酒文化

一曲红高粱，让中国从容走向世界
1988年，张艺谋携其处女作《红高粱》迈出国门惊艳 海外，于当年相继斩获西柏林国际电影节最佳影片等一系 列国际殊荣。 作为贯穿全片的重要线索，文化底蕴深厚的高粱酿造 技艺亦在片中表现得淋漓尽致，世人为之动容，中国佳酿 从此飘香全球。
中国风，在全球兴起
2008年北京奥运盛世开幕之前，全球累计10万外国人
学习汉语。奥运年之后，学习中国文化的外籍人士达4000 万，随着上海世博会的临近，届时将突破近6000万外国人
拼写这一传承数千年的古老文字。而作为华夏文化不可或
缺的历史文物，国酒也将在中西交流过程中发挥其举足轻 重的媒介作用。
舞台在谁脚下，
谁就有机会成为主角！
文化追溯
酒，作为世界客观物质的存在，从出生就风华正茂，它是水 中跳跃的精灵。把水与火完美地结合起来，喝酒与酿酒之人，对酒 都有着难解的情愫。 中国，酒文化的极盛之地，追溯到几千年前，中国对酒文化就 有了独特的理解。古时道家哲学提出了追求绝对自由、忘却生死利 禄荣辱的国酒精神。酒因此逐步成为中国文化的象征，不论是表达 情怀，还是送亲访友，酒是必不可少的馈赠佳品。
观点
设立以国酒文化为主题，充分结合中国酒文化及其周边产品 的主题消费区 以厂商直销降低销售成本，同时配以一系列专业化服务（如 醒酒、养生、酒类收藏）为市场亮点，有效区别于一般酒水 饭店，以其出售安全酒、放心酒吸引消费者 以名酒的品牌效应实施集中式推广，塑造当地唯一性，通过 “国粹传承”的广告总精神确立国内外的宣传主旨，使之成 为中国饮酒文化的地标性场所
酒中才俊
酒在中国可谓是一部无形的通史大典，古往今来的人文逸事都可因 为酒而找到岁月的印迹。 《三国》桃园三结义，关云长温酒斩华雄、单刀赴会，曹孟德大宴 铜雀台、煮酒论英雄；《水浒》中智多星吴用智取生辰冈，武松醉打蒋 门神、鲁智深醉打镇关西、宋江醉酒题反诗等。酒——历来被英雄豪杰 视为人生知己，觥筹交错之间，笑纳这五千年精粹的辉煌与璀璨。
推广案名
最酒坊
辅推案名
最酒街 醉逸轩 醉仁里 醇粹里 第9街道 醇粹胡同
THANK YOU！
日益时兴的品酒养生
酒，由水而成，
故酒与身体，也亦如水与舟； 水能载舟，也能覆舟，酒也是如此。
烈酒虽可伤身，药酒却能养生。
在中国饮酒文化与酒文化结伴而行，养生又与醒酒文化齐肩。对于中国人而言， 从古至今，养生之道都是关注的热点。而今人们在品赏美酒的同时，更希望在 陶醉于醇香的同时收获一份健康。
市场启迪
以活动激发人气
在年末冬令时节，以煮酒为主题举行一系列活动，以 此提升项目人气 邀请国学大师或酒类专家以本案冠名，召开国学演说、 名酒品鉴等专题讲座，增强本案在酒文化中的学术性
以某品牌国酒名义(如茅台、五粮液)，邀请国内著名
企业家齐聚一堂，“为中国喝彩” 可以“古越风情”为主题，举行由黄酒温煮为内容的 现场活动
青梅煮酒，人生几何
早在汉代以前，人们就习惯将酒温热以后再饮。 因此出现了世人皆知的曹操“煮酒论英雄”的典故。 而煮酒的最初目的，则为了更长时间地保藏酒的醇香， 避免酒因年长酸败。 国酒中最富传统的温饮酒类就是黄酒。其显著特 点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒方法一般有两种：一 是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。
软文及平面广告，提升本案的业内知名度 网站链接——开设有关本案的专属网站，同时与国内名酒网站
