乙醇(必修二)PPT课件
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常见的官能团： 卤素原子（-X）、羟基（-OH）、 硝基（-NO2）、羧基 （-COOH）、 醛基（-CHO）、碳碳双键等。
物质 CH3Cl CH3CH2OH
—NO2 CH2=CH2
官能团 氯原子 的名称
官能团 —Cl
羟基 —OH
硝基
—NO2
碳碳双键 C=C
2020/3/25
.
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百度文库
第三节 生活中两种常见的有机物
（1）完全氧化
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色 的火焰，同时放出大量的热。
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
2020/3/25
.
17
第三节 生活中两种常见的有机物
焊接银器、铜器时， 表面会生成发黑的氧 化膜，银匠说，可以 先把铜、银在火上烧 热，马上蘸一下酒精， 铜银会光亮如初！这 是何原理？
关于官能团的概念辨析
•官能团是呈电中性的原子团。 •写出羟基（—OH）与氢氧根（OH-）的电子式
2020/3/25
.
11
第三节 生活中两种常见的有机物
三、乙醇的化学性质
HH
H C—C—O—H ④ H ③H ② ①
①②③④处的化学键均可在一定条 件下发生断裂
2020/3/25
.
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第三节 生活中两种常见的有机物
1、乙醇的取代反应 (1)与活泼金属反应 (如Na、K、Mg、Al等)
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠 注：该反应属于取代反应[置换反应]。
[思考] 镁与乙醇反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + Mg
2020/3/25
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
.
15
第三节 生活中两种常见的有机物
(2)乙醇和HX的反应
△
C2H5 OH + H Br
C2H5Br + H2O
溴乙烷
(3)醇分子间脱水
CH3CH2O
H+HO
CH2CH3
浓H2SO4 140℃
2020/3/25
CH3CH2OCH2CH3+H2O
乙醚
.
16
第三节 生活中两种常见的有机物
2、氧化反应
.
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第三节 生活中两种常见的有机物
小知识
无水酒精 99.5%以上（质量分数）
工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）
医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。
啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70%
思考：⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
2020/3/25
.
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第三节 生活中两种常见的有机物
醇催化氧化机理:
①
H
H
2
R—C—O—H
③
+ O＝O
Cu △
2 R—C＝O + 2H2O
H ①－③位断键
醛
醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接－OH官 能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。
练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的
2020/3/25
.
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第三节 生活中两种常见的有机物
官能团
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子 团所取代而生成的一系列化合物。
官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或 原子团叫做官能团。
HH
H C—C—O—H
HH
2020/3/25
乙醇的官能团－－羟基
写作－OH,它决定乙醇
的性质
.
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第三节 生活中两种常见的有机物
2020/3/25
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18
第三节 生活中两种常见的有机物
[实验3-3] [实验现象]
a.铜丝红色→黑色 b.铜丝黑色→红色,有刺激性气味液体生成。
[对应化学反应方程式]
△
2Cu + O2
2CuO
△
CH3CH2OH + CuO
CH3CHO+Cu+H2O
乙醛(刺激性气味液体)
2020/3/25
.
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.
6
第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙醇的用途
溶剂
饮料
2020/3消/25 毒剂(75%的乙醇溶. 液)
燃料 7
第三节 生活中两种常见的有机物
三、乙醇的分子组成和结构
1、分子式： C2H6O 2、结构式：H－－HC－－CH－O－H
－－ HH 3、结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH
4、官能团： －OH(羟基)
比较.思考
开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里， 为什么？钠可以与水反应吗？
乙醇
水
煤油
结构
H―O―H 碳氢化合物(只含
C-C键、C-H )
1、根据钠与水的反应， O－H容易断裂吗？
2、煤油不与金属钠反应, C－H容易断裂吗?
3、根据[实验1]钠与乙醇反应， 你有何想法？
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
一、乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明
气 味 ： 特殊香味
状 态： 液体
挥发性： 易挥发
沸 点： 78.5 0C
熔 点： —117.3℃
密 度： 0.789g/cm3（比水小）
溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
2020/3/25
第三节 生活中两种常见的有机物
酒跟我们日常生活密切联系， 主要成分是乙醇。
2020/3/25
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第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
化学 必修2
第一课时
乙醇
.
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邻水实验学校 王良2红
第三节 生活中两种常见的有机物
学习目标
1、掌握乙醇的结构、性质和用途。 2、了解羟基的特性，理解和掌握“官能团” 概念。
[实验 3-2]:钠与无水乙醇、水反应的实验现象对比.
钠的位置
钠与水 浮在水面
钠的形状 有无声音 有无气泡 剧烈程度
反应方程式
熔成小球 发出嘶嘶声
放出气泡 剧烈
2Na＋2H2O＝ 2NaOH ＋H2↑
钠与乙醇 沉在底部 仍为块状
没有声音 放出气泡
缓慢
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
第三节 生活中两种常见的有机物
（2）催化氧化
2 CH3CH2OH + O2 Cu / Ag 2CH3CHO + 2H2O
工业上利用此原理生产乙醛
【催化氧化的原理解析】
HH
HO
H C-C— O—H —H+H H C—C—H
HH
H
注：在有机里面得氧或失氢的反应称为氧化反应；
失氧或得氢的反应称为还原反应。
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精
⑵ 如何检验酒精是否含水？
加入白色的无水CuSO4，如果变蓝则说明乙醇中
含有水。 2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
（3）为什么乙醇 能与水以任意比互溶?
