烃物理性质及化学性质总结3.3

有机物烃及其衍生物性质总结 2014.3.3

一．物理性质总结

1.烃类物理性质总结

①分子中碳原子数≤4时为气体，随着分子中碳原子数的递增，熔沸点升高，相对密度逐渐增

大，常温下的存在状态由气态过渡到液态、固态；

②.难溶于水，易溶于有机溶剂；

③.密度比水小，与水混合后均在上层，为无色油状液体。

2.常见有机物的状态

①常温下为固体的有：饱和高级脂肪酸、饱和高级脂肪酸甘油酯(油脂)、高级脂肪酸盐、所有糖类、所有高分子化合物、三溴苯酚、三硝基苯酚、三硝基甲苯TNT等均为固体。（所有的高分子化合物、油脂一定是混合物）、苯酚、醋（16.6℃以下）

②液态：油状：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸

粘稠状：石油、乙二醇、丙三醇，烃[C x H Y]：当x＞4时。（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如，己烷CH3(CH2)4CH3甲醇CH3OH 甲酸HCOOH乙醛CH3CHO ★特殊：不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态

③气态：气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷

a 烃类：一般N(C)≤4的各类烃注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态

b衍生物类：一氯甲烷（

．．．HCHO

．．．．，沸点为

．．．．-．21℃

．．．）．

．．．．．）．甲醛（

．．．．．CH

．．3．Cl．．，．沸点为

．．．-．24.2℃

3. 气味：无味：甲烷、乙炔（常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味)）

稍有气味：乙烯(植物生长的调节剂) 芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入：苯及苯的同系

物、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛

甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、蔗糖、葡萄糖

香味：乙醇、低级酯苦杏仁味：硝基苯

4. 密度

比水轻的：苯及苯的同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油，烃类密度均小于水。

比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃

（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂）

（2）（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯

5. 挥发性：乙醇、乙醛、乙酸

6．有机物的溶解性

（1）难溶于水的有：各类烃、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳

原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。

（3）具有特殊溶解性的：

①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。

②乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。

③有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体

．．。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。

④线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。

⑤苯酚在冷水中溶解度小（浑浊），热水中溶解度大（澄清）；某些淀粉、蛋白质溶于水形成胶

体溶液。

7．有机物的颜色

☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示：☆三硝基甲苯（俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体；

☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色；

☆2，4，6—三溴苯酚为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂）；

☆苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液；

☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；

☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。

白色：葡萄糖、多糖黑色或深棕色：石油

☆淀粉溶液（胶）遇碘（I2）变蓝色溶液；

☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。

二、各类烃的代表物的结构

类别烷烃烯烃炔烃苯及同系物通式C n H2n+2(n≥1) C n H2n(n≥2) C n H2n-2(n≥2) C n H2n-6(n≥6) 代表物结构式H—C≡C—H

相对分子质量Mr 16 28 26 78 碳碳键长

(×10-10m)

1.54 1.33 1.20 1.40

键角109°28′约120°180°120°

分子形状正四面体6个原子

共平面型

4个原子

同一直线型

12个原子共平面

(正六边形)

三．有机化合物(烃)化学性质总结

类别及代表反应反应反应生成反应方程式备注

通式物类型试剂条件产物

烷烃C n H2n+

2甲烷

CH4

取代

反应

（纯）

X2

光照

卤代

烷

.CH4 + Cl2 CH3Cl +

HCl

不宜制取物

质裂化

反应

无

催化

剂/△

小烷

小烯

C16H34 C8H18+

C8H16

提高汽油产

量裂解

反应

无高温

小烷

小烯

C8H18C4H10 + C4H8 制取化工原

料气态烯烃

C4H10C2H6 + C2H4

烯烃C n H2n 乙烯

CH2

=CH

2

加成

反应

H2

催化

剂/△

烷烃

CH2=CH2+H2

CH3-CH3

烯与烷转化Br2

（CC

l4）

无

卤代

烷

CH2=CH+Br2

CH2Br-CH2Br 鉴别与分离HX

催化

剂/△

卤代

烷

CH2=CH2+HX

CH3-CH2X

制取一卤代

烷H2O

催化

剂/△

醇

CH2=CH2+ H2O

CH3-CH2OH

工业制乙醇

氧化

反应

KMn

O4(H

+)

可使酸性KMnO4溶液褪色烯烃鉴别

加聚

反应

无

引发

剂

高聚

物

产物为混合

物

二烯烃C n H2n-

2 1、3-

丁二

烯

加成

反应

Br2

（CC

l4）

无

卤代

烷

1、4加成

主要产物

1、2加成

次要产物氧化

反应

KMn

O4(H

+)

可使酸性KMnO4溶液褪色用于鉴别

加聚

反应

无

引发

剂

高聚

物

1、4加成

炔烃C n H2n-

2乙炔

CH

≡

CH

加成

反应

Br2

（CC

l4）

无

卤代

烷

部分加成

完全加成H2

催化

剂/△

乙烯部分加成

乙烷完全加成H2O

催化

剂/△

乙醛

乙炔水化生

乙醛氧化KMn可使酸性KMnO4溶液褪色用于鉴别

催化剂/△

催化剂/△

高温

CH2=CH-CH=CH2 + Br2

CH2Br-CH=CH-CH2Br

CH2=CH-CH=CH2 + Br2

CH2Br-CHBr-CH=CH2

nCH2=CH-CH=CH2CH2-CH=CH-CH2

引发剂[ ]

n

CH CH + Br2 CHBr =CHBr

CH CH + 2Br2 CHBr2 -CHBr2

CH CH + H2 CH2=CH2

催化剂

催化剂

CH CH +2H2 CH3-CH3

CH CH + H2O CH3-CHO

催化剂