免疫系统的活动状态对猪生长与营养需要的影响

免疫系统的活动状态对猪生长与营养需要的影响

Immune System Activation Affects Pigs Growth,Nutrient Needs Tim StahIy 胡锦平译卢福庄校

一些外源物质进入动物机体后会引起严重的变态反应，干扰正常的机体功能，甚至会导致动物死亡。这些外源物质称为抗原，包括细菌、病毒、杀虫剂以及大豆蛋白等。不过，动物本身具有一套精细的系统即免疫系统，它在生命受到威胁之前就能发挥作用，清除或破坏这些有害的抗原。

免疫系统对抗原的反应通常是内一系列的化合物即细胞素的释放而引发的。白介素与肿瘤吞噬因子就是细胞素的两种类型。接着细胞素的释放，免疫系统中的吞噬细胞和体液抗体成分被激活而发挥作用。在细胞素释放的同时，机体的各种代谢过程也受到影响，如自主饲料采食量降低，中心体温升高、产热量增多，组织生长速度尤其是骨骼肌的生长受到抑制。总的来讲，机体的蛋白质合成减少，更多的机体蛋白质被降解用于抵御入侵的抗原G这些代谢过程的变化降低了动物的牛长速度和饲料利用效率，还可能使胴体的脂肪增多。

近些年来，养猪业中已发展并应用了一些新的管理技术，尽可能减少抗原入侵的机会，或降低猪对抗原的生物敏感性，如全进全出的生产方式，离地仔猪培育栏与生长栏，早期免疫接种与断奶、猪群的分解与重组等。

在本试验站中，我们进行了一些研究，以测定猪的免疫系统最低活动状态对生长速度、饲料利用率和胴体成分以及对猪的营养需要的影响。试验采用两种不同的管理方式，将母猪和仔猪分别分为免疫系统活动状态高的组和低的组。活动水平低的组通过仔猪的早期接种与断奶来实现，其母猪也都经接种预防主要疾病(如枝原体肺炎、放线菌胸膜肺炎)，在1、3、5、11日龄时，所有仔猪都注射抗菌制剂，仔猪于10—14日龄断奶，进入离地培育舍，与其它猪隔离.活动水平高的组采用传统的管理方法，母猪不进行免疫接种，仔猪在断奶前也不注射抗菌制剂，仔猪于19—21口龄断奶，进入原先关过其它猪的培育栏。上述两种管理方式的母、仔猪遗传基础相同，地理来源一致，两组仔猪的哺乳期均到19日龄。

仔猪满19日龄后，均开始饲喂玉米——豆粕型日粮，其中含20%的干乳清粉和5%的脱脂奶粉，采用自由采食方法。猪的体重与耗料量每4天测定一次，直到达60磅体重为止。结果表明，免疫活动状态低的组采食量较多，增重较快，单位增重耗料较省(见表1)。并且，活动状态低的组，机体蛋白沉积较多，脂肪沉积较少。脂肪与蛋白比较低。活动状态低的组在13—60磅体重试验期间均表现出较优的生产性能(见图1)，在50—55日龄时。该组猪的日增重就能达到2磅。

在接下去的试验中，研究了低免疫活动状态对13—245磅体重期间猪的生长、尤其是对肌肉生长的影响。同样表明，活动水平低的组在整个生长阶段，饲料采食量较多，增重较快、单位增重耗料较省，肌肉生长较好(见表2)。

表l免疫系统活动状态对猪生长速度、饲料利用率和生长成分的影响

项目

免疫系统状态

差异低高

开始体重(磅) 14.0 13.0

结束体重(磅) 59.8 57.0

日采食量(磅) 2.14 1.90 +0.24

日增量(磅) 1.49 1.05 +0.44

耗料／增重 1.44 1.81 -0.37 体组织生长成分：

蛋白质生长(磅／天) 0.231 0.144 0.087 脂肪生长(磅／天) 0.149 0.138 +0.011 脂肪生长／蛋白生长0.64 0.95 -0.31

表2 免疫系统活动状态对13—245磅体重期间

猪的生长速度、饲料利用率和生长成分的影响

项目

免疫系统状态

差异低高

达上市体重日龄(天) 126 161 -35 每头猪总耗料(磅) 641 733 -92 胴体性状：

第10肋膘厚(英寸) 1.12 1.32 -0.20

眼肌面积(平方寸) 5.92 5.08 +0.84

估计瘦肉率(%) 56.5 52.9 +3.6 表3免疫系统活动状态对13—245磅体重期间猪日粮中赖氨酸需要量的影响

活动状态低的组由于生长速率高，营养需要，特别是氨基酸的需要，也必须相应增加：在上述试验中，每种免疫状态的猪分别给予5种氨基酸水平，在13至60磅体重期间，赖氨酸水平分别为0.60%、0.90%、1.20%、1.50%和1.80%；在60—240磅体重期间，分别降为0.45%、0.60%、0.75%、0.90%和1.05%。日粮中的赖氨酸水平采用调整玉米与豆粕的比例来达到。免疫状态高低两组猪对日粮中氨基酸含量的反应见表3：

满足猪生长所需的氨基酸水平依赖十猪的免疫状态。在13—60磅体重期间，免疫活动低的组达到最优生产性能需要1.50%的赖氨酸；而免疫活动高的组，赖氨酸需要量为1.20%：同样，在60—240磅体重期间，免疫活动低的组达到最优性能也需要较高水平的赖氨酸，低高两组的赖氨酸需要量分别为0.75%和0.60%。对于胴体瘦肉率而言，情况也相同，低高两组的赖氨酸需要量分别为1.50—0.90%和1.20—0.75%、

免疫活动状态不同的两组猪，饲料利用效率最佳时所需的赖氨酸水平见图2。

试验结果证明，降低猪的抗原入侵机会，对猪的肌肉快速生长，改善饲料利用效率具有巨大的潜力。同时也表明，日粮营养配置须与所养猪只的健康状态相一致。

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