环境中的典型污染物特点和作用
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四环以下分子量较的多环芳烃多以蒸气态存在，而分 子量较大的则被吸附在颗粒物表面，尤其是在小于5μM的颗 粒上，可以进入肺的深部。空气中的颗粒可以在空气中悬浮 几天到几周，从而形成远距离转移。
食品中也含有一定朝气多环芳烃，其主要来源为，在食 品的加工过程中，特别在烟熏、火烤或烘焦过程中滴在火上 的油脂也能热聚产生苯并[a]芘，有人认为这是烤制食品中 苯并[a]芘的主要来源。贮存过程中窗口或包装纸，含有不 纯的油脂浸出溶剂提取的油脂中含有一定量的多环芳烃；在 沥表路上凉晒粮食被沥青污染。
环境中的典型污染物特点和作用
6.1 重金属毒物
有毒重金属是指非人体必需又有害的重金属 元素和化合物，在人体中只有少量存在但对正常代 谢作用产生灾难性的影响。
有毒重金属来自于矿物冶炼，材料加工和制成 品应用等发生源，通过各种渠道散入环境。
重金属毒物对人体的毒害程度与其种类、 存在的化学形态、进入人体的途径及受害人体 的情况不同。一般以单质形式存在，通过饮食 进入人体呈低毒性，以阳离子或有机态形式存 在具有高毒性。
C2(H O)C H (S H )H C2(H S)H 对重金属有强烈亲合力，并 与之形成溶解度较大的化合物后排除体外。
6.2 有机污染物
6.2.1 典型的有机污染物
酚类污染物 芳烃类污染物 卤代污染物 合成洗涤剂 油类污染物 酞酸酯类污染物 新型污染物
多环芳烃(PAHs)
告以DDT为代表的杀虫剂、化学合成物质会带来的污 染问题。 1963：美国科学工作者查明：二恶英会给导致畸形儿。 1966：瑞典科学家发现多氯联苯PCB对海洋的污染。
1970：DDT的使用达到最高峰期，全世界每年生产量为10 万吨左右。
1973：经济合作与发展组织通过"限制多氯联苯PCB保护环 境决议"
重金属中毒机理
生物机体中含巯基（-SH）的酶与外来重金属 的反应：
2 R S H M R S M S R
（酶分子） （金属配合物）
破坏和中断了某些正常的代谢进程，引发中毒， 这一过程与实验室里向含有重金属离子的水溶液中 通H2S，产生金属硫化物沉淀相似。
根据这一中毒机理，人们提出了一种药物解毒 的方法。例如，EDTA、二巯基丙醇
1983：从日本城市垃圾焚烧厂查出二恶英污染
1987：美国环保局查出纸制品中的微量二恶英
1992：丹麦发表调查结果："在过去50年，男性精子数减少 了一半"
2000：在联合国环境署UNEP的召集下，商讨制定抵制 POPs的国际公约
2001：127个国家和地区签署《斯德哥尔摩公约》
POPs的特性及对人体的危害 高毒性
干扰睾酮的环境化学物质 酞酸酯、林丹、苯乙烯、铅等
干扰甲状腺素的环境化学物质 二硫代氨基甲酸酯类、多卤芳烃等
干扰甲状腺功能、甲状腺素代谢酶及血浆甲状腺素的运转 多卤芳烃、多溴联苯
干扰其他内分泌功能的环境化学物质 铅、可卡因、二硫化碳
概念的提出
20世纪后期，人类及野生动物的内分泌系统、免疫系统 和神经系统出现了各种各样的异常现象。研究者最早发现， 一些鱼类生殖器管不能发育成熟，雌雄同体，雄性退化，种 群退化；人类免疫系统功能下降，内分泌异常，恶性肿瘤增 多，神经系统出现障碍，新生儿畸形，发育不全等疾病逐年 上升。
迁移性
6.2.3 环境激素
环境激素是指那些进入人体后能对人的生殖 功能产生恶性影响的毒物，直接影响到人类的遗 传性疾病。
与环境激素有关的物质约有145种，日常生活 中常见于人工合成的药物或有机化合物，通过排 放进入环境，人体摄入多数环境激素与正常人体 分泌激素间具有相似化学结构。
拟干扰雌激素的环境化学物质 多氯联苯、酞酸酯、烷基酚、铅、镍等
稳定性
POPs结构稳定，自然条件下不易降解。研究表明，POPs 的半衰期在水中大于2个月，在土壤和沉积物中大于6个 月，在人体和动物体内则从1年到10年。因此，即使是10 年前使用过的POPs，在许多地方依然能够发现残留物。
