我国果树产业发展现状和总体发展的趋势
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人力资源丰富（8亿农民） 自然资源丰富（园林之母） 市场资源丰富（人口众多）
主要果树的种群分布情况
中文名
拉丁名 （属）
种数
世界 中国
桃（含桃、扁桃） Amygdalu 40 12 s
杏（含梅、杏） Armeniaca 8 5
中国/世 界
30.0%
62.5%
李
Prunus 30 9
30.0%
枣
Ziayphus 50 10 20.0%
年份 1978 1985 1995 1997 2000
设施园艺生产面积（万公顷） 1.59 13.9 57.0 86.7 170
6、园艺产业发展迅速
2004年园艺产业产值达到6800亿， 占农、林、牧、副、渔业的18%
出售产品收入达到5400亿，占农 业种植业的63.8%
促进农村经济发展和农民增收，是农民现金收 入的重要来源。
产量% 26.48 19.32 12.26 8.6 1.6 6.36 7.32
备注
面积占 47.5%产量 占58.1%
250 200
196.2
194.1
150 100
50 0
3000
107.1
69.7
55.8
43.8
30.7
7.2
苹果 柑橘
梨
桃
荔枝 葡萄
香蕉 猕猴桃
2007年全国果树种类栽培面积(总果园1047.1万公顷)
20,395.50 19,220.20 18,136.30 17,102.00 16,120.10 15,340.90 14,517.40 6,952.00 6,658.00 6,225.10 6,237.60 5,452.90 5,089.30 4,652.80 4,214.60 3,499.80
产业结构不尽合理 三大水果出现过剩势头
猕猴桃 0.55% 菠萝 0.86% 其它 8.42% 龙眼 1.11% 荔枝 1.62% 柿子 2.45% 红枣 2.88%
葡萄 6.37%
苹果 26.48%
香蕉 7.41%
桃 8.60%
柑橘类 19.56%
梨 12.26%
2007年我国水果分品种产量比例
其它 32.18%
1600 1400
1333.9
1200
1000 1015.8 950.6
940.2
wenku.baidu.com800
690.8
663.4
600 400
517.3 474.4 366.1
411.9
200
0 河北 广东 广西 陕西 山东 福建 四川 辽宁 河南 新疆
2007年不同省区果品产量(10520.3万吨)
2、苹果、柑橘、梨构成了 我国三大水果
（一）现状： 1、面积、产量规模大，地区
间发展不平衡。
不同省份果树栽培面积
2007年不同省区果树栽培面积(1047.1万公顷)
120 108.8
101.9
100
88.3 88.5
80
65.9 60.8
60
53.6 49.9
41.5 44.8
40
20
0 河北 广东 广西 陕西 山东 福建 四川 甘肃 河南 新疆
我国果树产业发展现状和总体 发展的趋势
内容：
果树产业发展特点 果树生产现状与优势 目前存在的主要问题与对策 果树研究取得的主要成果 今后果树发展趋势
一、我国果树产业发展特点
资源丰富 生产规模庞大 消费结构变化 名特优新品种发展较快 设施园艺蓬勃发展 园艺产业发展迅速
1、 资源丰富
3,011.20 2,440.10 2,176.10 1,874.40
播种面积(万公顷)
1,114.00 1,073.40 1,047.10 1,012.30 1,003.50
976.80 943.70 909.80 904.30 893.20 866.70 853.50 864.80 855.30 809.80 726.40 643.20 581.80 531.80 517.90
苹果 18.74%
菠萝 0.52% 猕猴桃 0.69% 香蕉 2.93% 葡萄 4.19%
荔枝 5.33% 桃 6.66%
柑橘类 18.54% 梨 10.23%
2007年我国水果分品种面积比例
截止到2007年
果树种类 所占全国的比率
