旧日的时光PPT教学课件
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2020/10/4
2、矿物质
矿物质：把除碳、氢、氧、氮以外的其他元 素统称矿物质或矿物元素。
2020/10/4
矿物质分类
常量元素： 在人体内的含量超过人体总重量的
0.01%元素。如Na、 K 、Ca 、Mg、 P等 . 微量元素：
在人体内的含量占人体总重量的0.01% 以下的元素。如Fe、 Zn、 F、 Se、 I等.
花生四烯酸
2020/10/4
三、人必须吃含蛋白质的食物吗
1、蛋白质是构成人体的基础物质
人体内，肌肉、血液、内脏、神经、 毛发以及各种酶、抗体等都含有蛋白质。
2、蛋白质在人体内的转化
含有蛋白 质的食物
2020/10/4
水解 胃蛋白酶
氨基酸
酶
多肽
肽键 人体蛋白质
3、氨基酸
（1）结构：
羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（ NH2）取代的产物。
最后一节诗歌有何作用？
• 探究：最后一节诗歌写我们紧紧握手， 共同干杯，发展友谊，不忘过去的美好 时光，突出了真诚的友谊，让人为之陶 醉，照应了开头，深化了主题 ，即突出 了真诚的友谊地久天长。
第一节后有四行副歌，这是歌曲的重唱部分。诗歌 被谱写成曲后，每唱一段后，都要求重唱这四副歌。
它的内容似乎与第三节有所重复，能否删去？
欣赏《魂断蓝桥》插曲
友谊地久天长
英国 罗伯特·彭斯
旧日时光
导入新课 背景介绍 作者简介
诗歌赏析 重点分析 课文小结
背景介绍
《旧日时光》原为苏格兰民歌，是彭 斯根据一位苏格兰老人的演唱记录整 理的。彭斯在诗前加上评语说：“创 作这样光辉诗篇的天才是受上帝启示 的，这样的天才诗人胸中一定燃烧着 烈火，在这首诗里有着民间天才的火 焰，即便集六七位近代英国的文人墨 客之功力，也无法与之相比。”
品读第三、四节
• 自读第三、四节，这两节中作者写了哪些内容， 情感是否有所变化，应该如何处理朗读方式？ 诗人满怀深情地回忆了与童年时代共同的欢乐时 光。 美好的童年转瞬即逝，他们四处颠沛流离，历尽 沧桑，汹涌的大海则横卧在朋友之间，使他们天 各一方。
• 朗读注意：
• （1）应读出温馨、甜蜜，语调应比较舒 缓、轻柔，通过适当的停顿表现出一种 沉醉和向往之情。
2020/10/4
2C17H33COOH + 51O2 氧化酶 34H2O + 36CO2 CH2—OH CH2—OH + 7O2 氧化酶 8H2O + 6CO2 CH2—OH
2020/10/4
吃哪类油脂更利于健康
富含不饱和高级脂肪酸的植物油 特别是：必需脂肪酸的植物油
必需脂肪酸（P27）： 亚油酸 亚麻酸
R
O H2N—CH—C—ONa
R
2、与酸的反应
+ H2O
O HO—C—CH—NH2+ HCl
R
O HO—C—CH—NH3Cl
R
2020/10/4
3、缩合反应
O
O
H2N—CH—C—OH + H—HN—CH—C—OH
酶
R
O
OR
H2N—CH—C—N—CH—C—OH ＋ H2O
R
H
肽键
2020/10/4
4、缩聚反应
2020/10/4
3、微量元素在人体中的作用
（1）调节生理机能。 如碘参与甲状腺素的合成
（2）构成机体组织。 微量元素是许多酶的重要成分
2020/10/4
六、营养素
1、营养素:食物中含有的营养成分。 2、七大营养素： 糖类、油脂、蛋白质
水、 矿物质、维生素、膳食纤维
2020/10/4
3、膳食纤维
1、油脂组成和结构
油脂的主要成份是高级脂O肪酸甘油酯
其结构式为：CH2—O—OC—R1
CH —O—CO—R2
2020/10/4
CH —O—C—R
O
CH2—OH
O