H O H
H O HH O
C2H5
乙醇与水分子间作用力 -----氢键示意图
2020/3/25
物质 CH3Cl CH3CH2OH
—NO2 CH2=CH2
官能团 氯原子 的名称
官能团 —Cl
羟基 —OH
硝基
—NO2
碳碳双键 C=C
2020/3/25
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百度文库
第三节 生活中两种常见的有机物
（1）完全氧化
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色 的火焰，同时放出大量的热。
点燃
C2H5OH +3 O2
2CO2 +3H2O
因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验
室里也常用它作为燃料。
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第三节 生活中两种常见的有机物
焊接银器、铜器时， 表面会生成发黑的氧 化膜，银匠说，可以 先把铜、银在火上烧 热，马上蘸一下酒精， 铜银会光亮如初！这 是何原理？
关于官能团的概念辨析
•官能团是呈电中性的原子团。 •写出羟基（—OH）与氢氧根（OH-）的电子式
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
三、乙醇的化学性质
HH
H C—C—O—H ④ H ③H ② ①
①②③④处的化学键均可在一定条 件下发生断裂
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
1、乙醇的取代反应 (1)与活泼金属反应 (如Na、K、Mg、Al等)
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠 注：该反应属于取代反应[置换反应]。
[思考] 镁与乙醇反应的化学方程式。
2CH3CH2OH + Mg
2020/3/25
(CH3CH2O)2Mg + H2↑
乙醇镁
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第三节 生活中两种常见的有机物
(2)乙醇和HX的反应
△
C2H5 OH + H Br
C2H5Br + H2O
溴乙烷
(3)醇分子间脱水
CH3CH2O
H+HO
CH2CH3
浓H2SO4 140℃
2020/3/25
CH3CH2OCH2CH3+H2O
乙醚
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第三节 生活中两种常见的有机物
2、氧化反应
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第三节 生活中两种常见的有机物
小知识
无水酒精 99.5%以上（质量分数）
工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）
医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 视度数而定体积分数。
啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70%
思考：⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
醇催化氧化机理:
①
H
H
2
R—C—O—H
③
+ O＝O
Cu △
2 R—C＝O + 2H2O
H ①－③位断键
醛
醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接－OH官 能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。
练习：写出CH3CH2CH2OH发生催化氧化的
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
官能团
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子 团所取代而生成的一系列化合物。
官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或 原子团叫做官能团。
HH
H C—C—O—H
HH
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乙醇的官能团－－羟基
写作－OH,它决定乙醇
的性质
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第三节 生活中两种常见的有机物
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
[实验3-3] [实验现象]
a.铜丝红色→黑色 b.铜丝黑色→红色,有刺激性气味液体生成。
[对应化学反应方程式]
△
2Cu + O2
2CuO
△
CH3CH2OH + CuO
CH3CHO+Cu+H2O
乙醛(刺激性气味液体)
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
二、乙醇的用途
溶剂
饮料
2020/3消/25 毒剂(75%的乙醇溶. 液)
燃料 7
第三节 生活中两种常见的有机物
三、乙醇的分子组成和结构
1、分子式： C2H6O 2、结构式：H－－HC－－CH－O－H
－－ HH 3、结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH
4、官能团： －OH(羟基)
比较.思考
开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里， 为什么？钠可以与水反应吗？
乙醇
水
煤油
结构
H―O―H 碳氢化合物(只含
C-C键、C-H )
1、根据钠与水的反应， O－H容易断裂吗？
2、煤油不与金属钠反应, C－H容易断裂吗?
3、根据[实验1]钠与乙醇反应， 你有何想法？
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第三节 生活中两种常见的有机物
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第三节 生活中两种常见的有机物
一、乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明
气 味 ： 特殊香味
状 态： 液体
挥发性： 易挥发
沸 点： 78.5 0C
熔 点： —117.3℃
密 度： 0.789g/cm3（比水小）
溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机物
2020/3/25
第三节 生活中两种常见的有机物
酒跟我们日常生活密切联系， 主要成分是乙醇。
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第三章 有机化合物
第三节 生活中两种常见的有机物
化学 必修2
第一课时
乙醇
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邻水实验学校 王良2红
第三节 生活中两种常见的有机物
学习目标
1、掌握乙醇的结构、性质和用途。 2、了解羟基的特性，理解和掌握“官能团” 概念。
[实验 3-2]:钠与无水乙醇、水反应的实验现象对比.
钠的位置
钠与水 浮在水面
钠的形状 有无声音 有无气泡 剧烈程度
反应方程式
熔成小球 发出嘶嘶声
放出气泡 剧烈
2Na＋2H2O＝ 2NaOH ＋H2↑
钠与乙醇 沉在底部 仍为块状
没有声音 放出气泡
缓慢
2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
第三节 生活中两种常见的有机物
（2）催化氧化
2 CH3CH2OH + O2 Cu / Ag 2CH3CHO + 2H2O
工业上利用此原理生产乙醛
【催化氧化的原理解析】
HH
HO
H C-C— O—H —H+H H C—C—H
HH
H
注：在有机里面得氧或失氢的反应称为氧化反应；
失氧或得氢的反应称为还原反应。
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精
⑵ 如何检验酒精是否含水？
加入白色的无水CuSO4，如果变蓝则说明乙醇中
含有水。 2020/3/25
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第三节 生活中两种常见的有机物
（3）为什么乙醇 能与水以任意比互溶?
H O H
H O HH O
C2H5
乙醇与水分子间作用力 -----氢键示意图
2020/3/25