苹果 柑橘 梨 桃 荔枝 葡萄 香蕉
栽培面积% 18.74 18.54 10.23 6.65 5.32 4.18 2.93
2785.99
5.5
菠萝
2500 2000
2032.1
1500 1000
2004 年园艺产业对全国 9 亿农民人均纯收入 的贡献额已超过 600 元, 其中水果主产区农民 50%以上的收入来自于水果。
我国园艺行业地区分布情况
其它 34%
山东 11%
河南 8% 广东 7%
浙江 4% 湖南 5% 四川 6%
湖北 6%
河北 6%
江苏 7% 广西 6%
二、我国果树生产现状与优势
2008年我国人均水果消费达到60kg/人年， 1990年以后至今水果消费基本做到了四季有 果、全国均衡、品种多样、鲜食为主、果汁 果酒迅速。
水果人均食品消费性支出所占的比率
4. 名特优新品种较快发展
注意自己的产品特色，发挥自己 的独特优势，形成特色产品， 冲击国际市场。
5. 设施园艺蓬勃发展
苹果（含山荆子、 Malus 海棠）
35 23 65.7%
全世界果树约有2792种、分 布在234个科659个属中。中 国果树有59个科670余种。
称为园林之母。
2. 生产规模庞大
园艺产业已成为我国农业 种植业中的第一大产业。
果树（2007）
世界 中国 所占比例
面积（千公顷） 产量（万吨）
47143.6 10471.3
单产(吨/公顷)
18.31 17.91 17.32 16.89 16.06 15.71 15.38 7.64 7.36 6.97 7.20 6.39 5.88 5.44 5.20 4.82 4.68 4.19 4.09 3.62
3、消费结构变化巨大
1980年我国人均水果消费为5.7kg/人年，在 这之前人们消费以苹果、梨、柑橘、香蕉短 期储运消费以及以梨、桃等果脯消费占为主。
49971.1 10520.3
22.2%
21.1%
年度
2009年 2008年 2007年 2006年 2005年 2004年 2003年 2002年 2001年 2000年 1999年 1998年 1997年 1996年 1995年 1994年 1993年 1992年 1991年 1990年
总产(万吨)
主要果树的种群分布情况
中文名
拉丁名 （属）
种数
世界 中国
桃（含桃、扁桃） Amygdalu 40 12 s
杏（含梅、杏） Armeniaca 8 5
中国/世 界
30.0%
62.5%
李
Prunus 30 9
30.0%
枣
Ziayphus 50 10 20.0%
年份 1978 1985 1995 1997 2000
设施园艺生产面积（万公顷） 1.59 13.9 57.0 86.7 170
6、园艺产业发展迅速
2004年园艺产业产值达到6800亿， 占农、林、牧、副、渔业的18%
出售产品收入达到5400亿，占农 业种植业的63.8%
促进农村经济发展和农民增收，是农民现金收 入的重要来源。
产量% 26.48 19.32 12.26 8.6 1.6 6.36 7.32
备注
面积占 47.5%产量 占58.1%
250 200
196.2
194.1
150 100
50 0
3000
107.1
69.7
55.8
43.8
30.7
7.2
苹果 柑橘
梨
桃
荔枝 葡萄
香蕉 猕猴桃
2007年全国果树种类栽培面积(总果园1047.1万公顷)
20,395.50 19,220.20 18,136.30 17,102.00 16,120.10 15,340.90 14,517.40 6,952.00 6,658.00 6,225.10 6,237.60 5,452.90 5,089.30 4,652.80 4,214.60 3,499.80
产业结构不尽合理 三大水果出现过剩势头
猕猴桃 0.55% 菠萝 0.86% 其它 8.42% 龙眼 1.11% 荔枝 1.62% 柿子 2.45% 红枣 2.88%
葡萄 6.37%
苹果 26.48%
香蕉 7.41%
桃 8.60%
柑橘类 19.56%
梨 12.26%
2007年我国水果分品种产量比例
其它 32.18%
1600 1400