CH2—O—OC—R
CH2—OH＋ 3HO C R 催化剂 CH —O—C—R ＋ 3H2O
加热
O
CH2—OH
CH2—O—C—R
2020/10/4
①、促进胶原蛋白 形成，防治坏血病
②、促进外伤愈合
③、改善铁和钙的 吸收利用
④、降低血液中的 胆固醇
１、维生素Ｃ的生理功能
⑤、清除导致机体衰老的自由基 ⑥、增强机体的免疫力和抗癌能力
２、维生素Ｃ的组成和结构
分子式：C6H8O6
2020/10/4
２、维生素Ｃ的组成和结构
结构式：
O
CH2—CH—CH C＝O
（2）通式：
2020/10/4
O R CH—C—OH
NH2
（3）常见氨基酸及其酸碱性
甘氨酸 （H2N—CH2—COOH） (中性)
谷氨酸（HOOC—CH2—CH—COOH）
(酸性) NH2
赖氨酸［H2N—(CH2)4—CH—COOH］
2020/10—CH—C—OH + NaOH
• 陈述句显得比较冷静，反问句则可以激起 对往昔友情的回忆，朋友相逢，互相倾诉， 刹那间打开了记忆的闸门，让思念的潮水 倾泻而出。
品读第二节
• 齐读第二节，这节中用了两个感叹句，将 它们改为句号，好不好？
• 不能。这一节中通过老朋友相逢喝酒干杯 的典型动作，把真挚浓烈的友谊渲染出来， 很有现场感。用句号不能表达此时炽烈的 感情和一种尽情尽兴的豪迈之气。
作者简介
• 彭斯，苏格兰著名诗 人。他在英国文学史 上占有特殊的地位， 他复活并丰富了苏格 兰民歌。他的诗富有 音乐性，适合歌唱。 诗作内容多是歌颂故 乡的秀美，抒写劳动 者纯朴的友谊与爱情。 代表作品有《一朵红 红的玫瑰》、《自由 树》等。
品读第一节
• 朗读第一节，将开头连用的两个反问句改 为陈述句，比较改动前后的抒情效果有什 么不同。
OH OH C＝C
OH OH
2020/10/4
３、维生素Ｃ的化学性质
（1）与Fe3+、 I2、 KMnO4(H+)发生氧化反应 （2）与 H2 发生加成反应 （3）能发生酯化反应
2020/10/4
４、其他维生素的生理功能
2020/10/4
４、其他维生素的生理功能
2020/10/4
五、为什么不可一日无盐
O
O
H—HN—CH—C—OH＋ H—HN—CH—C—OH＋
R
R
O
O
H—HN—CH—C—OH＋ H—HN—CH—C—OH ＋
R O
H—HN—CH—C—OH
R
2020/10/4
R
酶
O
—HN—CH—C— ＋ n
nH2O
R
（5）人体必需氨基酸
必需氨基酸:不能在人体内合成，必须 由食物供给的氨基酸。
八种成人必需氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、 异亮氨基酸、赖氨基酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨 酸、苯丙氨基酸。
• （2）应读得较为低沉，读出一种无奈与 伤感。
请回忆自己的童年时光，运用想像将其 改为一段散文，体会作者的内心感受。
• 例：不谙世事的少年无忧无虑地奔跑在春 光烂漫的山野，采撷美丽芬芳的野花；携 手漫步溪中，在晨曦与落日中欢歌笑语。
• （此时作者内心充盈着美好的回忆，一定 是欢快、愉悦、纯洁的。）
主题2 课题1 食物中的营养素
民以食为天
我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 2020/10/4
下列各种食物的主要营养成分是什么？找 出每种食物中含有的两种主要营养成分。
2020/10/4
一、为什么要吃粮食（糖类）
糖类的生理功能：
1、为人体提供热能
2、转化为糖元，以 能源的形式储备起来
2020/10/4
CH2—OH
＋ 3H2O
催化剂 加热
