生姜的组培快繁概论

科类农学

生姜的组培快繁

郭yq

云南农业大学园林园艺学院

摘要

以姜块发出的新鲜茎尖为外植体，研究适宜的消毒技术，通过比较不同浓度的激素和蔗糖,筛选组培各阶段最适的培养基。结果表明，升汞处理12min消毒效果较好。培养基中加入1.0mg/L的硝酸银能较为有效的抑制外植体污染；不同的6-BA浓度对生姜的增殖影响不明显，4%和6%蔗糖浓度最适姜芽增殖，姜苗极易生根，所设处理均可生根，1/4Ms培养基为最佳。

关键词：生姜组织培养生根

Tissue Culture Propagation of Ginger

Guo yingqi

(Collage of Landscape and Horticultural, YNAU, Kunming 650201)

ABSTRACT

In order to screening the optimum culture medium for tissue culture of each stage ,

used the fresh stem tip from ginger as the explant, researched the suitable disinfection technology and compared different concentration of hormone and sugar.Sift out the best medium component of different period,include Different concentrations of hormones and Different content of sucrose.Experimental results show that the air is good for burgeoning,the

most appropriate time of Disinfection with mercuric chloride was 12min.The best results of restraining explant pollution was added 1.0 mg/L of silver nitrate to culture medium.The influence of different concentration of 6-BA is not distinct on proliferation of ginger.6% of saccharose was optimum for propagation.The growth roots of ginger was very easy,so the culture medium that was designed are able to root,1/4Ms is the best.

key words：Ginger;Tissue culture；Rooting

生姜的组培快繁

1 引言

生姜（Zingiber officinale Roscoe）简称姜，又称黄姜，为薯芋类蔬菜，多年生草本植物，原产于中国及东南亚等热带地区。现在已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲、非洲为主，欧洲普遍。在我国南方江西、安徽、湖北等地有广泛种植，北方则以山东为主要产区[1]。云南省生姜的主要产地分布在温暖多雨的中南部地区，如金平、玉溪、罗平、腾冲、保山等县（市）[2]。

生姜以其地下根状茎供食用，内含多种营养成分。它除含有碳水化合物、蛋白质、

多种维生素及矿物质外，还含有姜辣素（C

17H

24

4

）、姜油酮（C

11

H

14

3

）和姜烯酚（C

17

H

24

13

）

等，因而具有特殊的香辣味，是我国人民普遍采用的香辛调味蔬菜，有“菜中之祖”的称号,可以去腥、去臊、除臭[3]。生姜性温，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这样能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当体内寒气重时，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。生姜具有很好的食疗保健作用，生姜用于解表，化痰、止呕的功效；姜皮有利尿消肿之功效。在《中药大辞典》中生姜还可治疗肠胃疾病。生姜加工成干姜、炮姜，是我国中医药的常用成分。近年还发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。由此可知，生姜是集调味品，加工食品原料，药用蔬菜为一体的多用途蔬菜。

随着市场经济和对外贸易的发展，生姜不仅以调味品在国内销售，其加工产品如脱水姜片、鲜姜块、酸姜芽、软化姜芽等也大量出口日本、韩国、欧美各国以及中东和我国港台地区。其中新肉姜多用于速冻或制成脱水姜片出口外销，老肉姜多用于保鲜后出口外销，也有少量制成姜粉或姜油出口外销。

近年来，生姜在我国的种植面积日益增大，形成了规模化、产业化格局。然而生姜在生产上采用地下根茎进行无性繁殖，栽培中采用姜块作种需种姜4500～7500kg/hm2，在长期的营养繁殖过程中，体内侵染并积累了多种病毒和病原物，从而导致产量降低、品质下降、抗逆性减弱，每年给姜农带来重大经济损失[4]。随着植物组培技术的不断推广，采用生姜组培苗替代姜块做种已成为一大趋势，这将大大节省种姜用量，提高生姜的产量和质量，获得更好的经济效益[5]。

通过组培快繁技术，生姜种苗繁殖不受季节限制，而且繁殖系数大，短期内可获得大量苗，以更好地应用于生产。目前国内关于生姜的组培方面已有多篇报道，比如以山东莱芜片姜和山东黄苗生姜为材料，做生姜组织培养中脱菌试验研究[6]；以山东莱芜大姜为材料，研究生姜组织培养的快繁技术[7]；沙玉芬[8]等（2008）采用日本优良调味型姜的根状茎为外植体，以MS和1/2MS为基本培养基，对比激素6-BA、IBA、GA、NAA 不同配比对姜芽分化培养、姜的增殖培养、生根培养的影响；以莱芜生姜的茎尖生长点为外植体, 在MS培养基上分别使用不同浓度的6-BA、Kt、Zt做姜芽分化影响实验，及6-BA与NAA配比对生姜试管苗继代的影响[9]；陈娟[10]等（2007）以黄姜和白姜茎尖为外植体, 筛选出了MS+1.0mg/L6-BA+1.0mg/LIAA是愈伤组织诱导与芽分化的最适培

养基；以MS为基本培养基，设计生姜芽组培快繁的两条途径，选择生姜芽组培快繁的最佳培养基配方。直接分化不定芽最适培养基为：改良MS+3.0mg/L6-BA+0.1

mg/LNAA；诱导愈伤组织的最适培养基为：改良MS2.0mg/L+2,4-D+1.0mg/LKT，愈伤组织诱导芽分化的最适培养基为：改良MS+2.0 mg/L6-BA+0.5 mg/LNAA[5]。从上述报道来看，生姜的组培一般以MS培养基为基本培养基，但由于不同的人使用的激素配比不同，选用的材料不同，取材时间不同，成苗率等也有很大的差异。

生姜喜温暖湿润的环境，不耐低温霜冻。云南省气候温和，四季如春，适合生姜的种植，生姜品种多为小黄姜和大黄姜。但云南省生姜缺少良种，种料需从外地购进，大大提高了生姜生产的成本。目前现有的生姜组培快繁研究因技术不够成熟,还未在种苗生产上实际使用。本实验拟以前人的研究成果为基础，以近年来价格较高的大黄姜为材料，进一步优化激素组合，筛选出生姜愈伤组织诱导、不定芽分化及生根的较适宜培养基和激素组合，为生姜组培体系的建立奠定基础，为云南地区生姜产业的发展做出贡献。

本试验以生姜芽尖为外植体，经过外植体初代、继代及生根培养，以期为生姜优良品种的大规模组培快繁生产提供技术参考。

2 材料与方法

2.1 试验时间、地点

本试验于2011年12月至2012年12月在云南农业大学园林园艺学院实验室进行。

2.2 试验材料

2.2.1 材料及设备

供试生姜为罗平小黄姜。