酱油项目可行性报告

酱油项目可行性报告

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摘要

调味品行业作为我国食品工业的重要组成部分，近年来的发展极

为迅猛。而随着业内品牌企业的市场份额日益提高，目前，行业正处

于产品不断细分、市场不断集中的成长阶段。据中国调味品协会数据

显示，2018年国内百强调味品企业收入为938.77亿元，行业集中度呈上升态势。酱油作为调味品的一种，在我国调味品行业占据重要地位。

酱油产业是我国调味品行业的第一大产业，产销量和企业规模均

居调味品行业首位，产业发展潜力巨大。近年来酱油企业开始注重品

牌发展、文化和标准建设以及国际市场开拓，各方面都卓有成效，带

动了调味品行业整体的发展。统计数据显示，2018年，我国调味品市

场中酱油占比为62.6%，远远高于其他类型调味品。

酱油产业分类有多种方式，可以按照产品的酿造工艺、原料、功

能等基本要素进行分类，也可以根据酱油的市场要素进行分类，如依

照产品的市场定位和功能，可分为儿童酱油、凉拌酱油、火锅酱油、

烧菜酱油、寿司酱油、铁强化酱油、海鲜酱油、面条鲜酱油等。从近

年来，我国酱油整体产量变化来看，酱油产量高速增长的时代已经结束，我国酱油行业逐步进入产能稳定增长、产品结构升级、行业格局

逐渐集中的发展阶段。2018年，全国酱油总产量为1041万吨，同比增长4.0%。

在居民人均收入水平增长的大背景下，消费档次升级的趋势也逐

渐在调味品行业有所展现。在酱油低端市场逐渐饱和之际，企业纷纷

发力高端市场寻求新蓝海。数据显示，2018年，我国高端酱油市场规

模约202.35亿元，同比增长9.99%，近年来，市场销量也一直保持增长。

在价格方面，高端品类的发展也为企业带来了更大的溢价空间。

目前酱油主流消费价格带正在由5元-7元上升到8元-10元，高端酱

油价格则多数在10元以上，甚至达几十元。比如，海天旗下主打零添

加及淡盐高鲜的产品单价在22元左右，李锦记的有机醇味鲜生抽价格

近50元。

国内酱油市场梯队分层明显，一是海天因为有庞大的体量、全国

化的销售渠道，成长为酱油行业的第一梯队;二是像李锦记、厨邦、欣

和等半全国化品牌，有着自身的成熟市场，正在向着全国化迈进;三是

像千禾、加加、东古等区域化品牌，在发源地市场享有很高的市占率;

四梯队就是当地的其它酱油品牌，如山东的巧媳妇、广东的致美斋等。

从2018年酱油行业上市公司酱油产销数据对比来看，目前，海天酱油在我国酱油行业地位无可撼动，2018年，海天酱油销量为187.8万吨，是我国唯一一家百万吨级酱油生产企业。

整体来看，目前我国酱油行业仍处于较为分散状态，海天酱油产量占全国酱油总产量的18.4%，排名第一，其他上市公司产量占比均不足5%。随着行业增速放缓及消费升级，未来酱油市场也将越来越往头部集中，具有名优品牌的酱油市占率将有望继续提升。

该酱油项目计划总投资13287.06万元，其中：固定资产投资9375.20万元，占项目总投资的70.56%；流动资金3911.86万元，占项目总投资的29.44%。

达产年营业收入26520.00万元，总成本费用20683.28万元，税金及附加239.72万元，利润总额5836.72万元，利税总额6881.50万元，税后净利润4377.54万元，达产年纳税总额2503.96万元；达产年投资利润率43.93%，投资利税率51.79%，投资回报率32.95%，全部投资回收期4.54年，提供就业职位553个。

努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。

酱油项目可行性报告目录

第一章基本信息

第二章项目背景研究分析第三章产业调研分析

第四章项目建设内容分析第五章项目选址评价

第六章工程设计

第七章工艺可行性分析

第八章环境保护可行性

第九章项目职业保护

第十章项目风险应对说明第十一章节能概况

第十二章计划安排

第十三章投资方案

第十四章项目盈利能力分析第十五章招标方案

第十六章综合评价

第一章基本信息

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx公司

（二）公司简介

公司致力于一个符合现代企业制度要求，具有全球化、市场化竞争力的新型一流企业。公司是跨文化的组织，尊重不同文化和信仰，将诚信、平等、公平、和谐理念普及于企业并延伸至价值链；公司致力于制造和采购在技术、质量和按时交货上均能满足客户高标准要求的产品，并使用现代仓储和物流技术为客户提供配送及售后服务。公司坚持“以人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢迎社会各界人士咨询与合作。

公司在管理模式、组织结构、激励制度、科技创新等方面严格按照科技型现代企业要求执行，并根据公司所具优势定位于高技术附加值产品的研制、生产和营销，以新产品开拓市场，以优质服务参与竞争。强调产品开发和市场营销的科技型企业的组织框架已经建立，主要岗位已配备专业学科人员，包括科技奖励政策在内的企业各方面管理制度运作效果良好。管理制度的先进性和创新性，极大地激发和调动了广大员工的工作热情，

吸引了较多适用人才，并通过科研开发、生产经营得以释放，因此，项目承办单位较好的经济效益和社会效益。

经过多年发展，公司已经形成一个成熟的核心管理团队，团队具有丰富的从业经验，对于整个行业的发展、企业的定位都有着较深刻的认识，形成了科学合理的公司发展战略和经营理念，有利于公司在市场竞争中赢得主动权。公司一直注重科研投入，具有较强的自主研发能力，经过多年的产品研发、技术积累和创新，逐步建立了一套高效的研发体系，掌握了一系列相关产品的核心技术。公司核心技术均为自主研发取得，支撑公司取得了多项专利和著作权。

（三）公司经济效益分析

上一年度，xxx实业发展公司实现营业收入16422.73万元，同比增长15.17%（2162.82万元）。其中，主营业业务酱油生产及销售收入为15577.46万元，占营业总收入的94.85%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额3450.16万元，较去年同期相比增长574.80万元，增长率19.99%；实现净利润2587.62万元，较去年同期相比增长499.62万元，增长率23.93%。

上年度主要经济指标