肠道里的健康密码之肠道免疫

肠道里的健康密码之肠道免疫

肠道免疫功能对健康的重要影响

人类十大致命疾病排行依次是心脏病、恶性肿瘤（癌）、脑血管病变和胃肠道疾病。。。身体有八大系统，即神经、循环、呼吸、运动、泌尿生殖、内分泌、消化以及免疫系统。免疫系统是身体健康的保卫系统，而肠道则是身体最大的免疫器官，也是最大的排毒器官。身体约70%的免疫细胞都来自于肠道，可以说肠道是机体防御部队的主要产地。可以说肠道运动支持了整个生命活动一点也不为过。

胃肠道疾病近年来倍受关注，2011年上半年“哺乳仔猪腹泻”的流行，引出了猪胃肠道疾病的新热点，既有新病毒说、轮状病毒说、猪瘟说、蓝耳说等等，但肠道免疫功能的重要性仍未引起人们的重视。肠道免疫功能在动物胎儿时期开始逐渐建立形成，从母代开始重视和预防方为上策。然而人们使用抗生素“净化”和过度依赖疫苗的恶习仍未改变，至此重新认知胃肠道的免疫功能、抽丝剥茧，方能找到真相，解决问题。

肠道黏膜是身体最大的黏膜免疫器官。黏膜是多种病原微生物的侵入门户，机体有约70%的感染发生在黏膜上。黏膜接触抗原后局部可产生各类抗体并分泌于分泌液中，其中起防御作用的是SIgA。SIgA 是存在于肠道、呼吸道、鼻腔等表面黏膜是的分泌型免疫球蛋白，对机体局部免疫及保护呼吸道黏膜有重要作用。可阻止或抑制病原微生物粘附，可与溶菌酶共同作用溶解细菌、中和病毒以及免疫排除作用。支原体主要寄生于呼吸道上皮细胞（不进入血液），引起呼吸道纤毛脱落，肺部粘液无法排除继而加重打开呼吸道门户和加重呼吸道病情。肠道黏膜和呼吸道黏膜产生的SIgA抗体具有阻止支原体吸附的作用。这

正是中医“肺与大肠相表里”的科学所在。

肠道功能与局部（滴鼻）免疫也有着重要联系。滴鼻免疫可封锁感染路径且不受母源抗体干扰，是近年来免疫猪伪狂犬疫苗（gE基因缺失株）、蓝耳病疫苗（R98株）等免疫的重要手段。SIgA和微褶皱细胞（M细胞）在局部免疫中发挥重要作用。M细胞是散布于肠道黏膜上皮细胞间的一种特化的抗原运转细胞，其重要作用是通过运输抗原和微生物至基底淋巴细胞组织而激发免疫反应。M细胞将抗原传给巨噬细胞，然后提呈给T细胞和SIgA—B细胞，引起免疫反应。肠道细菌能通过粘膜屏障易位固有层与免疫细胞相互接触，激活穿越上皮细胞的运输通路和特异的持续刺激粘膜免疫系统。M细胞和SIgA的产生依赖自身、本原健康的肠道菌群和黏膜组织。所以肠道功能直接决定了局部（滴鼻）免疫的效果，肠道健康不容

忽视。

肠道健康的关注重点

1.1 肠道的主要作用是免疫作用和吸收作用。母猪的肠道免疫功能与下一代有着必然的遗传联系和供长特性，即使胎儿阶段肠道是无菌的，但后天建立的肠道菌群也仍取决于胚胎时期肠道的健康形成。现代化养猪生产中最大的障碍是便秘，便秘可直接造成母猪情绪低落、采食量低、泌乳量少、产程长、不发情等一系列繁殖问题。便秘可导致肠道在吸收营养的同时吸收更多宿便中的毒素，从而导致肝脏中毒和肾脏排毒

