下厨房

胡萝卜鸡蛋饼

简介
胡萝卜素又叫维生素A原，顾名思义它是维生素A的源头，它在体内能转换成维生素A。胡萝卜素和维生素A都脂溶性维生素，脂溶性维生素就是不溶于水只溶于有机溶剂。例如：食物油。
属于脂溶性的维生素还有：维生素D、维生素E、维生素K。多数蔬菜生吃营养素保存更好，例如含维生素B的蔬菜，高温可以破坏维生素B2。但，对于胡萝卜就不合适了。
我们得出一个结论：胡萝卜用油炒着吃更健康。我用胡萝卜煎成鸡蛋饼，金黄色的，点缀着明亮的橙色！绝对称得上是“阳光早餐”，看着心情就明媚起来。用料
面粉 牛奶
鸡蛋 胡萝卜

做法
1.原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜2、鸡蛋打散


2.胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）


3.鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊


4.胡萝卜丝加入面糊中拌匀


5.在面糊中加了点食用油


6.平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀8、取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀


7.一面凝固后翻面煎另一面


8.煎好后装盘


小贴士
做小饼的秘诀是：拌面糊的时候加点油，让胡萝卜裹上油脂更容易维生素的吸收！如果用它做小朋友的早餐，再配一杯牛奶或豆浆营养就很齐全了。




胡萝卜早餐饼

用料
胡萝卜 鸡蛋
面粉 牛奶
盐 白胡椒粉
玉米 （也可加火腿肠）

做法

1.胡萝卜擦丝



2.鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉



3.胡萝卜丝用油煸炒软



4.将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里



5.锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟




原味奶茶

用料
牛奶 1 立顿茶包 3
糖 适量

做法
1.烧开水，倒进茶壶里（或者大杯子里，总之是大一点的容器），把立顿茶包丢进去，泡红茶。


2.牛奶放微波炉里叮40-50秒，千万不要把牛奶给叮沸腾了。


3.糖化成糖水。


4.以上三种材料，混合搅拌均匀，开喝。


小贴士
之前做焦糖布丁剩下的焦糖浆我给兑了水变成糖水加了进去，个人酷爱焦糖的淡淡苦味，味道不错哦。天气热的时候，冰镇奶茶最舒服啦。大家参照这个菜谱做的原味奶茶





鱼香茄子

用料
茄子 一个 青椒 一个
蒜末 葱末
姜末 适量、 郫县辣酱 一勺
料酒 一勺 醋 1勺
酱油 1/2勺 糖 1/2勺
淀粉 1/2勺 姜末
葱末

做法

1.将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中



2.将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用



3.拍几瓣蒜，切成末



4.青椒切块



5.起锅，锅不热的时候

倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊



6.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子



7.翻炒三至四分钟后放入青椒



8.放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻



9.临出锅前放入蒜末


小贴士
烧茄子省油小窍门：1.茄子洗干净。
2.削掉外皮。
3.把茄子切成自己想要的形状。
4.在茄子上撒上一勺盐。
5.把盐和茄子丁搅拌均匀。
6.等上半个小时左右,茄子会渗出很多的水。
7.用手将渗出的水份挤出。
8.一个新鲜的茄子能挤出半碗水。
9.挤过水的茄子明显蔫了不少。






土豆燕麦饼

用料
酱油 1汤匙 醋 2茶匙
糖 3汤匙

做法
1.中等大小土豆一个，切细丝，再拦腰切上几刀，保证每根都别超过两厘米


2.洋葱少许切碎丁


3.把土豆、洋葱和燕麦片（我用的是免煮的，三四大勺）都放进一个大碗里。再打上两个鸡蛋，加适量盐、少许鸡精、胡椒粉、糖搅拌均匀。静置五分钟，为了让燕麦吸满水分


4.咱要低卡，所以把锅里抹很少的油，把上面那浆糊倒进锅里煎。最好做小饼哈，因为就算你想做大的，估计最后出锅时也很有可能是小的。小火慢煎两面。可以在上面一层还没凝固时撒上点芝麻，可香呢