CH2—OH 2020/10C/4 H2—OH
+ 3C17H33COOH
CH2—O CH —O CH2—O
O
C—C17H33 O OC—C17H33
C—C17H33
＋ 3H
OH 催化剂
加热
CH2—O H CH2—O H CH2—O H
O
+ 3 HO C—C17H33
• 副歌部分恰好与第一节形成委婉的问答 关系，作者建议朋友为往昔的美好岁月 举杯畅饮，使情感的宣泄有了特定的现 场气氛，有力的表达了作者不忘老朋友、 不忘过去美好时光的情感。这一部分的 反复吟唱运用了民歌里常用的“重章复 唱”和手法，回环往复，加强了抒情效 果，读来余音袅袅，令人回味无穷。
这首诗歌选取了哪些意象来表现旧日的时 光的“这首诗歌在表现手法上有什么特 点？
① 膳食纤维的成分 主要成分：是纤维素、半纤维素、果胶和
木质素，它们属于多糖。——不被人体吸收 ② 膳食纤维的作用——人体清道夫
A、促进肠胃蠕动，防止便秘 B、降低血胆固醇水平 C、降低龋齿和牙周病的发病率 2020D/10/、4 减少能量的过量摄入
4、水在人体中的作用
A、构成人体组织： 成年人体重的1/3是水分。
B、调节生理机能： ⑴ 参与代谢 ⑵ 营养物质和废物的运输 ⑶ 保持体温的恒定
2020/10/4 ⑷ 关节、肌肉和内脏器官的润滑剂
科学家实验
用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料 喂养动物，实验动物不能成活。
但在此饲料中加入极微量的牛奶，实 验动物就能正常生长。
实验说明：哺乳动物生存，除糖类、脂 肪、蛋白质和水外，还需维生素和矿物质。
2020/10/4
1、食盐在人体内的生理功能
⑴ 平衡体液——维持细胞外液的渗透压 和酸碱平衡
⑵ 合成胃酸的原料
3、转变成脂肪
淀粉是如何消化的？
演示实验
唾液
碘水
400C
碘水
2020/10/4
淀粉是如何消化的？
食物中 的淀粉
①
口腔 唾液 淀粉酶
糊精 (C6H10O5)x
C12H22O11麦芽糖
消化道
没被水解的淀粉 胰液淀粉酶
进一步
葡萄糖 C6H12O6
氧化
2020/10/4
C02 、 H2O
②
（释放能量）
二、不吃油脂行不行
动物脂肪与植物油
不同的油脂性质不同（R不同）
多数动物脂肪因饱和脂肪酸 甘油酯含量高在常温下呈固态
2020/10/4
植物油因不饱和脂肪酸甘油 酯含量高而在常温下呈液态
油脂的生理功能
2020/10/4
油脂为什么能产生热量？
O CH2—O—C—C17H33
O CH —O—CO—C17H33 CH2—O—C—C17H33
儿童需要的必需氨基酸：除上八种外， 还有组氨酸和精氨酸。
2020/10/4
3、蛋白质在人体内的生理作用 蛋白质的主要功能是构成机体和
修复组织。 参与生化反应，释放出热能。
2020/10/4
四、维生素对身体有什么影响
2020/10/4
１、维生素Ｃ的生理功能
富含维生素Ｃ的几种食物 2020/10/4
• 探究：作者在这首诗歌中选取了两个意象， 一是“山坡游荡”，一是“漫步溪上”。
这两个意象的特点是平时自然，只求达意， 没有可以追求新奇。
课堂小结
主题：这首诗歌颂了真挚美好的友情， 但是内涵上侧重于歌颂朋友之间 地久天 长的友谊，揭示友情的永恒。 写作特征
• 1、真挚的情感，鲜明的特色。 • 2、简洁的意象，丰富的内涵。 3、 重复的手法，回环的结构。
2、矿物质
矿物质：把除碳、氢、氧、氮以外的其他元 素统称矿物质或矿物元素。
2020/10/4
矿物质分类
常量元素： 在人体内的含量超过人体总重量的
0.01%元素。如Na、 K 、Ca 、Mg、 P等 . 微量元素：
在人体内的含量占人体总重量的0.01% 以下的元素。如Fe、 Zn、 F、 Se、 I等.
