7_养猪生产工艺(2010)s

诺廷根暖床养猪系统
饲养模式不是固定不变的， 饲养模式不是固定不变的，比如德国的诺
廷根暖床养猪系统 (Nürtinger System),
是根据猪的行为习性、 是根据猪的行为习性、环境生理要求发明 的猪用暖床及配套的工程技术设施形成的 养猪生产体系， 养猪生产体系，这个生产体系的核心设备 猪用暖床，即一种前面设有PVC塑料的 是猪用暖床，即一种前面设有PVC塑料的 温控保温箱。暖床可用于集约化饲养、 温控保温箱。暖床可用于集约化饲养、半 集约化饲养和散放饲养
发酵床养猪模式
尝试推广厚垫料发酵床养猪模式 用锯末和稻壳做垫料，根据育肥猪只大小 用锯末和稻壳做垫料， 垫料的深度40~100cm，垫料中加发酵菌、 垫料的深度40~100cm，垫料中加发酵菌、 含水量大约50%、pH值7~7.5， 含水量大约50%、pH值7~7.5，排泄的猪 粪尿与垫料混合发酵降解，没有污水产生， 粪尿与垫料混合发酵降解，没有污水产生， 处理粪污效果好
缺点是效率低,曾经被养猪企业冷落 是效率低, 的提高， 随着人们生活水平的提高，环境保护意识的 增强， 事业的发展， 增强 ， 加上 动物福利 事业的发展 ， 使散放饲 养模式生产的猪肉受到欢迎， 比较高， 养模式生产的猪肉受到欢迎 ， 价格 比较高 ，
所以散放饲养模式得到进一步的发展
3. 散放饲养
育肥
使用效果良好 翻堆问题：采用大栏饲养， 翻堆问题：采用大栏饲养，人工辅助机器 翻堆 粪便分撒问题： 粪便分撒问题：定点排ห้องสมุดไป่ตู้问题需要人工及 时分撒 垫料面积：每头育肥猪需要1m 垫料面积：每头育肥猪需要1m2
垫料库
专门针对种猪舍（妊娠舍和分娩舍）设计 专门针对种猪舍（妊娠舍和分娩舍） 按照每头种猪2m 垫料库 ，按照每头种猪2m2垫料面积 优点： 优点： –解决了种猪舍改造问题(妊娠舍和分娩舍)， 解决了种猪舍改造问题(妊娠舍和分娩舍) 降低改造费用 –避免种猪直接接触垫料，不会造成种猪 避免种猪直接接触垫料， 肢蹄病 –玉米秸秆、花生壳等替代原料 玉米秸秆、
诺廷根养猪系统
每头猪在任何时间 都能在该系统养猪 环境下自由行动 •符合猪的行为 符合猪的行为 •利于环境保护 利于环境保护 •经济效益好 经济效益好 •消费者满意 消费者满意 •工人操作方便 工人操作方便
诺廷根养猪系统
•猪食欲旺盛 食量增加 增 猪食欲旺盛,食量增加 猪食欲旺盛 食量增加,增 重加快 •床内温度高 减少维持需 床内温度高,减少维持需 床内温度高 要,提高饲料利用率 提高饲料利用率 •死淘率减少 死淘率减少50%,采食量 死淘率减少 采食量 增加10%,日增重提高 日增重提高10% 增加 日增重提高 以上 •缩短饲养期 经济效益高 缩短饲养期,经济效益高 缩短饲养期
第三节 养猪生产工艺流程
现代养猪生产的工艺流程 生产工艺的组织方法
1.现代养猪生产的工艺流程 现代养猪生产的工艺流程
现代养猪生产的工艺流程 采用分段饲
养、全进全出饲养工艺。 全进全出饲养工艺。 为了使生产和管理方便、系统化， 为了使生产和管理方便 、 系统化 ，提高生 产效率，根据猪场的饲养规模、 产效率， 根据猪场的饲养规模 、 技术水平 以及猪群的生理要求， 以及猪群的生理要求， 采用不同的饲养阶 段，实施全进全出工艺 下面介绍几种常见的工艺流程： 下面介绍几种常见的工艺流程：
诺廷根暖床养猪系统
优点：
解决大猪怕热、小猪怕冷的矛盾， 解决大猪怕热、小猪怕冷的矛盾，同时可使猪呼 吸新鲜空气， 吸新鲜空气，而躯体处于温暖的环境中 满足猪的生理及行为习性的要求， 满足猪的生理及行为习性的要求，为猪制提供磨 蹭痒、淋浴、排泄等行为的场所， 牙、蹭痒、淋浴、排泄等行为的场所，有利于生 产管理， 产管理，提高生产效率 母猪不定位饲养，可以自由运动，母猪的体质增 母猪不定位饲养， 可以自由运动， 强，提高母猪的繁殖性能 符合动物福利要求，对猪的限制较少， 符合动物福利要求，对猪的限制较少，猪在接近 自然条件下生长
2. 半集约化饲养
半集约化饲养即不完全圈养制 ，泌乳母 泌乳母
