人体必需氨基酸(赖氨酸)食物来源及生理功能
人体必需氨基酸（赖氨酸）食物来源及生理功能
一、人体必需氨基酸简介
人体必需氨基酸（essential amino acid）是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需从食物中直接获得的氨基酸。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种为必需氨基酸，对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。
食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。因此，动物蛋白质和植物蛋白质混合食用，不同的植物蛋白质混合食用，可以提高植物性蛋白质的营养价值。
动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
二、氨基酸的主要功能
每种氨基酸都具有重要的生理功能，只有全面均衡地摄取，
才能维持人体正常的生命活动。非必需氨基酸也是人体健康需要的氨基酸，只是相对来说不必完全由食物提供。由于必需氨基酸只能来源于食物，所以食物蛋白质营养价值的高低在很大程度上取决于其中所含必需氨基酸的种类和数量。
三、赖氨酸（lysine，LYS）的主要食物来源
一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸，富含赖氨酸的食物为动物性食物的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品以及大豆、杂豆及其制品。杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。谷类食物中赖氨酸含量很低，且易在加工过程中被破坏，因此是谷类的第一限制性氨基酸。
四、赖氨酸（lysine，LYS）主要生理功能
1.参与机体蛋白质的合成。
赖氨酸作为机体必需氨基酸，参与体内骨骼肌、酶、血清蛋白、多肽激素等多种蛋白质的合成。
2.参与能量代谢。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡，赖氨酸在体内参与肉碱的生物合成，而肉碱是脂肪代谢的必需辅助因子。
3.促进矿物质的吸收和骨骼生长。
赖氨酸可与钙、铁等矿物质元素螯合形成可溶性的小分子单体，促进这些矿物质元素的吸收，加速骨骼生长和铁的吸收利用。
4.增强免疫功能。
赖氨酸被认为是一种非特异性的桥分子，它能将抗原与T细
胞相连，使T细胞产生针对抗原的特异效应。治疗单纯疱疹病毒感染。
5. 增进食欲。
向食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲促进幼儿生长与发育的作用。
6.赖氨酸缺乏，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
人体8种必需氨基酸
人体8种必需氨基酸 随着人类对营养学的研究不断深入，我们逐渐认识到人体所需的养分种类和数量。其中，氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是人体必需的营养素之一。在所有氨基酸中，有8种被称为人体必需氨基酸，它们是组成人体蛋白质的重要组成部分，对于人体生长发育、代谢功能以及免疫系统的正常运行都有着至关重要的作用。本文将深入介绍这8种必需氨基酸的作用、来源以及摄入建议，帮助读者了解如何优化膳食结构，满足人体对必需氨基酸的需求。 第一种必需氨基酸：赖氨酸（Lysine） 赖氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和骨骼健康具有重要作用。赖氨酸在人体内主要用于合成肌肉、骨骼和结缔组织，它还能促进胆固醇的代谢，预防动脉粥样硬化。赖氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、坚果等也是较好的赖氨酸来源。 建议摄入量：成年人每天需要摄入12-16毫克/千克体重的赖氨酸。例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入840-1120毫克赖氨酸。 第二种必需氨基酸：异亮氨酸（Isoleucine） 异亮氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和肌肉健康具有重要作用。异亮氨酸在人体内主要用于合成肌肉和骨骼组织，它还能促进葡萄糖的代谢，维持血糖水平。异亮氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、
坚果等也是较好的异亮氨酸来源。 建议摄入量：成年人每天需要摄入10-14毫克/千克体重的异亮 氨酸。例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入700-980毫 克异亮氨酸。 第三种必需氨基酸：苏氨酸（Threonine） 苏氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和免疫系统具有重要作用。苏氨酸在人体内主要用于合成肌肉、骨骼和结缔组织，它还能促进肝脏的代谢功能，清除有害物质。苏氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、杂粮等也是较好的苏氨酸来源。 建议摄入量：成年人每天需要摄入7-10毫克/千克体重的苏氨酸。例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入490-700毫克苏氨酸。 