日照市茶产业现状及发展趋势

占多数 ， 缺少中、 晚熟品种搭配。适 合炒制曲型茶 的较 多 ， 而
炒 制扁 型茶 的品种较少。
日照冬季干旱 、 低温时 间长 ， 冻害年年发生 。特别是近 几年 ，气候变化不规 律 ，极端天气多 ，茶树冻害较重 。 自 ２１ ０ ０年初 ， 日照 有近 ６个月 时间没有 降水 ， 树干旱 加上 茶
２ ．茶叶效益显著 ， 设施栽培 表现 突出 。 民种茶积极性 农 高涨 日照茶 园全年平均亩收入 在 ４ ０ ～ ０ ０元之 间 ， ０ ０ ８０ 比普通
病虫害少等突出优点 ，并可以显著提 高茶 叶产量和品质 ， 茶 叶企业主和农 户对此都深有体会 。 现在全市 已掀起 一股建设 生态茶园的热潮 ， 凡是新建设茶园 ， 只要有 能力都是高标准 、
东港 区的巨峰镇茶园面积占全市茶 园面积 的 协 ，茶叶
种植 、 加工 、 销售 已成为当地农 民增收 的主要途 径。 茶产业 已
业不断发展 ， 市场不断扩大 ， 产品供不应求 。
一
成为镇政府进行农业产业结构调整 ，转移农村剩余 劳动力 ，
、
日照市茶产 业概 况
促进农 民就业 ， 提高农 民收入 的重要手段 。在 东港 区各茶 园 示范带动下 ， 其他区县农 民种茶积极性 高涨 ； 纷纷响应政府
少。日照夏绿茶最便 宜也得 ２ — ０元 ， ５３ 与南方 同期茶相 比， 优
要通过多样化 的宣 传 ， 系列化 的包装 ， 网络化 的营销来
搞好茶叶的标 准化 、 规模化生产 ； 要通过抓龙头 、 创名牌 等一 系列措施做大做强 日照绿茶 。 ６ ．加强生态茶 园建设 ， 大 日照绿茶宣传力度 ， 沿海 加 将
泡 。 自 １６ ９６年 Ｅ照 “ ｔ 南茶北 引” 试种成功 以来 ， ｔ Ｅ照绿茶 产
粮食作物增效显著 。特别是用塑料大棚栽培的茶树 ， 由于能 够使茶树安全越冬和春 季提早开采 ； 因此产量和售价都高于 露地栽培的茶园 ， 亩平均收入在 １０ ０元 以上 ， ００ 经济 收入十
分可观。
２ ．茶 叶品质有待提 升。 茶叶卫生安全有待提高
园冻害严重 ， 损失较大 。 在选择茶 园地时 ， 应做 到 ： 围无水 周 源或水源缺乏的地方一定 不能 种茶 ；周围尤其西北面无高
处 的地 方尽 量避免种茶 ； 周围植被少 ， 不能营造防护林 的地
方 不 宜 种茶 。 ２ ．积极 加 大 抗 寒 抗 旱 优质 品种 （ ） 系 的筛 选 和选 育
有 待提 升。
加大对 当地茶树种质资源的保护力度 ， 加快对 当地抗寒 抗旱优 良单株 的搜集 、 筛选 和繁育 ， 力争在最短 时间内培育 出真正适应当地气候特点 的茶树新品系、 新品种 。
３ 茶 园管理要科学、 ． 规范 （） １ 冻害是决定 日照茶树种植成功 的关键 ， 应加大对茶
机械 、 新工艺 ， 及时解决茶叶生产过程 中的难点 问题 。 ４ ．生态茶园建设 渐成共识 。 文化旅游建设受重视 茶 （ ） １ 生态茶 园具有生 物种 群多样 、 抗寒抗旱性好 、 茶树
度 陕速增长 ， 预计未来几年将达到 ３ 余万亩 ， ０ 发展后劲十足。 日照市年产茶叶 ４０ 余 吨 ，占山东省茶 叶产量 的 ５ ％ ００ ０ 以上 ， 是山东省最大 的绿茶生产基地 ， 素称 “ 北方第一茶”。 日照市政府通过大力 扶持龙头企业 ，积极整合 茶叶资 源， 实施品牌带动战略 。 全市共有茶 叶加工企业 ３ ０ 家， ０余 茶 叶品牌 ３ ９家。 有机茶认证 ２ Ｏ余家 ， 其中规模 比较大 的有雪 青、 旭光 、 浮来青 、 碧波 、 圣谷 山和莒 国翠等。 品牌茶 由于品质 好， 价格低而深受消费者喜爱 ， 产品供不应 求。 畅销 山东省 现 及北京 、 上海 、 东北等全国各大城市 ， 并远销至 日本 、 国、 韩 俄 罗斯等 国外市场 ， 呈现 出广阔的发展前景 ， 产品供不应求 。 全市现有较大规模的茶叶批 发市场 ４家 ， 叶店 １０余 茶 ０ 个 ， 茶楼茶馆 １０ 家。 ５余