5.煎到你感觉饼很结实时，就熟了。新土豆相对容易熟，放心好啦


小贴士
煎这种饼的时候先放的油很少，所以翻过面来可能油就没了。所以你可以先翻面煎几十秒，把表面煎凝固了，再赶快翻回来用刷子刷上一层油。这样饼既不会糊掉，用油量也很少。
做好的小饼表面有一层脆壳，你仔细看下面的图会发现有一块切的时候壳裂掉了一点，足以说明它的脆了，这应该是燕麦的作用。而里面是面的，散发着新鲜土豆的香味。吃的时候配上你喜欢的调料更有味道，我配的是蒜蓉加鲜酱油，一口气，连筷子都没用，就徒手把三个小饼吃光了。





糖醋小丸子

用料
鹌鹑蛋 番茄酱
醋 酱油
糖 鸡精

做法
1.先将鹌鹑蛋煮了，捞出后放入冷水中浸泡一下（容易剥壳）


2.拿一个盘，放上干淀粉，把鹌鹑蛋放盘中滚（有点像在摇元宵）


3.锅中放油，将裹上干淀粉的鹌鹑蛋放锅里煎金黄，盛盘（要小火）


4.取一个碗，放番茄酱、醋、酱油、糖和鸡精（做糖醋汁）


5.锅中放油，油热放糖醋汁翻炒，再将煎好的鹌鹑蛋放锅里，调小火翻炒到收汁即可





爽口寿司卷

简介
家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可

以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。用料
熟米饭 寿司紫菜
香肠 肉松
胡萝卜 鸡蛋
沙拉酱 寿司醋（或白醋、糖、盐）

做法
1.准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些


2.如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6


3.将调好的醋汁和温热的米饭拌匀


4.香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝


5.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边


6.在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松


7.再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠


8.顺势用竹帘将紫菜卷起


9.卷起后，用手紧握一分钟后打开


10.刀上沾水将寿司卷切开即可


小贴士
经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；
切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
馅料根据喜好随意搭配；






双皮奶

简介
做双皮奶要有耐心，不能急不能燥，不然就很难成功。要等牛奶自然晾凉后形成奶皮，要把处理好的蛋奶液缓缓的到会碗和奶皮中间，这些都是需要耐心去等待的。不过不是做什么事都要慢慢悠悠，必要的时候也需要果断和速度的。比如，处理蛋奶液的搅拌、过筛和撇沫这一系列的动作吧，如果用的时间久了，碗中的奶皮就会粘在碗上浮不起来用料
牛奶 400毫升 鸡蛋清 2个
糖 2茶匙

做法

1.全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右



2.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了



3.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口



4.倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了



5.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中



6.蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去



7.把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面



8.再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝

如绸，入口即化，口味香而不重，甜而不腻


小贴士
1.做双皮奶用了几个蛋清，那剩下的蛋黄怎么办呢？我用它们做了香酥的朗姆蛋黄小饼干。
2.选奶很关键！在广州做双皮奶大多使用水牛奶，因为水牛奶的蛋白质含量很高，所以容易形成较厚的奶皮。没有水牛奶也没有关系，我们用普通的牛奶也可以做到，但是要注意要选全脂鲜奶。
3.结第一次奶皮。这一步很关键，可以把牛奶煮一下，不过不能煮开，烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了，如果你向我一样不能把握好时间的话，可以把鲜牛奶盖上一层保鲜膜后放在蒸锅里蒸十分钟。注意一定呀盖上保鲜膜或者碗盖，不然蒸锅里的水滴到牛奶中就不会结奶皮了。
4.奶不倒净，碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
5.快速搅拌蛋奶液，过筛，撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖，搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，以免影响双皮奶的成型。
6.回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面。做这一步的时候要沉得住气，别急，手稳。
7.控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出。






