XXXX年关于振兴云南茶叶产业的调查报告(可编辑).doc

XXXX 年关于振兴云南茶叶产业的调查报告（可编辑）关于振兴云南茶业的调查报告古人说，“柴米优姜妍醋茶”、“齐秦舒华石渠茶”。

自古以来，“茶”一直是人们物质和精神生活中不可缺少的。

今天我们甚至更缺“茶”。

茶叶是推动西部大开发、建设民族文化大省和云南等边境民族地区绿色经济强省的天然契合点。

茶产业是一个永恒的产业。

茶的发现、发展和茶文化的创造是中华民族对人类文明的伟大贡献。

”神农尝了一百种草药，当他尝了一天就遇到七十二种毒药时，他就把它们扔掉了。

”
如果神农是农业的发明者，他也是茶业的发明者。

茶叶与中华民族的生存息息相关。

中国茶业的发展已有5000 多年的历史。

唐代陆羽在《茶经》的开篇写道: “茶人在南方，茶业在南方”，并指出茶树的起源在南方。

根据专家研究，这个“南方”可能是云南。

世界上有40 种茶树，其中大部分分布在云南。

在澜沧江+怒江和XX 河谷的深林中，可以看到许多野生的和人工栽培的古茶园。

在XX 县大黑山原始森林中，有一棵32 米高、树龄1700 多年的
大茶树。

云南的茶树有多老？茶树的年龄是世界上最高的。

这表明云南确实是
茶树起源的中心。

云南也是中国最早发展茶产业的地区之一。

《华阳国志》记载，周武王攻打周，云南一些民族的军队也参战了。

云南茶是作为对周武王的贡品赠送的。

在《芒萁》中，有这样一句话: “茶出银，城出山”。

“银生”，即现在的XX ，是南诏“银生”节度政府的所在地，这表明澜沧江流域的广大山区早在唐朝就已经是重要的茶叶产地。

到了明清时期，云南出现了名茶。

徐霞客在日记中说，当他到达XX 时，他住在一位姓梅的老人家的院子外的一个房间里，乔松秀竹、，在那里，茶场老板用泰华名茶招待他，“这茶味道很好”。

XX茶是清代的贡茶。

正如赵学敏在《本草纲目集》中所说，“XX 茶”不易为每年进贡的人们所获得。

茶叶是最古老的产业之一。

经过5000多年的发展，它还活着吗？茶产业是云南广大地区的一个“丰衣足食、丰衣足食”的产业。

中国加入世贸组织后，它还有能力生存和竞争吗？这是我们目前必须回答的一个大问题。

事实上，茶产业是一个永恒的产业。

在物质文明和精神文明交融的时代，茶的独特价值正是在全世界追求人与自然和谐相处的过程中真正体现出
来的。

只有这样，茶业才
能有更广阔的发展空间和领域
茶产业的发展取决于它对人类生存的巨大价值。

这种价值在几千年的生活实践中逐渐被人们所认识，并通过现代科学技术得以深入理解。

一小块茶叶含有500多种有机化合物，是人们保持健康和延长寿命的无价之宝。

正是这些小块茶叶可以延伸一条长长的产业链。

茶具有解渴生津的功效，是一种低脂肪、低热能的天然饮料。

宋代大作家苏轼认为经常喝茶比吃药好。

《鲁通》里有一首诗说: “狄威为什么要服一丸，喝七碗茶？
当时，日本荣来中国学习和参加茶艺活动，回国后说: “茶是延年益寿的神奇木材。

如果一座山在它的地方诞生，它就是一个灵魂。

如果一个人喝酒，他会活得更久。

“历史上和现实中的茶爱好者大多健康长寿。

茶已经成为中国的一种世界性饮料。

许多专家预测，21 世纪的饮料将是茶的世界。

目前，茶饮料的发展方兴未艾。

有纯茶饮料和混合茶饮料。

美国的可口可乐和瑞士的雀巢都在开发茶饮料。

从发展趋势来看，茶饮料市场正在扩大，茶饮料产业正在成为一个大产业。

茶食是指含有茶的食物，包括主食、副食和小吃
茶饭、茶饼、茶点、茶饼等等都受到了消费者的广泛欢迎。

喝茶比喝茶能更全面地吸收茶的有效成分，更有利于人们的健康和长
