低蛋白日粮对生长猪及育肥猪的影响(1)

2009年第8期

摘要：选取初始体重为25kg的杜×大×长三元健康生长猪176头及初始体重为50kg的杜×大×长三元健康育肥猪144头，采用单因子设计，分为对照组和试验组；对照组中日粮按照NRC（1998）营养需要量推荐配制，试验组在NRC推荐的日粮粗蛋白质水平上降低4个百分点探讨低蛋白质日粮对生长猪和育肥猪生长性能的影响。结果表明：生长猪试验组日增重比对照组增加了46g，提高幅度为6.82%；料肉比比对照组低10.96%；增重成本节约0.89元/kg体重。育肥猪试验1组日增重较高，比对照组增加23g，提高幅度为3.09%，试验2组与对照组日增重相当；试验1组、试验2组料肉比分别比对照组降低1.15%和3.2%；试验1组、试验2组增重成本分别比对照组节约0.44元/kg体重和0.49元/kg体重；试验组瘦肉率与对照组相比没有显著差异。从各指标的趋势上看，试验组的生长表现和经济效益均优于对照组。

关键词：低蛋白日粮；生长猪；育肥猪；生长性能

如果使饲料蛋白质的利用效率最大，必需氨基酸和非必需氨基酸在日粮中的数量必须足以满足动物的代谢需要。依据氨基酸平衡理论，通过添加限制性氨基酸，保证日粮氨基酸平衡，可以使日粮蛋白质水平有一定程度的下降。由于低蛋白质日粮具有节省成本，降低氮污染等经济的和保护环境的优势，所以国内外已有不少关于低蛋白质日粮对生长育肥猪生产性能影响的研究报道。本试验综合国家饲料工程技术研究中心前期的试验成果，以生长猪及育肥猪为研究对象，使用玉米-豆粕型日粮，将日粮蛋白质含量在NRC推荐标准上降低4个百分点，同时补充赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸，探讨其使用效果，为低蛋白质日粮的应用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验动物与饲养管理1.1.1生长猪试验选用25kg的三元（长×大×杜）杂交猪176头，随机分为2个日粮处理，每个处理4个重复，每重复22头，进行20~50kg的饲养试验。

1.1.2育肥猪试验选用50kg左右的三元（长×大×杜）杂交猪144头，随机分为3个日粮处理，每个处理4个重复，每重复12头，进行50~80kg的饲养试验。

1.1.3试验在湖南岳阳建新农场畜牧总公司进行，饲养对照期为1个月。试验期间各试验猪自由采食和饮水，饲养管理和免疫程序参照猪场常规程序进行。

表1生长猪试验日粮组成和营养成分%

原料

玉米

豆粕

麦麸

预混料

赖氨酸98%

合计

配方成本/（元/t）

营养水平

净能/（kcal/kg）

粗蛋白质

真可消化赖氨酸

真可消化蛋氨酸

真可消化含硫氨基酸

真可消化苏氨酸

真可消化色氨酸

钙

总磷

有效磷

注：预混料为每千克日粮提供：VA，5512IU；VD3，2200IU；VE，64IU；VK3，2.2mg；VB12，27.6ug；核黄素，5.5mg；D-泛酸，13.8mg；烟酸，30.3mg；氯化胆碱，551mg；锰，40mg；铁，100 mg；锌，100mg；铜，200mg；碘，0.3mg；硒，0.3mg。