三色蛋卷

用料
黄瓜 胡萝卜
肉松 沙拉酱
鸡蛋 3个

做法
1.胡萝卜和黄瓜切丝


2.鸡蛋打散加一小勺淀粉搅拌到无颗粒


3.加一勺清水调匀。也可以先把水和淀粉混合好再加入鸡蛋液


4.混合好的鸡蛋液过筛2次


5.锅中薄薄的涂一层油，摊蛋皮


6.在蛋皮中间靠下的地方均匀的铺上胡萝卜丝，黄瓜丝和肉松，挤上沙拉酱


7.把蛋皮紧实的卷成圆筒状，沙拉酱封口，用锋利的刀切段即可





牛奶煎饼

用料
牛奶 面粉
糖 桃子
鸡蛋

做法
1.牛奶，面粉，鸡蛋，搅成面糊，加入桃子颗粒


2.少量的油，3分热的时候，倒入面糊，摊均匀。


3.等到一面煎的金黄时，迅速翻面，继续煎另一面。


4.两面金黄时，出锅


5.配点自己做的桃子果酱。


小贴士
关键是面糊不要太浓厚，否则面饼就很厚了，比外面做煎饼果子的面糊厚一点就好了





焦糖奶茶

用料
牛奶 纯的，直接的牛奶或奶粉冲泡都ok 茶叶 任何茶叶都ok选自己喜欢的
糖 冰糖、白糖都ok

做法
1.锅入糖熬化至呈焦糖色，入牛奶、茶叶煮至沸腾后继续煮一会儿飘出牛

奶和茶叶混合后的芳香就好啦


2.无油，无水，不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包！！！！！怕你们不看贴士，写这儿了！


小贴士
1.熬糖的时候不需要加油和水神马的，就是干熬！
2.熬糖用小火有点耐心，熟手可以上中火，反正不要一下上大火直接整锅黑就啥也别做了……
3.煮奶茶的时候不需要加水，就是牛奶、茶、糖！擅自加水口味淡了没有奶茶感了我可不管~
4.我大部分时候选择绿茶和花茶，绿茶煮出来非常清香，而花茶煮出来就真的是满室花奶香了。
5.不喜欢奶茶里面有茶叶粒儿的，请用茶包装着煮好了。
6.焦糖熬好后入牛奶后，焦糖会一下结块这是正常的，继续搅拌着煮会再化掉滴。
7.不要盖锅盖！！！！！！盖了会溢锅的一塌糊涂的！






天使布丁

用料
蛋白三个 牛奶适量（我的分量牛奶和鸡蛋的比例大概是1：1.5）
白砂糖10克（或者根据自己口味调整，我只放了一茶勺） 红糖
开水

做法
1.蛋白加白糖打散，像你炒鸡蛋的那个程度就行了


2.牛奶加入蛋白中，搅拌均匀


3.过滤至少一遍（我过了两遍），分装在碗或者杯子里，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸10分钟


4.半勺红糖用开水冲开


5.红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可。


小贴士
过滤后蛋液才会比较细腻，糖量根据自己的口味调整吧







椰汁鸡蛋布丁

用料
鸡蛋 1个 布丁粉 50克
砂糖 30克 水 250ML
椰浆 80ML

做法
1.布丁粉、砂糖、鸡蛋加水放小锅里搅拌均匀


2.一边小火加热一边搅拌，直至全部溶化，微沸的状态


3.倒入椰浆搅拌均匀即可关火


4.模具里扫上薄薄一层油防粘


5.倒入布丁液，用纸巾或小勺勺去小泡泡，放凉后入冰箱冷藏一会儿即可享用







牛奶布丁

用料
牛奶 吉利丁片
果酱

做法
1.吉利丁片冷水泡软，水沥干


2.牛奶小火加热，放入吉利丁片搅拌融化


3.牛奶倒入玻璃杯或其他模子里，放入冰箱等凝固后取出


4.加上一点果酱即可


小贴士
喜甜食的可以在牛仔里加入糖。
加果酱是几方面原因，一是点缀，二是牛奶里我不放糖，另外是中和奶腥味、也增加口感。下次考虑加点柠檬汁，应该对奶腥味会有所改善吧~






香蕉蜂蜜葡萄汁

用料
葡萄 蜂蜜
香蕉 冰块

做法
1.将葡萄彻底洗干净,可用牙刷蘸牙膏刷洗


2.香蕉皮上经络不要扔掉,营养很丰富


3.将葡萄香蕉冰块放入搅拌机里,再加入大概一般水果的量的水.加上一大勺蜂蜜


4.反复搅拌至葡萄核变成粉末妆,即可食用.不喜欢吃核的,可以过滤成果汁食用


小贴

士
1、葡萄一定要彻底洗干净.
2、怕酸的朋友,香蕉和蜂蜜可适当多放点.我怕.哈哈!
3、葡萄还可以与其他较甜的水果搭配.
4、我的搅拌机差了点,粉碎功率小了点,出来的葡萄耔的颗粒比较粗,大家有钱就买个高档点的料理机哦.
5、连皮带籽一起吃,营养更全面丰富,膳食纤维更多,帮您清理肠道.
6、脾胃虚寒者不可多食.