寿。

茶食一旦进入千家万户的茶产业，其基础将会非常深厚。

茶叶中的500 多种有机化合物中含有许多防治疾病的有效成分。

例如，茶多酚可以阻断人体内亚硝基化合物的合成，抑制癌细胞的生长和增殖，具有明显的防癌抗癌作用。

氧自由基会导致细胞功能衰退，导致人体衰老，是“第一位的疾
病”，而茶多酚具有极强的清除活性氧自由基的功能。

利用现代科技手段从茶叶中提取药用成分，可以生产出一系列预防和治疗癌症+心血管疾病+糖尿病+肝炎等疾病的药物。

茶叶中的茶色素色泽鲜艳，着色效果好，稳定性好。

它含有各种营养和保健物质，是最理想的食品着色剂、饮料。

化妆品可以由茶成分、芳香成分、抗氧化剂、除臭剂制成，并且可以制成对人体健康有益的高效植物生长调节剂和纺织品。

茶叶也可以作为饲料，茶叶饲料可以增强抗病能力，饲料猪可以提高瘦肉率，饲料鸡可以提高产蛋率。

随着人们对茶功效认识的加深，茶的发展正在经历一场革命。

随着茶产业链的不断延伸，茶产业必将成为一个光明的未来、永恒的产业。

茶叶与农业现代化云南是一个农业大省。

加快农村经济发展，增加农民
收入，实现
农业现代化，是“十五”期间云南经济发展的基础和前提。

从哪里开始农业现代化？必须找到突破口。

这一突破只能通过现代科技手段来改造传统产业，如、升级粮、油、牲畜、水果，烟草、糖、茶、口香糖，从而使它们走向市场、走向世界。

从云南的实际情况来看，茶业需要振兴。

目前，云南茶产业产值不是很大，只有10 多亿元，但茶产业在云南经济中有着特殊的地位。

首先，茶产业是一个“吃饱了，吃饱了，吃饱了”的产业。

全省大多数地方都种植茶叶。

茶叶种植、制茶、茶叶销售人口达到1300 万。

茶税是许多国家财政收入的重要来源。

例如，XX 县有340，000种民族茶，几乎占该县总人口的80%。

茶叶税占该县财政收入的20%。

XX 县农民收入和县财政收入的30%来自茶叶。

第二，云南贫困山区人口众多，许多贫困人口吃盐、穿衣服供子女上学，主要靠茶叶收入。

对他们来说，通过茶摆脱贫困和致富也依赖于茶。

第三个茶业是成千上万的农民直接从自然经济转向市场经济的产业。

我们正在建设社会主义市场经济。

中国已经加入世贸组织。

经济全球化的浪潮迎面而来。

生活在自然经济、半自然经济中几千年的农民如何适应这种情况？生产无污染的优质茶叶供应国际市场是一条
现实的出路。

在调查中，我们看到振兴云南茶业不仅是必要的，也是现实的选择。

甚至可以说，振兴云南茶业的条件相当优越。

生态条件良好。

俗话说，高山云产好茶。

云南地处亚热带山区，气候温和湿润，日照短，土壤多雾，富含有机质，排水通畅。

茶叶具有良好的嫩度、毛状多芽叶中含量的高积累。

早春回暖早春茶比福建、浙江茶上市早一个多月，采收期长达
10 个月，有利于均衡生产。

云南茶叶生产主要以资源采集和山坡田地种植为主。

它基本无污染，农药残留低，茶叶品质高，乙二醇余味高，耐泡性长。

云南独特的生态环境和种植条件，造就了优质茶叶、和世界一流的茶区，也有利于发展台湾乌龙茶等特种优质半发酵茶。

种质资源丰富。

在目前世界上发现的37种0+3变种茶树中，云南有33种2变种，其中云南特有25种1变种。

云南辽阔的高原、山谷、不同类型的大茶树和山上生长的古茶园，以及省茶叶厅建立的现代茶树资源园，构成了世界上最大的活茶树资源园。

云南特有的大叶种是世界上罕见的优良茶树品种，其茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡因含量高于国外良种和我国其他茶区的小叶种。