花生四烯酸
2020/10/4
三、人必须吃含蛋白质的食物吗
1、蛋白质是构成人体的基础物质
人体内，肌肉、血液、内脏、神经、 毛发以及各种酶、抗体等都含有蛋白质。
2、蛋白质在人体内的转化
含有蛋白 质的食物
2020/10/4
水解 胃蛋白酶
氨基酸
酶
多肽
肽键 人体蛋白质
3、氨基酸
（1）结构：
羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基（ NH2）取代的产物。
最后一节诗歌有何作用？
• 探究：最后一节诗歌写我们紧紧握手， 共同干杯，发展友谊，不忘过去的美好 时光，突出了真诚的友谊，让人为之陶 醉，照应了开头，深化了主题 ，即突出 了真诚的友谊地久天长。
第一节后有四行副歌，这是歌曲的重唱部分。诗歌 被谱写成曲后，每唱一段后，都要求重唱这四副歌。
它的内容似乎与第三节有所重复，能否删去？
欣赏《魂断蓝桥》插曲
友谊地久天长
英国 罗伯特·彭斯
旧日时光
导入新课 背景介绍 作者简介
诗歌赏析 重点分析 课文小结
背景介绍
《旧日时光》原为苏格兰民歌，是彭 斯根据一位苏格兰老人的演唱记录整 理的。彭斯在诗前加上评语说：“创 作这样光辉诗篇的天才是受上帝启示 的，这样的天才诗人胸中一定燃烧着 烈火，在这首诗里有着民间天才的火 焰，即便集六七位近代英国的文人墨 客之功力，也无法与之相比。”
品读第三、四节
• 自读第三、四节，这两节中作者写了哪些内容， 情感是否有所变化，应该如何处理朗读方式？ 诗人满怀深情地回忆了与童年时代共同的欢乐时 光。 美好的童年转瞬即逝，他们四处颠沛流离，历尽 沧桑，汹涌的大海则横卧在朋友之间，使他们天 各一方。
• 朗读注意：
• （1）应读出温馨、甜蜜，语调应比较舒 缓、轻柔，通过适当的停顿表现出一种 沉醉和向往之情。
2020/10/4
2C17H33COOH + 51O2 氧化酶 34H2O + 36CO2 CH2—OH CH2—OH + 7O2 氧化酶 8H2O + 6CO2 CH2—OH
2020/10/4
吃哪类油脂更利于健康
富含不饱和高级脂肪酸的植物油 特别是：必需脂肪酸的植物油
必需脂肪酸（P27）： 亚油酸 亚麻酸
R
O H2N—CH—C—ONa
R
2、与酸的反应
+ H2O
O HO—C—CH—NH2+ HCl
R
O HO—C—CH—NH3Cl
R
2020/10/4
3、缩合反应
O
O
H2N—CH—C—OH + H—HN—CH—C—OH
酶
R
O
OR
H2N—CH—C—N—CH—C—OH ＋ H2O
R
H
肽键
2020/10/4
4、缩聚反应
2020/10/4
3、微量元素在人体中的作用
（1）调节生理机能。 如碘参与甲状腺素的合成
（2）构成机体组织。 微量元素是许多酶的重要成分
2020/10/4
六、营养素
1、营养素:食物中含有的营养成分。 2、七大营养素： 糖类、油脂、蛋白质
水、 矿物质、维生素、膳食纤维
2020/10/4
3、膳食纤维
1、油脂组成和结构
油脂的主要成份是高级脂O肪酸甘油酯
其结构式为：CH2—O—OC—R1
CH —O—CO—R2
2020/10/4
CH —O—C—R
O
CH2—OH
O
CH2—O—OC—R
CH2—OH＋ 3HO C R 催化剂 CH —O—C—R ＋ 3H2O
加热
O
CH2—OH
CH2—O—C—R
2020/10/4
①、促进胶原蛋白 形成，防治坏血病