哈密瓜蜂蜜汁

用料
哈密瓜 1/4个 冰牛奶 250ml
蜂蜜 10ml 冰块 适量

做法
1.哈密瓜去皮去籽后切小块放入果汁搅拌机和牛奶、蜂蜜一起搅打成绵细均匀的状态即可


小贴士
想要获得更加冰凉清爽口感，喝的时候再加适量冰块
每一口的清凉都充满了香香甜甜的滋味～～
利用香甜的水果制作的冷饮，对身体没有负担，是消暑又健康的饮品，
同样的做法也可以用来打木瓜牛奶，不过哈密瓜性凉，更适合夏天，是消暑的上佳选择。






酸甜西瓜汁

用料
西瓜 700克 养乐多 300ml
蜂蜜 40克

做法
1.西瓜买回来，将瓜瓤挖出，去掉种子。这是个费力的事，要是无籽西瓜就好了


2.将西瓜放入料理机中


3.倒入3小瓶养乐多


4.倒入蜂蜜


5.用料理机工作30秒，搅打充分即可


6.将其冷藏放置，养乐多中的乳酸菌会发酵，致使西瓜汁都变得酸酸甜甜的，好喝的不得了哦


小贴士
1、西瓜一定要挑干净，不要留有种子，无籽西瓜最好。
2、养乐多中含有活性乳酸菌，所以味道会酸酸的，好喝！
3、加入蜂蜜，会使西瓜汁更香甜！
4、乳酸菌的作用，需要时间才能发挥，所以最好是冷藏几个小时再喝。
5、养乐多和蜂蜜的量，完全可以随自己喜好添加，没必要完全照搬。






四红补血粥

简介
花生、红豆、紫米和红枣都是补血的良品，就是这一款非常简单的粥，在我们辛苦疲惫了一天后，只是一小碗，便可添功不少呢。用料
花生 适量 红豆 适量
紫米 适量 红枣 适量

做法
1.将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前3-4小时浸泡


2.锅中加水，放入全体原料，水开后转中小火50分钟即可


小贴士
花生要带红衣的；

红豆如果没有提前泡，加水放在微波炉中高火转几分钟后再扔进锅里一起煮即可。






红糖“煎”苹果

用料
苹果 1-2个 红糖 2汤匙
水 1汤匙

做法
1.锅中倒入红糖和水，小火，慢慢的将其烧融


2.放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面“煎”


3.直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用


小贴士
1、火一定要小，红糖到最后也没有凝固拉丝；
2、如果第一次煎

完要继续煎，锅中不用加红糖，只需再加一汤匙水，就可以煎第二锅了。原方中一个苹果配两勺红糖，但我觉得这个红糖的量煎2-3个苹果也没问题，前提是你得补水；
3、苹果切片可以薄一些，我判断失误，以为会越煎越薄，所以切的还有些厚，薄一些可以缩短煎制的时间；
4、另外，生理期就不要为这一点点糖而计较了，我冲红糖水也会用到一大匙红糖呢，还是全喝下去，这款甜点最后有一半的红糖都还融在糖水中，省在盘里和锅里，没有进到肚里哦：）