标现象存在 。 ３ ．生产管理方式粗放、 新技术应 用较少
（ 应加大茶树科学种植管理的培训 和宣传力度 ， ２） 使茶 农在 日常管理 中做到科学 、 标准 、 高效 。 （ 茶园间作植物应多样性 ， ３） 探究新 的间作模式 ， 做到 春季有茶采 ， 其他季节有收入 ， 能够充分利用土地资源。
日照市茶产业现状及发展趋势
董 书强
（ 山东 日照 市茶叶科 学研 究所 ）
日照地处 山东省东南部 ， 种茶历史悠 久 ； 独特的沿海气 候和无工业 污染 的地理条件 ，适 合茶树生 长与特殊 品质形 成 。 日照绿茶 的茶树越冬期 比南方长 １ ２个月 ， 至 昼夜温差 大， 营养 物质 积累 的多 ， 因此叶片厚 、 滋味浓 、 香气 高 、 冲 耐
高起点建设 为生态茶园 。 （ ） “０ ０年 山东科协学术 年会暨第二届 蓝色产业 ２ 在 ２１ 科技论坛”海洋旅游分会场上 ， 日照市把茶文化旅游作 为特 色旅游项 目来抓 。
（ ） 照市东港 区正在筹建集观光旅游 、 叶贸易 、 ３ 日 茶 休
闲娱乐为一体 的 日照茶博 园（日照绿茶超市 ） 。浮来青茶 厂
绿茶产业实现了跨越式发展。全市现有茶园面积 ｌ 余万亩 ， ５ 其 中岚山区茶园面积为 ８１ ．万亩 、东港区为 ４ ３８ 亩。五莲为 ９７ ． ６ １０ ０ 、 ３ 亩 莒县为 １００亩。 １ ２０ 并且茶园面积每年将以 ２ 万亩的速
３ 技 服 务 网络 已基 本 形 成 ．科
一
直 以来 ， 日照 市政府பைடு நூலகம்绿茶种植都比较重视 。为保证
好又快发展。
１ ・ ４
请 山东省 曲师大旅游学 院专家指导 ， 已完成浮来青生态园景 区二期旅游项 目规划 ， 并正 准备实施 。
受资金影响 ， 日照生态茶园建设主要集 中于有实力的企 业 。普通农户只是侧重于在茶园周边种树 ， 的数 目和品种 树 较少 ， 导致茶 园周 围植被较少 。 防护林 大多在建园后种植 ， 且
・
合 同， 严格考核奖惩 。形成聚英才 、 兴产业 ， 快速发展的新局
面。
平利现代茶业发展 ， 涉及农业 、 工业 、 商业和旅游业 等相 关产业连动 发展 问题 ，生产关 系如何适 应生产力 的发展 问
题， 劳动者与劳动成果 的合理分配等一系列范 围广 、 次深 层 的问题。不断地研究解决这些问题 ， 就能持续促进 茶产业又
低温时间长 ， 今年冻 害 自有史 以来最严重。 全市 ６ ％以上茶 ０
（ 现有茶树品种 ， ２） 均从南方 引进 ， 在品种适应 性差 存
等现象 。迄今为止 ， 日照还没有一个完全适应当地栽培条件
特别是抗寒抗旱的优 良自育 品种 ， 这在很大程度上制约了茶 叶生产 向着优质 、 高效方向发展。
经济效益 。 于夏秋茶来说 ， 对 秋茶品质要好于夏茶 ， 可通过轻
新技术推广普及率低 。
４ ．茶叶市场竞争 秩序不规范
修剪调控夏秋 茶产量 比例 ， 高秋 茶所 占比重 ， 到提 高夏 提 达
秋茶 的整体经济效益 的 目的。 ５ 加大品牌打造力度 ．
缺少品牌宣传和市场运作 ，市场销量中大多为关系茶 、 单位用 茶。由于价格和消费理念等原因 ， 普通消费者用量较
物质积 累丰富 ， 其滋味浓 、 冲泡 、 耐 香气高而优势突出。应加
年冻害较重 。 在茶 叶生产 、 加工 中标准化意识差 ， 无标 生产普
遍存在 。由于分散 的茶 园管理和小作坊茶叶加工方式 ， 导致
大茶 园冬季防护力 度 ， 力争做到茶树不冻害或冻害较轻 。在 品种上要做到早 中晚合理搭配 ， 而尽量提高春茶 的产量和 从
依托 品牌优势 和茶园生态优势 ， 大力发展生态旅游 业 ， 并聘
