皖西大别山中药天麻简介
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天
麻
1.来源
兰科植物天麻属天麻 Gastrodia elata Bl.的 块茎。 有4个变型种，即 红天麻、乌天麻、绿 天麻、黄天麻。品种 以黄天麻最优；栽培 以红天麻最多。
2.别名
赤箭、离母、鬼督邮《本经》；神草 《吴普本草》；定风草、独摇、自动草
a.赤箭钻天,有风不动能定风, 无风自动可驱风 b.天麻的种子细微如粉状,体轻 似绒毛,成熟种子多随风飘去,不易收 集 c.功效显著
冬麻：12月立冬前后采挖
春麻：5月立夏前采挖
产地初加工
野生天麻挖时注意收大留小，小的让它继续长 大。挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3、4 个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻 投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3～4分钟， 以能煮过心为准。 炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直 接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦 去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气， 至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或 炕至全干。此也即“发汗” 。
9.药用功效
【性味】甘；辛；平；无毒 【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢
体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
【药理作用】 • 镇静作用பைடு நூலகம்• 抗惊厥作用 • 对免疫功能的影响 （增强非特异性免疫） • 抗炎作用 • 延缓衰老作用
10.药材性状
①天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽（鹦 哥嘴）或残留茎基,另一端有圆脐形疤痕 （肚脐眼）。 ②质坚硬,不易折断,断面较平坦,为黄白色至 淡棕色,角质样,气特异（鸡屎味或马尿味）， 味甘，微辛。 ③天麻多有不规则皱纹,半透明,并可见多轮环 节。
栽培主产地
陕西的宁强、城固、西乡、勉县、镇安、 蓝田、商县、南郑、安康 湖北的保康、房县、南漳、郧西、郧县、 竹山、襄樊、谷城、老河口，宜昌、鹤峰、 恩施、英山 湖南的靖县、会同、黔阳、沅陵 河南的商城、西峡、桐柏、栾川 安徽的金寨、岳西、霍山
6.采集加工
宜在休眠期行进。冬春二季采挖，冬 季产者为“冬麻”，体重饱满质良；春季 产者称“春麻”，体松质次。
野生变家种
人工室内栽培
8.天麻与蜜环菌
天麻与白蘑科的蜜环菌Armillaria (Vahl. ex Fr.) Kavst.有着特殊的关系。 早前误认为是共生关系，现已查明天麻 既无绿叶，也没有根，专靠蜜环菌的菌丝 或菌丝的分泌物为营养来源，因此是寄生 关系而非共生关系。
蜜环菌的菌丝
蜜环菌的子实体：可食用
3.形态特征
a.为兰科多年寄生草本植物,无根、无 叶绿素。 b.顶端形成花枝。开花、结籽。 c.块茎常年潜居于土中,终生依靠蜜环 菌提供营养并调剂其生长发育过程 。 d.花期6-7月。果期7-8月。
天麻块茎的营 养来源：蜜环 菌
4.生境
1.一般生于海拔600~3200m的山坡、河谷、 竹林、阔叶林或灌木林下。以1600~2400m 的箭竹林、小竹林下最常见。
呈长椭圆形，两端 或一端较尖；长4~9 cm， 直径1.5~2 cm；表面灰棕 色或棕黄色，环节明显， 有不规则的沟纹及纵纹， 质坚硬，断面不整齐。无 臭，味微甜。
12.开发与利用
（1）【制剂】
来自著名方剂： 天麻钩藤饮
天麻、钩藤、生决 明、山栀、黄芩川 牛膝、杜仲、益母 草、桑寄生、夜交 藤、茯神
功效：平肝息风，行气活血。
天 麻 鱼 头 汤
功效：活血、行气、健脾和胃、利湿、宁心安神作用
（3）药酒
谢 谢
大理菊
【来源】为菊科植物大丽菊Dahlia pinnata Cav.的干燥块茎。
长4~6 cm，一
断有残留的茎基， 顶端及末端呈纤维 状，有明显不规则 的纵沟纹，气微， 味淡。
紫茉莉
【来源】茉莉科植物紫茉莉Mirabilis jalapa L.的干燥根。
呈长圆锥形，长6~15 cm，直径2~3 cm；表面 光滑，有纵沟纹，有的 可见凹入的须根残痕； 一端有残留木质短茎或 茎基残痕。无臭，味淡， 有刺喉感。
7.栽培历史