第四种必需氨基酸：腺嘌呤酸（Phenylalanine） 腺嘌呤酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和神经系统健康具有重要作用。腺嘌呤酸在人体内主要用于合成肌肉、骨骼和神经组织，它还能促进脂肪的代谢，降低血脂。腺嘌呤酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、乳制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、坚果等也是较好的腺嘌呤酸来源。 建议摄入量：成年人每天需要摄入14-18毫克/千克体重的腺嘌 呤酸。例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入980-1260毫克腺嘌呤酸。
氨酸的功效与作用
氨酸的功效与作用 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们对人体的生理功能有着重要影响。氨基酸有20种常见的类型，其中8种为人体无法 自行合成的必需氨基酸，需要通过饮食摄入。每种氨基酸都有其独特的功效和作用，下面将逐一介绍。 第一种氨基酸是赖氨酸，它是一种能够提高免疫力和促进生长发育的氨基酸。赖氨酸可以增加淋巴细胞的活性和促进蛋白质的合成，对于增强免疫力和增长肌肉有着重要作用。此外，赖氨酸还可以改善肝脏功能，促进肝细胞再生，有助于保护肝脏健康。 第二种氨基酸是亮氨酸，它在合成蛋白质过程中起着重要的作用。亮氨酸是体内合成天冬氨酸和其他酸性氨基酸的前体物质，能够通过参与糖代谢来供应能量。此外，亮氨酸还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护细胞免受损害。 第三种氨基酸是色氨酸，它是一种重要的抗焦虑和抗抑郁物质。色氨酸可以转化为5-羟色胺，这是一种能够提升人体情绪和 产生幸福感的神经递质。因此，增加色氨酸的摄入量可以改善情绪和心情，减轻焦虑和抑郁症状。 第四种氨基酸是苏氨酸，它是一种重要的抗疲劳物质。苏氨酸可以增加肌肉糖原的储存量，延缓肌肉疲劳的产生。此外，苏氨酸还具有利尿和抗氧化的作用，有助于维持身体的水分平衡和清除自由基，保护肌肉健康。
第五种氨基酸是异亮氨酸，它是一种重要的抗氧化物质。异亮氨酸具有清除体内自由基的能力，有助于保护细胞和器官免受氧化应激的损害。此外，异亮氨酸还可以提供能量，促进肌肉合成和修复，对于提高运动表现和恢复能力有着重要作用。 第六种氨基酸是缬氨酸，它是一种能够提供能量和增强肌肉合成的物质。缬氨酸可以转化为代谢能量，供给肌肉进行运动活动。此外，缬氨酸还可以促进胃肠道功能，增加食欲和吸收营养物质，对于促进食欲和增进消化功能有着重要作用。 第七种氨基酸是苯丙氨酸，它是合成酪胺类神经递质的重要物质。苯丙氨酸可以转化为多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素等神经递质，影响人体的兴奋和抑制过程。因此，增加苯丙氨酸的摄入量可以改善心理状态，提高注意力和警觉性。 第八种氨基酸是精氨酸，它是身体内的一种重要补充物质。精氨酸可以促进肌肉合成和修复，增加肌肉的力量和耐力。此外，精氨酸还具有提高免疫力和增强生殖功能的作用，有助于保持身体的健康和功能。 以上是氨基酸的几种常见类型及其功效和作用的简要介绍。当然，这些只是氨基酸的一部分，每一种氨基酸都有其独特的作用和功能。因此，合理摄入各种氨基酸是保持身体健康和促进生理功能的重要措施。
必需氨基酸及主要食物来源
必需氨基酸及主要食物来源 必需氨基酸定义： 必需氨基酸（essential amino acid）：人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。 对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。 必需氨基酸的种类： 必需氨基酸共有８种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。 （一）赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； 主要来源：奶、蛋、肉、大豆、花生、小麦、米、胡萝卜、甜菜、黄瓜、芹菜、菠菜、黄豆芽、番木瓜、苹果、梨、杏、葡萄 （二）色氨酸（Tryptophane）：促进胃液及胰液的产生； 主要来源：奶、蛋、肉、大豆、小麦、米、胡萝卜、甜菜、芹菜、苣荬菜、茴香、甘篮、香葱、菠菜、苜蓿； （三）苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗； 主要来源：麻仁、花生、大豆、米、燕麦、胡萝卜、甜菜、菠菜、欧芹、番茄、菠萝、苹果； （四）蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； 主要来源：奶、肉、棉籽、花生、大豆、米、麦、甘篮、花椰菜、香葱、大蒜、水田芹、菠萝、苹果； （五）苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； 主要来源：奶、蛋、花生、米、胡萝卜、叶菜类、番木瓜、苜蓿； （六）异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； 主要来源：奶、蛋、肉、麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁； （七）亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； 主要来源：奶、蛋、肉、麦、玉米、大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁； （八）缬氨酸（Viline）：作用于黄体、乳腺及卵巢。 主要来源：奶、芝麻、大豆、胡萝卜、莴苣、南瓜、芹菜、甜菜、欧芹、蕃茄、苹果、石榴、杏仁； （九）组氨酸（Hlstidine）：作用于代谢的调节，组氨酸对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸；