猪的活动面积大约5 猪的活动面积大约5m2，可以母仔同栏、也 可以母仔同栏、 可有栏位限制母猪， 设有仔猪保温设备， 可有栏位限制母猪 ， 设有仔猪保温设备 ， 或用垫草保暖
特点 面积大、投资低，母猪有一 面积大、投资低，
定的活动空间， 定的活动空间，有利于繁殖
妊娠舍
妊娠舍：可以使用 妊娠舍：
–
规模化猪场必须是限位栏，母猪不直接接触垫 规模化猪场必须是限位栏， 料; 避免母猪采食霉变的垫料；防止母猪猪发生蹄 避免母猪采食霉变的垫料； 便于配种检查和阴户卫生清理。 软；便于配种检查和阴户卫生清理。
–
每头妊娠猪需要的垫料面积为1.5m 每头妊娠猪需要的垫料面积为1.5m2 冲栏水单独处理
3. 散放饲养
散放饲养泌乳母猪的活动面积大于5m 散放饲养泌乳母猪的活动面积大于 2 是建场投资少， 母猪活动增加， 特点 是建场投资少 ， 母猪活动增加 ， 有利于
母猪繁殖机能的提高， 减少母猪的繁殖障碍； 母猪繁殖机能的提高 ， 减少母猪的繁殖障碍 ； 仔猪可随着母猪运动， 仔猪可随着母猪运动，提高抵抗力
1.1 三段饲养工艺流程
空怀及妊娠期 哺乳期 生长育肥期 三段饲养二次转群 比较简单的生产工艺 流程，它实用于规模较小的养猪企业， 流程，它实用于规模较小的养猪企业，其特 点是： 点是：
分娩舍
分娩舍不宜采用 分娩舍环境 温度：保温与通风互为矛盾 温度：
–
垫料在使用过程中需要进行透气性管理， 垫料在使用过程中需要进行透气性管理，翻耕过程中会产 生刺激性气体和浮尘，易发呼吸道疾病。 生刺激性气体和浮尘，易发呼吸道疾病。 发酵过程中空气湿度过大，易引起仔猪腹泻；湿度过小， 发酵过程中空气湿度过大，易引起仔猪腹泻；湿度过小， 垫料干燥，产生浮尘，易发呼吸道疾病。 垫料干燥，产生浮尘，易发呼吸道疾病。
–
现代化养猪生产的主要特点
⑴按繁殖过程安排工艺流程 整个生产的 工艺流程如下图所示，生产有计划、有节 工艺流程如下图所示，生产有计划、 奏地进行
现代化养猪生产的主要特点
⑵实行全进全出制工艺、按生产节拍 实行全进全出制工艺、 全年均衡生产
全进全出制是指同一批猪群同时转入、 全进全出制是指同一批猪群同时转入、 同时转出的流水式生产过程， 同时转出的流水式生产过程，按生产节 拍进行生产， 拍进行生产，全年不分季节均衡生产
湿度：分娩舍要保持干燥。 湿度：分娩舍要保持干燥。
–
清洁度：粪尿堆放在垫料表层， 清洁度：粪尿堆放在垫料表层，舍内卫生达不到要求 每头哺乳母猪需要的垫料面积为2m 每头哺乳母猪需要的垫料面积为2m2
保育
使用效果良好 成活率
– 相对于健康猪群，成活率高，对于弱仔猪，由于垫料温 相对于健康猪群，成活率高，对于弱仔猪，
养猪生产模式
养猪生产采用什么样的模式, 养猪生产采用什么样的模式, 必须根据当 地的经济、气候、 地的经济、气候、能源等综合条件来决 定，最终要取得经济效益、社会效益和 最终要取得经济效益、 生态效益 要根据投资和技术条件，选择实用技术， 要根据投资和技术条件，选择实用技术， 并不是机械化水平越高越好
第七章
养猪生产工艺
§1. 现代化养猪生产 §2. 养猪生产模式 §3. 养猪生产工艺
第一节 现代化养猪生产 现代化养猪生产
现代化养猪生产是指采用现代的科学技术
和设施装备养猪产业, 和设施装备养猪产业, 按照工业生产方式组 织养猪生产, 织养猪生产, 进行集约化生产和经营的过程 衡量现代化养猪生产的标准 – 生产水平和饲料利用率高 – 规模化、标准化 规模化、 – 技术水平和劳动生产率高 – 经济效益好
第二节 养猪生产模式
在国内外养猪生产中， 在国内外养猪生产中，养猪生产的模式是 多样的， 多样的，如果按照泌乳母猪活动的空间可 分三类： 分三类 – 集约化饲养 – 半集约化饲养 – 散放饲养
1. 集约化饲养
集约化饲养即完全圈养制， 也称定位饲养， 集约化饲养即完全圈养制 ， 也称定位饲养 ， 泌乳母猪的活动面积小于2 泌乳母猪的活动面积小于2m2 – 早期的形式是用皮带或锁链把母猪固定 在指定地点、 在指定地点 、 也有用板条箱限制母猪的 活动空间 – 现在采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防 压栏， 压栏，一般设有仔猪保温设备