生产历史悠久。

云南的茶叶生产可以追溯到商周、唐宋时期，并取得了很大的发展。

XX 茶在明清时期逐渐形成，成为茶中的瑰宝。

历史悠久，生产加工经验丰富，形成了名牌产品，形成了广阔的市场。

具有地方特色和民族特色的云南茶文化也已形成。

茶园占地面积很大。

全省茶园面积达到245 万亩，采摘面积207万亩，居全国第一。

科研力量雄厚。

省茶叶厅在XX 拥有200 多名科研人员，并建立了国家茶树种质资源园。

保存了800份种质资源，培育了“云康10号”等优良品种。

XX 茶树种子场拥有18 名科研人员，已建成1000亩实验茶园。

在过去的* * 年里，已经培育了2000多万个优良种苗品种，并推广到全省100 多个地方，成为种苗研究、生产、加工的基地。

云南农业大学设立了茶叶专业，培养高级茶叶技术人员。

一些地区的农业学校也有培养中等专业人才的茶叶专业。

操作机制相对较新。

农业现代化有赖于制度和机制的创新。

从20世纪80年代中期的“三结合”到今天的农业产业化，云南茶业的生产经营模式随着市场经济的发展不断创新。

XX 地区以“三结合、三结合”的形式建成的15 万亩优质+高产+ 高效新型大茶园和加工厂，初步实现了公司+基地+农户的产业化经营，年产值超过1 亿元。

龙胜直接管理着30，000多亩茶园，并带动了4，395 个以种植茶叶为主的茶农、16，720 人。

其中，仅从XX 地区转移过来的贫困人口就有11339人，平均年收入6000 元。

大渡港茶业公司以股份制等多种形式将国家、集体、个人联系起来。

土地、资金、技术等生产要素的合理配置，以“大地岗”品质品牌开拓市
场，在市场上站稳脚跟。

在不增加国家投资和银行贷款的情况下，18000 亩茶园的发展使邻近的大渡港+孟湾村的11000 名茶农走上了致富之路。

这些茶叶产业和贸易一体化持续创新增长的龙头企业，为茶叶产业化0+现代化奠定了坚实的基础。

市场前景良好。

专家预测茶将在21 世纪主导饮料市场。

世界茶叶市场的前景相对乐观。

有机茶增长迅速，年均增长率超过25%。

国内消费潜力更大。

例如，中国的人均年消费* * 仅为375 克，低于世界人均年消费约500 克，也远低于日本等国的1200 克水平。

近年来，云南的茶叶采购在全国范围内非常活跃，包括浙江、福建、四川、湖南等主要产茶省份。

广西横县每年生产5 万吨茉莉花茶，其中80%来自云南。

茶叶是中国的传统出口商品，在农产品出口中发挥着重要作用。

云南发展出口导向型茶业经济潜力巨大，每年出口1 万吨，收入
约2000 万美元
发展茶产业的十大策略
云南拥有全国最大的茶园面积和全国第三大茶叶产区。

然而，它也面临许多困难和挑战。

在重点发展烟草、矿产、生物、旅游业的同时，对茶产业、指导思想、
技术改造、投资等发展思路重视不够。

科技含量低，单位产量低、质量差，加工技术落后，名茶少，品牌少，营销手段缺乏，市场份额低，管理水平低，销售环节落后，税收多，税收重，绝大多数茶叶加工企业效益差。

以XX茶叶厂为例。

是生产大邑牌” XX茶的龙头企业。

有时年度出口订单远远超过当年的产量。

然而，由于企业负担过重，缺乏购买原材料的资金，很难达到精加工的生产规模，从而使市场前景看好的企业成为亏损企业。

从云南茶叶生产的整体水平来看，由于缺乏统一的标准，集约化程度低，难以实现规模效益，导致抗风险能力弱，难以参与国际茶叶市场的激烈竞争。

困难和差距是潜在的挑战，风险是力量的源泉。

云南茶业正面临重大转折。

从以下几个方面振兴云南茶业刻不容缓:
(1)更新观念，振兴茶业。

观念的更新应该集中在两个方面:一方面，从自然经济、计划经
济的概念到市场经济的概念，茶叶产业应该着眼于国家和世界市场另一方面，从只看茶而不看文化的观念到用茶文化促进茶业的观念。