人体必需氨基酸(赖氨酸)食物来源及生理功能
人体必需氨基酸（赖氨酸）食物来源及生理功能 一、人体必需氨基酸简介 人体必需氨基酸（essential amino acid）是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需从食物中直接获得的氨基酸。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸8种为必需氨基酸，对婴儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。 食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。因此，动物蛋白质和植物蛋白质混合食用，不同的植物蛋白质混合食用，可以提高植物性蛋白质的营养价值。 动物性食品，如瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氨基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。 二、氨基酸的主要功能 每种氨基酸都具有重要的生理功能，只有全面均衡地摄取，
才能维持人体正常的生命活动。非必需氨基酸也是人体健康需要的氨基酸，只是相对来说不必完全由食物提供。由于必需氨基酸只能来源于食物，所以食物蛋白质营养价值的高低在很大程度上取决于其中所含必需氨基酸的种类和数量。 三、赖氨酸（lysine，LYS）的主要食物来源 一般富含蛋白质的食物中都含有赖氨酸，富含赖氨酸的食物为动物性食物的瘦肉、鱼、虾、蟹、贝类、蛋类和乳制品以及大豆、杂豆及其制品。杏仁、榛子、花生仁、南瓜子仁等坚果中赖氨酸含量也比较多。谷类食物中赖氨酸含量很低，且易在加工过程中被破坏，因此是谷类的第一限制性氨基酸。 四、赖氨酸（lysine，LYS）主要生理功能 1.参与机体蛋白质的合成。 赖氨酸作为机体必需氨基酸，参与体内骨骼肌、酶、血清蛋白、多肽激素等多种蛋白质的合成。 2.参与能量代谢。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡，赖氨酸在体内参与肉碱的生物合成，而肉碱是脂肪代谢的必需辅助因子。 3.促进矿物质的吸收和骨骼生长。 赖氨酸可与钙、铁等矿物质元素螯合形成可溶性的小分子单体，促进这些矿物质元素的吸收，加速骨骼生长和铁的吸收利用。 4.增强免疫功能。 赖氨酸被认为是一种非特异性的桥分子，它能将抗原与T细
人体八大氨基酸
人体八大氨基酸 人体八大氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，对于人体的生长发育和健康至关重要。本文将依次介绍人体八大氨基酸的作用及来源。 1. 谷氨酸（Glutamic Acid） 谷氨酸是人体中含量较高的氨基酸之一，对于人体的神经系统和免疫系统发挥重要作用。谷氨酸可通过食物摄入，如肉类、奶制品、豆类等。 2. 苏氨酸（Aspartic Acid） 苏氨酸是人体内重要的养分之一，可促进肝脏的解毒功能，同时对心血管系统和神经系统也有一定的保护作用。苏氨酸主要存在于动物肉类、鱼类、大豆等食物中。 3. 缬氨酸（Valine） 缬氨酸是人体无法自身合成的必需氨基酸之一，对于肌肉的生长和修复起着重要作用。缬氨酸主要存在于肉类、奶制品、大豆等食物中。 4. 亮氨酸（Leucine） 亮氨酸是构成蛋白质的重要组成部分，对于促进肌肉生长和修复具有重要作用。亮氨酸主要存在于肉类、鱼类、蛋类等食物中。 5. 异亮氨酸（Isoleucine） 异亮氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于肌肉生长和修复有重要作
用。异亮氨酸主要存在于肉类、奶制品、大豆等食物中。 6. 苯丙氨酸（Phenylalanine） 苯丙氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于神经系统和脑功能发挥重要作用。苯丙氨酸主要存在于肉类、鱼类、豆类等食物中。 7. 赖氨酸（Lysine） 赖氨酸是人体必须从食物中摄入的氨基酸之一，对于促进生长发育、增强免疫力具有重要作用。赖氨酸主要存在于肉类、奶制品、豆类等食物中。 8. 苏胺酸（Asparagine） 苏胺酸是一种非必需氨基酸，对于维持神经系统的稳定和功能发挥重要作用。苏胺酸主要存在于豆类、坚果、大麦等食物中。 人体八大氨基酸在人体内发挥着重要的生理功能和作用，我们应通过合理的饮食来摄取这些氨基酸。合理搭配膳食，摄取丰富的蛋白质来源，能够保证人体充足的氨基酸供应，维持人体健康。
人体氨基酸的食物合成过程