政策， 大力支持县 内外单位 和个人 ， 采取独 资 ， 资金参股 、 技 术人股 、 长期租赁等形式来平利兴办各类茶 叶企业 。进一步 加快土地资源和低产茶园的合理流转。 积极营造一个用资源 换 发展 ， 不求所 有 ， 但求所在政通茶兴的发展环境。 （ 严格考核奖惩。 ２ １ ３） 把 ０ ５全县实现 １０ ０公顷 ， ００ 产茶 ７０ 吨，总产值 ８ ５０ 亿元 的 目标任务分年逐级分解 到相关单 位， 明确工作任务 ， 化考核标 准 ， 量 签定责 、 、 同在 的公平 权 利
数量较少 ， 没有形成大的植物带和生物种群 。
二、存在 的几个 突出问题
１ ．品种结构不合理 。 抗寒抗旱优 良品种缺 乏
三、建
１ 科 学 选 择 建茶 园地 ．
议
（ ）ｔ １ Ｅ照茶 园中 ８ ％以上为群体种茶园 ， ０ 无性 系茶 园所
占比重较少 ， 不到 ５ 远低于国家 ３ ％的发展 目标 。早熟种 ％； ０
绿茶产业健康稳定发展 ，解 决茶农在实际生产 中的问题 ； 日
照市政府积极勾画 ， 已形成从 日照市农业局茶科所 （ 现 国家
茶叶技术体系综合试验站 ） 果茶站 ， 、 东港 区茶 业管理局 ， 岚 山区茶业管理办公室 到各 区县乡果茶站 为主的科 技服务 网 络。 各单位积极发挥 自身优势 ， 积极 引进示范推广新技术 、 新
树冻害成因的分析研究 ， 并制定相应的科学合理 的冬季防护 措施 。经过几 年来冻害调查与分析表 明， Ｅ照冬季必须对 在 ｔ 茶树进行防护， 不应存在侥幸心理少防护或不 防护 。实践证
明， 冬季茶树必 须进行防护 ， 覆膜或草加膜覆盖茶树是很好
的 防 护措 施 。
各 地茶园情况不尽一样 ， 同季节 、 同地块生 产的茶 相 不 叶品质差异很大 ； 主要与环境条件 、 土壤特点 、 肥力水平和加 工技术等有关。 并且受利益驱使 ， 农残 问题没有完全杜绝 ； 有 的农 户急功近利 ， 有时安全间隔期没 过就采收鲜 叶 ， 农残 超
日照冬 季寒 冷 ， 春秋 干旱少雨 的气候 特点对喜水 、 肥 喜 的茶树生长极为不利 ， 并直接影响茶叶的品质构成。虽然 日 照在冬季对 茶树都积极防护 ， 或用 塑料 大 、 小拱棚 ， 或用其他 防护材料 ， 由于近几年天 气反常不规律 ， 但 茶树 冻害时有发 生； 今年茶树冻害尤重 ， 再加上干旱少雨 ， 直接影 响了茶 叶原 料的整 齐度 和鲜爽度 。 塑料棚设施栽培虽能保护茶树安全越冬并提早采 摘 ， 但 由于棚 内通风 和光 照受限 ， 茶树 光合作用受影 响 ， 茶叶品质
・
旅游与茶文化旅游结合起来
要引导和鼓励外来资本介入 ， 坚持高起点 、 高规划 、 高标
４ ．立足本地 。 突出优 势
大多数茶农 日常管理技术不规范 ， 对茶树的树冠培养和 所需肥水疏于管理。 的茶农为片面追求产量效益 ， 有 化肥 、 调 节剂等乱用 ， 对茶树过度采摘 。
对茶树越冬 防护重视不足 ， 防护措施 不力 ， 造成茶树 年
日照绿茶春茶的优 势在 于气温低 、 越冬期长从 而使营养
势不大 。市场竞争力弱 ， 销售渠道狭窄 ， 以次充好 、 质价不符
现象存 在。 日照市茶叶批发市场数量及规模 均小 ， 没有形成很大影
响力 ， 且管理和服务方面有待改进 。茶楼 、 茶馆消费 价格较 高， 消费茶叶量有 限。
５ ．茶园普遍植被种类较少 。 树木覆盖率较低 全市大多数茶园植 被单 一或较少 ， 生物种群数量较少和 生态系统不稳定 ； 茶树易遭受热旱 、 冻和病虫 害危 害严重 ， 寒 从而间接影 响到茶树产量和品质 的提高。
号召 ， 积极筹划种植茶 园。今年全市预计将新发展茶园 ２万
亩。
１ 政府积极引导和政 策支持 。 叶生产健康稳定发展 ． 茶
日照市政府立足实际 、 科学决策 ， 把茶叶生产确定为农 业 经济的特色产业进行重点培植 ， 把绿茶作为 日照市的八 大名片 之一来抓。通过良种补贴 、 茶机补贴等多项惠农政策促使 日照