链接，形成资源共享的战略意义
会员推广——推行实名限量会员制，结盟当地汽车、银行机构， 共享其高端客户，邀其加入本会 企业冠名——以赞助、冠名等形式投身于当地高端商业及慈善 义卖活动，加大本案在受众间的知晓度和口碑效应
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在烫热的过
程中，酒中含有对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等 有机化合物，会随着温度升高而挥发，而脂类芳香物
则随着温度的升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬
芳浓郁。
一杯好酒，三尺泥窖
窖池是浓香型大曲白酒生产的重要前提条件。好 酒的产出，就必须有优质的窖池。而好的窖池则依赖 于优质的老窖泥。因为老窖泥中有长年不衰逐渐富集、 经长期驯化了的微生物群落，为生产出优质浓香型大 曲白酒提供了先决条件。所以，国内各白酒生产企业 都将培养窖泥作为提高产品质量重要措施，并将其作
骤进行把关，在此过程中可根据客户要求实施中药 等元素加工，以此形成客户自主酿酒的体验式消费
实现酒类营销的全程体系
建立从最初制酒原料订购至品酒、醒酒等环节的流水 线服务流程。同时以本案作为国内酒业厂家的新闻发 布窗口，深化公众对本案的认知。 开设醒酒SPA、饮酒养生顾问等专业门店 针对名酒新品召开产品发布会，邀请业内人士及多方 社会名流共同参与，树立本案在名酒界的权威性 适时举行“中国名酒周”等公关展览活动，提升本案 及在案商家的知名度，引发公众关注
项目定位
中国酒文化主题 消费领地
醇味中国， 以食带动，全方位感受“中国饮酒艺术、文化” 聚集国内名酒的品牌盛宴， 最纯粹的国酒文化之旅，从这里开始„„.
项目定位
以“金木水火土”五行元素为线索，分别以酒器拍 卖销售、五谷批发订购、名酒新品发布试尝及私人酒窖 收藏构成该项目的消费动线，同时配以中国传统醒酒文 化及养生休闲业态为其辅助产业，塑造其酒业休闲消费
五谷原料汇
以本案作为国内制酒原料的资源整合平台，设立国内 首个专业性的酿酒原料批发处。 宏观面——“南谷北调”，以资源整合平台实现对 原料市场的规范与统一。塑造专业市场，提升本案 在业内的 知名度与影响力。同时打破地方制酒原料 供需双方的垄断格局，以全国供货为渠道实现双赢
微观面——普通消费者可在 产品原料处针对制酒步
则 成 美 酒 。
盛 以 美 器 ，
加 天 然 之 水 锻 炼 ，
采 五 谷 之 精 华 ，
土 耕 地 而 获 五 谷 ，
酒 道 五 行
五行入酒，和谐柔顺
中国酒的整个酿酒过程，紧紧扣住了金木水火土的五行元素， 为之涂上了一层包罗万象的色彩，给人们带来一种维持世间 基本事物相对平衡的均衡感，将传统文化和产品品质形成了 完美对接。
的核心地位
酒器销售/拍卖
以国酒为销售背景，设立中国酒器专卖店。实现酒文化 的价值多渠道延伸。 实用价值——“工欲善其事,必先利其器”。品赏一 杯好酒，自然需要上等的酒器盛上 文物价值——酒器作为伴随华夏第一杯酒应运而生 的器物，历经历史考验，现今已成为世人追品的文
化工艺品
娱乐价值——深度挖掘古人饮酒的趣味性，如行酒 令等，增强酒文化在当地的时尚元素
醇厚浓香，采五谷之精华
“民以食为安”，在中国自给自足的封建时代， 白酒诞生表现了人们五谷丰登、家有余粮。以萃取 小麦、糯米、高粱、稻、玉米五种粮食精华，采取 独特的酿造工艺提炼而成。早在二十世纪六十年代， 五粮液在“陈氏秘方”的基础上，对原有配方进行