人体氨基酸的食物合成过程 人体氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于人体的生长和发育起着至关重要的作用。虽然人体可以通过合成氨基酸来满足需求，但有些氨基酸是人体无法自行合成的，需要通过食物摄入。 我们先来了解一下人体合成氨基酸的过程。人体合成氨基酸主要依赖于蛋白质的代谢过程。蛋白质是由氨基酸组成的，当我们摄入蛋白质食物后，胃酸和胃蛋白酶的作用下，蛋白质被分解成氨基酸。这些氨基酸进入肠道后，通过肠道上皮细胞的吸收，进入血液循环。在血液中，氨基酸会被运输到各个细胞。细胞内的核糖体会根据需要合成新的蛋白质。但是，有一些必需氨基酸人体无法合成，只能通过食物摄入。这些必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸。那么，人体如何通过食物摄入这些必需氨基酸呢？ 我们可以从动物性食物中获取这些必需氨基酸。例如，肉类、鱼类、奶制品和蛋类都富含赖氨酸和色氨酸。而植物性食物中，大豆、豆腐、豆浆和豆制品也是良好的赖氨酸和色氨酸来源。 蛋白质亦可从植物性食物中获得。例如，大豆、豆类、坚果和谷类都是良好的植物性蛋白质来源。这些食物中含有丰富的异亮氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸。
人体还可以通过合理的膳食搭配来摄入必需氨基酸。例如，谷类搭配豆类，可以提供亮氨酸和异亮氨酸。蔬菜和水果也含有一定数量的氨基酸，可以作为补充。 需要注意的是，不能过度依赖单一食物来摄入氨基酸。合理搭配各种食物，摄入多种氨基酸是保持健康的关键。 人体合成氨基酸的过程是通过消化、吸收和细胞代谢来实现的。对于那些无法合成的必需氨基酸，我们可以通过摄入动植物性食物或合理的膳食搭配来满足需求。均衡的膳食结构对于维持人体正常运转至关重要。只有确保摄入足够的氨基酸，才能保证人体各项代谢过程的进行，促进健康和发育。
人体八种必需氨基酸及功能介绍
人体八种必需氨基酸及功能介绍 人体必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须从食物中获取的氨基酸。一般来说，人体需要8种必需氨基酸来满足正常生理功能和新陈代谢的需求。这8种必需氨基酸包括赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。以下将对每种必需氨基酸的功能进行介绍。 1.赖氨酸： 赖氨酸是维持正常生长和修复组织的必需氨基酸。它在体内参与蛋白 质合成，帮助修复和生成肌肉组织。赖氨酸还能促进胰岛素的释放，有助 于维持血糖的稳定。此外，赖氨酸还参与合成其他生物活性物质，如肾上 腺素、去甲肾上腺素等。 2.异亮氨酸： 异亮氨酸是维持正常蛋白质合成和组织修复的必需氨基酸。它在体内 参与肌肉的合成和修复，对于维持肌肉的健康和正常功能至关重要。异亮 氨酸还参与合成其他重要物质，如维生素B5和酮体。 3.苯丙氨酸： 苯丙氨酸是合成蛋白质和维持神经系统健康的必需氨基酸。它对于生 长和发育非常重要，尤其是对于儿童和青少年。苯丙氨酸还被用于合成多 种重要化合物，如甲状腺激素、肾上腺素和酪氨酸。 4.蛋氨酸： 蛋氨酸是构建肌肉组织和合成蛋白质的必需氨基酸。它对于肌肉的健 康和功能至关重要，尤其是对于专业运动员和健身者。蛋氨酸还参与肝脏
中甲硫氨酸和同型半胱氨酸的合成，这两种氨基酸在体内有重要的抗氧化 和解毒功能。 5.亮氨酸： 亮氨酸是构建蛋白质和维持正常肌肉功能的必需氨基酸。它在体内参 与蛋白质合成和修复肌肉组织，对于肌肉的健康和运动能力至关重要。亮 氨酸还参与合成重要的生物活性物质，如抗氧化剂谷胱甘肽和其他硫氨酸 化合物。 6.色氨酸： 色氨酸是合成蛋白质和调节神经系统的必需氨基酸。它在体内参与血 清素、褪黑激素等生物活性物质的合成，调节睡眠、情绪和免疫功能。色 氨酸还是生物体中硫醇化合物和细胞色素等的合成原料。 7.甲硫氨酸： 甲硫氨酸是合成蛋白质和维持肝脏健康的必需氨基酸。它在体内参与 肌肉修复和合成身体内重要的硫代谢物质，如谷胱甘肽和同型半胱氨酸。 甲硫氨酸还有助于肝脏的解毒和排毒功能。 8.缬氨酸： 缬氨酸是合成蛋白质和维持肌肉健康的必需氨基酸。它在体内参与肌 肉的合成和修复，对于肌肉的健康和功能至关重要。缬氨酸还参与合成肌酸，这是一种重要的能量储存物质，特别对于高强度运动员具有重要作用。 总之，这8种必需氨基酸是维持人体正常生理功能和新陈代谢的关键。它们分别参与蛋白质合成、组织修复、调节神经系统、维持肝脏健康等多
人体所需8种蛋白质
人体所需8种蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，对于人体的生长发育、免疫系统、肌肉修复等功能起着至关重要的作用。在我们日常饮食中，有8种必需氨基酸，也就是人体无法自行合成，需要通过食物摄入的蛋白质。本文将详细介绍这8种必需氨基酸及其在人体中的作用。 1. 色氨酸 色氨酸是一种必需氨基酸，它可以转化为5-羟色胺，也被称为“快乐荷尔蒙”。色氨酸在人体中起到调节心情、促进睡眠、增强免疫力等重要作用。它还是合成维生素B3和蛋白质的关键物质。 主要食物来源：鱼类（如金枪鱼、三文鱼）、瘦肉、坚果（如核桃、杏仁）、奶制品（如牛奶、乳酪）以及豆类（如大豆）等。 2. 缬氨酸 缬氨酸是一种必需氨基酸，它在人体内参与合成蛋白质和维持正常的生理功能。缬氨酸还对肌肉生长和修复起着重要作用。它还能提高免疫力、促进肠道健康等。 主要食物来源：瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、豆类（如大豆、豆腐）、坚果（如杏仁、核桃）以及鱼类（如金枪鱼、三文鱼）等。 3. 赖氨酸 赖氨酸是一种必需氨基酸，它在人体内参与合成蛋白质，对于维持正常的生理功能至关重要。赖氨酸还对于生长发育、维持心血管健康以及增强免疫力有积极影响。 主要食物来源：瘦肉（如牛肉、猪肉）、家禽（如鸡胸肉、火鸡）、海产品（如虾、蚌类）以及奶制品（如牛奶、乳酪）等。 4. 苯丙氨酸 苯丙氨酸是一种必需氨基酸，它在人体中起到合成蛋白质和其他重要物质的作用。苯丙氨酸还能提高大脑中神经递质的合成，对于维持正常的神经功能至关重要。 主要食物来源：瘦肉（如猪肉、牛肉）、家禽（如鸡胸肉、火鸡）、豆类（如大豆、扁豆）以及鱼类（如金枪鱼、三文鱼）等。 5. 酪氨酸 酪氨酸是一种必需氨基酸，它在人体内参与合成蛋白质，对于维持正常的生理功能和免疫系统至关重要。酪氨酸还能提高心情、促进睡眠以及增加抗压能力。