1333.9
1200
1000 1015.8 950.6
940.2
wenku.baidu.com800
690.8
663.4
600 400
517.3 474.4 366.1
411.9
200
0 河北 广东 广西 陕西 山东 福建 四川 辽宁 河南 新疆
2007年不同省区果品产量(10520.3万吨)
2、苹果、柑橘、梨构成了 我国三大水果
（一）现状： 1、面积、产量规模大，地区
间发展不平衡。
不同省份果树栽培面积
2007年不同省区果树栽培面积(1047.1万公顷)
120 108.8
101.9
100
88.3 88.5
80
65.9 60.8
60
53.6 49.9
41.5 44.8
40
20
0 河北 广东 广西 陕西 山东 福建 四川 甘肃 河南 新疆
我国果树产业发展现状和总体 发展的趋势
内容：
果树产业发展特点 果树生产现状与优势 目前存在的主要问题与对策 果树研究取得的主要成果 今后果树发展趋势
一、我国果树产业发展特点
资源丰富 生产规模庞大 消费结构变化 名特优新品种发展较快 设施园艺蓬勃发展 园艺产业发展迅速
1、 资源丰富
3,011.20 2,440.10 2,176.10 1,874.40
播种面积(万公顷)
1,114.00 1,073.40 1,047.10 1,012.30 1,003.50
976.80 943.70 909.80 904.30 893.20 866.70 853.50 864.80 855.30 809.80 726.40 643.20 581.80 531.80 517.90
苹果 18.74%
菠萝 0.52% 猕猴桃 0.69% 香蕉 2.93% 葡萄 4.19%
荔枝 5.33% 桃 6.66%
柑橘类 18.54% 梨 10.23%
2007年我国水果分品种面积比例
截止到2007年
果树种类 所占全国的比率
苹果 柑橘 梨 桃 荔枝 葡萄 香蕉
栽培面积% 18.74 18.54 10.23 6.65 5.32 4.18 2.93
2785.99
5.5
菠萝
2500 2000
2032.1
1500 1000
2004 年园艺产业对全国 9 亿农民人均纯收入 的贡献额已超过 600 元, 其中水果主产区农民 50%以上的收入来自于水果。
我国园艺行业地区分布情况
其它 34%
山东 11%
河南 8% 广东 7%
浙江 4% 湖南 5% 四川 6%
湖北 6%
河北 6%
江苏 7% 广西 6%
二、我国果树生产现状与优势
2008年我国人均水果消费达到60kg/人年， 1990年以后至今水果消费基本做到了四季有 果、全国均衡、品种多样、鲜食为主、果汁 果酒迅速。
水果人均食品消费性支出所占的比率
4. 名特优新品种较快发展
注意自己的产品特色，发挥自己 的独特优势，形成特色产品， 冲击国际市场。
5. 设施园艺蓬勃发展
苹果（含山荆子、 Malus 海棠）
35 23 65.7%
全世界果树约有2792种、分 布在234个科659个属中。中 国果树有59个科670余种。
称为园林之母。
2. 生产规模庞大
园艺产业已成为我国农业 种植业中的第一大产业。
果树（2007）
世界 中国 所占比例
面积（千公顷） 产量（万吨）
47143.6 10471.3
单产(吨/公顷)
18.31 17.91 17.32 16.89 16.06 15.71 15.38 7.64 7.36 6.97 7.20 6.39 5.88 5.44 5.20 4.82 4.68 4.19 4.09 3.62
3、消费结构变化巨大
1980年我国人均水果消费为5.7kg/人年，在 这之前人们消费以苹果、梨、柑橘、香蕉短 期储运消费以及以梨、桃等果脯消费占为主。
49971.1 10520.3
22.2%
21.1%
年度
2009年 2008年 2007年 2006年 2005年 2004年 2003年 2002年 2001年 2000年 1999年 1998年 1997年 1996年 1995年 1994年 1993年 1992年 1991年 1990年
总产(万吨)