1. 集约化饲养
主要特点：“集中、密集、约制、节
约 ” , 猪场占地面积少 、 栏位利用率高 , 采 猪场占地面积少、栏位利用率高, 用的技术和设施先进,节约人力, 用的技术和设施先进,节约人力, 提高劳动 生产率, 生产率, 增加企业经济效益 典型的工厂化养猪, 典型的工厂化养猪, 在世界养猪生产中普 遍采用
诺廷根养猪系统
德国专家Bugl和Schwarting教授在长期观 德国专家 和 教授在长期观 察猪的行为基础上发明的暖床养猪 暖床养猪新工艺 察猪的行为基础上发明的暖床养猪新工艺
•满足猪体各部位的不同温度需要， 呼吸 满足猪体各部位的不同温度需要， 满足猪体各部位的不同温度需要 的是凉空气， 的是凉空气，躯体却保持温暖 •为猪提供采食、 玩耍 、 蹭痒 、 咬嚼 、 淋 为猪提供采食、 玩耍、 蹭痒、 咬嚼、 为猪提供采食 浴、厕所等场所 •符合猪的生态、 生理和行为学需要 ， 被 符合猪的生态、 生理和行为学需要， 符合猪的生态 猪所认可
现代化养猪生产的主要特点
重视猪的品种、饲料、 ⑶重视猪的品种、饲料、防疫和环境 使用优良的品种、优质的饲料、 使用优良的品种、优质的饲料、执行严格 品种 饲料 防疫制度 采用必要的设施 制度、 设施对环境进行 的防疫制度、采用必要的设施对环境进行 有效的控制， 有效的控制，提高猪场的生产水平
⑷重视人才的培养 具有现代科技知识水 平的高素质的人才，对猪场进行科学的管 平的高素质的人才，对猪场进行科学的管 理和经营
消毒剂和抗生素的选用
垫料菌种不同对消毒药和抗生素敏感性不同，选择 垫料菌种不同对消毒药和抗生素敏感性不同， 适宜的消毒剂和抗生素维持垫料正常运转 猪场使用的消毒剂： 猪场使用的消毒剂：因菌种不同应进行试验对比后 而决定消毒药的种类 抗生素使用： 抗生素使用：因菌种不同应进行试验对比后而决定 的抗生素种类。 的抗生素种类。根据猪群健康状况做好定期的保健 工作。 工作。
是典型的散放饲养， 户外饲养是典型的散放饲养，在欧洲又流 行起来， 行起来，主要是因为 –可以满足猪的行为习性要求 ， 投资少 、 可以满足猪的行为习性要求， 投资少、 节水节能， 节水节能，对环境污染少 –动物福利事业促进了户外养猪的发展 但这种模式受气候影响较大,占地面积大， 但这种模式受气候影响较大,占地面积大， 应用有一定的局限性。 应用有一定的局限性 。 我国南方山地草山 草坡多，气温较高， 草坡多，气温较高，可以采用这种模式
度高，仔猪容易在垫料中聚堆， 度高，仔猪容易在垫料中聚堆，不利于弱仔猪的护理
生长速度快
–
70日龄转群重平均达到 日龄转群重平均达到28-30kg 日龄转群重平均达到
发病率降低 防疫难度大， 防疫难度大，不宜进行猪群观察 猪只定位方法： 猪只定位方法：采用栏杆定位法 垫料面积：每头保育猪需要0.8m 垫料面积：每头保育猪需要0.8m2
现代化养猪生产 现代化养猪生产的主要特点 养猪生产的主要特点
⑴按繁殖过程安排工艺流程 养猪生产的环节
包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳与保 包括母猪配种、妊娠、分娩、 育和生长育肥等
–
按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母 按照这一过程将猪群分为公猪群、 猪群、 猪群、仔猪保育群和生长育肥群 繁殖母猪群又可分为后备母猪群、 繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母 猪群、 猪群、妊娠母猪群和分娩泌乳母猪群
最好添加中草药做定期保健
垫料微生物化验
对于新制垫料和使用后发酵垫料进行微生 物化验，及时掌握垫料使用状况， 物化验，及时掌握垫料使用状况，避免垫 料使用过度 化验项目：总菌群数、大肠杆菌数、 化验项目：总菌群数、大肠杆菌数、沙门 氏菌、酵母菌数、葡萄球菌、霉菌、 氏菌、酵母菌数、葡萄球菌、霉菌、芽孢 杆菌、 杆菌、乳酸菌等