甜品店——市场营销策划
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
定价方法：定价采用的是需求导向定价法。
渠道策略
› 供货商的选择
供货商的选择
14
促销策略
› 人员促销 › 广告 › 公共关系 › 销售促进的综合运用
谢谢聆听！
WPS Office
Make Presentation much more fun
@WPS官方微博 @kingsoftwps
·种类繁多，可供选择范围广泛 ·地理位置优越，学生消费群体庞大，对于 产品销售十分有利
Weaknesses 不能符合大部分的口感 保质期较短，不利于保存 知名度不高，起步较慢
Opportunities
以健康为重心的店还是占少数， 而人们越来越注重健康，市场前 景巨大 借地利，可以在校园活动时进 行产品推广和推广
离。
3.店内总体视觉 在整体装修上，采用透光较好的玻璃 做外墙。这样，不但给人视觉上的美感， 而且也有拓展空间的效果，并且给人窗明
几净的第一印象。
价格策略
› 定价目标 › 价格档次 › 定价方法
定价目标：以保持和扩大市场占有率为目标； 以提高竞争
力为目标；以保持稳定的价格 为目标
价格档次：由于成本可能较高，价格相比于 其他的店会偏 高
Threats
价格较高 接受时间可能较长
产品策略
› 实物产品 › 服务方式 › 店面布置和风格
实物产品
本店员工的服务都是以人为本，服务员必须 保持微笑。员工在工作中，要有责任心、耐 心、爱心，切忌带着情绪上岗。员工要有大 的肚量，懂得宽容顾客。在平时服务时，会 热情的向客人介绍本店的甜品，尽量与客人
甜品店——市场营销策划
Ⅰ 市场分析 Ⅱ 产品策略 Ⅲ 价格策略 Ⅳ 渠道策略 Ⅴ 促销策略
目录
市场分析
·市场定位 ·客户的组成和分类 ·SWOT分析
市场定位
产品定位：我们店侧重于出售健康安全的蛋糕和饮料， 其特点是保证不含色素、香精、明胶及动 物油；成本价格要高于普通的甜品店。
企业定位：保证使用安全、健康的食用材料；员工会 以亲切、耐心的态度对待顾客。
竞争定位：本店是侧重于出售健康的蛋糕和饮料，在 外形和味道上可能有所不足；其他的甜品 店是侧重于外形、味道和保质期，不会过 多考虑健康方面的问题。
客户的组成和分类
客户的组成：是由多方面人群组成，包括学生、上班族、 平时喜欢蛋糕但
注重健康的人、平时路过的路人等。
客户的分类：本店主要是针对大学生，现在大学生都很喜欢甜点，而且不
相熟悉。
店面布置和风格 1.装饰色彩
喜欢甜品主要以女性和儿童为主，所 以甜品店是以温馨的粉色为主调辅以其他
轻快的暖色调
2.装饰陈列空间 蛋糕柜放在店中显眼的位置，这样可 以最有效的宣传主张产品。适当的注意体 积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放 在一个层面上。在陈设上，不过度追求数 量而忽略了陈列的质量，要保持一定的距
会计较价格；
保健养生型的客人，这类客人注重食物的营养保健作用，对
口味和服务不太注意，追求健康和绿色食品是主流；
信誉型客人，他们非常注重信誉，要求餐厅注重品质
与服务的统一性；
便利型客人，他们注重便利，希望服务迅速保证质量。
Baidu Nhomakorabea
还有一些求新型和享受型的客人。
SWOT分析
Strengths ·本店着重制作健康的蛋糕符合现代人追求 健康的宗旨
渠道策略
› 供货商的选择
供货商的选择
14
促销策略
› 人员促销 › 广告 › 公共关系 › 销售促进的综合运用
谢谢聆听！
WPS Office
Make Presentation much more fun
@WPS官方微博 @kingsoftwps
·种类繁多，可供选择范围广泛 ·地理位置优越，学生消费群体庞大，对于 产品销售十分有利
Weaknesses 不能符合大部分的口感 保质期较短，不利于保存 知名度不高，起步较慢
Opportunities
以健康为重心的店还是占少数， 而人们越来越注重健康，市场前 景巨大 借地利，可以在校园活动时进 行产品推广和推广
离。
3.店内总体视觉 在整体装修上，采用透光较好的玻璃 做外墙。这样，不但给人视觉上的美感， 而且也有拓展空间的效果，并且给人窗明
几净的第一印象。
价格策略
› 定价目标 › 价格档次 › 定价方法
定价目标：以保持和扩大市场占有率为目标； 以提高竞争
力为目标；以保持稳定的价格 为目标
价格档次：由于成本可能较高，价格相比于 其他的店会偏 高
Threats
价格较高 接受时间可能较长
产品策略
› 实物产品 › 服务方式 › 店面布置和风格
实物产品
本店员工的服务都是以人为本，服务员必须 保持微笑。员工在工作中，要有责任心、耐 心、爱心，切忌带着情绪上岗。员工要有大 的肚量，懂得宽容顾客。在平时服务时，会 热情的向客人介绍本店的甜品，尽量与客人
甜品店——市场营销策划
Ⅰ 市场分析 Ⅱ 产品策略 Ⅲ 价格策略 Ⅳ 渠道策略 Ⅴ 促销策略
目录
市场分析
·市场定位 ·客户的组成和分类 ·SWOT分析
市场定位
产品定位：我们店侧重于出售健康安全的蛋糕和饮料， 其特点是保证不含色素、香精、明胶及动 物油；成本价格要高于普通的甜品店。
企业定位：保证使用安全、健康的食用材料；员工会 以亲切、耐心的态度对待顾客。
竞争定位：本店是侧重于出售健康的蛋糕和饮料，在 外形和味道上可能有所不足；其他的甜品 店是侧重于外形、味道和保质期，不会过 多考虑健康方面的问题。
客户的组成和分类
客户的组成：是由多方面人群组成，包括学生、上班族、 平时喜欢蛋糕但
注重健康的人、平时路过的路人等。
客户的分类：本店主要是针对大学生，现在大学生都很喜欢甜点，而且不
相熟悉。
店面布置和风格 1.装饰色彩
喜欢甜品主要以女性和儿童为主，所 以甜品店是以温馨的粉色为主调辅以其他
轻快的暖色调
2.装饰陈列空间 蛋糕柜放在店中显眼的位置，这样可 以最有效的宣传主张产品。适当的注意体 积大小的搭配，尽量做到体积一致的摆放 在一个层面上。在陈设上，不过度追求数 量而忽略了陈列的质量，要保持一定的距
会计较价格；
保健养生型的客人，这类客人注重食物的营养保健作用，对
口味和服务不太注意，追求健康和绿色食品是主流；
信誉型客人，他们非常注重信誉，要求餐厅注重品质
与服务的统一性；
便利型客人，他们注重便利，希望服务迅速保证质量。
Baidu Nhomakorabea
还有一些求新型和享受型的客人。
SWOT分析
Strengths ·本店着重制作健康的蛋糕符合现代人追求 健康的宗旨