• 历史上一直只是野生，由于无法发展生产，故产 量一直受到限制。五六十年代间，市场供应奇缺
。我国科学工作者对天麻的种植作了大量的艰苦
的探索试验，终于在1973年获得试种成功。
• 后来可以人工控制土壤营养及温度与湿度，掌握
栽培技术，即使在海拔较低的地区，野外或室外
也能栽种天麻，并以广泛推广。
芋
长4~8 cm，直径 2~4 cm，椭圆形。表 面有不规则纵向沟纹， 有的可见点状环纹圈， 顶端残留芽苞，下端 有棕色圆脐形疤痕； 质松脆。有的细胞还 含针晶。爵之有芋的 特有气味。
头
【来源】天南星科植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的一年生块茎。
羽裂蟹甲草
【来源】菊科植物羽裂蟹甲草Cacalia tangutica(Frand)Hanq.-Mazz.的干燥根茎， 别名“羊角天麻”。
平肝熄风，清热活血，补益肝肾。
常用于高血压病、急性脑血管病、内耳性眩 晕等属于肝阳上亢，肝风上扰者。
（2）【药膳】
天 麻 烧 牛 尾
功能：祛风湿，止痛、行气活血。
天 麻 乳 鸽 汤
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益 肺，滋肾固精等功效。
天 麻 煮 鸡 蛋
功效：治疗头痛目眩
天 麻 猪 脑 汤
2.喜在凉爽、潮湿、排水良好、腐殖土质深 厚、半阴半阳处生长。
5.分布与产地
野生分布：我国西南至东北及长江中游各省。
从源头青海各 拉丹东到湖北宜昌 是为长江的上游流 域；从宜昌到江西 湖口则是长江的中 游流域；湖口到上 海的长江入海口， 是为长江之下游流 域。
野生主产地
云南的彝良、镇雄、大关、鲁甸、昭通、威 信、永善、绥江、盐津、剑川、云龙 贵州的大方、赫章、织金、正安、纳雍、威 宁、长顺、印江、瓮安、贵定 四川的叙永、古蔺、马边、雷波、峨边、金 河口、荥经、洪雅、峨眉、雅安、邛崃、茂县、 通江、万源 重庆的巫溪 西藏的察隅、波密
天麻扁圆或长圆， 点状环纹数十圈； 头上嫩芽鹦哥嘴， 末端凹痕肚脐眼； 断面黄白或黄棕， 镇惊祛风治头晕。
天麻 饮片
11.伪品
• 芭蕉芋 • 大理菊 • 紫茉莉 • 芋头 • 马铃薯 • 羽裂蟹甲草
芭蕉芋
【来源】：美人蕉科植物芭蕉芋Canna edulls Ker. 的干燥根茎.
呈椭圆形，常扁缩， 略弯曲，表面棕褐色长 3~10cm。一端有残留 茎基，另一段钝圆。表 面黄白或灰黄色，有白 色粉霜，可见微突起而 不连续的须根痕，断面 粉性，有多数点状物散 在。味甘、爵之有粘性。
麻
1.来源
兰科植物天麻属天麻 Gastrodia elata Bl.的 块茎。 有4个变型种，即 红天麻、乌天麻、绿 天麻、黄天麻。品种 以黄天麻最优；栽培 以红天麻最多。
2.别名
赤箭、离母、鬼督邮《本经》；神草 《吴普本草》；定风草、独摇、自动草
a.赤箭钻天,有风不动能定风, 无风自动可驱风 b.天麻的种子细微如粉状,体轻 似绒毛,成熟种子多随风飘去,不易收 集 c.功效显著
冬麻：12月立冬前后采挖
春麻：5月立夏前采挖
产地初加工
野生天麻挖时注意收大留小，小的让它继续长 大。挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3、4 个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻 投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3～4分钟， 以能煮过心为准。 炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直 接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦 去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气， 至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或 炕至全干。此也即“发汗” 。
9.药用功效
【性味】甘；辛；平；无毒 【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢
体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。
【药理作用】 • 镇静作用பைடு நூலகம்• 抗惊厥作用 • 对免疫功能的影响 （增强非特异性免疫） • 抗炎作用 • 延缓衰老作用
10.药材性状
①天麻顶端有红棕色至棕色鹦嘴状的芽（鹦 哥嘴）或残留茎基,另一端有圆脐形疤痕 （肚脐眼）。 ②质坚硬,不易折断,断面较平坦,为黄白色至 淡棕色,角质样,气特异（鸡屎味或马尿味）， 味甘，微辛。 ③天麻多有不规则皱纹,半透明,并可见多轮环 节。