了革新。用小麦替代了荞麦，解决了酒中微带苦味
的问题，又将五种粮食的配比作了精细的调整，使 五粮液酒恰到好处地融合各味，做到了“香气悠久， 味醇厚，入口甘美，入喉净爽”。
玉液琼浆，盛以美器
饮酒须持器。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒
之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒之 时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化
的一部分同样历史悠久，千姿百态。古代酒器就其用
途，分为贮酒器、盛酒器和饮酒器三类。青铜酒器是 贵族之具，多用于皇室贵族间的宴飨、朝聘、会盟等 礼仪交际场合，就像是一种高档的道具。
洋酒、假酒充斥消费市场，国产名酒企业在国内陷入各自为 阵相互竞争的恶性循环之中 国酒普遍以传统观念推向市场，缺乏时尚元素，在年轻客群 中影响力不足
国酒消费主要以饭店、酒店场所为主，散户型消费针对整体
市场难以形成规模性效应 金融风暴后的扩大内销需政策将为国酒消费带来契机 国内企业待客之道的“潜规则”预示着国酒在今后很长一段 时间内依然存在稳固的市场
中华国酒文化
现 代 启 示录
一瓶茅台酒，让世界为中ห้องสมุดไป่ตู้举杯喝彩
1915年，茅台酒于巴拿马万国博览会上直接由高级评 审委员会授予荣誉勋章金奖，荣膺“世界名酒”(World
Famous Liquor)美誉，成就茅台四海名扬。
1972年，时任国家总理的周恩来拿出贮藏30余年的茅 台酒与美国总统尼克松举杯共饮，世界铭记了这一历史瞬 间，也将茅台推向了世界舞台。
为产好酒的资本进行宣传。
市场看点
悄然兴起的醒酒文化
随着人们健康及安全意识的日愈加强，一个崭 新的健康饮酒时代正悄悄拉开帷幕，健康的需求呼 唤新的文化诞生，醒酒文化正踏着优雅的步伐姗姗 来迟，在人们期盼的眼神中，醒酒文化正以健康为 导向的生活理念引导人们踏上一条更为健康、幸福 的人生之路。
市场看点
酒中雅士
“酒文一家”、“酒文天地缘” 。从三千年 前的《诗经》到当代诗人郭沫若的《女神》， 字里行间都能闻到扑鼻的醇香，诗酒兼优的大
家名流更是灿若星辰。
李白流传下来的千首诗中，说到酒的就有170 首，杜甫现存1400首诗中“酒精浓度”约占300 首之多。苏东坡不仅嗜酒，还亲自动手酿酒， 并写出了一篇论述酿酒技术的重要专著《东坡 酒经》。爱国大诗人陆游的酒诗数量之多，更 居宋人之首。
私人酒窖预定收藏
对本案长期消费者可实行实名会员制。并可享于 本案开设帐号，预定私人酒窖待遇。该酒窖以年费计 价。珍贵名酒均可通过本案酒窖实现专业收藏。但凡 户主所藏佳酿出入酒窖，都将以称重、出入时间等数
据记录在案，平日由制酒厂商的专业人士提供专业的
维护保养工作。使之酒味迷香一如既往。
推广策略
杂志推广——于国内专业的酒类杂志（如“中国酒”等）刊登
天赋甘泉，陶醉世人
酒，是水之精魂，它集水之精、辅以粮之华而 成，琼浆玉液，晶莹透明。制酒十分讲究用水， 所
谓“名酒产地必有佳泉”。水中的有机物影响酒的
风味，无机盐影响，微生物的繁殖和发酵。因此酿 酒用水必须纯净。传统名酒对水的要求更高。据传 统经验，要求水质无色透明，清澈不浊，无悬浮物 和邪味，无碱不咸，略有甘甜味，质地较软，沸后 不溢，不生水锈，无沉淀物等。惟有这种水质，才 能酝酿迷香于世的上品佳酿。