34种人体所需的氨基酸
34种人体所需的氨基酸 人体所需的氨基酸是非常重要的营养素，它们对于维持健康的生命活动和生长发育都非常重要。根据研究，人体所需的氨基酸共有34种，以下将逐一介绍这些氨基酸的作用、来源、及不足时所产生的问题。 1. 色氨酸（Tryptophan）：原始蛋白质来源，被身体转化为血清蛋白、合成维生素B3和血红素。缺乏色氨酸会导致情绪低落和缺乏维生素B3的症状。 2. 赖氨酸（Lysine）：原始蛋白质来源，帮助制造肌肉和骨骼组织、减轻口腔疮症状，并能降低血压。缺乏赖氨酸会导致生长迟缓和疲劳。 3. 缬氨酸（Valine）：原始蛋白质来源，可产生能量，并有助肌肉生长和修复。缺乏缬氨酸会导致肌肉无力和疲劳。 4. 苯丙氨酸（Phenylalanine）：原始蛋白质来源，帮助制造多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素等荷尔蒙。缺乏苯丙氨酸会影响神经系统，引发情感疾病。 5. 色胺酸（Tyrosine）：身体可以将赖氨酸转化成色胺酸。它对神经系统和肾上腺素素系统的功能有重要影响。它能提高注意力和认知能力、减轻压力，还有降低胆固醇水平的作用。缺乏色胺酸会导致记忆力下降和精神不稳定等问题。 6. 色胺酸（Histidine）：原始蛋白质来源，帮助构建血液，修复组织损伤和促进生长。缺乏组胺会干扰呼吸系统的功能，导致皮肤瘙痒和生长迟缓。 7. 缬胺酸（Isoleucine）：原始蛋白质来源，维持肌肉和骨骼组织的健康。缺乏缬氨酸会导致肌酸激酶降低，影响能量代谢。 8. 甲硫氨酸（Methionine）：原始蛋白质来源，帮助构建健康的肌肉和骨骼组织，支持肝脏和循环系统的健康。缺乏甲硫氨酸会影响生长和肝脏的正常功能。
必须由食物提供的氨基酸
必须由食物提供的氨基酸 一 一般的氨基酸都是人体自身能够合成的，只有八种必须氨基酸是人体不能合成必须从食物中摄取的，其中包过色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸。儿童需要的精氨酸和组氨酸也在其中，这些氨基酸是人体不可缺少的，食物中的含量很低也完全不能满足我们的需求，所以现在很多人都在着手通过其他方式来补充这些氨基酸。 二 必需氨基酸：人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。 对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。 三 对人体来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对于婴儿来讲必需氨基酸有九种，还包括组氨酸。 必需氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚
至导致各种疾病的发生或生命活动终止。 扩展资料 常见氨基酸的作用 1、亮氨酸是一种可以帮助睡眠的氨基酸。它能缓解我们焦躁、紧张的情绪;缓解头痛，降低我们对疼痛的敏感；同时，它也有助于调节血糖平衡，提高成长荷尔蒙的产量。 2、赖氨酸是人体必备的氨基酸之一，能增强人体免疫力，促进发育，增强我们的体质。在平时也能帮助集中注意力，在工作和生活中不容易走神；增进食欲，改善营养不良的状况，同时预防心脑血管疾病产生。 3、苯丙氨酸能帮助降低饥饿感，有效消除抑郁情绪。作为人体必备氨基酸之一，如果我们每天没有摄入充足的苯丙甘酸，对坚持减肥也会非常不利。 4、异亮氨酸参与了胸腺、脾脏，以及脑下腺的调节和代谢。能够和其他氨基酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它也是人体必备的氨基酸之一，主要来源于糙米、豆类、坚果、全麦等食物。 5、缬氨酸体内形成血红蛋白的必需品。它也能调节糖和能量的平衡，帮助身体提高体能。促进生长激素的诞生。 6、苏氨酸是协助体内蛋白质被吸收、不可或缺的氨基酸，对于人体非常重要。除了协助蛋白质被吸收，它还能防止肝脏内脂肪累积;促进体内抗体产生，增强我们身体的免疫能力。
赖氨酸分子式
赖氨酸分子式 C6H14N2O2，是一种重要的氨基酸，对于人体健康有着很大的作用。下面将从化学性质、生物学功能、食品中的赖氨酸等方面进行详细介绍。 一、化学性质 1. 分子式 赖氨酸（Lysine）的分子式为C6H14N2O2，相对分子质量为146.19。 2. 结构式 赖氨酸是一种光学异构体，有两种立体异构体：L-赖氨酸和D-赖氨酸。其中，L-赖氨酸是天然存在于生物体内的形式。 3. 物理性质 L-赖氨酸是白色结晶粉末，具有甜味和咸味。其熔点为224℃（分解），在水中易溶，在乙醇中难溶。
二、生物学功能 1. 组成蛋白质的重要成分 赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是组成蛋白质的重要成分之一。它在蛋白质合成过程中起到了很重要的作用。 2. 促进钙吸收 赖氨酸能够促进钙的吸收，有助于维持骨骼健康。此外，它还能够促进肌肉生长和修复。 3. 改善免疫功能 赖氨酸可以提高人体的免疫功能，增强机体的抵抗力。它对于预防和治疗感染性疾病有着很好的效果。 4. 降低胆固醇 赖氨酸还可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，它还可以帮助控制血压和血糖。 5. 促进生殖系统健康