障碍，毒素随之进入血液以至于更深层影响母乳乳质，导致新生仔猪靠母乳维持生命的同时却建立了糟糕的肠道菌群，以至于哺乳仔猪腹泻的治疗难度越来越大。便秘是一种症状而非一种病，便秘不可怕，可怕的是长期便秘。只看“吃”而不看“拉”是很大的误区，隐性便秘几乎不受人们关注；相对于较明显的便秘人们常常在饲料添加钠、钾等盐类轻泻剂防治，虽然很“有效”，但如此做法不仅会损害猪的肠道免疫功能还会导致猪的消化功能紊乱，继而出现更严重的便秘，给肠道健康带来不可逆转的伤害。

1.2肠道菌群是身体不可缺少的“器官”。肠道菌群失衡可导致便秘、腹泻甚至腹泻和便秘交替的肠应激综合征。有益菌分为原籍菌和外来菌，原籍菌就定制力能够长期粘附在肠道黏膜上，而外来菌在肠道内不具有定植力，英国科学家证实外来菌在肠道内存活时间一般不超过7天。有益菌是按照属、种、株三个层次划分的，每种动物肠道内的有益菌群结构都不尽相同，找到适合猪肠道菌群生长的有益菌来补充可用于暂时辅助性调节肠道菌群失衡。虽然市场上有很多含有益菌类的饲料添加剂，但并非所有添加有益菌的产品都具有调节肠道菌群的功效，主要是因为胃酸具有很强的杀菌功能，90%益生菌在经过食道、胃部时会被杀死，剩余的“益菌部队”才能到达肠道。另外含有益菌类产品需冷藏保存（如酸奶），其运输和贮藏也是目前科学难点。无论是便秘或腹泻所引起的肠道菌群失衡对肠道健康都有着不可逆转的伤害。

1.3健康肠道的调节需从猪的饮食入手，全价饲料的合理配比、适量的粗纤维和优质的维生素等保证“主食”的完整。集约化饲养的情况下辅助性调节肠道功能的方法必不可少，受到广泛认可的主要有酶制剂、酸化剂和中草药等，其效果明显且成本低廉。生物体内含有千百种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，食物必须在酶的作用下降解成小分子，才能透过肠壁，被组织吸收和利用。在胃里有胃蛋白酶，在肠里有胰脏分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等。酶制剂可有效的降低食糜粘度，预防母猪便秘；促进消化吸收，提高商品猪生长速度。酶制剂的缺点是见效较慢，常常影响整体应用效果。酸化剂（如柠檬酸）是添加于饲料中的一类物质，用于调整胃微生态系统，补充仔猪胃液分泌不足或胃酸分泌力下降，保证胃内pH值，可有效激活消化酶，提高饲料利用率。日粮中添加1.5％的柠檬酸时，胃肠道大肠杆菌的生长受到抑制，乳酸杆菌的繁殖显著增加。仔猪从出生后开始其胃酸分泌能力是需要一段时间逐渐达到正常水平的，胃酸分泌不足或分泌紊乱可以导致消化道其它部位的异源菌，如葡萄球菌、克雷伯氏菌等在胃内的定植，造成胃微生态平衡失调。酸化剂通过补充胃酸分泌不足，使胃提早酸化的作用，降低胃内pH值，促进有益菌大量繁殖并形成优势菌群，抑制或杀灭有害菌，调节微生态平衡。面对中草药最大的误区是人们对中草药和中药多糖的理解，中草药是一个完整的营养结构体，而多糖类虽达到了有效物质的完整提取，但也破坏了原有生物的完整性，其功效也早已失去了原有草药的作用。在笔者看来就更加简单，中草药是神造的，而中药多糖则是人造的，两者其实有本质区别，不可一概而论。中草药在防治猪只疾病方面有着不可替代的先天优势。中草药在解决肠道疾病，提升肠道免疫功能方面与现代微生态学有着异曲同工之处，其在中医精典理论“六腑以通为用”“脾为后天之本”的指导下，结合“脏腑