由于多年的种植和各种比较优势，云南的茶业可以用较少的投资创造较好的经济和社会效益，从而形成了种植茶叶可以脱贫致富的积极思想。

弘扬茶文化，发展茶业，符合全人类“清洁生产、文明消费”的大趋势，符合云南产业结构调整的大方向，符合建设民族文化大省和绿色经济大
省的战略要求，是观念更新的精神。

(2)减少宽松的税收环境。

这是思想解放、观念更新的必然要求。

发展是由人推动的，是由人的主动性、创造性发挥来实现的，而人的主动性、创造性只能在轻松的环境中发挥。

发展茶产业和其他事业的关键是按照“三个有利于”的标准在云南创造宽松的环境。

为茶产业的发展创造宽松环境的第一个重要措施是减税。

中国目前的茶叶税高于世界上其他产茶国。

调查显示，从购买每公斤6 元的毛茶到加工成16 元的成品茶的销售税大约相当于附加值的一半。

在一些地方，茶叶税占产值的40%。

如此高的税收，如果不适当降低，将损害茶农和茶叶加工企业的积极性，茶业的发展将缺乏后劲。

(三)大力推广茶树良种。

世界茶园平均亩产量为66.7 公斤，肯尼亚为143.3 公斤。

中国的平均亩产量是51 公斤，福建最高是73 公斤，而云南只有36 公斤。

要改变这种落后局面，必须在茶叶栽培上进行一场革命，即扩大无性系茶树品种的应用范围，实施科学的茶园标准化管理，实现茶叶生产的优质高产，打造好茶叶产业的第一个车间，为名茶生产奠定坚实的基础。

(4) 积极发展有机茶。

近年来，国内外市场普通茶叶供大于求，价格下
降，但有机茶销量增长迅速，这是大势所趋。

所谓的有机茶是一种以“有机农业”的生产方式在没有任何污染的地方生产鲜叶的茶，并且在加工过程中没有被化学品污染、包装、储存和运输，并且已经通过“有机食品”认证机构、认证。

由于有机茶安全健康，色、香、味，其在国际市场上的售价比普通名茶高出30%至50%。

有机茶的单位面积产量低于普通茶，但由于不施肥、无农药，单位面积成本低于普通茶，经济效益好。

云南大部分茶园分布在远离城镇的山区，土层深厚湿润，有机质含量高，病虫害少，茶园多，保持了传统的农业耕作方式，具有生产有机茶的优越条件。

我们应该抓住机遇，把有机茶作为主要出口产品。

(5) 依靠科学技术建立标准。

科技进步是茶业现代化的根本保证。

新品种、和新技术应迅速推广到生产实践中，以提高茶叶生产的科技含量。

要充分重视提高茶农素质，加强职业教育，开展技术培训，重视培育企业文化。

茶叶科技发展的一项重要任务是研究制定茶叶标准化生产规程。

目前的茶叶生产技术仍然沿用传统的栽培加工技术，不适应茶产业发展的客观要求，从而限制了茶叶产量和品质的提高，影响了茶叶生产的经济效益。

尽快建立茶叶质量检测中心，将现代科学技术与传统经验相结合，制定合理的技术指标和措施，形成基于云南独特的大叶茶生产的茶叶生产标准，
对于打造名优茶叶产品、拓展云南茶叶市场、建设现代高效茶叶产业具有重要意义。