1.2试验日粮

对照组日粮以猪场现有日粮配方为标准设计日粮配方，试验组日粮在NRC推荐的日粮粗蛋白水平上降低4个百分点，日粮配方和营养水

低蛋白日粮对生长猪及育肥猪的影响伍树松易学武杨强罗晓春罗先成

伍树松：湖南农业大学动物科技学院。

易学武：中国农业大学国家饲料工程技术研究中心。杨强：中国农业大学国家饲料工程技术研究中心。罗晓春：湖南岳阳建新农场畜牧总公司。

罗先成：湖南岳阳建新农场畜牧总公司。

试验组

74

18

4

4

100

2620

2357

14.6

0.89

0.28

0.48

0.56

0.14

0.66

0.37

0.16

对照组

59

28

9

4

100

2747

2252

19.1

0.85

0.24

0.49

0.59

0.19

0.70

0.55

0.31

畜禽养殖

L ivestock Feeding 41

2009年第8期

平见表1、表2。

1.3测定指标

试验全期统计耗料量，试验结束时进行空腹称重，计算日增重、日采食量和料肉比；育肥猪试验结束后活体测定背膘和瘦肉率。

1.4数据分析

试验数据用Excel软件进行初步处理后，采用SAS（2001）软件的统计程序进行统计分析。

表2育肥猪试验日粮组成和营养成分%

原料

玉米

豆粕

麦麸

预混料

赖氨酸98%

合计

配方成本/（元/t）

营养水平

净能/（kcal/kg）

粗蛋白质

真可消化赖氨酸

真可消化蛋氨酸

真可消化含硫氨基酸

真可消化苏氨酸

真可消化色氨酸

钙

总磷

有效磷

注：预混料为每千克日粮提供：VA，5512IU；VD3，2200IU；VE，64IU；VK3，2.2mg；VB12，27.6ug；核黄素，5.5mg；D-泛酸，13.8mg；烟酸，30.3mg；氯化胆碱，551mg；锰，40mg；铁，100 mg；锌，100mg；铜，200mg；碘，0.3mg；硒，0.3mg

2结果与分析

试验猪采食量、日增重和料肉比变化如表3、表4所示。

生长猪在试验开始时各组体重无差异（P= 0.66）；在试验结束时虽然各组体重无差异（P= 0.47），但在对照组和试验组日平均采食量相当（分别为1.32kg和1.37kg的情况下），日增重试验组比对照组增加46g，提高幅度为6.82%（P= 0.35）。至于平均料肉比，试验组比对照组降低10.96%；虽然差异不显著（P=0.12），但是从每千克增重成本来看，试验组每增重1kg肉只需5.11元，比对照组的6.02元降低0.89元，降低幅度为9.78%，提高了生产效益。

育肥猪在试验开始时各组体重无差异（P=0.12）；在试验结束时各组体重无差异（P=0.17），日增重以试验1组较高，比对照组增加23g，提高幅度为3.09%（P=0.45）；对照组和试验1组、试验2组日平均采食量相当，分别为2.14kg、2.18kg和2.06kg。至于平均料肉比，试验组比对照组降低了10.96%，差异不显著（P=0.12）；但是从每千克增重成本来看，试验1组、试验2组每增重1千克肉分别只需6.09元和6.04元，比对照组的6.53元分别降低0.45元和0.49元，降低幅度分别达到6.78%和7.39%，有力地提高了生产效益。与对照组相比，试验1组和试验2组的瘦肉率没有明显差异（P=0.83），表明降低日粮蛋白质水平，适当补充氨基酸满足猪生长的需要对猪的瘦肉率不会产生不良影响。

表中数据结果表明，无论生长猪，还是育肥猪，饲喂低蛋白质日粮的试验组与对照组相比；在平均日增重、平均日采食量、瘦肉率上均无显著差异（P>0.05）。而且从总趋势来看，低蛋白质日粮组在生长性能和经济效益上均要优于对照组。

表3低蛋白质日粮对生长猪生长性能的影响

项目

头数

初重/kg

末重/kg

日增重/g

日采食量/kg

料肉比F/G

增重成本/（元/kg）

表4低蛋白质日粮对育肥猪生长性能及瘦肉率的影响项目

头数

初重/kg

末重/kg

日增重/g

日采食量/kg

料肉比F/G

增重成本/（元/kg）

瘦肉率/%

3讨论

3.1低蛋白质日粮对试验猪生长性能的影响

研究指出，以理想蛋白质氨基酸模式为标准衡量实际中使用的日粮发现，如果玉米-豆粕为基础配制日粮以满足NRC（1998）猪对营养的需要量，则日粮中各必需氨基酸存在不同程度的过

试验组

88

27.69±1.20

44.65±2.59

674±22

1.37±0.08

1.95±0.03

5.11

对照组

88

25.07±1.86

40.78±2.17

628±52

1.32±0.03

2.19±0.05

6.02

P值

0.66

0.47

0.42

0.79

0.29

试验2组

48

57.29±2.54

75.74±3.31

738±65

2.06±0.04

2.79±0.03

6.04

59.87

P值

0.12

0.17

0.45

0.89

0.92

0.83

试验1组

48

52.42±2.2

71.59±2.89

767±54

2.18±0.04

2.85±0.03

6.09

58.75

对照组

48

49.29±1.86

67.89±2.17

744±62

2.14±0.03

2.88±0.05

6.53

59.16

对照组

66 20 10

4

0 100 2269

2249 16.4 0.75 0.23 0.44 0.52 0.15 0.52 0.41 0.19

试验2组

73

12

10.87

4

0.13

100

2157

2313

12.7

0.78

0.23

0.41

0.44

0.11

0.58

0.37

0.16试验1组

73

12

11

4

100

2142

2313

12.6

0.68

0.23

0.41

0.44

0.11

0.58

0.37

0.16

畜禽养殖

L ivestock Feeding

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