红豆薏米水（养颜排毒汤）

简介
红豆薏米水，它能起到利水除湿的作用，春节大吃大喝时有它的帮助你可以多跑几趟厕所，也算小小的健身了。用料
红豆 薏米
水

做法
1.将红豆和薏米洗净，提前浸泡数小时，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水


2.将红豆和薏米放入锅中，加水，水的量可以根据米的量来自己控制，一般一次煮一天的饮用量


3.盖上锅盖，大火煮开，再转中小火煮20分钟，将煮好的水倒出饮用


4.留一些水可以没过豆子，泡上30分钟，再加水煮，这样可以煮3－4次


5.煮到红豆和薏米都开花了，就不要再煮了


小贴士
不同体质可以加其它食材辅助：
1、体质偏寒可加红枣、桂圆。
2、烦躁失眠、脸上长痘可加莲子、百合，清热去火。
3、肾虚者可加黑豆、紫米和枸杞。

【营养成份】
红豆：红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气。
薏米：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。






生姜红茶

简介
现在每天都会喝的“减肥茶”。我用的是烧开水的电热壶。用料
立顿红茶 一包 去皮生姜 五片
大红枣 十颗

做法
1.生姜切片 红枣洗净 放入电热壶


2.水开后放入红茶茶包 焖五到十分钟就好了


3.觉得接受不了这味道的可以加丁点红糖


小贴士
我这个算是改良版了 - - 因为感觉蜂蜜喝多了会胖 然后又喜欢红枣 哇哈哈。

正宗的是：

材料：红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量(没加蜂蜜)。
做法：1、把红茶包和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。
2、等稍温后放入蜂蜜（可加可不加）






丝袜奶茶

简介
所谓“丝袜奶茶”，是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样。把煮好的锡兰红茶用一个疑似尼龙网的棉线网先行过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。丝袜奶茶的原创人（香港兰芳园茶餐厅林木河先生）使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个棉纱网镶在一个金属框架内。由于此棉纱网染上奶茶色

跟丝袜相似，加上经奶茶浸泡的尼龙网颜色与丝袜非常接近，就误以为丝袜奶茶最初是以是用丝袜来过滤的。

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点用料
立顿红茶 一包 饮用水 200ml
三花全脂淡奶 40ml 蜂蜜或者白糖适量
炼奶少许

做法
1.茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯


2.盖住茶杯，焖2-3分钟


3.将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中


4.如此步骤，重复6次，称为“撞茶”


5.茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内


6.、加入炼奶、蜂蜜调味


小贴士
丝袜奶茶，就是大家司空见惯但并不常喝到的港式奶茶。要想做得正宗，首先，红茶最好选锡兰的，因家中没有，只好退而求其次，不过味道还算不错；
其二，淡奶和茶水的比例是1:5；水和茶的比例也有讲究 大约是1:9 ，若不嗜浓茶，采取1:10 的配比为好。
其三，撞茶最为关键。其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。但也要注意安全哦，拉得越高，越难控制茶水不要倒出来溅到身上。

其四，加入炼奶和细白砂糖，看个人口味，完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。






奶香红豆汤

简介
春天是养肝的季节，夏天则重养心、清火，在中医理论中，肝属木，心属火，若木旺就能生火，心与肝息息相关，意思是春天若能把肝养好，夏天暑热、阳气太盛的情况就能减缓。而春天养肝适合以补血方法，因为肝属血，所以补血、健脾胃的食材，都是适合春天养肝血的甜品。用料
红小豆 400克 水 800克
冰糖 50克 牛奶 适量
炼乳 少许

做法
1.红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好


2.搪瓷锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮40分钟


3.倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可






瘦身红豆水

用料
红小豆 200g

做法
1.红小豆挑去杂质后放在无水无油的平底锅内用最小的火翻炒


2.约15分钟后，

有豆香味道飘出来并且颜色变暗后熄火即可


3.稍微冷却后放入粉碎机内打碎成红豆粉


4.一次取1~2匙，用热水冲泡即可（不要加糖，里面的颗粒也一并吃掉哦）


小贴士
1.一定要用最小的火不停翻炒避免糊掉。
2.这个每次冲多少分量放多少水都很随意，但一定用热水才能把红小豆中的营养成分都激发出来。
3.为了消肿减肥美容就不要加糖了哈，其实不加糖也很好喝呢。






橙香蛋羹

简介
咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。用料
橙子皮 100克 冰糖 5克
枸杞 6克 莲子 18克
椰浆 16克 鸡蛋 85克

做法
1.将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）


2.将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用


3.将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中


4.包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅


小贴士
橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的上传你做的橙香蛋羹