赖氨酸对于男性生殖系统健康有着很大的作用。它能够提高精子数量和质量，增强生殖能力。 三、食品中的赖氨酸 1. 食物来源 赖氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，需要从食物中获取。富含赖氨酸的食物包括肉类、禽类、海产品、豆类等。 2. 营养价值 赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于人体健康有着很大的作用。它能够促进钙的吸收、降低胆固醇、增强免疫力等。 3. 缺乏症状 如果摄入的食物中缺乏赖氨酸，会导致一系列的身体问题。例如，会影响肌肉生长和修复、降低免疫力、影响生殖系统健康等。 四、结语
一般人体最缺的氨基酸
一般人体最缺的氨基酸 人体最常缺乏的氨基酸是赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，只能通过食物摄入。赖氨酸在人体中具有许多重要的生理功能，包括促进生长发育、增强免疫力、维持神经系统正常功能等。 赖氨酸对于生长发育非常重要。它参与蛋白质合成，促进骨骼和肌肉的生长。儿童和青少年生长发育期间，赖氨酸的需求量较高。如果赖氨酸摄入不足，会影响身高的增长和骨骼的发育。 赖氨酸还对免疫系统起着重要作用。它能够增强免疫细胞的活性，提高机体对抗疾病的能力。赖氨酸还可以促进抗体的产生，增强免疫系统的功能。因此，缺乏赖氨酸可能导致免疫力下降，容易受到感染和疾病的侵袭。 赖氨酸还参与体内一氧化氮的合成。一氧化氮是一种重要的信号分子，能够调节血管张力，促进血液循环。赖氨酸的不足会影响一氧化氮的合成，导致血管收缩，增加心血管疾病的风险。 赖氨酸还对神经系统的正常功能起着重要作用。它参与合成多种神经递质，如乙酰胆碱和肾上腺素等。这些神经递质对于神经信号的传递和调节至关重要。赖氨酸的不足可能导致神经系统功能紊乱，影响学习记忆和心理健康。
赖氨酸还是体内一些重要物质的前体。例如，它参与合成肌酸，肌酸是肌肉中的重要能量储备物质。缺乏赖氨酸会导致肌酸合成减少，影响肌肉的爆发力和耐力。 赖氨酸广泛存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、奶制品和禽蛋类。尤其是红肉中赖氨酸含量较高。因此，素食者和少吃肉的人群比较容易出现赖氨酸的不足。为了补充赖氨酸，可以通过多样化饮食，增加动物性蛋白质的摄入。此外，也可以选择含有赖氨酸的营养补剂来补充。 赖氨酸是人体最常缺乏的氨基酸之一。它对于生长发育、免疫力、神经系统和心血管功能等方面都非常重要。为了保证赖氨酸的摄入量，我们应该保持均衡的饮食，适量摄入富含赖氨酸的食物，并在有需要的情况下考虑补充营养补剂。只有这样，才能保持身体健康和正常的生理功能。
赖氨酸调研报告
赖氨酸调研报告 赖氨酸是一种重要的氨基酸，它在生物体内具有多种功能。本篇调研报告将从赖氨酸的作用、来源、生理功能、应用等方面进行综合分析和讨论。 赖氨酸是一种必需氨基酸，无法被人体合成而需要从食物中摄取。一些富含赖氨酸的食物包括禽肉、鱼类、牛奶、乳制品、蛋类、豆类和坚果等。通过合理搭配食物，可以保证人体摄入足够的赖氨酸。 赖氨酸在人体内发挥着重要的生理功能。首先，赖氨酸是构成身体蛋白质的重要组成部分，对维持正常的生物体结构起着至关重要的作用。其次，赖氨酸是合成肌肉组织的关键物质，在体力劳动和运动时，赖氨酸能够提供能量并促进肌肉的发展和修复。此外，赖氨酸还参与多种生物代谢过程，如生物活性物质的合成以及多余氨基酸的代谢等。 赖氨酸在医学和保健领域有着广泛的应用。赖氨酸作为营养补充品，可以用于治疗营养不良症、损伤修复和促进生长发育等方面。此外，赖氨酸还被广泛应用于化妆品行业，其具有保湿、抗氧化和抗衰老等作用，能够改善肌肤状态，受到人们的广泛欢迎。 赖氨酸的研究和应用领域还在不断扩展。一些研究表明，赖氨酸对预防心血管疾病、肝脏疾病和影响情绪等方面也具有潜在的作用。此外，赖氨酸还能与其他营养物质相互作用，如维生素B6等，进一步增强其生物活性和疗效，值得进一步研究和开发。 综上所述，赖氨酸是一种重要的氨基酸，具有多种生理功能和应用价值。充足摄入赖氨酸有助于维持人体正常的生物结构、促进肌肉发展和修复，并在医疗和保健领域发挥着重要作用。赖氨酸的研究和应用还有待进一步深入，以期发现更多的潜在功能和应用领域，为人类健康和生活质量的提升带来更多的益处。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
赖氨酸的介绍
赖氨酸的介绍 1. 引言 赖氨酸（Lysine），也称为2,6-二氨基己酸，是一种重要的氨基酸，属于人体必 需氨基酸。它在蛋白质合成、生长发育和免疫功能等方面起着重要作用。本文将全面介绍赖氨酸的化学性质、生理功能、食物来源以及补充赖氨酸的方法等相关内容。 2. 化学性质 赖氨酸是一种光学异构体，常见的形式为L-赖氨酸。它是一种碱性氨基酸，具有 两个胺基和一个羧基。其分子式为C6H14N2O2，相对分子质量为146.19 g/mol。赖氨酸具有两个亲电性侧链原子，可与其他分子发生化学反应。 3. 生理功能 3.1 蛋白质合成 赖氨酸是蛋白质合成中不可或缺的成分之一。它参与到蛋白质的结构和功能中，特别是对于胶原蛋白和肌肉蛋白的合成具有重要作用。赖氨酸的供应不足可能导致蛋白质合成受限，影响机体的生长发育和修复。 3.2 生长发育 赖氨酸在人体生长发育过程中起着重要的调节作用。它参与到细胞增殖和分化过程中，促进骨骼和肌肉的生长发育。赖氨酸还参与到DNA、RNA和磷脂等核酸及脂类 物质的合成，对于细胞结构和功能的正常发挥起到关键作用。 3.3 免疫功能 赖氨酸对免疫系统具有调节作用。它能够增强机体抵抗力，促进抗体生成和淋巴细胞活性，提高免疫细胞的杀伤能力。此外，赖氨酸还能够抑制病毒复制和传播，对于预防感染性疾病具有重要意义。 4. 食物来源 赖氨酸是一种必需氨基酸，人体无法自行合成，需要通过食物摄入。以下是一些富含赖氨酸的食物： •动物性食物：肉类、鱼类、家禽、蛋类和奶制品等。 •植物性食物：大豆及其制品、坚果、蘑菇、藻类和谷物等。 在日常饮食中，合理搭配各种食物可以提供足够的赖氨酸供应。