②、促进外伤愈合
③、改善铁和钙的 吸收利用
④、降低血液中的 胆固醇
１、维生素Ｃ的生理功能
⑤、清除导致机体衰老的自由基 ⑥、增强机体的免疫力和抗癌能力
２、维生素Ｃ的组成和结构
分子式：C6H8O6
2020/10/4
２、维生素Ｃ的组成和结构
结构式：
O
CH2—CH—CH C＝O
（2）通式：
2020/10/4
O R CH—C—OH
NH2
（3）常见氨基酸及其酸碱性
甘氨酸 （H2N—CH2—COOH） (中性)
谷氨酸（HOOC—CH2—CH—COOH）
(酸性) NH2
赖氨酸［H2N—(CH2)4—CH—COOH］
2020/10—CH—C—OH + NaOH
• 陈述句显得比较冷静，反问句则可以激起 对往昔友情的回忆，朋友相逢，互相倾诉， 刹那间打开了记忆的闸门，让思念的潮水 倾泻而出。
品读第二节
• 齐读第二节，这节中用了两个感叹句，将 它们改为句号，好不好？
• 不能。这一节中通过老朋友相逢喝酒干杯 的典型动作，把真挚浓烈的友谊渲染出来， 很有现场感。用句号不能表达此时炽烈的 感情和一种尽情尽兴的豪迈之气。
作者简介
• 彭斯，苏格兰著名诗 人。他在英国文学史 上占有特殊的地位， 他复活并丰富了苏格 兰民歌。他的诗富有 音乐性，适合歌唱。 诗作内容多是歌颂故 乡的秀美，抒写劳动 者纯朴的友谊与爱情。 代表作品有《一朵红 红的玫瑰》、《自由 树》等。
品读第一节
• 朗读第一节，将开头连用的两个反问句改 为陈述句，比较改动前后的抒情效果有什 么不同。
OH OH C＝C
OH OH
2020/10/4
３、维生素Ｃ的化学性质
（1）与Fe3+、 I2、 KMnO4(H+)发生氧化反应 （2）与 H2 发生加成反应 （3）能发生酯化反应
2020/10/4
４、其他维生素的生理功能
2020/10/4
４、其他维生素的生理功能
2020/10/4
五、为什么不可一日无盐
O
O
H—HN—CH—C—OH＋ H—HN—CH—C—OH＋
R
R
O
O
H—HN—CH—C—OH＋ H—HN—CH—C—OH ＋
R O
H—HN—CH—C—OH
R
2020/10/4
R
酶
O
—HN—CH—C— ＋ n
nH2O
R
（5）人体必需氨基酸
必需氨基酸:不能在人体内合成，必须 由食物供给的氨基酸。
八种成人必需氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、 异亮氨基酸、赖氨基酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨 酸、苯丙氨基酸。
• （2）应读得较为低沉，读出一种无奈与 伤感。
请回忆自己的童年时光，运用想像将其 改为一段散文，体会作者的内心感受。
• 例：不谙世事的少年无忧无虑地奔跑在春 光烂漫的山野，采撷美丽芬芳的野花；携 手漫步溪中，在晨曦与落日中欢歌笑语。
• （此时作者内心充盈着美好的回忆，一定 是欢快、愉悦、纯洁的。）
主题2 课题1 食物中的营养素
民以食为天
我们要吃各种食物补充每天所需的营养素 2020/10/4
下列各种食物的主要营养成分是什么？找 出每种食物中含有的两种主要营养成分。
2020/10/4
一、为什么要吃粮食（糖类）
糖类的生理功能：
1、为人体提供热能
2、转化为糖元，以 能源的形式储备起来
2020/10/4
CH2—OH
＋ 3H2O