(6) 深化改革创新体系。

深化改革，建立适应社会主义市场经济发展要求的茶叶生产经营体制，是制度创新的重中之重。

牛洛河茶厂是按照“三结合、三结合”的原则发展起来的，由国家、集体和个人合资经营。

龙胜茶业公司已经转型为股份公司，正在探索体制创新的途径。

它的发展势头很好。

目前，以公司+基地+农户为核心的“三结合一体化”生产经营模式已在全省茶叶产区推广，但仍需进一步完善。

按照建立现代企业制度的要求，我们应该加强国有、集体茶业的产权制度改革，只要有利于国家、集体资产保全、价值增值，就应该以任何形式予以支持和保护。

同时，要积极引导和支持大型茶叶集团加快发展，提高茶叶产业的竞争力和抗风险能力。

(7) 开发新产品，延伸产业链。

为了追求健康和长寿，人们都涌向天然健康饮料、健康食品和保健品。

为适应这种不断扩大的消费需求，充分发挥茶叶的品质特性，利用现代技术生产系列茶饮料、茶食品、茶药品和茶产品，不断延伸茶叶产业链，壮大和拓展茶叶产业。

同时，在茶产业结构调整中，要紧密结合云南花卉+天然药物的种植优势，开发香茶+凉茶+保健茶的产品和市场。

在过去的三年里，在XX、XX 分别种植了5838亩和400亩茉莉花。

由于其早期花期、长花期、高产、浓香、优质，吸引了一些原来在广西
加工花茶的客户前来投资。

如投资XX 的豫园茉莉花茶公司，预计年产鲜花700 吨，加工花茶938 吨，工农业产值1721 万元，大大提高了茶叶的附加值。

(八)打造名牌开拓市场。

名牌是效益，名牌是市场。

浙江以其独特的“龙井茶”品牌，生产了27300 吨名优茶叶，实现产值14.8 亿元，平均每公斤54.8 元。

云南名茶只有7.8万吨，产值1.47亿元，平均每公斤18.85 元。

XX 茶、云南红是云南的名茶，在国内外享有很高的声誉。

我们应尽快建立技术质量标准，创造和开发XX 茶、云南红系列名牌产品，抢占市场，提高效益。

世界茶叶市场出现了一种新趋势，即茶叶贸易中心已经从一个消费国变成了一个生产国。

我国也有这种趋势。

目前，全国各大茶叶产区都建立了产地批发市场，仅浙江就有40 多个。

然而，云南作为茶叶生产大省，市场建设相对滞后。

专业市场刚刚起步，市场无序竞争与否严重制约着茶产业的发展。

因此，在XX 茶叶、云南红色产区建立茶叶批发市场，在昆明中心城市培育和拓展茶叶绿色批发市场，建立茶叶电子商务绿色销售网络，举办全国茶叶博览会、名茶博览会，制定鼓励茶叶市场发展的政策，规范市场秩序，是云南茶叶产业发展的重要举措。

充分发挥云南茶叶优势，紧密结合建设连接东南亚+南亚的国际通道，
发展绿色国际茶叶通道。

在积极开拓国内市场的基础上，恢复东欧和穆斯林国家市场，大力拓展东南亚和欧美市场，全面开展营销创新。

(9)走出去，引进来，建立开放的茶业。

为了适应经济全球化的趋势，我们必须实施“走出去，引进来的战略，建设开放型、外向型茶园，发展“订单茶”、创汇茶，建设开放型茶产业。

鼓励多种经济成分、吸引非茶叶企业投资茶产业，发展与国内外大型茶叶企业的合作，促进茶叶深加工，形成全球营销网络。

争取国家批准在云南设立绿色食品认证分支机构，努力引进国际有机食品认证机构，争取更多的茶叶产品被认证为绿色食品、有机食品，开拓云南有机茶的国际市场。

（十）高度重视增加投资。

茶叶产业是云南最有发展前景的产业之一。

只要重视它，增加资源，这种优势就会成为经济优势。

据专家估计，如果茶叶产量达到全国平均水平，每亩可增加15 公斤，现有采摘面积207 万亩可增加3.1亿元。

如果茶叶的质量得到提高，现有的10元7.5万吨的产量可以增加7.5亿元，进一步加工的潜力将会更大。

如果现有的20 元7.5 万吨茶叶产量能通过加工每公斤增加15 亿元，如果努力发展名优茶，10%的高档茶、20%的中档茶，大渡江平均亩产茶叶能达到目前的2000 元的中等水平，全省就能增加4000 万元。

此外，如果茶叶的出口量从目前的1 万吨增加到3 万吨，它可以赚取
6000 多万美元。

此外，现有产值很有希望在未来几年内形成100 亿元的产业。

但是，这需要各级政府和社会各界重视发展茶产业，尽一切可能增加投资。

应综合运用税收返还、技术改造、退耕还林、扶贫、市场建设、技术推广等政策措施，促进云南茶业和茶文化的振兴。

弘扬茶文化
茶文化的优雅使中华文明更加迷人。

纯香茶是物质文明和精神文明的美好载体。

要振兴茶业，必须推广茶文化。

茶文化在中国已经传播到世界各地。

日本经济腾飞成为世界第二大经济强国日本茶道迅速崛起成为
“国家仪式”韩国进入发达国家行列后，54名表演者参加大兴茶道国家级茶道；台湾、香港跻身创造亚洲经济奇迹的“四小龙”之列；中国茶艺在两个地方崛起；香港的“非我茶道”有5000人参加，展示了中国茶文化的巨大魅力。