蓄积性
如在水生生物链中，DDT在水体中的浓度约为3ppt，而在 食鱼鸟类的体内浓度则高达25ppm，通过食物链，DDT浓 度被放大了百万倍以上。又如在北极生态系统中，海豹、 北极熊和因纽特人等哺乳动物母体体内DDT浓度为水体中 浓度的千万倍以上。
一大类广泛存在于自然环境中的有机物，也是最早发 现并研究的致癌物。
结构和性质：
具有稠合多苯结构，成直线排列的多环芳烃化学性质活 泼，成角状的多环芳烃，反应活性较小。
来源和分布
自然环境中多环芳烃的含量极微. 主要来源于森林火灾 和为山爆发. 在人类的生产和生活环境中,煤矿、木柴、烟叶 以及汽油、柴油、重油等各种石油馏份燃烧，烹调幅烟，以 及废弃物等均可造成环境中多环芳烃的污染。此外，煤的汽 化和液化过程、石油的裂解过程均可产生多环芳烃。
指那些难以通过物理、化学或生物途径降 解的有害化合物。
联合国环境规划署提出的第一批12种POPs名单
艾氏剂、氯丹、狄氏剂、异狄氏剂、七氯、灭蚁灵、毒杀芬 、滴滴涕、六氯代苯、多氯联苯、二恶英和呋喃
POP被人类合成、使用、发现毒性和被禁用时间表
1872：德国首次合成多氯二苯对二恶英。 1874：德国合成滴滴涕DDT。 1881：德国合成多氯联苯PCB。 1950：发现DDT显示活性雌性荷尔蒙特性。 1962：美国化学家卡逊的书《寂静的春天》出版发行。警
大气、水和土壤等环境中的多环芳烃可以使粮食、水果 和蔬菜受到污染。
多环芳烃在环境Leabharlann Baidu的迁移和转化
释放到大气中 的 PAH 存在于固体 颗粒物和气溶胶中；
随石油污染物 进入水体或土壤中 的PAH 可参与光化 学降解和微生物降 解。
6.2.2 持久性有机污染物
什么是持久性有机污染物（POPs，Persistent Organic Pollutants）
美国环保局(EPA)对这类化学物质影响内分泌系统的 具体过程描述为：对生物的正常行为及生殖、发育相关的 正常激素的合成、储存、分泌、体内输送、结合及清除等 过程产生妨碍作用。
食品中也含有一定朝气多环芳烃，其主要来源为，在食 品的加工过程中，特别在烟熏、火烤或烘焦过程中滴在火上 的油脂也能热聚产生苯并[a]芘，有人认为这是烤制食品中 苯并[a]芘的主要来源。贮存过程中窗口或包装纸，含有不 纯的油脂浸出溶剂提取的油脂中含有一定量的多环芳烃；在 沥表路上凉晒粮食被沥青污染。
环境中的典型污染物特点和作用
6.1 重金属毒物
有毒重金属是指非人体必需又有害的重金属 元素和化合物，在人体中只有少量存在但对正常代 谢作用产生灾难性的影响。
有毒重金属来自于矿物冶炼，材料加工和制成 品应用等发生源，通过各种渠道散入环境。
重金属毒物对人体的毒害程度与其种类、 存在的化学形态、进入人体的途径及受害人体 的情况不同。一般以单质形式存在，通过饮食 进入人体呈低毒性，以阳离子或有机态形式存 在具有高毒性。
C2(H O)C H (S H )H C2(H S)H 对重金属有强烈亲合力，并 与之形成溶解度较大的化合物后排除体外。
6.2 有机污染物
6.2.1 典型的有机污染物
酚类污染物 芳烃类污染物 卤代污染物 合成洗涤剂 油类污染物 酞酸酯类污染物 新型污染物
多环芳烃(PAHs)
告以DDT为代表的杀虫剂、化学合成物质会带来的污 染问题。 1963：美国科学工作者查明：二恶英会给导致畸形儿。 1966：瑞典科学家发现多氯联苯PCB对海洋的污染。
1970：DDT的使用达到最高峰期，全世界每年生产量为10 万吨左右。
1973：经济合作与发展组织通过"限制多氯联苯PCB保护环 境决议"
重金属中毒机理
生物机体中含巯基（-SH）的酶与外来重金属 的反应：
2 R S H M R S M S R
（酶分子） （金属配合物）
