肥胖模型大鼠铁代谢和铁营养状态指标的检测及其意义

［文章编号］　１６７１－５８７Ⅹ（２０１２）０４－０７２１－

０４［收稿日期］　２０１２－０４－

１０［基金项目］　吉林省卫生厅科研基金资助课题（２０１１Ｚ０５６

）［作者简介］　冯　荔（１９８８－），女，山西省晋城市人，在读营养与食品卫生学硕士，主要从事营养与食品卫生学研究。［通信作者］　刘雅娟（Ｔｅｌ：０４３１－８５６１９４５５，Ｅ－ｍａｉｌ：ｙｊｌｉｕ＠ｊ

ｉｕ．ｅｄｕ．ｃｎ）肥胖模型大鼠铁代谢和铁营养状态指标的检测及其意义

冯　荔，张桂英，刘雅娟

（吉林大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室，吉林长春１３００２１

）［摘　要］　目的：研究肥胖大鼠铁代谢和铁营养状态，为防治肥胖性铁营养不良提供理论依据。方法：将２７只雄性Ｗｉｓｔａｒ大鼠随机分为对照组（ｎ＝１０）和肥胖组（ｎ＝１７），分别喂养普通饲料和高脂饲料，１２周后眼球取血处死。全血测定血红蛋白、红细胞数、血细胞压积；血清测定血清铁、总铁蛋白结合力、血清转铁蛋白饱和度、铁调素、转铁蛋白及铁蛋白。结果：与对照组比较，肥胖组大鼠红细胞总数、红细胞压积值升高，血红蛋白含量降低，其中红细胞总数与对照组比较差异有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。肥胖组大鼠血清铁、铁饱和度降低，血清总铁结合力升高，其中血清铁、铁饱和度水平与对照组比较差异有统计学意义（Ｐ＜０．０５）；肥胖组大鼠铁蛋白、铁调素、转铁蛋白降低，其中铁蛋白、铁调素水平与对照组比较差异有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。结论：肥胖会导致铁营养不良，引起铁代谢指标的改变。肥胖者应注意补充铁的摄入。［关键词］　大鼠，Ｗ

ｉｓｔａｒ；肥胖；铁营养不良［中图分类号］　Ｒ－３３２；Ｒ７２３．１４ ［文献标志码］　Ａ

Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｉｒｏｎ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ａｎｄ　ｉｒｏｎ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　

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ｗｏｒｄｓ：ｒａｔｓ，ｗｉｓｔａｒ；ｏｂｅｓｉｔｙ；ｉｒｏｎ　ｍａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎ 肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，

已被世界卫生组织确定为一种疾病。其与２型糖尿

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２７第３８卷　第４期２０１２年７月吉　林　大　学　学　报　（医　学　版）

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｊｉｌｉｎ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（

Ｍｅｄｉｃｉｎｅ　Ｅｄｉｔｉｏｎ）Ｖｏｌ．３８Ｎｏ．４　

Ｊｕｌ．２０１２