栽培主产地
陕西的宁强、城固、西乡、勉县、镇安、 蓝田、商县、南郑、安康 湖北的保康、房县、南漳、郧西、郧县、 竹山、襄樊、谷城、老河口，宜昌、鹤峰、 恩施、英山 湖南的靖县、会同、黔阳、沅陵 河南的商城、西峡、桐柏、栾川 安徽的金寨、岳西、霍山
6.采集加工
宜在休眠期行进。冬春二季采挖，冬 季产者为“冬麻”，体重饱满质良；春季 产者称“春麻”，体松质次。
野生变家种
人工室内栽培
8.天麻与蜜环菌
天麻与白蘑科的蜜环菌Armillaria (Vahl. ex Fr.) Kavst.有着特殊的关系。 早前误认为是共生关系，现已查明天麻 既无绿叶，也没有根，专靠蜜环菌的菌丝 或菌丝的分泌物为营养来源，因此是寄生 关系而非共生关系。
蜜环菌的菌丝
蜜环菌的子实体：可食用
3.形态特征
a.为兰科多年寄生草本植物,无根、无 叶绿素。 b.顶端形成花枝。开花、结籽。 c.块茎常年潜居于土中,终生依靠蜜环 菌提供营养并调剂其生长发育过程 。 d.花期6-7月。果期7-8月。
天麻块茎的营 养来源：蜜环 菌
4.生境
1.一般生于海拔600~3200m的山坡、河谷、 竹林、阔叶林或灌木林下。以1600~2400m 的箭竹林、小竹林下最常见。
呈长椭圆形，两端 或一端较尖；长4~9 cm， 直径1.5~2 cm；表面灰棕 色或棕黄色，环节明显， 有不规则的沟纹及纵纹， 质坚硬，断面不整齐。无 臭，味微甜。
12.开发与利用
（1）【制剂】
来自著名方剂： 天麻钩藤饮
天麻、钩藤、生决 明、山栀、黄芩川 牛膝、杜仲、益母 草、桑寄生、夜交 藤、茯神
功效：平肝息风，行气活血。
天 麻 鱼 头 汤
功效：活血、行气、健脾和胃、利湿、宁心安神作用
（3）药酒
谢 谢
大理菊
【来源】为菊科植物大丽菊Dahlia pinnata Cav.的干燥块茎。
长4~6 cm，一
断有残留的茎基， 顶端及末端呈纤维 状，有明显不规则 的纵沟纹，气微， 味淡。
紫茉莉
【来源】茉莉科植物紫茉莉Mirabilis jalapa L.的干燥根。
呈长圆锥形，长6~15 cm，直径2~3 cm；表面 光滑，有纵沟纹，有的 可见凹入的须根残痕； 一端有残留木质短茎或 茎基残痕。无臭，味淡， 有刺喉感。
7.栽培历史
• 历史上一直只是野生，由于无法发展生产，故产 量一直受到限制。五六十年代间，市场供应奇缺
。我国科学工作者对天麻的种植作了大量的艰苦
的探索试验，终于在1973年获得试种成功。
• 后来可以人工控制土壤营养及温度与湿度，掌握
栽培技术，即使在海拔较低的地区，野外或室外
也能栽种天麻，并以广泛推广。
芋
长4~8 cm，直径 2~4 cm，椭圆形。表 面有不规则纵向沟纹， 有的可见点状环纹圈， 顶端残留芽苞，下端 有棕色圆脐形疤痕； 质松脆。有的细胞还 含针晶。爵之有芋的 特有气味。
头
【来源】天南星科植物芋Colocasia esculenta(L.)Schott的一年生块茎。
羽裂蟹甲草
【来源】菊科植物羽裂蟹甲草Cacalia tangutica(Frand)Hanq.-Mazz.的干燥根茎， 别名“羊角天麻”。
平肝熄风，清热活血，补益肝肾。
常用于高血压病、急性脑血管病、内耳性眩 晕等属于肝阳上亢，肝风上扰者。
（2）【药膳】
天 麻 烧 牛 尾
功能：祛风湿，止痛、行气活血。
天 麻 乳 鸽 汤
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益 肺，滋肾固精等功效。
天 麻 煮 鸡 蛋
功效：治疗头痛目眩
天 麻 猪 脑 汤
2.喜在凉爽、潮湿、排水良好、腐殖土质深 厚、半阴半阳处生长。
5.分布与产地
野生分布：我国西南至东北及长江中游各省。
从源头青海各 拉丹东到湖北宜昌 是为长江的上游流 域；从宜昌到江西 湖口则是长江的中 游流域；湖口到上 海的长江入海口， 是为长江之下游流 域。
野生主产地
云南的彝良、镇雄、大关、鲁甸、昭通、威 信、永善、绥江、盐津、剑川、云龙 贵州的大方、赫章、织金、正安、纳雍、威 宁、长顺、印江、瓮安、贵定 四川的叙永、古蔺、马边、雷波、峨边、金 河口、荥经、洪雅、峨眉、雅安、邛崃、茂县、 通江、万源 重庆的巫溪 西藏的察隅、波密
天麻扁圆或长圆， 点状环纹数十圈； 头上嫩芽鹦哥嘴， 末端凹痕肚脐眼； 断面黄白或黄棕， 镇惊祛风治头晕。
天麻 饮片
11.伪品
• 芭蕉芋 • 大理菊 • 紫茉莉 • 芋头 • 马铃薯 • 羽裂蟹甲草
芭蕉芋
【来源】：美人蕉科植物芭蕉芋Canna edulls Ker. 的干燥根茎.
呈椭圆形，常扁缩， 略弯曲，表面棕褐色长 3~10cm。一端有残留 茎基，另一段钝圆。表 面黄白或灰黄色，有白 色粉霜，可见微突起而 不连续的须根痕，断面 粉性，有多数点状物散 在。味甘、爵之有粘性。