催化剂 加热
CH2—OH 2020/10C/4 H2—OH
+ 3C17H33COOH
CH2—O CH —O CH2—O
O
C—C17H33 O OC—C17H33
C—C17H33
＋ 3H
OH 催化剂
加热
CH2—O H CH2—O H CH2—O H
O
+ 3 HO C—C17H33
• 副歌部分恰好与第一节形成委婉的问答 关系，作者建议朋友为往昔的美好岁月 举杯畅饮，使情感的宣泄有了特定的现 场气氛，有力的表达了作者不忘老朋友、 不忘过去美好时光的情感。这一部分的 反复吟唱运用了民歌里常用的“重章复 唱”和手法，回环往复，加强了抒情效 果，读来余音袅袅，令人回味无穷。
这首诗歌选取了哪些意象来表现旧日的时 光的“这首诗歌在表现手法上有什么特 点？
① 膳食纤维的成分 主要成分：是纤维素、半纤维素、果胶和
木质素，它们属于多糖。——不被人体吸收 ② 膳食纤维的作用——人体清道夫
A、促进肠胃蠕动，防止便秘 B、降低血胆固醇水平 C、降低龋齿和牙周病的发病率 2020D/10/、4 减少能量的过量摄入
4、水在人体中的作用
A、构成人体组织： 成年人体重的1/3是水分。
B、调节生理机能： ⑴ 参与代谢 ⑵ 营养物质和废物的运输 ⑶ 保持体温的恒定
2020/10/4 ⑷ 关节、肌肉和内脏器官的润滑剂
科学家实验
用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料 喂养动物，实验动物不能成活。
但在此饲料中加入极微量的牛奶，实 验动物就能正常生长。
实验说明：哺乳动物生存，除糖类、脂 肪、蛋白质和水外，还需维生素和矿物质。
2020/10/4
1、食盐在人体内的生理功能
⑴ 平衡体液——维持细胞外液的渗透压 和酸碱平衡
⑵ 合成胃酸的原料
3、转变成脂肪
淀粉是如何消化的？
演示实验
唾液
碘水
400C
碘水
2020/10/4
淀粉是如何消化的？
食物中 的淀粉
①
口腔 唾液 淀粉酶
糊精 (C6H10O5)x
C12H22O11麦芽糖
消化道
没被水解的淀粉 胰液淀粉酶
进一步
葡萄糖 C6H12O6
氧化
2020/10/4
C02 、 H2O
②
（释放能量）
二、不吃油脂行不行
动物脂肪与植物油
不同的油脂性质不同（R不同）
多数动物脂肪因饱和脂肪酸 甘油酯含量高在常温下呈固态
2020/10/4
植物油因不饱和脂肪酸甘油 酯含量高而在常温下呈液态
油脂的生理功能
2020/10/4
油脂为什么能产生热量？
O CH2—O—C—C17H33
O CH —O—CO—C17H33 CH2—O—C—C17H33
儿童需要的必需氨基酸：除上八种外， 还有组氨酸和精氨酸。
2020/10/4
3、蛋白质在人体内的生理作用 蛋白质的主要功能是构成机体和
修复组织。 参与生化反应，释放出热能。
2020/10/4
四、维生素对身体有什么影响
2020/10/4
１、维生素Ｃ的生理功能
富含维生素Ｃ的几种食物 2020/10/4
• 探究：作者在这首诗歌中选取了两个意象， 一是“山坡游荡”，一是“漫步溪上”。
这两个意象的特点是平时自然，只求达意， 没有可以追求新奇。
课堂小结
主题：这首诗歌颂了真挚美好的友情， 但是内涵上侧重于歌颂朋友之间 地久天 长的友谊，揭示友情的永恒。 写作特征
• 1、真挚的情感，鲜明的特色。 • 2、简洁的意象，丰富的内涵。 3、 重复的手法，回环的结构。