温均高于 18 ℃ ，昼夜温 差大。相对其他地区而言，腾冲地区的温度有利于茶树碳代 谢活动和氮代谢活动，茶叶氨基酸含量显著高于其他低水平 的区域。区域内茶叶的采摘期可达 7 个月，显著高于湖北、 河南等茶区，较长的采摘期为区域内茶叶产业的发展提供了 极其有利的条件，极佳的温度有利于高品质乌龙茶的产出。
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.05.085 Problems and Countermeasures of Organic Tea Industry in Yunnan Province—Based on a Survey of Jibian Oolong Tea LI Bin-lin，PENG Zhi-yuan* ，LONG Wei et al （ School of the Economy and Management，Yunnan Agricultural University，Kunming， Yunnan 650201） Abstract Development status and ecological quality of organic production base of Jibian Oolong Tea were investigated and analyzed． Ｒesults showed that the organic tea production in Yunnan Province had the problems of small selling space，high production cost，difficult extension，low acceptance of organic certificate，and so on． Based on these，countermeasures were put forward，such as establishing the effective multi-layered subsidy system of organic production，strengthening the government public welfare propaganda，perfecting organic trace system，actively expanding the foreign organic tea market space，and promoting the healthy development of organic tea industry in Yunnan Province． Key words Organic tea； Jibian Oonlong Tea； Ecological quality evaluation； Organic certification； Yunnan Province