人体八种必需氨基酸及功能介绍
人体八种必需氨基酸及功能介绍 人体八种必需氨基酸是指人体生理机能所必需而无法自主合成，只能 从食物中摄取的氨基酸。它们包括赖氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸和缬氨酸。这些必需氨基酸在人体的各种生化 反应和生理功能中发挥着重要的作用。 第一种必需氨基酸是赖氨酸。赖氨酸是合成肌肉和组织所必需的，对 增强运动能力和提高免疫功能有重要作用。它还参与合成肝脏中的胆碱， 维持神经系统的正常功能。 第二种必需氨基酸是苯丙氨酸。苯丙氨酸是合成肌肉蛋白质和组织修 复所必需的，对维持肌肉生长和修复功能非常重要。它还参与大脑中多巴 胺和去甲肾上腺素的合成，对神经系统的正常功能也有影响。 第三种必需氨基酸是异亮氨酸。异亮氨酸是合成肌肉蛋白质和产生能 量的重要氨基酸。它参与构建肌肉组织，增强运动能力和提高肌肉耐力。 此外，异亮氨酸还参与红细胞的形成，维持血液健康。 第四种必需氨基酸是亮氨酸。亮氨酸对生长发育，以及合成肌肉肽链 和蛋白质中的必需氨基酸有重要作用。亮氨酸还参与能量代谢和维持肝脏 健康。 第五种必需氨基酸是甲硫氨酸。甲硫氨酸是重要的抗氧化剂，参与合 成谷胱甘肽，以及体内抗氧化物质的合成和再生。它对肝脏和心脏健康， 以及维持免疫功能都起着重要作用。 第六种必需氨基酸是色氨酸。色氨酸是合成蛋白质和组织所必需的必 须氨基酸。它还是血清素和褪黑激素的前体，对调节情绪和睡眠有影响。 此外，色氨酸还参与产生肌肉蛋白质和胶原蛋白。
第七种必需氨基酸是苏氨酸。苏氨酸对合成肌肉蛋白质和产生能量有重要作用。它还参与多种生化反应，包括维生素的代谢，维持肾脏和肠道健康。 第八种必需氨基酸是缬氨酸。缬氨酸是合成肌肉和组织所必需的，对增加运动能力和促进康复有重要作用。缬氨酸还参与体内胰岛素合成和调节血糖水平。 总结起来，人体八种必需氨基酸在维持各种生理功能和生化反应中发挥着重要作用。它们参与合成肌肉和组织，增强运动能力，调节神经系统和情绪，提供能量和抗氧化作用，促进康复和维持健康。因此，我们应该通过日常饮食合理摄取含有这些氨基酸的食物，以维持人体功能的正常运转。
精氨酸赖氨酸
精氨酸与赖氨酸 精氨酸与赖氨酸，作为生物体内的重要氨基酸成分，各自在生命活动中扮演着不可或缺的角色。它们不仅参与蛋白质的合成，还在能量代谢、免疫响应、激素分泌等多个生物过程中发挥关键作用。本文将深入探讨精氨酸与赖氨酸的生物化学特性、生理功能、食物来源以及在健康维护中的应用。 一、精氨酸的生物化学特性与生理功能 精氨酸是一种碱性氨基酸，它在体内参与多种生物化学反应。精氨酸是尿素循环中的一个关键物质，能够帮助身体排除多余的氮，从而维持氮平衡。此外，精氨酸还被证明具有促进生长激素分泌、增强免疫功能、改善心血管健康等作用。 在能量代谢方面，精氨酸可以通过一系列生物化学反应转化为一氧化氮（NO）和其他生物活性分子，这些分子在血管舒张、血小板聚集、神经传递等过程中发挥重要作用。因此，精氨酸对于维持心血管系统的正常功能至关重要。 二、赖氨酸的生物化学特性与生理功能 赖氨酸作为一种必需氨基酸，人体无法自行合成，必须通过食物摄入。赖氨酸在体内主要参与蛋白质的合成，是构成肌肉组织的重要成分。此外，赖氨酸还参与能量代谢、脂肪代谢以及免疫系统的调节。 赖氨酸的一个显著特点是其能够促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼的健康。同时，赖氨酸还能够提高机体对疾病的抵抗力，促进伤口愈合，对于维持皮肤和黏膜的完整性具有重要作用。 三、精氨酸与赖氨酸的食物来源 精氨酸和赖氨酸广泛存在于各种食物中，尤其是富含蛋白质的食物。肉类、鱼类、奶制品、豆类以及坚果等都是这两种氨基酸的优质来源。然而，不同食物中精氨酸和
赖氨酸的含量和比例有所不同，因此，为了获得全面的营养，建议人们保持均衡的膳食结构。 四、精氨酸与赖氨酸在健康维护中的应用 由于精氨酸和赖氨酸在生物体内的多种生理功能，它们在健康维护中具有广泛的应用价值。例如，在体育运动中，补充精氨酸和赖氨酸可以帮助运动员提高肌肉力量、延缓疲劳、促进恢复。在医学领域，这两种氨基酸也被用于治疗或辅助治疗一些疾病，如心血管疾病、免疫系统疾病等。 此外，随着研究的深入，人们发现精氨酸和赖氨酸在抗衰老、神经保护、生殖健康等方面也展现出潜在的应用前景。这些发现为开发新型的营养补充剂、功能性食品和药物提供了有力的科学依据。 五、结论与展望 综上所述，精氨酸与赖氨酸作为生物体内的重要氨基酸，对于维持生命的正常运作具有不可替代的作用。它们在能量代谢、免疫系统、心血管健康等多个方面的生理功能使得这两种氨基酸在健康维护中具有举足轻重的地位。 展望未来，随着科学技术的进步和研究的深入，我们有望更加全面地了解精氨酸与赖氨酸的生物化学特性、生理功能以及它们在疾病发生和发展中的作用机制。这将为我们开发更加精准、高效的营养干预策略和治疗方法提供有力支持，从而更好地维护人类的健康与福祉。
赖氨酸分子式