随着中国走向新的世界经济强国，中国茶文化必将展现前所未有的辉煌。

中国茶文化博大精深，源远流长，表现在社会、人文、哲学、宗教、地理、历史、文学、艺术、医学、保健、技术、考古等广泛领域。

茶文化是一种高雅和大众口味的文化。

自古以来，茶爱好者包括皇帝、将军和平民，文人和普通人，既有汉族茶文化，也有少数民族茶文化。

不同地区+不同阶层+不同民族的茶文化相互渗透，相互影响，融合成丰富多彩的中国茶文化。

人们创造了茶文化，名人改善了茶文化。

公元8 世纪末创作《茶经》的陆羽，被后人称为“茶圣”。

与“大观茶学”关系密切，提倡以帝王之尊治茶的宋徽宗赵霁，唐代诗人陆通，写了300首陆游的茶诗，唱了几千年的“茶歌”。

苏轼，伴随着紫砂茶壶，吟诗作诗。

甘龙皇帝四次访问西湖茶区，并添加了“皇家茶”。

18 位著名作家老舍酷爱茶，并留下了著名的戏剧《茶馆》。

主席喜欢和茶社的朋友们一起写一首诗，“广东饮茶，禹州记叶黄征
茶文化是与茶相关的自然科学和社会科学的总和，但茶文化在其历史演变中始终蕴含着真理、善、美的崇高精神。

茶是色、香、味、形+美的完美结合，符合人们追求真、善、美的精神。

诗人魏说：茶是干净的，不会被污染。

喝了它可以洗掉灰尘，这让它很恼火。

它相信精神的味道来自山。

陆童的《茶歌》进一步阐释了茶的神奇本质：“一碗喉吻滋润着两碗破碎的寂寞和三碗心碎，却只有五千卷字。

”。

四碗淡汗扩散到毛孔。

五碗筋骨，六碗童心灵。

七碗食物不能吃，但只有两个腋窝可以用来享受新鲜的微风。

在信息时代，变化正在发生，节奏紧张，关系复杂。

人们需要放松他们的神经，调整他们的思想，升华他们的精神。

茶被誉为“灵魂的饮料”，对人们的心灵有特殊的陶冶作用。

通过茶文化的熏陶，“做真实的茶，做好的茶，做好的茶”，一个人
可以升华自己的精神，帮助创造一个新的人类文明。

茶文化的推广可以从以下几个方面入手：
一是建立新的茶学。

茶学是一门实践性和创造性的事业，是一门不断发展的学科，不仅包括对茶叶品质及其栽培、加工、储运、销售的科学研究，还包括对茶叶对社会发展和人类精神影响的理论探索，这是奠定现代茶文化基础的必要条件。

二是发展茶馆、茶艺。

茶馆、茶艺是茶文化的物质载体和表现形式。

充分收集整理云南古朴的饮茶方法和饮茶习俗，并加以创新利用，研究开发具有民族特色的现代茶馆、茶艺具有广阔的发展空间。

茶对人心灵的陶冶作用是通过人与茶、茶具、茶环境的联系过程来实现的。

泡茶、品茶是一种独特的艺术创作活动，它需要调整身体、调息、调息达到一种尊重、清除、和、安静和沟通与壶、杯、茶、水、环境事件。

在这里，泡茶者和品茶者处于一种特殊的审美状态，伴随着古老的茶具和神秘空灵的音乐。

人们的心灵脱离了现实的功利关系，进入了茶艺的理想境界。

另一方面，优雅的茶馆也成为人们拜访亲戚和朋友的理想场所。

第三，茶园、茶厂、茶店、茶馆、茶业公司必须以茶文化为灵魂，才能有生命力。

第四，发展茶旅游。

名山、名水、名茶和茶旅游都有特别的吸引力。