破坏和中断了某些正常的代谢进程，引发中毒， 这一过程与实验室里向含有重金属离子的水溶液中 通H2S，产生金属硫化物沉淀相似。
根据这一中毒机理，人们提出了一种药物解毒 的方法。例如，EDTA、二巯基丙醇
1983：从日本城市垃圾焚烧厂查出二恶英污染
1987：美国环保局查出纸制品中的微量二恶英
1992：丹麦发表调查结果："在过去50年，男性精子数减少 了一半"
2000：在联合国环境署UNEP的召集下，商讨制定抵制 POPs的国际公约
2001：127个国家和地区签署《斯德哥尔摩公约》
POPs的特性及对人体的危害 高毒性
干扰睾酮的环境化学物质 酞酸酯、林丹、苯乙烯、铅等
干扰甲状腺素的环境化学物质 二硫代氨基甲酸酯类、多卤芳烃等
干扰甲状腺功能、甲状腺素代谢酶及血浆甲状腺素的运转 多卤芳烃、多溴联苯
干扰其他内分泌功能的环境化学物质 铅、可卡因、二硫化碳
概念的提出
20世纪后期，人类及野生动物的内分泌系统、免疫系统 和神经系统出现了各种各样的异常现象。研究者最早发现， 一些鱼类生殖器管不能发育成熟，雌雄同体，雄性退化，种 群退化；人类免疫系统功能下降，内分泌异常，恶性肿瘤增 多，神经系统出现障碍，新生儿畸形，发育不全等疾病逐年 上升。
迁移性
6.2.3 环境激素
环境激素是指那些进入人体后能对人的生殖 功能产生恶性影响的毒物，直接影响到人类的遗 传性疾病。
与环境激素有关的物质约有145种，日常生活 中常见于人工合成的药物或有机化合物，通过排 放进入环境，人体摄入多数环境激素与正常人体 分泌激素间具有相似化学结构。
拟干扰雌激素的环境化学物质 多氯联苯、酞酸酯、烷基酚、铅、镍等
稳定性
POPs结构稳定，自然条件下不易降解。研究表明，POPs 的半衰期在水中大于2个月，在土壤和沉积物中大于6个 月，在人体和动物体内则从1年到10年。因此，即使是10 年前使用过的POPs，在许多地方依然能够发现残留物。
蓄积性
如在水生生物链中，DDT在水体中的浓度约为3ppt，而在 食鱼鸟类的体内浓度则高达25ppm，通过食物链，DDT浓 度被放大了百万倍以上。又如在北极生态系统中，海豹、 北极熊和因纽特人等哺乳动物母体体内DDT浓度为水体中 浓度的千万倍以上。
一大类广泛存在于自然环境中的有机物，也是最早发 现并研究的致癌物。
结构和性质：
具有稠合多苯结构，成直线排列的多环芳烃化学性质活 泼，成角状的多环芳烃，反应活性较小。
来源和分布
自然环境中多环芳烃的含量极微. 主要来源于森林火灾 和为山爆发. 在人类的生产和生活环境中,煤矿、木柴、烟叶 以及汽油、柴油、重油等各种石油馏份燃烧，烹调幅烟，以 及废弃物等均可造成环境中多环芳烃的污染。此外，煤的汽 化和液化过程、石油的裂解过程均可产生多环芳烃。
指那些难以通过物理、化学或生物途径降 解的有害化合物。
联合国环境规划署提出的第一批12种POPs名单
艾氏剂、氯丹、狄氏剂、异狄氏剂、七氯、灭蚁灵、毒杀芬 、滴滴涕、六氯代苯、多氯联苯、二恶英和呋喃
POP被人类合成、使用、发现毒性和被禁用时间表
1872：德国首次合成多氯二苯对二恶英。 1874：德国合成滴滴涕DDT。 1881：德国合成多氯联苯PCB。 1950：发现DDT显示活性雌性荷尔蒙特性。 1962：美国化学家卡逊的书《寂静的春天》出版发行。警
大气、水和土壤等环境中的多环芳烃可以使粮食、水果 和蔬菜受到污染。
多环芳烃在环境Leabharlann Baidu的迁移和转化
释放到大气中 的 PAH 存在于固体 颗粒物和气溶胶中；
随石油污染物 进入水体或土壤中 的PAH 可参与光化 学降解和微生物降 解。
6.2.2 持久性有机污染物
什么是持久性有机污染物（POPs，Persistent Organic Pollutants）
美国环保局(EPA)对这类化学物质影响内分泌系统的 具体过程描述为：对生物的正常行为及生殖、发育相关的 正常激素的合成、储存、分泌、体内输送、结合及清除等 过程产生妨碍作用。