赖氨酸分子式 一、赖氨酸概述 赖氨酸（Lysine）是一种重要的氨基酸，它在生物体中起着非常重要的作用。赖氨酸属于人体所需的八种必需氨基酸之一，即人体无法自身合成，必须通过食物摄取。赖氨酸的分子式为C6H14N2O2，属于碱性氨基酸。 二、赖氨酸在人体中的作用 赖氨酸在人体中有着广泛的作用，包括以下几个方面： 1.蛋白质合成：赖氨酸是蛋白质合成的重要组成部分，它参与蛋白质的合成和 修复，维持身体正常的代谢功能。 2.生长发育：赖氨酸对于儿童和青少年的生长发育非常重要，它能促进骨骼的 形成和肌肉的生长，对于身体的健康发育至关重要。 3.免疫功能：赖氨酸可以促进免疫细胞的产生和活性，增强人体的免疫力，提 高抵抗力，对于预防感染疾病非常重要。 4.维持氮平衡：赖氨酸是氨基酸中的一种，它参与身体内的氮代谢，维持氮平 衡，保持正常的生理功能。 三、赖氨酸的食物来源 赖氨酸是一种必须从食物中摄取的氨基酸，以下是赖氨酸的主要食物来源： 1.瘦肉类：瘦肉类是赖氨酸的重要来源，如猪肉、牛肉、鸡肉等。在食用瘦肉 时，尽量选择新鲜、无激素、无抗生素的优质肉类。 2.鱼类：鱼类也是富含赖氨酸的食物，如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼等，同时鱼类还 富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种很好的营养食品。 3.豆类及豆制品：大豆、黄豆、豆腐等豆类及豆制品含有丰富的赖氨酸，同时 还富含植物性蛋白质、膳食纤维等，对于素食者来说是很好的选择。 4.坚果类：坚果类食物如核桃、杏仁、花生等，不仅富含赖氨酸，还富含优质 脂肪、维生素E等，适量食用对身体健康有益。
四、赖氨酸的摄入量和补充 赖氨酸的摄入量因人群和年龄段的不同而有所差异，一般成人每天需要摄入2至3克的赖氨酸，而孕妇和哺乳期妇女的需求量稍高。对于儿童和青少年来说，因为生长发育需要，赖氨酸的需求量也相对较高。 如果摄入的食物中赖氨酸不足，可以通过补充赖氨酸的方式来满足需求。赖氨酸可以通过补充剂、口服液或注射剂的形式进行补充，但应在医生或营养师的指导下进行。 五、赖氨酸的副作用和注意事项 1.过量摄入：赖氨酸虽然对人体有益，但过量摄入可能会引起一些副作用，如 消化不良、腹泻、恶心等。因此，在补充赖氨酸时要按照医生或营养师的建议进行，避免过量摄入。 2.药物相互作用：赖氨酸与某些药物可能存在相互作用，影响药物的疗效或产 生不良反应，因此，在使用赖氨酸补充剂的同时，应告知医生正在使用的药物，避免不必要的风险。 3.过敏反应：个别人群可能会对赖氨酸产生过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿 等现象，应停止使用并就医。 六、结语 赖氨酸作为人体必需的氨基酸，在维持人体正常生理功能方面起着重要的作用。通过合理的饮食结构，摄取富含赖氨酸的食物，可以保持身体健康。但在补充赖氨酸时，需要根据个人情况，并在专业人士的指导下进行。希望本文对于赖氨酸的了解和认识有所帮助。
氨基酸的生理功能
氨基酸的生理功能 氨基酸通过肽键连接起来成为肽与蛋白质。氨基酸、肽与蛋白质均是有机生命体组织细胞的基本组成成分，对生命活动发挥着举足轻重的作用。 某些氨基酸除可形成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应，表现出某些重要特性。（1）赖氨酸 赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。 赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。 赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。 单纯性疱疹病毒是引起唇疱疹、热病性疱疹与生殖器疱疹的原因，而其近属带状疱疹病毒是水痘、带状疱疹和传染性单核细胞增生症的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在197 9年发表的研究表明，补充赖氨酸能加速疱疹感染的康复并抑制其复发。 长期服用赖氨酸可拮抗另一个氨基酸――精氨酸，而精氨酸能促进疱疹病毒的生长。（2）蛋氨酸 蛋氨酸是含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基，对有毒物或药物进行甲基化而起到解毒的作用。因此，蛋氨酸可用于防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病，也可用于缓解砷、三氯甲烷、四氯化碳、苯、吡啶和喹啉等有害物质的毒性反应。 （3）色氨酸 色氨酸可转化生成人体大脑中的一种重要神经传递物质――5–羟色胺，而5–羟色胺有中和肾上腺素与去甲肾上腺素的作用，并可改善睡眠的持续时间。当动物大脑中的5–羟色胺含量降低时，表现出异常的行为，出现神经错乱的幻觉以及失眠等。此外，5–羟色胺有很强的血管收缩作用，可存在于许多组织，包括血小板和肠粘膜细胞中，受伤后的机体会通过释放5–羟色胺来止血。医药上常将色氨酸用作抗闷剂、抗痉挛剂、胃分泌调节剂、胃粘膜保护剂和强抗昏迷剂等。 （4）缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苏氨酸 缬氨酸、亮氨酸与异亮氨酸均属支链氨基酸，同时都是必需氨基酸。当缬氨酸不足时，大鼠中枢神经系统功能会发生紊乱，共济失调而出现四肢震颤。通过解剖切片脑组织，发现有红核细胞变性现象，晚期肝硬化病人因肝功能损害，易形成高胰岛素血症，致使血中支链氨基酸减少，支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。此外，它也可作为加快创伤愈合的治疗剂。 亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂及营养滋补剂。异亮氨酸能治疗神经障碍、食欲减退和贫血，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。