智慧树知道网课《葡萄与葡萄酒工艺学(山东联盟)》课后章节测试满分答案

第一章测试
1
【单选题】(5分)
一般认为，葡萄酒起源于：
A.
高加索地区
B.
中国
C.
法国
D.
英国
2
【多选题】(5分)
下列属于葡萄酒的旧世界的国家是：
A.
南非
B.
法国
C.
澳大利亚
D.
加拿大
E.
意大利
F.
中国
G.
智利
H.
西班牙
3
【多选题】(5分)
下列属于葡萄酒的新世界的国家是：
A.
阿根廷
B.
中国
C.
西班牙
D.
智利
E.
葡萄牙
F.
加拿大
G.
德国
H.
美国
4
【多选题】(5分)
从分类的角度，干红葡萄酒属于：
A.
低泡葡萄酒
B.
平静葡萄酒
C.
干葡萄酒
D.
红葡萄酒
5
【单选题】(5分)
从分类的角度，低泡桃红半甜葡萄酒属于：
A.
平静葡萄酒
B.
甜葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
起泡葡萄酒
6
【多选题】(5分)
下列属于特种葡萄酒的是：
A.
山葡萄酒
B.
甜葡萄酒
C.
香槟酒
D.
贵腐葡萄酒
E.
冰葡萄酒
7
【判断题】(5分)
产膜葡萄酒属于起泡葡萄酒。

A.
错
B.
对
8
【判断题】(5分)
影响酿酒葡萄品质的主要因素包括品种及其砧木、风土条件、人为栽培技术。

A.
错
B.
对
9
【判断题】(5分)
温度、光照、降水、湿度、风都属于气候因子。

A.
错
B.
对
第二章测试
1
【判断题】(5分)
欧亚种的学名是Vitisvinifera，也是世界上主要栽培的一个种，大部分酿酒葡萄品种都属于这个种。

A.
错
B.
对
2
【判断题】(5分)
葡萄树体上的“枝条”和“新梢”是同一个概念。

A.
对
B.
错
3
【判断题】(5分)
葡萄果粒由果皮和种子组成，果皮又分为外果皮、中果皮和内果皮。

A.
对
B.
错
4
【判断题】(5分)
葡萄新梢上节与节之间的距离为节间长度，节间越长，说明树体生长越旺，越利于葡萄品质的形成。

A.
错
B.
对
5
【多选题】(5分)
下列对果实转色期表述正确的是：
A.
处于第一发育时期
B.
是第二时期转向第三时期的标志
C.
所列选项都对
D.
品质发育的关键转折点
6
【判断题】(5分)
当光强达到800μmolm-2sec-1时即是葡萄的光饱和点，所以就能满足叶幕内所有叶片光合作用的需要。

A.
错
B.
对。