中医与药食同源

中医与药食同源

2500多年前的中国第一部医学专著《黄帝内经》，强调饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，五谷有了，“气味合而服之，以补益精气”，就可以长寿。(这里的五是多的意思)

历代医学家都强调“药食同源”。如绿豆(解毒)、芹菜(降血压)、葱、姜、蒜、冬瓜都可以入药。东汉名医张仲景，人称“医圣”，他最擅长用“药食同源”给病人治病。“药食同源”实际上是最早的中医药。

“药食同源”发展到现在，成了一门学科：“营养学”，它又细分为“营养免疫学”和“临床营养学”。

“营养免疫学”确立了“预防第一”的健康观念；“临床营养学”侧重治疗疾病。

老百姓也注意到，现在关于营养的广告越来越多，补维生素，补钙，补锌的广告满天飞，但就是不明白营养与健康有什么关系。其实这与现代疾病的种类发生变化密切相关。以前是“风寒湿热”、急性病和传染病多，需要西药或者中药紧急处理，现在生活条件好了，空调、暖气都有，这些病很少了，大家面临的主要是亚健康(慢性病)的危险，也就是营养失衡(不该多的多了，不该少的少了)造成的。打个比方说，人体的营养库存就像一桶水，容量只取决于最短的那块木板。如果长期缺某种营养，人就很容易得病。

营养失衡就像“温水煮青蛙”，无声无息的蚕食人的健康基础，最典型的是心脑血管疾病和糖尿病。